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公共衛生輔助服務員等級評定五級知識內容

發布時間:2021-08-17 02:29:40

㈠ 健康管理師一共分為幾個等級

通過培訓並經職業資格鑒定考試合格者,由國家衛生健康委員會頒發全國統一的國家職業資格證書(健康管理師共設3個等級,目前只有高級/三級)。
三級健康管理師報名條件(滿足以下條件之一)
(1)具有醫葯衛生專業大學專科以上學歷證書。
(2)具有非醫葯衛生專業大學專科以上學歷證書,連續從事本職業或相關職業工作2年以上,經三級健康管理師正規培訓達規定標准學時數,並取得結業證書。
(3)具有醫葯衛生專業中等專科以上學歷證書,連續從事本職業或相關職業工作3年以上,經三級健康管理師正規培訓達規定標准學時數,並取得結業證書。

二級健康管理師報名條件(具備以下條件之一者)
(1)取得三級健康管理師正規培訓達規定標准學時數,連續從事本職業或相關職業工作5年以上。
(2)取得三級健康管理師職業資格證書後,連續從事本職業工作4年以上,經健康管理師二級正規培訓達規定標准學時數,並取得結業證書。
(3)具有醫葯衛生專業本科學歷證書,取得三級健康管理師職業資格證書後,連續從事本職業工作4年以上。
(4)具有醫葯衛生專業本科學歷證書,取得健康管理師三級職業資格證書後,連續從事本職業工作3年以上,經二級健康管理師正規培訓達規定標准學時數,並取得結業證書。
(5)具有醫葯衛生專業中級及以上專業技術職務任職資格後,經二級健康管理師正規培訓達規定標准學時數,並取得結業證書。
(6)具有醫葯衛生專業碩士研究生及以上學歷證書,連續從事本職業或相關職業工作2年以上。

一級健康管理師報名條件(具備以下條件之一者)
(1)取得二級健康管理師職業資格證書後,連續從事本職業工作4年以上。
(2)取得二級健康管理師職業資格證書後,連續從事本職業工作3年以上,經一級健康管理師正規培訓達規定標准學時數,並取得結業證書。
(3)具有醫葯衛生專業本科學歷證書,連續從事本職業或相關專業工作13年以上。
(4)取得醫葯衛生專業副高級及以上專業技術職務任職資格後,經一級健康管理師正規培訓達規定標准學時數,並取得結業證書。
(5)具有醫葯衛生專業碩士、博士研究生學歷證書,連續從事本職業或相關職業工作10年以上。

㈡ 醫療臨床輔助服務員是什麼拿這個證能幹嘛是醫師助理的意思么

不是醫師助理,它的工作實質就是照料病人飲食,衛生,觀察病人的病情發展向醫師匯報,實際上就是護工。

㈢ 公共衛生輔助服務員畢業考試中途可以退出么

不可以,為了防止考場舞弊行為,在開考後到交卷之前考生禁止離開考場,在規定的時間內不可以中途退出。

㈣ 健康管理師培訓費用多少

截止2020年1月11日,健康管理師培訓費用要3000元左右。

健康管理師是國家新增職業,可以從事醫療機構、疾病預防機構、社區健康管理、健康監測、健康評估、健康維護等相關工作。

為適應全面建設小康社會的需要,提高全民族的健康意識和身體素質,培養和造就衛生管理人才,開展衛生管理人員培訓課程。

(4)公共衛生輔助服務員等級評定五級知識內容擴展閱讀:

健康管理師共設有五個等級,分別為:健康管理師五級(初級職業資格)、健康管理師四級(中級職業資格)、健康管理師三級(高級職業資格)、健康管理師二級(技師職業資格)和健康管理師一級(高級技師職業資格)。

㈤ 公共衛生輔助服務員技能鑒定報名費用是多少初級

先不做服務員技能鑒定報名費用是多少次?就公共衛生部吳夫人技能報名內費用是多少?容這要看哪種公布的賦能鑒定報名過冬似的出借各種形狀的在。我們都會不知道這個功能,建立保護費用的一定要網上網查一下,所以說這個服務竟然見你報名,各種各樣的租借地形狀的姑姑補助服務就能見你。

㈥ 公共衛生從業人員知識培訓試題```高手的進啊``幫幫忙喔~~

判斷題:√√XX√√X√XX√√
選擇題:abd,c,bcd,abcd,b,abcd,abcd,a

㈦ 是不是任何人都可參加公共衛生鋪助服務員培訓

這個一般情況下,只有這方面的人才可以去參加培訓的,別人是沒有必要培訓的。

㈧ 公共衛生職業醫師資格證有什麼用有證和沒證的區別。沒證可以在哪上班,有證又可以在哪上班盡量詳細點。

職業描述:公共衛生醫師運用預防醫學理論和技術,進行衛生防病和公共衛生監督監測的專業人員。 包括下列職業: 流行病學醫師 運用預防醫學[理論和流行病學方法,掌握疾病的分布規律,分析疾病的分布原因,提出疾病預防和控制的對策,參與預防和控制措施實施與評價的專業人員。 從事的工作主要包括:(1)監測疾病,進行流行病現場調查處理;(2)探討病因學與危險因素,研究干預措施;(3)進行預防接種與化學預防;(4)進行消毒、殺蟲和滅鼠的技術指導;(5)指導慢性非傳染性疾病危險因素的干預;(6)在高危人群中查治疾病;(7)依法進行疾病控制中的公共衛生監督管理。 營養與食品衛生醫師 從事衛生監測、監督,保證食品衛生質量,指導人群營養、改善膳食結構的專業人員。 從事的工作主要包括:(1)對食品衛生質量進行檢查、監測、監督;(2)對食品生產經營單位進行預防性和經常性的衛生監測、監督;(3)對食品從業人員進行上崗和定期的身體檢查;(4)對食物中毒、食源性疾患、食品污染事故進行調查處理;(5)調查、研究人群營養,指導改善膳食結構。 環境衛生醫師 運用環境衛生學基本理論和技術,分析生活環境中各種因素對機體有利和有害作用的相互關系,進行衛生學調查、監測與評價的專業人員。 從事的工作主要包括:(1)對生活飲用水、公共場所、居住環境及化妝品進行衛生調查、檢測與評價;(2)調查處理生活飲用水、公共場所等污染事故;(3)研究環境污染對公眾健康的影響;(4)參與新建、擴建、改建工程項目的預防性衛生審查;(5)對從業人員進行健康體檢;(6)完成衛生行政部門賦予的環境衛生監督監測任務。 職業病醫師 從事急性職業中毒和職業病診斷、鑒別診斷及治療的專業人員。 從事的工作主要包括:(1)詢問病人病史和職業史,並進行檢查;(2)協助或配合勞動(職業)衛生醫師進行現場勞動衛生學調查;(3)提出體檢、化驗和輔助檢查內容、項目並指導實施;(4)根據現場勞動衛生學調查、實驗室檢查、臨床表現、病史診療方案並實施;(5)制定診療方案並實施;(6)作出治療轉歸結論和勞動能力鑒定意見;(7)提出康復、療養和勞保待遇建議。 勞動(職業)衛生醫師 從事職業危害因素控制、保護勞動者健康的專業人員。 從事的工作主要包括:(1)研究勞動環境、勞動條件和勞動過程中職業因素對勞動者健康的影響;(2)建立企業職業衛生檔案和工人健康檔案;(3)開展現場勞動衛生學調查和流行病學調查、分析;(4)對勞動場所職業危害因素進行衛生監測管理並提出控制措施;(5)對勞動者進行就業前職業性健康檢查和就業後定期職業性健康檢查,根據健康檢查結果,確定就業適應范圍,提出診療和休養建議;(6)對勞動場所的衛生狀況作出評價意見;(7)參與職業中毒事故的調查和處理。 放射衛生醫師 從事勞動條件和生活環境中放射因素與人群健康的關系研究,並依法進行衛生監督,改善放射衛生條件和預防放射有害效應的專業人員。 從事的工作主要包括:(1)根據放射衛生防護法規,對有關單位、場所、人員進行預防性和經常性的衛生學評價;(2)與有關部門共同調查處理放射事故,採取控制措施;(3)與有關部門協同對環境放射性污染進行監測和衛生學評價;(4)接受衛生行政部門指派,承擔放射衛生監督、監測工作;(5)結合放射衛生工作實際,進行放射衛生與防護的研究。 兒少和學校衛生醫師 從事兒童青少年的機體與教育、教養、生活環境之間的相互關系和影響兒童青少年身心發育因素的研究,提出衛生要求的措施的專業人員。 從事的工作主要包括:(1)調查研究兒童青少年生理和心理生長發育規律與特點及其影響因素;(2)進行學生常見病的監測與綜合防治;(3)根據有關法律、法規,對新建、改建、擴建校舍的選址、設計實行衛生監督;(4)對學校內影響學生健康的學習、生活、勞動環境、食品等方面的衛生和傳染病防治實行衛生監督;(5)對學生使用的文具、娛樂器具、保健用品實行衛生監督。

㈨ 服務員規章制度

這是網上看到的關於餐飲服務員的規章制度 希望能對您有所幫助

一、基本守則:
1、遵守國家的法律、法規、法令。
2、遵守酒樓一切規章及工作守則,嚴守紀律,盡忠職守,服從領導,不越權行事,不得有陽奉陰違或敷衍塞責的行為。
3、部門之間,員工之間應相互尊重,團結合作,構建和諧氛圍。
4、顧大局,識大體,保持酒樓信譽,不作任何有損酒樓信譽和權益的行為。
5 不私自經營與酒樓業務有關的商業或兼任酒樓以外的職業。
二、職業道德守則:
1、崇尚敬業精神,工作盡職盡責,積極進取且努力不懈。
2、不斷學習,增廣知識,以求進步,做一個稱職的員工。對所從事的業務,應以專業標准為尺度,從嚴要求,高質量完成本職工作。
3、一切從酒樓利益出發,做好本職工作,切忌因個人原因影響工作。
4、誠信、正直。對酒樓各方面的工作,應主動通過正常途徑及時提出意見、建議;對有損酒樓形象等消積行為,應予以制止。
5、未經總經理批准,任何員工不得以酒樓名義考察、談判、簽約;不得以酒樓名義提供擔保證明,不得代表酒樓出席公眾活動。
6、在工作交往中,不準向客人索取小費、禮品。嚴謹操守,不得收受與酒樓業務有關人士或單位的饋贈、賄賂或向其挪借款項。
7、本酒樓員工因過失或故意使酒樓遭受損害時,應勇於承認錯誤,承擔責任,不諉過於人。
8、尊重顧客、尊重同行;注意本身品德修養,戒除不良嗜好。在與顧客交往中,做到有禮有節,不亢不卑。
9、盡忠職守,保守酒樓商業秘密和工作秘密,妥善保管酒樓文件,合同及內部資料。
10、對酒樓資金狀況、法律事務、市場營銷策略、客戶情況、業務合同、員工薪酬、分紅獎勵等情況,除已公開通報的外,不得打聽,不得泄露。
11、辭職者須提前一個月向公司人事主管部門提出申請,妥善交待工作,處理好善後事宜。否則,由辭職者本人承擔一切不良後果和經濟損失。
12、客人是酒樓直接和間接交往中至關重要的人。客人不依靠我們,但我們要依靠他們。不要把客人誤認為工作中的累贅,他們是酒樓工作的目的所在。我們為客人服務不是施捨恩惠,客人樂意接受服務是我們的榮幸。
三、日常行為守則:
1、按時上、下班,由本人打卡;不遲到,不早退,不擅離職守。對所擔負的工作爭取時效,不拖延、不積壓。
2、上班時間儀表整潔,態度嚴肅;著裝大方、得體。
3、工作時間不串崗、不聊天、不做與工作無關的事,如須離開應向主管人員請准後始得離開。
4、文明工作,禁止在上班時間大聲喧嘩、打鬧,自覺做到語言文明,舉止得體。
5、不在上班時間接待因私事來訪的親友,不把與工作無關的人員帶入酒樓。
6、不亂扔紙屑、果皮,不隨地吐痰。每位員工應保持酒樓及宿舍環境清潔。
7、愛護本酒樓財物,不浪費,不損公利己。酒樓設施在固定位置擺放,如有移動及時復位。桌面要求整潔,不擺放任何無關物品。
8、下班後,酒樓員工應檢查窗戶,電燈、電扇、空調等用電設備的電源是否關好,無遺留問題後,方可離去。
9、真實、認真填寫本人檔案或個人資料,並及時向公司通報相應變更。
10 服從上級指揮,如有不同意見,應婉轉相告或以書面陳述,一經上級主管決定,應立即遵照執行。
11、值班人員除外,本酒樓工作時間,每天為10小時,每月公休2天,每年的清明節.端午節.中秋節當月加公休一天。
12、管理部門的每日上、下班時間,可依季節的變化事先制定,公告實行。
13、上、下班應親自簽到或打卡,不得委託他人代簽或代打,如有代簽或代打情況發生,雙方均以曠工論處。
14、根據工作需要,酒樓有權在內部調整員工崗位。
15、值班人員除外,本酒樓每日工作時間訂為10小時,如因工作需要,可依照政府有關規定延長工作時間至2小時,所延長時數為加班。
16、除前項規定外,因天災事變,季節關系,依照政策有關規定,可延長工作時間,但每日總工作時間不得超過12小時,其延長之總時間,每月不得超過60小時。其加班費根據情況適當情況給予補償。
四、 工作態度:
1、按酒樓操作規程,准確及時地完成各項工作。
2、員工對上司的安排有不同意見但不能說服上司,一般情況下應先服從執行。
3、員工對直屬上司答復不滿意時,可以越級向上一級領導反映。
4、工作認真,待客熱情,說話和氣,謙虛謹慎,舉止穩重。
5、對待顧客的投訴和批評時應冷靜傾聽,耐心解釋,任何情況下都不得與客人爭論,解決不了的問題應及時報告直屬上司。
6、員工應在規定上班時間的基礎上適當提前到達崗位作好准備工作。工作時間不得擅離職守或早退。在下一班員工尚未接班前,當班員工不得離崗。員工下班後,無公事,應在30分鍾內離開酒樓。
7、員工不得在酒樓內任何場所接待親友來訪。未經部門負責人同意,員工不得使用酒樓電話。外線打入私人電話不予接通,緊急事情可打電話到各部門辦公室。
8、上班時嚴禁串崗、閑聊、吃零食。禁止在餐廳、廚房、等公共場所吸煙,不做與本職工作無關的事。
9、熱情待客,站立服務,使用禮貌語言。
10、工作時間內,不剪指甲、摳鼻、剔牙、打哈欠、噴嚏應用手遮掩。
11、工作時間內保持安靜,禁止大聲喧嘩。做到說話輕、走路輕、操作輕。
12、員工進出酒樓,保安人員保留隨時檢查隨帶物品的權利。
13、酒樓物品(包括發給員工使用的物品)均為酒樓財產,無論疏忽或有意損壞,當事人都必須酌情賠償。員工如犯有盜竊行為,酒樓將立即予以開除,並視情節輕重交由公安部門處理。
五、儀容儀表:
1、著裝整潔、無破損、穿酒樓統一工服,要勤洗勤換,鞋襪一致。
2、男員工:發前不過眉、側不過耳、後不過領,發型發式大方,不留須。
3、女員工:不披發、不塗有色指甲油,除結婚戒指,不佩戴其他飾物。
4、所有員工應保持口腔清潔、無異味,指甲修剪整齊。
六、拾遺:
1、在酒樓任何場所拾到錢或遺留物品應立即上繳相關部門作好詳細的記錄。
2、如物品保管三個月無人認領,則由酒樓管理當局決定處理方法。
3、拾遺不報將被視為偷竊處理。
七、消防安全:
酒樓配有標準的消防設施。每一位員工都必須熟悉並了解正確使用滅火器和消防設備,熟記酒樓消防樓梯和疏散通道。
1、火災預防:
*遵守有關場所"禁止吸煙"的規定。
*嚴禁把煙蒂或其它燃燒物隨意丟棄。
*酒店內任何地方都不得堆積堆壓廢紙、臟毯、臟棉織品或其它易燃物品,以杜絕易燃源。
*不準在灶台或高瓦數電燈附近放置燃易爆物品。
*盛有易燃、易爆物的容器,不得隨意放置,無人看管。
*任何員工發現還在冒煙的煙頭都應該立即把它熄滅。
*如果發現電線松動、磨損、折斷、電源插座和電器的破損等情況,應立即報告維修部,以便及時修復。
*廚師上班前必須檢查燃油管道、燃燒器、開關等設施的安全狀況。發現泄漏,應該關閉閥門,報告維修部。
*廚師下班前必須檢查所有廚房設備,關掉所有閥門的開關。
2、自願消防委員會:
包括下列人員:
總經理、副總經理、執行總經理、經理、廚師長、保安、自願消防員、義務消防員。
消防委員會要定期召開會議專項檢查消防設備,確保消防工作落實。
3、滅火程序:
發生火災後,在立即通知"119"的同時,由總經理指揮滅火。
酒樓參與滅火的有關員工須按以下程序進行:
水工到維修中心報到,密切注意消防供水系統工作。
電工到大廳報到,按指令切斷電源。
安全部人員到大廳報到,並接受總經理的指示,協助滅火和人員疏散工作。
消防隊來到後,由他們接替指揮滅火,直到火滅。
4、疏散:
由酒樓總經理發布決定疏散,由酒樓管理層組織實施。
服務員要敲門通知所有的客人並進行檢查,通知客人立即離開房間。
服務員帶領客人從樓梯疏散、撤離建築物,到指定地點集合。
樓層主管/員工要快速檢查並關掉所有的門、窗、走廊門、邊門,然後離開現場。
八、獎懲條例:
1、優秀員工:
酒樓每月按照各員工的崗位職責進行考核、評級,年終進行評比,被評為優秀員工者,將受到酒樓的榮譽及物質獎勵。
2、嘉獎、晉升:
酒樓對改進管理,提高服務質量和經濟效益有突出貢獻,或者在酒樓日常的工作中,創造出優異成績者將進行嘉獎或晉升。
3、紀律處分/失職的種類:
紀律處分為口頭警告、糾正面談、書面警告、辭退警告、辭退或開除。
失職行為分為甲、乙、丙三類,犯有其中任何一條扣發全勤獎。
凡發生甲類失職時罰款10元,受到三次以上處分時將被辭退。
凡發生乙類失職時罰款20元,受到三次以上處分將會被辭退。
凡犯丙類失職,將視情節輕重,分別給予罰款、警告或辭退。

甲類失職:
上班遲到早退;
儀表不整潔;
A 留長發;
B 留指甲、手臟;
C 站立姿勢不正;
D 手插口袋;
E 衣袖、褲腳捲起;
F 不符合儀表儀容規定;
擅離工作崗位或到其它部門閑盪;
不遵守打電話的規定;
損壞工作服;
培訓課曠課;
違反員工就餐規定;
進入酒樓重要單位或其它客用場所;
工作時聽收音機、錄音機或看電視;
上班做私事,看書報和雜志;
不經許可帶妻子、丈夫、男女朋友等進入酒樓;
使用客用設施、餐具;
將酒樓工具用於私人之事;
在公共場所大聲喧嘩或在客人可以看到和聽到的地方作不雅的動作;
在公共場所和酒樓其它地方聚眾討論個人事情;

乙類失職:
上下班不打卡或唆使別人為自己打卡和替別人打卡;
對客人和同事不禮貌;
因粗心大意損壞酒樓財產;
隱瞞事故;
拒絕安全檢查包裹、手提包或員工身份證;
拒絕執行管理員/部門主管的指示;
上班時打瞌睡;
塗改工卡;
違反安全操作規定;
說辱罵性和無禮的話;
未經同意改換班次、休息天或休息時間;
超過工作范圍與客人過分親近;
在除了指定位置以外的其它場所吸煙;
不報告財產短缺;
在酒樓內亂丟東西;
不遵守消防規定;
損壞公物;
工作表現差或工作效能差;
不服從主管或上司的合理合法命令;
擅自配置酒樓范圍內任何鑰匙;
發表虛假或誹謗言論,影響酒樓、客人或其它員工的聲譽。

丙類失職:
在酒樓內危害任何人員;
毆打他人或互相打架;
向顧客索取小費或其它報酬;
作不道德交易;
泄露酒樓機密情況;
調戲或欺侮他人;
行賄受賄;
偷竊酒樓、客人或其它人的財物或拿用酒樓、客人的食物、飲料;
違犯店規,造成重大影響或損失;
在酒樓內賭博;
故意損壞消防設備;
觸犯國家任何刑事罪案;
故意損壞告示欄或公共財物或他人物品;
曠工。
九、員工建議:
員工如有任何有助於改善服務,加強安全;增加收入,降低成本,改進員工和公共關系的意見或建議請以書面形式遞交給管理部門。管理部門歡迎你的建議,並會對建議進行仔細研究。一旦採納,有關員工將會得到酒店的獎勵。
十、員工請假,應照下列規定辦理:
1、病假——因病須治療或休養者必須持有縣級醫院所開具的病假條請病假,每月累計不得超過5天。
2、事假——無充分理由,員工不得請事假。因私事需要處理,可請事假,每月累計不得超過3天。扣除當月全勤獎。
3、婚假——本人結婚,可請婚假5天。
4、喪假——祖父母、父母或配偶喪亡者,可請喪假4天,外祖父母或配偶的祖父母、父母或子女喪亡者,可請喪假2天。
5、產假——女性從事人員分娩,可請產假3個月(公休並入計算)。懷孕三個月至五個月而流產者,給假2星期,未滿三個月流產者,給假1星期。
6、公假——因參加政府舉辦的資格考試(不以就業為前提者)、徵兵及參加選舉者,可請公假,假期依實際需要情況決定。
7、公傷假——因公受傷可請公傷假,假期依實際需要情況決定。
8、請假逾期,除病假依照前條第一款規定辦理外,其餘均以曠工論處。但因患重病非短期內所能治癒,經醫師證明屬實者,可視其病況與在公司資歷及服務成績,報請總經理特准延長其病假,最多1個月。
9、事假逾期系因特別或意外事故經提出有力證據者,可請總經理特准延長其事假,最多10天,逾期按規定辦理。
十一、請假期內的薪水,依下列規定支付:
1、請病假、婚假、喪假未逾規定天數或經延長病假者,扣發其請假天數薪水。
2、請產假、公假者扣發其請假天數薪水。
3、公傷假工資由酒樓補足其原有收入的差額。
4、職員請假,均應填具請假單。病假者,應附上醫師的證明。公傷假應附勞保醫院或特約醫院的證明。凡未經請假或請假不準而未到者,以曠工論處。
5、曠工一天扣發3日薪水,不足一天按照一天計算。上班時間開始後3分鍾至15分鍾以內到班者為遲到,工作時間終了前15分鍾內下班者為早退,遲到早退一次罰款10元,並扣發當月全勤獎。
6、公休假,應在不妨礙正常工作的情況下,由各部門根據實際情況進行安排。確因工作需要,至年終仍無法休假者,可按未休天數,計發獎金。
7、事假一天扣發2天薪水。
十二、員工辭職:
員工辭職必須(試用期3天,正式聘任後提前30天)向所在部門負責人提出書面申請,經酒樓批准方可離崗。
十三、 解聘:
1、員工無任何過失而自動辭職,符合酒樓規定程序,獲准後,酒樓將退還保證金發給當月工資。
2、發生下列情況之一者,酒店有權解除合同,不再退還受聘員工工資、保證金。
A、不遵守勞動紀律,玩忽職守,嚴重違反酒店規章制度。
B、曠工3天以上,偽造病假、事假。
C、服務態度惡劣,責任心不強,營私舞弊,給酒店信譽帶來嚴重影響者。
D、打架斗毆,起鬨鬧事,發表虛假或誹謗言論造成嚴重損失者。
E、觸犯國家法律,被依法追究刑事責任者。
F、違反計劃生育規定,造成不良後果者。
G、員工在酒樓內亂搞男女關系、戀愛、男女混居者。
H、無故不服從上級安排,情節惡劣者。
十四、員工十個好習慣:
優質服務的實質是酒樓員工的一種習慣。酒樓開展一系列的培訓,最終目的就是培養員工形成良好的服務習慣。優質服務是一個抽象的概念,有多種不同的定義,即使員工背得滾瓜爛熟也毫無意義。
酒樓應該把優質服務的大目標分解成不同的小目標,為員工提供具體可行的操作指引。不然,優質服務永遠只是一句冠冕堂皇的空話。
為酒樓的員工提供一張目的明確、規范分明、易於操作的自我修煉藍圖,這張圖畫不可能窮盡酒樓員工應知應做的所有事情,但只要員工能夠養成以下10個習慣,這個員工一定是一個優秀的員工,如果整個酒樓的員工都能形成這些習慣,這個酒樓就一定會成為一個優秀的酒樓。
第一個習慣:員工必須知道酒樓的目標、價值觀、信條和自己的工作范圍。 酒樓目標要靠全體員工的努力才能實現。
只有管理層知道的目標是沒有根的目標。員工最需要知道的是酒樓對自己的期望和要求。他們對這些目標的認知和理解,直接影響酒樓的服務質量。
因此,每一位員工都有義務理解酒樓的目標,並應該進一步知道圍繞這個根本目標制定的各種酒樓戰略中和員工有關的工作。
第二個習慣:員工都必須做到:盡量使用客人的姓氏稱呼客人,預見並滿足客人的需求,熱情親切地送別客人。使用客人的姓氏稱呼客人,表達了對客人的尊重和關注。
滿足客人的需求是對服務的基本要求,但要做到賓至如歸,就必須在實踐中不斷總結,做到預見客人的需求,在客人還沒有提出或客人認為是額外的服務不好意思提出時,就主動幫助客人解決困難。同樣,我們不要忘記做好送客工作,親切地把客人送走,整個服務過程才算結束。
第三個習慣:員工在工作時間不應使用客用設施設備,在任何時間、地點,行動都應該以客為先。員工應該培養酒樓意識。酒樓意識是指酒樓員工的言行舉止應該有酒樓從業人員的職業素質和風度。應該做到:禮貌見到客人和同事應該打招呼,問好,並主動詢問客人是否需要幫忙。
三輕:走路輕、講話輕、操作輕。
安靜:有客人在時應該停止內部的對話,轉而關注客人的需求。如果在和另外的客人講話或通電話時,應該用眼神和客人打招呼。不要大聲和同事或其他客人講話。
迴避:做包廂清潔衛生時,如果包廂客人回包廂應該主動詢問是否打擾客人,主動迴避。
禮讓:客人使用酒樓公共設施時應該自覺禮讓,讓客人優先使用。在走廊通道應禮讓客人先走等。
方便:服務是為了方便客人。酒樓服務員不應該因為正在為客人服務而使客人不便。如在清潔公共衛生間時,如果有客人使用,應該先讓客人使用,然後再繼續清潔。陪同客人到酒樓內的目的地,而不是僅指明方向了事,等等。
第四個習慣:保證對你面前3米內的客人和員工微笑致意,並讓電話中的客人聽到你的微笑。微笑是餐飲從業人員的重要習慣。微笑不僅會帶來客人的喜悅,而且可以化解客人的不滿。我們不僅要求員工保證向客人微笑,更重要的是使微笑成為員工生活的一部分。
第五個習慣:為滿足顧客的需求,充分運用酒樓給你的權力,直至尋求總經理的幫助。滿足顧客的需求是酒樓獲取利潤的源泉。只要是為了滿足客人的需求,員工應該對自身的判斷力充滿信心,運用酒樓的授權解決客人的困難。如果需要的話,不要吝嗇向其他部門的同事和上級管理者尋求支持和援助,直至勇敢地直接向總經理尋求援助。酒樓管理者應該鼓勵和培養這種全心全意為顧客服務的精神和勇氣。
第六個習慣:員工必須不斷認識酒樓存在的缺點,並提出你的改進建議,使酒樓的服務和質量更加完美。任何一個酒樓都存在無數的缺點,酒樓只有不斷改進才能適應不斷變化的競爭環境。酒樓管理層應該創造一個讓員工消除畏懼心理的開放環境,用對待客人投訴的態度和方式對待任何員工的意見和建議。
第七個習慣:積極溝通,消除部門之間的偏見。不要把責任推給其他部門或同事。在工作場所,不要對酒樓做消極的評論。 當客人提意見時,員工把責任推到其他同事或者其他部門,甚至推到領導身上的事例屢見不鮮。他們不明白客人考慮的不是酒樓中哪一個部門或哪一個人應該負責,而是酒樓要負責任。員工這種推卸自身責任的態度會令客人更加不滿,進一步損害酒樓的整體形象。因此,酒樓服務中內外有別是必要的。對內要分清責任,對外要維護酒樓整體形象。
第八個習慣:把每一次客人投訴視作改善服務的機會。傾聽並用最快的行動解決賓客投訴,保證投訴的客人得到安撫。盡一切努力,重新贏得客人的信任。員工必須認識到,沒有一個賓客願意設訴。
員工應該把客人每一次投訴看成一次留住客人的機會,必須盡一切辦法,快速回應,解決問題,再次贏得客人對酒樓的信心。
第九個習慣:制服要干凈整潔、合身,鞋要擦亮,儀容儀表端正大方,上崗時要充滿自信。員工在上崗時精神飽滿,著裝整齊,充滿自信,不僅表達了對客人的重視和尊敬,而且能夠充分展示酒樓的形象和管理水平。自信來源於對工作的駕御能力、滿意度和相關知識,自信的員工才會有工作的自豪感,自信的員工才會得到客人的尊重。
第十個習慣:愛護酒樓財產,發現酒樓設備設施破損時必須立即報修。不愛護酒樓的資產就等於增加酒樓經營的成本。沒有維修保養意識,不及時維修,新酒樓也會很快陳舊。酒樓不必追求豪華的裝修和裝飾,但必須有完好常新的設備,員工要努力創造一個讓客人驚喜的居停環境!
十五、修 訂:
酒店員工手冊的修訂可按照業務需要,修訂或更新內容。
如果本手冊中有任何與酒店正式公告相異之處,以酒店正式公告為准

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