1. 怎麼做肉包
※怎樣做天津包子
原料：500g精粉，400g豬肉，香油醬油各100，蔥、姜、精鹽、味精少許，老面肥，鹼適量。
做法：天津包子區別其他包子的地方主要是和面時老肥要少。水面和肥面要七三開，面不要發的太過，只要發起就行。兌好鹼揉均。加工成50g面的小劑子，然後用擀麵杖擀成外邊薄中間厚的圓皮。豬肉餡用薑末、醬油、蔥花及水攪拌均勻，攪好再放香油、精鹽、味精，拌勻待用。
包包子時把適量的餡放到擀好的皮上，用右手手指捏成摺，左手托皮隨之轉動，一個包子捏十五六個摺為宜，放進蒸鍋籠屜上用大火蒸10分鍾即可。
※怎樣做肉包子?
1.面可是發面.也可是半燙半冷麵.{即用開水燙一半用冷水和一半}.發面只是比平時蒸饅頭的面要軟些.
2.制餡:用肥瘦比例為4:6的肉餡.先加鹽.漿油.五香粉.雞精.料酒.白糖.把這幾樣和
肉充分攪勻後.加清水[或排骨湯]用手或筷子朝一個方向使勁攪拌.在看不到有水時
再加水.再攪.一直把餡子攪得不稀不稠有黏性時,加蔥.薑末.拌勻淋上麻油即成.
注:例.肉餡2市斤,鹽:一尖條羹.醬油{老抽5條羹}料酒;4條羹白糖一平條羹.五香粉.
雞精.可適當.清水8兩__1斤.要分多次加入餡中.用排骨湯更好{涼的}.
3.開始包制.
包好後上籠蒸20--25分鍾即可.上籠前要等鍋開後.加少許涼水在上籠{發面}.半燙面不用.
是大包子啊.
在這個基礎上也可加芹菜.乾菜.粉條.白菜等.喜歡什麼菜就加什麼菜啦.
※怎樣做湯包
開封小籠灌湯包已有百年歷史，創始人是黃繼善。現有國營第一樓包子鋪經營，是著名風味面點。
原料配方 精粉5公斤 豬後腿肉5公斤 小磨油1250克 醬油400克 料酒150克 薑末150克 味精55克 鹽100克 白糖35克
製作方法
1.將豬後腿肉絞成餡，放入盆內，加上醬油、料酒、薑末、味精、鹽、白糖。冬季用溫水4升，夏季改用涼水3.5升，分5～6次加入餡內，攪成不稀不稠的餡，最後放入小磨油攪勻。
2.將面倒入盆內，兌入2.5升水(冬季用熱水，春秋季用溫水，夏季用涼水)，把面和勻。和面時不要將水一次倒入，先下少許水，抄成面穗，再逐步把水下足和成面塊揉勻。反復墊面三次，將面由軟和硬。再用手沾水扎面，和成不軟不硬的面塊。
3.將和好的面從盆里抄在案板上，反復揉，根據面的軟硬情況適當墊入乾麵，反復多盤幾次，搓條，下成15克重的面劑，擀成邊薄中間厚的薄片，包入20克重的餡，捏18～21個褶。
4.將包子生坯放入直徑32～35厘米的小籠里，用旺火蒸制。蒸的時間不宜過長，長了包子易掉底、跑湯，要隨吃隨蒸，就籠上桌。食用時配香醋、蒜瓣。
產品特點 皮薄餡大，灌湯流油，成品出籠後提起來像燈籠，放下去像菊花。
※蒸包子怎樣防止破餡
如果蒸肉包子時，可在蒸屜上鋪些嫩玉米皮，也可鋪些白菜葉子，不僅防粘屜布破皮露餡，白菜葉子加些調料涼拌還是一個菜。
希望對你有幫助
2. 馬鞍山市有什麼好吃的小吃
1.解放路龍蝦一條街上的旺仔
2.推薦一家沙塘路顧家跳水魚館
3.山南那邊的當塗大肉面
4.在花山解放路肯德基旁有一條巷子，走200米左右有一家川南小菜館
5. 醫葯公司邊上的巷字里的「明佳」的「跳水魚、酸菜雞」都是不錯的
6. 苗寨魚府,巴蜀風,雨頭飯店加上楊秣排檔第二間的仔雞(西往東數)
7.醫葯公司對面的中沙路上有一家賣肥腸,牛肉米線(粉絲)的
8. 牛肉拉麵——九區新華書店對面
油炸肉餅——安工大對面
英子菜包——農工商一樓
雞汁豆腦——花鳥市場裡面
揸肉蒸飯——二中門口
蕪湖小吃——新亞後面
9.老電大對面的重慶古橋酸菜魚
10.人民會堂旁邊入妙樓上的粥頂記
11.安工大小門對面的粉絲
12.醫葯公司巷子內的牛尾巴火鍋
13.桃源路蘇果社區店對面的小任烤鴨
14.大北莊上坡車棚旁邊的牛肉拉麵
15.老電大對面的四川大鹵蝦
16.雨山路廣播電視局旁邊的紅太陽，絕對實惠好吃
17.人民醫院對面沙塘路里的東北宣震水餃店
18.電大對面的芳菲園酸菜魚
19.人民醫院對面的沙塘路上有一家淮南牛羊肉湯館,味很濃
20.真味的鴨血粉絲，在吉買盛那裡吧
21.九區紅旗南路不到紅星的地方的清真拉麵
22.沙塘菜市場的淮南牛肉湯
23.重陽路巴蜀風的泉水魚
24.江東大道苗嶺山寨的魚
25.珍珠圓五村,滬上旗艦店旁邊的<小程拉麵>,味道很不錯,價格也適中
26.佳華廣場對面小巷子口,一品香<臭豆腐>
27.江東商場那邊的一個烤肉攤烤的小<豬肉串>.全市味道最好的一家
28.煲仔飯—婦幼保健醫院對面 人防辦站台附近 （味道很香~~ 5元/碗）
29.東北水餃——地址同上 （那附近還有一烤羊肉串的）
30.十七冶一小附近的鴻城烤全羊
31.菊園路華電超市對面淮南牛羊肉粉絲
32.桃源路上真味鴨血粉絲
33..婦幼保健院對面的曹家土菜的蝦子
希望我的回答對您有所幫助
3. 馬鞍山有哪些不出名但卻很好吃的美食店面
1.解放路龍蝦一條街上的旺仔，去頭的龍蝦味道很不錯，吃過N次了，後來發現他們家的菜也很好吃，比較有特色的是一個家鄉茄子吧，是茄子切片裹上雞蛋在油里炸過的，口感很好，不油膩，又和茄夾有區別，不錯。還有個很搞笑的菜，是咸豬蹄排骨燉冬瓜，俺每次去吃都要跟老闆說多放點冬瓜和海帶，否則的話，滿滿一沙鍋都是咸豬蹄和排骨： 2.沙塘路顧家跳水魚館。偶吃過很多家的跳水魚酸菜魚什麼的，就這家味道最好，魚片又香又滑很入味，不象很多飯店做的，用很多油和辣椒，吃起來沒了魚片本身的味道。 3.大北庄超群餅屋對面有一家叫川南人家的飯店~~~裡面的沸騰魚還不錯~~~聽老闆介紹他們是從四川來~~~菜的味道很道地的~~~他們用的調料比較好~~花椒和我們這里的不一樣~~很麻的~~ 4.花山解放路肯德基旁有一條巷子，走200米左右有一家川南小菜館第二小分隊。家鄉雞和肥腸魚都還不錯，菜比較新鮮，也辣的夠味，但是人太多，高峰期去總沒位子。 5.安工大站台邊(三泰電子城對面)油煎肉餅,老闆態度不好,但是味道還不錯. 6.下午5點多，王家山小區中心小轉盤處，一溜大排擋，三、四十桌主要是紅燒大龍蝦，吃的人很多，偶沒有去吃過，但每天都有很多人吃，大概很好吃，樓主不如去品嘗一下。 7.解放路華夏娛樂城,肯的幾門邊,到晚上有燒烤攤點,夏天人非常多醫葯公司邊上的巷字里的「明佳」的「跳水魚、酸菜雞」都是不錯的、口味很正，我看過海南衛視的那小嘴介紹的跳水魚和他做出來的一樣的。 8.還有就是保健醫院對面的「曹家大龍蝦」味道是不錯，(解放路華夏娛樂城邊的中沙路,有其分店)關鍵是很獨特，吃客很多！ 可惜我住在他附近，每天晚上俺家都很吵，吃客常有醉酒、打架，還有賣唱的歌聲。俺真想去投訴！又怕大家以後沒有的吃，呵呵～～～ 9.苗寨魚府,巴蜀風,雨頭飯店加上楊秣排檔第二間的仔雞(西往東數) 10.醫葯公司對面的中沙路上有一家賣肥腸,牛肉米線(粉絲)的.3元一碗川味.好象生意不錯,但是我不喜歡吃 11.牛肉拉麵——九區新華書店對面 油炸肉餅——安工大對面 英子菜包——一鐵廠門口 雞汁豆腦——花鳥市場裡面 揸肉蒸飯——二中門口 蕪湖小吃——新亞後面 (負面評價:九區新華書店對面 海貴而且也不好吃啊 安工大對面 老闆不要太翹哦 一鐵廠門口 沒去過改天去看看 花鳥市場裡面 同上 二中門口 沒發現啊，是不是二院門口那家？ 新亞後面 價貴、量越來越少了。現在是杯子越賣越小，豆子越賣越少 ) 12.老電大對面的重慶古橋酸菜魚 人民會堂旁邊入妙樓上的粥頂記 安工大小門對面的粉絲 醫葯公司巷子內的牛尾巴火鍋 桃源路蘇果社區店對面的小任烤鴨 大北莊上坡車鵬旁邊的牛肉拉麵 老電大對面的四川大鹵蝦 13.人民醫院對面沙塘裡面有家東北宣宣水餃很好7滴(位置在人民醫院對面沙塘路,海浪足療對面) 14.雨山路廣播電視局旁邊的紅太陽，絕對實惠好吃 15.「咖喱牛肉煎餃」吧，在人民醫院對面往師范附小的巷子里～～（月3元/兩/5個） 馬鋼醫院那兒有個地方賣烤鴨不錯， 在解放路肯德雞對面的新大新旁邊的巷子往裡走不遠，有一家烤肉不錯 16層大樓對面的 仁和酒店裡面的小吃不錯 馬鋼總公司那邊有家回民拉麵館.味道不錯. 華冶對面的華冶大餅,嘿嘿..... 花鳥市場一家上海混沌不錯（小碗才2元），我覺得比福建千里香好多了（吃多了） 旁邊還有一家 賣油茶豆腦的（一碗一元），說到豆腦，二十二中後面菊園路上有一家雞絲豆腦不錯！！！ 滑莫摟的烤鴨也很不錯！ 大治村裡面的春盛漁府非常好,裡面的蒸香腸\燉雞蛋味道很不錯. 太陽廣場的印度飛餅不錯,佳山路往湖南路走有家餃子不錯. 中崗(佳山路)里的龍蝦不錯. 金家莊楊家山車站邊上的大個子排擋的蓋澆飯很好吃 17.人民醫院對面的沙塘路上有一家淮南牛羊肉湯館,味很濃,可下粉絲千張絲,3.5-4元一碗真味的鴨血粉絲，在吉買盛那裡吧； 九區紅旗南路不到紅星的地方的清真拉麵； 沙塘菜市場的淮南牛肉湯 重陽路巴蜀風的泉水魚 江東大道苗嶺山寨的魚 天潤發邊上有個什麼鑫寶的豬手燉魚（不太記得了）還有鴨拐！ 安工大對面的蘇果南面的淮楊鴨血粉絲， 18.天潤發停車場北面的小路邊有家早點店，裡面的白菜餡包子8錯 王家山小花園晚上的夜市龍蝦還可以，有家賣的鴨脖子也值得一試，就是晚上太吵人了，還容易發生治安案件，有利有弊。 19.珍珠圓五村,滬上旗艦店旁邊的<小程拉麵>,味道很不錯,價格也適中. 佳華廣場對面小巷子口,一品香<臭豆腐>,2塊錢一份 江東商場那邊的一個烤肉攤烤的小<豬肉串>.全市味道最好的一家 移動總公司對面,有個老太太在烤肉,味道還好,很多年了,就是會少給你幾串. 20.涼皮 涼面 —沙塘那邊巷子內（2元/份） 牛尾巴火鍋—醫葯公司巷子內 煲仔飯—婦幼保健醫院對面 人防辦站台附近 （味道很香~~ 5元/碗） 東北水餃——地址同上 （那附近還有一烤羊肉串的，通常一去那我們都是一網打盡的） 粉絲——粥頂記（他家的粉絲味道還是不錯滴~5-6元/碗） 廣東臘味煲仔——飯悠仙美（雖說稍微貴了一點，味道不錯，飯菜配湯、水果、小菜，和朋友去很好，吃過可以坐坐聊天、環境不錯，18/小份、22/大份） 暫時可以想那麼多了：） 21.偶沒什麼錢，所以偶覺得能經常吃吃桃源路上的揚州包子很不錯 22.十七冶一小附近的鴻城烤全羊 菊園路華電超市對面淮南牛羊肉粉絲 桃源路上真味鴨血粉絲 桃源路中段向北的巷子里淮南牛肉 婦幼保健院對面的曹家土菜的蝦子 紅旗中路與馬鋼便道路口的當塗大肉面 八中老大門一家的酸菜魚 23.太陽廣場對面的重慶古橋酸菜魚（現在味道沒以前好了） 解放路花山菜場內華華咖哩面館（你得痛苦起早，因為早上9.00前才有） 華聯集買盛邊的米線 十七冶一小對面的烤羊排 華夏娛樂城門口的烤魷魚（晚9.00開始） 24.馬鞍山的淮南牛羊肉粉絲,還是醫葯公司裡面的那家味道最濃郁,牛肉湯醇厚,辣油鮮亮夠勁,菊園路的稍次,沙塘路的最差!你三家比較一下,味道還是比較分明的,但是醫葯公司裡面的那家市口不好,原來正對著湖東路一小,拆遷剛往前挪了位置,封閉修路,害得老闆關門回家了 25.拉麵還是保健醫院對面的小趙拉麵好吃.而且24小時營業。 花鳥市場的雞汁豆腦偶沒吃過，但在我老家這叫sa湯，味道不要太好！估計他們也做不出這水平來，哪天去嘗嘗。 安工大對面的餅子不錯，但聞多了那個油味一點胃口也沒有了。 26. 1、婦幼保健醫院對面平頭飯店的龍蝦不錯，特別是他的醬料不錯，就是現在蝦子越來越小了！ 2、婦幼保健醫院馬路對面，有家煲仔飯味道好極了，物美價廉！ 3、婦幼保健醫院10車站後面，東北水餃館的水餃也很好吃！ 4、醫葯公司巷口，晚上5點鍾以後，有個胖大媽家的鴨頭和鴨頸之類的東西都很好吃！推薦去嘗嘗！ 5、師范附小對面，有一家炸臭豆腐的小店味道不錯，是臭豆腐不是臭豆腐乾哦！ 6、人民醫院對面沙塘路口，有家做小燒餅的攤子，燒餅味道不錯，1塊錢5個小燒餅！ 27.五區菜場的＂食為先小吃＂的煎餃不錯，他家對面的＂西苑小吃＂煎菜包子不錯，還干凈． 28.馬鋼飯店的肉包子不錯。不要笑話我喜歡吃肉包子呀。還停留在滿足溫飽水平。西西。 29.當塗東營早點有一家煎包很不錯。 當塗二中後面的巷子里一家小籠包正宗。 當塗人民電影院對面的炒麵正宗，我上高中就每天在那吃。 當塗物資大樓對面一家蛋炒飯地道，一碗蛋炒飯，2.5元+1塊錢大肉他家最好吃的就是大肉，肥而不膩，軟而不爛 一個字 爽！ 當然還有205大肉面了 30.我吃過馬鞍山所有的燒烤店,有裝潢精緻的,有簡單的,但實在值得推薦大家的一家,我想了半天,還是不希望它被世人埋沒了,因為實在太美味了,凡我介紹去的朋友,無一不稱贊,讓你睡覺後想了還會留口水,不賣關子了.就在天潤發那有個街心花園,旁邊有一排大排擋(不要以為那裡沒有情趣,味道好才隱於世),第一家有個很大的招牌,就是在這!!!!推薦重點,不得不嘗的是:烤羊肉串\烤鯧魚!!!味道無比入味,那羊肉串的味道比小肥羊還正宗;魚就更沒話說了,我吃了第一次,再也忘不了.其實妹妹我最愛研究美食,可上島,星巴克能做出這樣的美味么?不能!!! 真正的美食是隱藏於民間的!!!!!! 百味燒烤王,以前經常去吃對美食有興趣的大蝦門來頂下嘛!!!! 31.城建路上的』韓美味『里的燒烤也很不錯還有韓國調料和大麥茶 32.太陽廣場梅山第一烤的鴨頭不錯，魚也還可以！胖子二店對面的烤肉也不錯！ 33.沙塘路及周邊好的介紹一下:沙塘派出所旁的----春霞拉麵館的拉麵和刀削麵,淮南牛肉湯和他的燒餅及他旁邊的千里香混動.團結路菜場邊的二子拉麵館的拉麵,和平樓邊的真味鴨血粉絲,解放路肯德雞邊的巷子往裡的肥腸米線,維多利亞賓館對面的韭菜包等等. 34.臭豆腐，在步行街（加華廣場對面）有個巷子，10路車站旁，巷口就是，味道很不錯，名字忘記了，一間小門面房． 南翔小吃，在湖東中路，華爾街路口，新浪潮網吧旁邊，還有一家在農工商超市，包子味道還可以，但是其他的就勉強了． 大娘水餃，新亞後面，或者大潤發一樓． 龍蝦，在二十二中門口，或者解放路肯得雞附近，非常多，其中以曹家龍蝦人氣最好，我個人覺得其實他家和別人家味道差的不是很多． 燒烤，在花山解放路肯得雞附近，很多露天排擋，晚上10點以後非常多人，沒吃過，味道可能不錯． 35.紅高梁燒烤, 自己燒烤,記得一定要烤熟,我有幾個朋友沒烤熟,就吃,回家拉肚子了.(不知道是不是原料有問題).老電大對面 36.紅旗橋那邊的重慶酸菜魚，又好吃又不貴；風波庄的百合蒸南瓜，堪稱人間美味，不過聽說要關閉了；醫葯公司巷子里的胖子飯店的紅燒鴨四件，也很不錯，但是老闆總把錢算多…… 37.珍珠西苑東門對面的那個四川名小吃店很好啊，推薦擔擔面和龍抄手，雖然不知道是不是正宗，但味道很nice啊 ，而且比較干凈，環境也不錯，老闆娘態度很好啊～贊一個！ 還有一條路上的百味軒面館，味道很～很～很～好，就是看上去環境不好，衛生也不太敢恭維，但還是常去現在十六層大樓有家美芳的做的龍蝦比較好吃,是新鮮的. 38.花鳥市場裡面的胡老太風干魚味道非常不錯哦，她家的紅燒牛肉、鹵豬手、三鮮鍋味道都很不錯哦，建議大家去嘗嘗！！！！她家在紅旗南路已經開了家旗艦店了！！！ 39.滑模樓的烤鴨絕對正點 天門大道中段馬鋼一家廠房對面有家三子面館也很不錯 40.我覺得解放路的阿里山豆漿店和湖東路的南翔小籠都不錯，而且衛生、健康！
4. 馬鞍山好吃的早點
如果是小籠和菜包、煎包、鍋貼一定要去英子包子，如果想買炸肉飯，那就要去二中回門口，不過必須上學答期間，味道絕對棒！如果想吃面，一定要去雨山九村那邊的清真拉麵館。考慮到樓主是帶飯，我極度建議帶個手抓餅（中行金融大廈對面的上坡就有，華聯商廈對面也有），外加一杯喜年年的豆漿（華冶那條路上就有）。共計花費不會超過8元。當然最應該准備的是一支包裝精美的玫瑰，一束玫瑰就算了，反正我買不起。
5. 怎樣做的肉包好吃
6. 如何做肉包呢
你好，你可以准備一些瘦肉，然後攪成那個肉末，然後下一些沖下去作誠那個肉餡，然後就可以用來包餃包包子了
7. 馬鞍山英子包子店分別有哪些在哪裡
一個新亞商廈下面農行旁邊，一個聯通大廈斜對面，一個鴻烈太陽廣場下面，一個安工大本部校園內