Ⅰ 清蒸鴨腳包的做法步驟圖，清蒸鴨腳包怎麼做
食材
主料鴨腳包6個 輔料清水適量
步驟
清蒸鴨腳包的做法步驟11.這是一袋鴨腳包
清蒸鴨腳包的做法步驟22.取出6個
清蒸鴨腳包的做法步驟33.溫水洗干凈
清蒸鴨腳包的做法步驟44.然後放入碗中
清蒸鴨腳包的做法步驟55.蓋蓋蒸20分鍾即可，或者放在煮飯的鍋上一起蒸會更軟
清蒸鴨腳包的做法步驟66.蒸好就可以開動嘍
Ⅱ 鴨腳包燉豆怎麼做
用料
宣城鴨腳包
鴨翅包
豆類（鷹嘴豆個人覺得最好吃）
豆豉
辣椒
糖
姜
鴨腳包燉豆的做法
鴨腳包鴨翅洗凈。預先泡好的豆子，因為鷹嘴豆吃完了。就用了大白豆和小黑豆。還有豆豉，薑片。料酒。清水。一起放好上火開煮。
上灶後加入生抽和白糖和辣椒，蓋蓋子等煮開
大開後調鹹淡，略加鹽後轉小火。湯嘗起來略咸一點，這樣豆子會比較入味。鴨腳包只能顧好自己，不會煮出鹹味來。所以不用擔心煮煮會咸。
最關鍵最費時間但也最省事的步驟，轉小火蓋蓋子，悶燉一個半小時。因為大白豆比較耐煮，如果放別的配角比較好煮的，比如乾子，粉皮什麼的可以在最後半小時放。
煮好後可以撒蔥花，或者青椒末悶倆分鍾就可以開吃了。
小貼士
放多少鴨腳包鴨翅看個人的鍋，放少了不出膠味道就不夠。所以寧多勿少。
開煮到結束一般總共倆小時時間才能完工，慢工出細活
Ⅲ 鴨腳包是哪裡特產
宣城市宣州區水陽鎮
Ⅳ 鴨腳包怎麼吃28780
吃鴨腳包就把斯文與矜持就擱在一邊吧。手拿一隻鴨腳包，放入嘴中，連著鴨腸、鴨腎等一起咀嚼，才能體驗到那種特別的咬勁與韌性，最享受的莫過於吮吸它腳趾中甘香的味道，用來下酒更是妙不可言。
燜蘿卜：兩者搭配天作之合
蘿卜吸收了鴨腳包的鹹味，鴨腳包又混合了蘿卜的鮮甜，兩者的搭配簡直有天作之合之妙。
先將十隻鴨腳包用清水浸泡一至二個小時，撈出來自來水下沖洗後入鍋燉。
燉時加塊老薑，燒沸後，除去浮沫，轉小火慢慢燉上一個小時左右，再加放金黃色的油豆腐和翠綠的菠菜，滾一下後，即可起鍋，起鍋前可以撒點香菜末，更添香色。湯呈奶白色，味咸鮮，鴨腳包酥爛脫骨，只需輕輕呡食之。
另可備一壇川味鹵液，只需加熱鹵液後，再把鴨腳包放進去鹵熟即可。鹵過的鴨腳包粑糯，啃起來滋味綿長，臘香味里又添麻辣味，非常特別。一般一口氣就啃完了五隻鴨腳包，不油膩，反而越吃越想吃。
煲飯：黃油滲入米飯甘香無比
揭開用瓦鍋承載的滿滿一鍋臘味飯，頓時香味四溢，鴨腳包散發出陣陣咸中微甜的香氣，黃油滲入到米飯當中，啖一口飯，甘香無比。.....
Ⅳ 鴨腳包怎麼做好吃法大全
鴨腳鴨腸鴨肝洗凈,包好
2.
飛水去異味
3.
香料略炒放入醬油湯水後,與鴨腳包和鴨肝一起去高壓鍋煮十分鍾
4.
濾去料渣和浮末,放入鐵鍋慢燉收治,放糖,鹽調味
Ⅵ 怎麼做鴨腳包能保存的久點
泡椒鴨腳放得久
主料：鴨腳輔料：泡椒、干椒、小米辣椒
調料：味達美味極鮮醬油、鹽、味精
製作方法：
(1)將鴨腳用水煮熟，用涼水沖涼備用。
(2)將輔料加調料調成汁，把加工好的鴨腳浸入汁中3小時以上撈出裝盤即成
泡椒鳳爪的做法調料：鳳爪1公斤,泡菜鹽（淮鹽），野山椒一瓶，花椒若干，生薑，料酒，白醋，白糖，味精 1、將指甲剪掉。切成兩半（兩個指母一半） 2、起一鍋清水（我用的礦泉水，用冷開水也可），,放泡菜鹽,然後放入,泡野山椒，幾顆花椒，撒入一點白酒和一點白砂糖。加入白醋，加點味精，放冰箱里冷成冰水。冷成冰水的目地在於讓鳳爪的皮更爽脆。 3、燒一鍋清水，放入料酒，生薑片，先將鳳爪煮熟。七成熟，撈出，用冷水沖，目地在於去膠。 4、將沖好的鳳爪放進去,泡上一天，入味就可。 泡椒鳳爪 用料： 1、雞爪一斤。 2、泡椒半瓶。 3、純凈水或涼開水約半杯。 4、鹽、味精適量。 做法： 1、在雞腳背上的大骨處縱向割一刀至與腳指相連的關節處。 2、在這關節處橫著切割斷，然後將大骨剔下不要。 3、飛水後放沸水中煮熟（可以放一點點食用鹼，這樣就會白而脆）。 4、撈出後用涼水沖涼後放碗里，再加入泡椒、鹽、味精、純凈水（水量以淹過雞爪為度），加蓋密封後放入冰箱冷藏一天以上（冷藏時間長一些的話，味道會更好）。 5、吃時取出裝盤即可啃啃啃。
泡椒鹽水鴨的製作材料：
主料：鴨1200克
調料：沙姜10克,草果5克,桂皮2克,鹽10克,味精2克,姜15克,大蔥15克,白砂糖10克,泡椒35克
1. 鴨子宰殺洗凈後加所有山奈、八角、草果、桂皮、姜、蔥、糖腌漬約24小時；
2. 再用泡椒、鹽、味精等調成泡椒汁；
3. 將碼好的鴨子放入盤內，上籠蒸熟，晾冷即可；
4. 走菜時，將鴨子斬成條狀裝盤，淋上泡椒汁即可。
泡椒鹽水鴨的製作要訣：
蒸鴨時間不定過長，否則過於軟爛，形色不佳。
小帖士-健康提示：
1. 鴨肉含蛋白質、脂肪、碳水化合物及其他營養成分；
2. 鴨肉具有滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津之功效。
Ⅶ 如何腌制鴨腳包
鹵鴨腳包的做法
菜系及功效：家常菜譜 低溫環境作業人群食譜 美容菜譜
口味：五香味 工藝：鹵鹵鴨腳包的製作材料：主料：鴨掌500克
輔料：鴨腸200克,肥膘肉2000克
調料：白酒20克,冰糖75克,鹽10克,小蔥10克,姜5克,八角5克,桂皮5克,甘草5克,茴香5克,花椒3克,草果3克,香葉1克,丁香1克,醬油100克
鹵鴨腳包的特色：色澤金黃色有光澤，香、鮮、肥，是飲酒小吃的佳餚。教您鹵鴨腳包怎麼做，如何做鹵鴨腳包
1. 把肥膘肉切成長3厘米、寬1.5厘米的長方形塊；
2. 放在盛具中加入精鹽拌勻腌製片刻；
3. 新鮮的鴨腸用小尖刀戧開，洗去污物；
4. 用粗鹽揉去鴨腸的黏膜和腥味，在清水中洗凈，瀝去水分；
5. 放入沸水鍋中氽水，七八成熟時取出.
6. 把鍋放在爐灶上，倒入清水用旺火燒滾；
7. 將大茴香、小茴香、桂皮、甘草、香葉、花椒、丁香敲碎，並與草果一起用紗布包紮住投入鍋內；
8. 同時放入精鹽煮1個小時左右；
9. 再放入香蔥、生薑、醬油、白酒、味精、冰糖煮片刻即製成紅鹵水；
10. 在每隻鴨腳掌中放一塊腌過的肥膘肉並用氽過水的鴨腸纏緊製成鴨腳包；
11. 把鴨腳包放入紅鹵水中煮，煮到八成爛時撈出；
12. 老的鴨腳包仍留在紅鹵水中繼續燒片時，撈出後塗上麻油裝盤。
Ⅷ 鴨腳包怎麼吃5252
1.鴨腳剝脫黃色的一層外衣，並剝去趾爪上的一層外殼，洗凈用筲箕盛載濾干水。2.瘦豬肉洗凈抹乾，切成約5厘米的條形。共切成10條，叉燒亦切成10條。
3.肥豬肉洗凈抹乾，切成5厘米長的條狀10條。
4.豬肝洗凈抹乾，分切成5厘米長條狀10條。用開水略浸。取出晾乾留用。
5.鴨腸用小刀尖端穿入腸管口，全條剖開，用鹽一湯匙撒入，以手捏勻，使氣味洗凈脫去，然後用清水洗凈，分作10條。
6.姜塊磨成茸，擠出薑汁，用大碗載起。
7.桃紅粉少許用一湯匙水調開備用。
8.麥芽糖用開水約一湯匙，調溶備用。
9.將細鹽、砂糖、生抽及酒放入盛薑汁的大碗中，用筷子攪拌調勻，最後加入桃紅色水將之混和。
10.將鴨腳，肥瘦豬肉，豬肝及鴨腸等全部放入調成的紅色液汁中，並用筷子拌勻。腌漬約15分鍾方可取用。
11.腌漬足夠時間後，把瘦豬肉、肥豬肉、叉燒100克、豬肝各一條，放在鴨掌心內，用鴨腸一條把它們扎緊，並收緊扎口不使松脫。
12.10隻鴨腳包紮完畢，用長鐵條串住，最好用鐵條2根，每根串5隻。
13.將炭爐放入足夠的炭量，燒至熾紅沒有煙發出，然後把串著的鴨腳放在離爐火約17厘米上來燒，一面燒一面用新毛筆將剩餘的汁液塗至鴨腳包的上面。
14.燒熟了的鴨腳包，面上塗一層麥芽糖漿，即可取出食用.
營養價值:鴨掌 - 又名鴨爪。鴨掌含有豐富的膠原蛋白,和同等質量的熊掌的營養相當。掌為運動之基礎器官，筋多，皮厚，無肉。筋多則有嚼勁，皮... 詳細 所有鴨掌菜譜
鴨腸 - 鴨腸富含蛋白質、B族維生素、維生素C、維生素A和鈣、鐵等微量元素。對人體新陳代謝，神經、心臟、消化和視覺的維護都有良好... 詳細 所有鴨腸菜譜所屬菜系:西北菜 - 陝西菜包括陝西、甘肅、寧夏、青海、新疆等地方風味，是大西北風味的簡稱，而以陝西菜、甘肅菜具有代表性。
Ⅸ 朋友送了宣城特產 鴨腳包，可不會做。誰能告訴我怎麼做好吃啊
燒鴨腳包的做法菜系及功效：鹵醬菜 美容菜譜 減肥菜譜 工藝：燒燒鴨腳包的製作材料：主料：鴨掌1000克,豬肉(瘦)100克,豬肉(肥)100克,豬肝100克,鴨腸300克
調料：醬油50克,白酒4克,姜5克,鹽5克,白砂糖5克,麥芽糖3克
燒鴨腳包的做法：1.鴨腳剝脫黃色的一層外衣，並剝去趾爪上的一層外殼，洗凈用筲箕盛載濾干水。 2.瘦豬肉洗凈抹乾，切成約5厘米的條形。共切成10條，叉燒亦切成10條。
3.肥豬肉洗凈抹乾，切成5厘米長的條狀10條。
4.豬肝洗凈抹乾，分切成5厘米長條狀10條。用開水略浸。取出晾乾留用。
5.鴨腸用小刀尖端穿入腸管口，全條剖開，用鹽一湯匙撒入，以手捏勻，使氣味洗凈脫去，然後用清水洗凈，分作10條。
6.姜塊磨成茸，擠出薑汁，用大碗載起。
7.桃紅粉少許用一湯匙水調開備用。
8.麥芽糖用開水約一湯匙，調溶備用。
9.將細鹽、砂糖、生抽及酒放入盛薑汁的大碗中，用筷子攪拌調勻，最後加入桃紅色水將之混和。
10.將鴨腳，肥瘦豬肉，豬肝及鴨腸等全部放入調成的紅色液汁中，並用筷子拌勻。腌漬約15分鍾方可取用。
11.腌漬足夠時間後，把瘦豬肉、肥豬肉、叉燒100克、豬肝各一條，放在鴨掌心內，用鴨腸一條把它們扎緊，並收緊扎口不使松脫。
12.10隻鴨腳包紮完畢，用長鐵條串住，最好用鐵條2根，每根串5隻。
13.將炭爐放入足夠的炭量，燒至熾紅沒有煙發出，然後把串著的鴨腳放在離爐火約17厘米上來燒，一面燒一面用新毛筆將剩餘的汁液塗至鴨腳包的上面。
14.燒熟了的鴨腳包，面上塗一層麥芽糖漿，即可取出食用。食物相剋豬肝：豬肝忌與魚肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食；不宜與豆芽、西紅柿、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食；動物肝不宜與維生素C、抗凝血葯物、左旋多巴、優降靈和苯乙肼等葯物同食。
Ⅹ 鴨腳包宣城特產，鴨腳包怎麼做好吃，鴨腳包的做法大全
宣州鴨腳包的做法步驟
[徽菜]宣州鴨腳包的做法步驟：1 1.鴨腳包去掉繩子，放入清水中浸泡5分鍾，清水沖洗干凈。
[徽菜]宣州鴨腳包的做法步驟：2 2干凈的鴨腳包放入盤中。
[徽菜]宣州鴨腳包的做法步驟：3 3置於蒸鍋中，大火蒸30分鍾左右。
[徽菜]宣州鴨腳包的做法步驟：4 4腳筋斷裂為熟。
[徽菜]宣州鴨腳包的做法步驟：5 5取出鴨腳包，放上桔子薄荷重新擺盤即可