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渠縣馬鞍山鄉村柴火雞

 發布時間：2021-08-06 00:49:56

Ⅰ 遵義第一家鄉村柴火雞在哪裡

飽受著大海的熏陶，茁壯成長

Ⅱ 鄉村柴火雞醬料的做法

食材：豆豉100g、辣椒粉60g、油適量、鹽適量、生抽1勺、白砂糖2勺、蒜子30g、花椒15g
做法：
1)准備原料
2)豆豉稍稍清洗一下，瀝干水後，放入搗盅里
3)然後加入蒜子一起用搗錘搗成碎泥狀，但又不能太過茸爛啦4)搗成象這樣就可以啦，主要是為了讓豆豉和蒜子能更好地融合在一塊，互相借味
5)小火，冷油，下花椒慢炸
6)花椒出味後，用篩把它撈出來不用

豆豉辣醬
7)然後把搗爛的豆豉醬放入鍋內，慢火熬制
8)此時再加入辣椒粉，可選用稍大片的辣椒粉，太細一炸容易糊
9)放入極少量的鹽
10)加入白砂糖
11)再放點生抽
12)小火熬5分鍾，然後關火攤涼就可以啦~

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