馬鞍山做壽桃的

❶ 發面做大壽桃的做法

壽桃
主料麵粉250克 牛奶145克 酵母3克 泡打粉3克
輔料進口紅色素適量 進口綠色素適量
壽桃的做法
1.中筋麵粉、牛奶、酵母、無鋁泡打粉混合揉成光滑面團，醒發30分鍾；取一小塊面團，加適量紅綠色素揉勻備用；白面團平均分成6份；反復揉至表面光滑，整形成桃子形狀；用刮板在桃子一側印出一道深深的印子；取一小塊綠色面團，先揉成紡錘狀；按扁，印上樹葉的紋理
2.把葉子翻面，再把桃子放在葉子上面；把做好的生坯放到鍋中，醒發30-40分鍾；大火至水開，轉中小火15分鍾，熄火後等5分鍾再揭開鍋蓋取出壽桃；取一新牙刷，蘸一點點紅色素（盡量的少），把牙刷放在桃子上方，用筷子撣牙刷，讓色素均勻的落在桃子上即可

❷ 壽桃怎麼做

壽桃是漢族神話中可使人延年益壽的桃子。《太平御覽》卷九六七引 漢 東方朔 《神異經》:"東北有樹焉，高五十丈，其葉長八尺、廣四五尺，名曰桃。其子徑三尺二寸，小狹核，食之令人知壽。"

壽桃也指祝壽所用的桃，一般用麵粉做成，也有用鮮桃的。神話中，西王母娘娘做壽，設蟠桃會款待群仙，所以一般習俗用桃來做慶壽的物品。

為什麼用桃祝壽，稱為壽桃，這首先得從桃本身來說起，作為水果甜、鮮、纖維素含量高，含有維生素E，這是抗氧化抗衰老的，果糖有滋補強身的作用，特別是纖維素對老人的常見病如動脈硬化，便秘都有好處。漢族民間早有"桃養人"和"寧吃鮮桃一口，不吃爛杏一筐"的諺語。

1.將糯米粉，粳米粉放入盛器，加白糖，紅曲粉，清水300克拌勻，放入蒸桶內，入鍋上旺火蒸20分鍾左右，至米粉呈玉色時取出，倒在案板上。

2.待熟粉稍冷，趁熱用手工搓揉，分成20個小團，再用手搓圓，並捏成桃形，放上一些玫瑰花即成。

壽桃，在明代南京人不叫壽桃，而叫龜桃。"龜桃"，是從"面龜"、"面桃"演化而來的。《祭物志》說，古代以面制龜，以面桃，用以祈壽，後來簡而為一，明代中期始稱龜桃。

至於向人饋贈"壽桃"的風俗應追溯到西王母向漢武帝贈桃的傳說。漢族民間傳說，漢武帝崇尚仙道，西王母便派使者告知自己某時某刻會來。七月七日夜漏七刻，西王母乘雲車來到了漢武帝宮殿的西側。有三隻青鳥，侍立在西王母的左右。西王母賜漢武帝五個大桃，並告訴他:"這是三千年才結一次果的仙果。"這里贈桃暗含了贈壽的意思。這也就是今天的人們在給老人過生日時擺壽桃、贈壽桃的原因吧。

❸ 做法，正宗自製壽桃怎麼做

壽桃的做法步驟
壽桃的做法步驟：1 1麵粉加入酵母，泡打粉，糖和適量的溫水揉成面團，醒發半小時，再次揉光。
壽桃的做法步驟：2 2下成小劑子。
壽桃的做法步驟：3 3雙手配合，右手向前壓推。
壽桃的做法步驟：4 4左手把面團向里捲起。
壽桃的做法步驟：5 5反復幾次之後，面團表皮收緊，搓成圓球。
壽桃的做法步驟：6 6用手捏一個窩，包入豆沙。
壽桃的做法步驟：7 7用雙手搓出桃尖。
壽桃的做法步驟：8 8搓好的壽桃。
壽桃的做法步驟：9 9用刀背壓出桃紋。
壽桃的做法步驟：10 10醒發一會入蒸籠蒸熟。
壽桃的做法步驟：11 11蒸好後晾一下水汽，用潔凈的牙刷蘸一點食用紅色素，對准壽桃，用筷子從下往上撥動刷毛，讓水霧反彈到壽桃上。
壽桃的做法步驟：12 12做好的壽桃。

❹ 南京哪個飯店能做壽桃

夫子廟蓮湖糕團店，3元1個（要訂做）。

❺ 面點中的壽桃怎麼做

我就是面點師喲~
你整的時間稍微短點``13分鍾最多了
紅色的可以用牙刷沾紅色果汁
至於樣子走型...你一定要把半成品放正再整,還有用刀被壓逢的時候要順著它的弧度壓!

❻ 送壽桃有什麼講究

送壽桃有什麼講究；中國漢族民間風俗。在中原地區，每當老年人過生日時，做兒女的都要送壽桃給老人，以祝老人健康、長壽，幸福。而舊時人們認為老人吃了壽桃會變年輕進而長壽。這一習俗可源遠追溯到戰國時期。

個數必須超過生日數不能送4個，一般6,9,10都行，用禮品框就可以、八十八。做壽桃，如果主人過六十大壽，一般要做六十八，一般是逢八。

生日這天吃壽桃會為老人帶來健康、長壽。這一習俗其實是源自道教中「王母蟠桃會」的神話傳說。

❼ 各種壽桃怎麼做

原料：
澄粉500克，生粉100克，豬油50克，菠菜汁、紅汗菜汁少許。

調料：
蓮蓉餡200克。

製作方法：
蒸。將澄粉、生粉、豬油放入盆中，燒開水倒入燙熟、揉勻、下成10個小劑，1個大劑。包入蓮蓉捏成壽桃坯；再用木梳齒壓一凹線成為桃子形，用少許燙好的澄粉面團加菠菜汁和成綠色面團，再做成葉子形狀，沾在桃子上，在桃尖上噴少許紅汗菜汁，上籠蒸約15分鍾即成。

風味特色：
形如鮮桃，甜香可口。

技術要領：
木梳壓線時要深些，否則蒸後線條不明；安放桃葉時要蘸點清水或蛋清才粘得緊。

❽ 壽桃怎麼做好吃

前言
第一次做壽桃，
做了三鍋，這是第三鍋的成品。
顏色各種不滿意，
記錄一下，以後有機會再試顏色。
圖片是2次拍的。
材料
主料：小麥麵粉200g、水80g；
輔料：酵母2g、紅曲粉適量
壽桃
1
麵粉加水和酵母揉成光滑面團，蓋保鮮膜發酵至2倍大
2
發酵好的面團揉光滑
3
分割成均勻的劑子
4
整理成桃子形狀
5
用勺子柄按出桃子形狀
6
底部可以放上用綠色面團做成的葉子
7
醒發後的桃子要重新用勺子整理一下形狀，不然一蒸就成圓球了
8
刷子蘸紅曲粉，用筷子輕輕彈到桃子尖部
9
鍋內水燒開後放入壽桃，大火蒸15分鍾，關火後再虛蒸幾分鍾出鍋即可
小貼士
1、刷紅曲粉的時候不要太多
2、面團一定要硬，不然蒸出來就沒有桃子形狀了
3、如果前再整理一下形狀