馬鞍山鹵食

A. 馬鞍山的鹵大腸面哪家好吃

靠近和縣有一家大腸面特別好吃，叫做205。

B. 馬鞍山有哪些鹵菜好吃

用料

主料

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  烹飪技巧

  自己愛吃重口味的就可以多加辣椒哦，按個人口味添加！

C. 馬鞍山市哪家鹵豬蹄不咸不辣

馬鞍山現在有很多家鹵豬蹄兒的，味道都是非常好了，五香豬蹄兒不咸也不辣。

D. 馬鞍山市哪家鹵鴨最好

正欣熟食店，，在生化新村門口，口味嘀擺

E. 馬鞍山市哪家鹵菜豬頭肉好吃

排行榜這些很多都是花錢做上去的，個人覺得口碑好才是最重要的。 （鹵=中=仙——新老成都都愛的老字型大小鹵菜品牌！）

F. 大家誰知道馬鞍山哪裡買鹵菜最好吃啊。

馬鋼食堂每天都有很多人排隊買鹵菜，以前吃過叉燒，味道還可以。還有桃園路南京桂花鴨的醬牛肉特別好吃，肉質緊緊的，像牛肉乾似的。

G. 馬鞍山有沒有教學鹵菜的

你想學鹵菜最好還是去四川那邊學習，畢竟鹵菜的起源地是在四川。找有實體店的考察，這樣才能學到正宗的核心技術配方，和開店經營的思路那些。
以上是百年夫妻肺片解答。

H. 馬鞍山特色小吃是什麼

1、送灶粑粑

是安徽合肥市以及蕪湖、馬鞍山等地，如壩鎮、槐林、無為、廬江等一代的漢族傳統小吃，民間節日祭品。每年農歷12.23為送灶節，當天晚上居民用米粉做成餅,用豆乾,肉,蔬菜或鹹菜等為餡,用素油煎出舉家共食,迎接小年。

2、封扁魚

是含山縣獨有的地方特產，得名於其獨特的民間工藝，保留鮮活鯿魚的完整體型，在鯿魚腹腔內填封肥瘦適中的豬肉，經傳統腌制、鹵泡製作而成，其成品肉質細嫩、醇香味美。

3、當塗大肉面

是當塗縣當地的特色小吃，歷史悠久，又稱205大肉面，於上世紀90年代中期落戶於205國道當塗段，客人主要是路上跑車人，大肉面汁濃味醇、肥而不膩，名聲漸漸傳開，也因而得名「205大肉面」、「當塗大肉面」。

4、口袋鴨，是馬鞍山傳統名菜，其主料均選用兩年以上農家土老鴨和鮮嫩土豬肚，配當歸、黨參、沙參、枸杞等十多種名貴葯材精製而成，營養豐富、味道純正、開胃健脾、滋陰補腎、活血養顏、四季皆宜。

5、姥橋花生酥

是安徽和縣漢族傳統名點。據傳清光緒年間有一位陳姓糕點師傅，將花生米仁炒熟碾碎後，加上芝麻油和麥芽糖切成方塊，形如酥糖，故名。主要由花生米、白糖加工而成．香甜可口，營養豐富。

I. 鹵食怎麼做

實際上鹵菜是非常好做的，如果有一鍋夠味夠香的鹵水，把材料放入煮到火候就可以了，非常方便，做過鹵菜的朋友均明白，鹵汁那是越鹵愈有味，留存妥善的話，會愈沉愈有味。

很多朋友相信在家自己創作鹵水非常困難，願採用超市賣的那種成品鹵水，但是自己創作鹵水會更為適宜自己的口味，再者，成本非常低，所以，鹵食別再花錢買了，今天鹵菜師傅教你3步，自己在家做，比鹵店的好吃。

那麼，怎麼樣才能做出一鍋噴香撲鼻的鹵水呢？

鹵水的製作方法

1、將所有香料用紗布或者一次性葯包、或者料盒裝起來。

2、鍋中放入水，放入所有材料，煮開。

3、 轉小火煮40分鍾左右即可，放一晚更好，味道更濃郁。

4、撈出香料渣即可使用。鹵水可反復使用，越陳越香，根據情況不斷添加味料，長時間不使用時，過濾以後放入冰箱冷藏或者冷凍室保存即可。

鹵水製作小貼士

1、鹵水中的香料可以根據自己的喜好進行增減，不過我覺得八角（大料）和桂皮是不可缺少的，喜歡麻辣味的可以加入干辣椒、花椒等

2、鹵水中加入一小塊肥豬肉是為了使鹵水更香，如果製作的鹵水淮備鹵肉，那麼就沒必要事先放肉了，如果淮備鹵花生之類，也沒必要放肉，不然會使花生油呼呼的，如果是鹵蛋的話放入一塊肉可以使蛋更香。

3、鹵水可反復使用，越陳越香，根據情況不斷添加味料，長時間不使用時，過濾以後放入冰箱冷藏或者冷凍室保存即可，放入冷藏可保存7天，冷凍可保存3個月。

4、用這個鹵水製作鹵蛋很香很好吃哦，可以一次性多做一些，慢慢吃，雞蛋越鹵越入味