馬鞍山骨頭飯

① 犟骨頭飯的做法步驟圖，犟骨頭飯怎麼做好吃

用料

骨頭 大概3～4斤

八角 1個

香葉 2～3片

桂皮 1小塊

丁香 2粒

花椒 一小把

姜 一塊

料酒 1大勺

生抽 2大勺

老抽 半大勺

白糖 適量

鹽 適量

犟骨頭飯的做法

1、骨頭焯水洗凈（一定要冷水下鍋）

2、焯過水的骨頭加冷水，至少沒過骨頭（看自己情況加水），放入香料及各種調料，注意不要放鹽。

3、大火燒開，小火慢燉至少一小時以上，出鍋時可大火收湯。

小貼士

做前參考過加黃醬的方子，准備下次燉煮時試試

② 外面賣的骨頭飯 裡面有三塊大排骨卻只賣18元一份 菜場里的豬肉那麼貴 有高人解釋一下嗎

我是開飯店的。
飯店都是去批發市場買，哪有去零售買的。
而且看圖片，你這是腔骨，不是排骨，比較便宜。
我這為例子，腔骨8塊錢一斤，一整片有個十斤左右。對比價，後腿在9.5，排骨在13，五花肉13。要是去超市買，腔骨最少12，後腿15，排骨20，五花18。
3塊確實不少，不過能有一斤？不可能的，按照飯店的毛利潤計算，生的在半斤左右就差不多了，這樣才能保持正常的利潤。再多也多不了多少了，毛利率要保持在這里。

包括醬大骨，骨頭火鍋，一般都是用腔骨，價格實惠，肉也不少，啃著也過癮，最關鍵便宜，用排骨太貴，賣的貴了，消費者又不買單，所以還是這個實惠

③ 骨頭飯的做法步驟圖，犟骨頭飯怎麼做好吃

用料
骨頭 大概3～4斤
八角 1個
香葉 2～3片
桂皮 1小塊
丁香 2粒
花椒 一小把
姜 一塊
料酒 1大勺
生抽 2大勺
老抽 半大勺
白糖 適量
鹽 適量
犟骨頭飯的做法
骨頭焯水洗凈（一定要冷水下鍋）
焯過水的骨頭加冷水，至少沒過骨頭（看自己情況加水），放入香料及各種調料，注意不要放鹽。
大火燒開，小火慢燉至少一小時以上，出鍋時可大火收湯。
小貼士
做前參考過加黃醬的方子，准備下次燉煮時試試

④ 骨頭飯的做法，傳世骨頭飯里的骨頭飯做法正宗嗎

步驟
1.先將排骨斬成條，每根排骨大約在4厘米寬，10厘米長，姜切碎，大蒜剁碎
2.准備蜂蜜、辣醬、蚝油、醬油、麻油、白酒、胡椒粉適量
3.准備大蒜適量
4.將所有調料混合攪勻並加入姜蒜末，然後把排骨放到調料里，用手按摩直到每一根都裹滿調料
5.將排骨蓋上保鮮膜，放到冰箱里3個小時以上或過夜
6.
腌好的排骨放到烤架上，烤箱190度，一面烤15分鍾後，翻面烤15分鍾，再重復翻面烤5分鍾即可，共40分鍾左右

⑤ 醉骨氣骨頭飯的做法

排骨過水焯好簡單好吃的排骨飯的做法 步驟1
油熱以後放入所有調料炒香，再加入排骨（土豆是為了給孩子吃的，因為她不吃肉）簡單好吃的排骨飯的做法 步驟2
炒幾分鍾，添水燒開簡單好吃的排骨飯的做法 步驟3
放入電飯煲，放進大米，加鹽要比平時稍多一些。湯也要多一點點。簡單好吃的排骨飯的做法 步驟4
等待跳閘。一鍋香噴噴的排骨飯就好了

⑥ 骨頭飯的做法

骨頭飯的做法如下：

主料：排骨200g，糯米400g，玉米1條

輔料：油適量，鹽適量，醬油適量，臘腸適量，芋頭適量，香蔥適量

步驟一：排骨用雞精，鹽，醬油腌制20分鍾備用。

⑦ 骨頭飯怎麼做比較好吃，易學

簡單好吃的排骨飯的做法
排骨過水焯好簡單好吃的排骨飯的做法 步驟1
油熱以後放入所有調料炒香，再加入排骨（土豆是為了給孩子吃的，因為她不吃肉）簡單好吃的排骨飯的做法 步驟2
炒幾分鍾，添水燒開簡單好吃的排骨飯的做法 步驟3
放入電飯煲，放進大米，加鹽要比平時稍多一些。湯也要多一點點。簡單好吃的排骨飯的做法 步驟4
等待跳閘。一鍋香噴噴的排骨飯就好了。

⑧ 骨頭飯的營養價值

骨頭飯其湯由十餘種香料精心熬制而成，富含多種營養物質，起到重要的美食補鈣作用能大大增強腎細胞活性，具有添骨髓，增血液，減緩衰老，強身美容，健脾補胃，增強記憶的保健功效，大米可精選優質東北長粒米，粒粒香粘。食用佐以大蒜更有鮮而不膩之功效，是拌飯之佳品，也是佐酒之佳餚，排骨能夠徹底地吸收配料的精華，爛而不酥，香而不膩，味道十足。

⑨ 骨頭飯做法怎麼加香粉,

骨頭飯做法
主料
排骨
400g

輔料
姜
15g
蒜
15g
辣椒醬
2勺
蚝油
2勺
蜂蜜
2勺
白酒
1勺
胡椒粉
適量
醬油
1勺
香油
1勺

步驟

1.先將排骨斬成條，每根排骨大約在4厘米寬，10厘米長，姜切碎，大蒜剁碎

2.准備蜂蜜、辣醬、蚝油、醬油、麻油、白酒、胡椒粉適量

3.准備大蒜適量

4.將所有調料混合攪勻並加入姜蒜末，然後把排骨放到調料里，用手按摩直到每一根都裹滿調料

5.將排骨蓋上保鮮膜，放到冰箱里3個小時以上或過夜

6.
腌好的排骨放到烤架上，烤箱190度，一面烤15分鍾後，翻面烤15分鍾，再重復翻面烤5分鍾即可，共40分鍾左右