馬鞍山冷盤

① 安徽有哪些特色小吃

金寨縣的觀音豆腐，壽縣的八公山豆腐，金寨縣的胡店子鴨蛋乾子，金寨縣燕子河的紅豆腐，六安老地委食堂的鹵鴨子，壽縣的大救駕，六安的蘇埠雞絲包子，六安原皖西飯店的炸獅子頭(炸花捲)，梅山的大眾食堂的鍋貼，梅山老甘家的燒餅，梅山拽子的甜酒，合肥廬州烤鴨店的鴨油燒餅，舒城的油炸米面大餃子。

② 安徽美食特色

蕪湖蝦子面

蕪湖蝦子面主要是採用長江中青蝦的籽，配以多種佐料，製成高湯，再加手工揉制的小刀面，最後煮制而成。蕪湖蝦子面不但有韌性，而且味極鮮美，具有豐富的營養價值。蝦子面也成為蕪湖老百姓心中的代表美食之一。

淮南牛肉湯

淮南牛肉湯的名氣應該算是最大的了，全國很多地方的美食街上都開有淮南牛肉湯店。熱氣騰騰的牛肉湯里可以放粉絲，當然也可以放面條，然後撒上香菜，或者淋上辣椒油，特別適合冬天早上吃。

太和板面

它是來自阜陽太和的特色小吃，正宗的板面是要在案板上摔打出筋道的。最受歡迎的板面一般都是用羊肉或者牛肉做的澆頭。一碗剛煮好的板面，紅色的湯底，白色的面條再配上綠色的蔬菜，好看又好吃。

合肥小刀面

小刀面不是起源於合肥的，而是從皖南的確傳過來的。這個面做起來很是講究，先將大麵皮壓實後，再用刀子將面裁剪成細細的長條，放入滾燙的水中煮熟後，放在煮好的湯底，淋上各式各樣的澆頭就是一碗小刀面了。

馬鞍山大肉面

在馬鞍山最喜歡吃大肉面的就是當塗人了，當地人們的早餐只有兩種：大肉面和除大肉面以外的早餐。基本上每條街上都要大肉面館。最講究的就是這塊大肉了，新鮮的豬肉經過洗、鹵等工序，再加上秘制的配料，汁濃味醇、肥而不膩。大肉面的面湯次啊用20多種調料熬成的，非常講究。

安慶炒麵

安慶除了包子很有名以外，炒麵也很好吃。早上吃上一碗美味的炒麵，心情也會大好。安慶炒麵是個特別講究火候，當地的炒麵師傅基本上都會過火，再舀一勺的油淋上去一澆，一瞬間火苗竄天，這樣炒出來的面條非常入味，而且還帶著點爽滑和嚼勁。

淮北燙面

早上吃燙面已經成為淮北人的生活習慣，這個面條做起來很快，因為面條是提前就准備好的熟面，所以只需要把面條在湯鍋里稍稍燙一下就可以撈出，配上用骨頭特製的湯水，配點澆頭料，鮮香難忘。

③ 安徽有的地方可以學習美食在哪裡

在省會城市，教學設施還是相對齊全，各方面都會有保障。

④ 喜歡美食，可以到哪裡學習安徽呢

安徽的特色小吃品種繁多，歷史悠久，獨具地方特色。在當地到處都能找到小吃的身影，實惠又美味，去安徽遊玩的時候別忘了大吃一頓安徽的特色美食。收起送灶粑粑送灶粑粑，是安徽合肥市以及蕪湖、馬鞍山等地，如壩鎮、槐林、無為、廬江等一代的漢族傳統小吃，民間節日祭品。每年農歷12.23為送灶節，當天晚上居民用米粉做成餅,用豆乾,肉,蔬菜或鹹菜等為餡,用素油煎出舉家共食,迎接小年... 麻餅麻餅，是合肥傳統四大名點之一，歷史悠久。合肥烘糕合肥烘糕，是合肥四大名點之一，具有八百多年的歷史，傳說始於北宋末年。以米粉為主要原料，經拌粉、裝模、燉粉、成型、烘烤而製成的口感鬆脆的糕類製品。另外，烘糕也流行於四川廣安、湖南湘鄉等地。白切白切，是合肥四大名點之一，白切片薄甜脆、質白透明，口感酥脆，甜而不膩，因拌有芝麻，故香、甜、脆三味俱佳，而成為優質名點，後也有用黑芝麻製作，墨黑如漆，滋補養身，故又叫黑切，2個統稱白（黑）切。寸金寸金，是合肥四大名點之一，形似筆桿粗細，長約一寸，故名「寸金」。糖表層脆、心酥軟、甜味醇，具有橘餅、桂花的特有香氣，脆、甜兼得。臭桂魚臭桂魚是漢族傳統名菜，徽州菜的代表之一，源於安徽省徽州地區（徽州即現黃山市一帶），流行於徽州地區。初次見到的人不敢下筷，因為鱖魚發出的似臭非臭的氣味，叫人有點擔心。其實，你一點不用擔心，這決不是菜變味而發出... 三河米餃三河米餃，又名廬江大彎餃，是安徽省合肥地區漢族傳統小吃，在安徽省合肥市廬江縣、合肥市三河鎮及合肥市市區部分地區均有。以秈米粉製成餃皮，豬五花肉及調料製成餡心，成餃後油炸而成。色澤金黃，外皮微酥脆、餡心味鮮美... 吳山貢鵝吳山貢鵝，產於長豐縣，歷史悠久，原系朝廷貢品，其肉質較普通鵝細嫩，味美，燒、煮、燉、烤、腌食皆宜。鹵制的吳山貢鵝，鹵制方法獨特。傳其鹵制秘方傳自吳王夫人史氏的後代，迄今已逾百年歷史。經史氏秘方鹵制的吳山貢鵝... 曹操雞曹操雞，又稱「逍遙雞」，是始創於三國時期安徽合肥地區的漢族傳統名菜。此菜系經宰殺整型、塗蜜油炸後，再經配料鹵煮入味，直燜至酥爛，肉骨脫離。出鍋成品色澤紅潤，香氣濃郁，皮脆油亮，造型美觀。吃時抖腿掉肉，骨酥肉... 包公魚包公魚，是安徽的一道漢族名菜，屬於冷盤類，此菜色澤醬紅，骨酥肉爛，入口即化，酥香兩味，俱在其中。包公魚是不同地域人對魚的俗稱，在東南沿海一帶，包公魚是指石鱸科花椒鯛屬花尾胡椒鯛或者髭鯛屬的斜帶髭鯛；此外，安...

⑤ 安徽美食

黃山燒餅，又名「蟹殼黃燒餅」、「皇印燒餅」，是安徽徽州漢族傳統名吃，盛行於古徽州地區及周邊部分地區。因經木炭火焙烤後，形如螃蟹背殼，色如蟹黃，故得此名.其燒餅層多而薄，外形厚、口味香、甜、辣、酥、脆。有葉氏詞為證:"薄如秋月，形似滿月，落地珠散玉碎，入口回味無窮"。

巢湖，以盛產銀魚著名。銀魚，古稱「膾殘魚」，俗稱「面條魚」、「綉花針魚」。體型小而細長，頭部扁平，背鰭和脂鰭各一通體無鱗，呈半透乳白色，在陽光照耀下，閃閃發出銀光，故取名「銀魚」。巢湖銀魚雖小，但肉質細嫩，味道鮮美，營養價值高，含有豐富的蛋白質，可以烹制各種美味佳餚。

碭山酥梨是我國果品中的名產。它以果實碩大，黃亮美色，皮薄多汁，肉多核小，甘甜酥脆等特點，馳名海內外。碭山酥梨含有糖份，礦物質，有機酸和多種維生素，營養極為豐富，是不可多得的果中佳品，除鮮食外，還可加工成梨酒、梨膏梨糖和罐頭等，是食品工業的重要原料。

五城茶干是安徽省徽州地區特色小吃，傳統特產之一。四大茶干之首。五城茶干，是徽州的傳統特產，據有證可靠的記載，始創於南宋末年時期。工藝成熟於元代，隆盛於清。古老相傳，清乾隆游歷江南，品嘗到五城茶干時，特在茶幹上印下無字印，譽為有口皆碑。

包公魚原名紅酥包河鯽魚，是安徽省合肥市的一道漢族傳統名菜，屬於冷盤類。因取材於包河中的一種黑背鯽魚，人們看到它，聯想到鐵面無私的包拯而得名。該菜通常取鯽魚、蓮藕、冰糖等食材，上鍋用旺火燒干後，改用小火燜燉，下鍋冷透後，覆扣大盤中，淋上芝麻油即成。成菜後，骨酥肉嫩，回味無窮。

毛豆腐是徽州地區(今安徽省黃山市一帶)的特色傳統名菜，是通過以人工發酵法，使豆腐表面生長出一層白色茸毛。由於豆腐通過發酵後使其中植物蛋白轉化成多種氨基酸，故經烹飪後味特鮮。

腌鮮鱖(guì)魚又稱屯溪臭鱖魚。是徽州傳統風味名菜之一，此菜香鮮透骨，魚肉酥爛，風味獨特。

淮南牛肉湯，安徽省淮南市地方名小吃。選用沿淮黃牛肉、千張、豆餅、紅薯粉絲等為原料，配上香料、高湯、辣椒油、蔥、蒜、香菜等輔料製作而成。淮南牛肉湯是安徽美食的代表之一，成品湯味醇厚，鮮香爽辣，營養美味。

符離集燒雞是安徽省宿州市的特色傳統名菜，因原產於符離鎮而得名。和德州扒雞、河南道口燒雞、錦州溝幫子熏雞並稱為「中國四大名雞」。正宗的符離集燒雞色佳味美，香氣撲鼻，肉白嫩，肥而不膩，肉爛脫骨，嚼骨而有餘香。

寧國山核桃，寧國特產。安徽省寧國的山核桃久負盛名。寧國素稱「中國山核桃之鄉」，所產山核桃皮薄、核仁肥厚、含油量高的特點。1996年寧國市被授予「中國山核桃之鄉」的稱號。

曹操雞:又稱「逍遙雞」。合肥名菜。相傳曹操屯兵廬州逍遙津，因軍政事務繁忙，操勞過度，卧床不起，治療過程中，廚師按醫生囑咐在雞內添加中葯.烹製成葯膳雞，曹操食後病情日趨好轉，並常要吃這種雞，這道菜流傳開來被人們稱為「曹操雞」。其製作須選用1000克左右仔雞，宰後風干，上料油炸.放入20多味中葯和香料製成的鹵湯里鹵制，然後再入原汁鹵缸悶制而成。其皮黃骨酥，肉白細嫩，有別於燒雞、扒雞。

吳山貢鵝起源於吳山鎮，此菜源於唐朝乾符年間。唐末五代十國期間，吳國的創立者楊行密攻廬州(今合肥)、戰廣陵、克淮南、伐江夏，後佔有淮河以南、長江以東的三十餘州地盤。天復二年被唐昭宗封為吳王。他為官清廉，人民安居樂業，並以身作則，使屬下均能如此，實屬難得。故鄉人民以當地特產鵝配美味佐料製成鹵鵝進貢，吳王食之大悅，謂將軍:「行密自幼貧寒，不敢忘本，以此鹵鵝進餐，堪稱『貢品』。」從此」吳山貢鵝「而揚名天下。

「徽州圓子」:是正宗徽菜品種之一。起源於歙縣，別稱「細沙炸肉」，約在200年前就己流傳各地。這道菜是將熟肥膘、桔餅、蜜棗、青梅等細丁拌入白糖和桂花，做成小圓餡心。然後用雞蛋、肥膘泥、濕澱粉、炒米花拌勻，用水酒濕撳餅包成圓子，形如乒乓球大小，經油炸熟後澆上用白糖、青紅絲熬成的鹵汁而成。其成品顆粒勻稱，色澤金黃閃光，吃起來外層松酥、餡心香甜味美，是一道深受歡迎的大眾菜。

鳳燉牡丹是安徽省漢族名菜，徽菜擅長燒、燉，作為傳統燉菜典型代表之一。此菜系雞與豬肚同鍋，以小火細燉，湯色奶白濃厚，雞酥鮮而含汁，肚質軟爛而醇香。雞肉的葯用價值很大，民間有「濟世良葯」的美稱。在徽州與沿江江南一帶不僅作為筵席大菜，而且是產婦常食的滋補佳品。比較適合產婦、年老體弱及久病體虛者食用。

⑥ 安徽有什麼好吃的美食

1、葛粉圓子

是安徽徽州山區漢族傳統小吃。徽州山區盛產葛根，性涼、味甜，葛根榨洗出粉名葛粉，又名山粉，徽州民間常用以製作點心類食品。

2、五城茶干

原產於黃山市休寧縣五城鎮。其位於率水河(新安江源頭)岸邊，自古是徽州重鎮。五城茶干味咸耐嚼，水分極少，是佐茶佳品，也伴隨曾輝煌一時的徽商聲名遠揚皖浙贛三省。

3、豆腐腦髓

是安徽歙縣地區的特色傳統小吃。易消化吸收，因豆腐丸子很嫩，故命名為豆腐腦髓。軟嫩可口，湯汁鮮美，風味獨特，易消化吸收，因豆腐丸子很嫩，故命名為豆腐腦髓。

4、秤管糖

安徽省徽州地方傳統名點。這是一種有特色的飴糖製品，其形狀像一根根切斷了的大秤管，故稱之為秤管糖。 秤管糖用飴糖裹著白芝麻或黑芝麻，裡面有一個白色的糖心，糖心是白糖拌以芝麻粉、米粉做成的。如將其搓捏得更細(如鋼筆筒)即成一品香。其特點是鬆脆，不粘牙，甜香適口，老少皆宜。

5、績溪菜糕

是安徽績溪地區漢族傳統風味小吃，香氣撲鼻，松軟可口，口味獨特。

6、徽州棗泥酥餜

原料主要為上白麵粉、黑棗；輔料為面酥、白糖，配料為豬油、麻油等。金黃色，扁圓形，外皮透明，香甜味美。

7、格拉條

也叫格拉麵，是安徽省阜陽地區漢族傳統小吃。頗受當地人的喜愛，在大街小巷都能吃到，這種類似面條的食物需要將各種作料均勻攪拌所以就被稱為格拉條，而因其顏色金黃、面形粗壯，也叫金條面。

8、安徽如意鴨

特別注重湯汁，湯汁的配料特別的多。當鴨肉被湯汁滲透的時候，鴨肉由內而外都有著一股清香。而且安徽如意鴨的外表也是特別的好，呈現出褐紅色，皮薄油亮。

9、徽墨酥

它的原材料主要是小麥粉，植物油和黑芝麻。這三種材料的選用都是特別的嚴格的，都要求是優質的。所以，這就在極大程度上保證了徽墨酥的美味，入口酥軟，香氣襲人。

10、臭鱖魚

名氣非常大的徽菜代表，聞著臭，但鱖魚肉非常緊致好吃，潔白的魚肉如同蒜瓣，結實入味，風味獨特。

⑦ 安徽有什麼有名的物產

安徽有名的物產有合肥四大名點、巢湖銀魚、合肥龍蝦、白蓮坡貢米、黃山毛峰、宣州板栗、銅陵白姜等。

1、合肥四大名點。合肥生產的麻餅、烘糕、寸金、白切統稱為合肥四大名點，歷史悠久，風味獨特，是合肥四大傳統特產，歷來被人們用作待客和饋贈的禮品。

⑧ 馬鞍山八中對面阿瓦山寨味道好嗎

酸辣的味道，是貴州菜，餐館裝修的挺有古樸的情調~~
菜譜做的還不錯，因為上面的菜拍的讓人很有食慾哦。特色是魚頭，豆腐很好味，老豆腐吸收了足夠的酸辣湯汁，很是下飯。辣子雞丁尚可，雞味蠻濃的，換句話說就是腥。臘肉中規中矩，羊肉湯聽說不錯，什麼小青菜，是最不好吃的一道，因為滿是生薑的沖鼻味道。。。比較推薦的是這里的麵食，有嚼勁的手擀麵，加上各色澆頭，平均6元一碗的價格相當實惠呢，我們要了一份全套面，也就是全部的澆頭都在裡面了，好吃~~金瓜蜜棗，我原以為是冷盤，么想到卻是蒸的甜點，外面的南瓜清香軟糯。。。。

⑨ 安徽好吃的美食有哪些

衣食住行，除了看景，還有一個主要責任就是品嘗當地美食，才能夠不虛此生。

1、格拉條：安徽阜陽地區傳統名小吃，傳說是蘇軾在潁州旅行時吃邊當地美食，店老闆為了請蘇軾到自家店裡做客，特意製作出格拉條。格拉條中加的青菜叫經磯，也是當地特有的一道小菜。

2、黃山燒餅：安徽黃山一帶的特色點心，也叫皇印燒餅，色澤金黃、酥脆爽口，具有多種口味。

3、淮南牛肉湯：安徽淮南美食，相傳為淮南王劉安所創。用料：牛肉、粉絲、豆皮、綠豆餅、香菜，配上一個利辛燒餅，美味多姿、回味無窮

4、葛粉圓子：徽州地區特色小吃，用當地葛粉製作而成。此圓子質地柔韌有勁，味香甜，有清心明目之效。

5、毛豆腐，徽菜代表小吃之一，發酵後的毛豆腐，聞著異味刺鼻、但是越吃越香。

6、太和板面：皖北太和特色小吃，也叫羊肉板面，因為在案板上不停摔打而得名，摔打以後的面寬扁而富有彈性。煮熟以後，配上幾片青菜和鹵蛋，味美而讓你流口水

7、五城茶干，休寧五城茶干是國家地理標志保護產品，品茗之佐餐，下酒之佳餚，老幼皆宜。旅遊的朋友可以作為贈送朋友的禮品。

8、符離集燒雞，安徽宿州特色美食。中國地理標志產品，也是中華歷史名餚，和德州扒雞、河南道口燒雞、錦州溝幫子熏雞並稱為「中國四大名雞」。符離集燒雞色佳味美，香氣撲鼻，肉白嫩，肥而不膩，肉爛脫骨。。小夥伴們想要品嘗時，建議選擇黑爪的，味道更正宗。

9、粉雞：粉雞不是雞，是安徽阜陽的本地小吃。用雞脯肉或者豬瘦肉，打一個雞蛋清，和紅芋澱粉，充分摔打揉搓，然後放在水中煮熟。入口滑嫩、滋味鮮美。

10、黃山方臘魚，與黃山臭鱖魚一樣，同樣是以鱖魚為原料。用炸、溜、蒸的不同烹調方法製成，一菜多形三味，香、咸鮮、微酸甜。相傳是當地百姓為紀念宋末農民起義領袖方臘製作而成。

⑩ 安徽合肥的特色小吃

在合肥，就要吃花甲，花甲在前段時間刷爆了我們的朋友圈，在各個消息圈都能看到花甲的回身答影，尤其是到了花甲啤酒小龍蝦的夏季。冬天更適合一大群人的桌上美食。搭配多種口味，搭配著各種麵食，口感酥軟，兩個字好吃！

錫紙花甲味道很贊，產品種類很多，任由消費者選擇。花甲的范圍很廣，不僅僅單花甲，也可以搭配米線，方便麵各種食材，花甲嚴選新鮮食材，香料等原生態產物，採取特殊材料為製作配料，精心熬制，帶給消費者舌尖上的雙重體驗。

投資加盟者們也很喜歡這個品牌，為投資者帶來了很多商機。它的加盟門店很多，是一個不錯的投資品牌，花甲有很多創業支持，總部會幫助店面選址，根據店面實際情況，制定個性化裝修方案，並對各項核心技術升級輔導，參加技術培訓等八大加盟支持。

無論是味道，還是經營種類都是非常好的投資項目，店面裝修也是非常受消費者喜歡的，花甲味道和在市場上的地位是其他花甲店無法超越的，其製作的食物醬料也是其他花甲品牌所沒有的，值得你深入了解。

以上僅限參考，投資有風險，慎重選擇