⑴ 黃橋燒餅店怎麼樣
這家生意非常好，在儀征化纖職工中非常有名，老闆是泰興人，所以做出的黃橋燒餅很正宗，早餐和下午茶都可以去買，好多會買了帶到外地去吃呢！
⑵ 黃橋的月餅、酥餅究竟哪家的好吃
黃橋人確實對吃比較講究，而且東西也比泰興好吃的多，最關鍵的還比泰興便宜，這點深有體會[s:86]
⑶ 黃橋燒餅的樣子
有橢圓的 有圓形的 也有很多口味
這種燒餅是用油酥和面，而且還有餡，餡是用火腿或豬油等做成。燒餅在缸爐里一烤，酥脆焦黃，香噴噴。非常可口。這種燒餅只有這一個地方有，那就是黃橋。它外面酥，裡面松，油潤不膩，人人贊賞。
這種黃橋燒餅，遠近聞名，已經有多年的歷史。究意是誰的發明創造，現在已經沒有人能說清楚。
早在明代，黃橋作為江淮一帶重要的糧食集散地，黃橋燒餅就充當起姜（堰）曲（塘）海（安）地區挑夫的「古老而方便的快餐」。
抗戰時期，新四軍東進，開辟抗日根據地，在黃橋這里打下一仗，非常激烈，成為著名的黃橋戰役。新四軍日夜堅持戰斗，有時幾天吃不上一頓飯。黃橋當地的老百姓，看到這種情景非常焦急。他們後來就想出一個辦法，這是用這種燒餅，慰勞新四軍。人們日夜趕做，有專人指導，開始小規模地做，後來推廣開來，全鎮的人都做起來。新四軍吃了這種燒餅，渾身增添了力量，打仗打得非常起勁。最後，終於取得了偉大的勝利。黃橋燒餅成為支前的食糧，為蠃得戰爭的勝利立下了不可磨滅的貢獻。
建國初期，毛澤東曾在與身邊警衛戰士陳長江談話中稱贊「黃橋燒餅是好出名的」。
20世紀70年代，黃橋籍作家顧寄南的散文《黃橋燒餅》被編入人教版中學語文教課書，黃橋、黃橋決戰和黃橋燒餅的故事影響了一代人。
⑷ 豐縣黃橋燒餅哪家好
豐縣劉俠黃橋燒餅店。
根據大多數人的評價，大都覺得豐縣劉俠黃橋燒餅店的黃橋燒餅最好吃。
黃橋燒餅屬江蘇菜系，流傳於江淮一帶。色澤金黃，外觀美觀，香酥可口，不油不膩，適合各地消費者的口味。
⑸ 哪家的黃橋燒餅最好吃
黃橋汽車站路西的偉群燒餅店的好吃，他家在大慶路上有分店。
⑹ 黃橋燒餅店地址
全國各地都有的，但最正宗的肯定在黃橋當地。你可以在手機上裝個手機地圖嘛，網路騰訊都不錯，我用騰訊地圖，你可以在首頁輸入你的位置，然後找找附近的店。還能查到公交路線，自駕路線啥的，希望幫到你
⑺ 黃橋燒餅的來歷是啥
【典故】漢代劉熙《釋名?釋飲食》：「蒸餅、湯餅、蠍餅、髓餅……索餅之屬，皆隨形而名之也。」可見漢代，餅是所有麵食品的統稱。烤炙而成的燒餅，最初是沒有芝麻的，芝麻是漢代從西域傳入內地的，起初叫胡麻，因燒餅上著芝麻，故稱胡餅。東漢靈帝喜食燒餅，上行下效，京都皆作胡餅。燒餅之稱的出現，始於晉代十六國之後趙皇帝石虎，因其諱胡，故將胡麻改稱芝麻，胡餅亦改稱燒餅。元末時期，江淮一帶，曾流傳過劉伯溫的《燒餅歌》，筆法曲折、語言隱晦，該歌未必出自劉伯溫之手，也並非是專事研究燒餅的，它是為召喚農民起事而歌的，不過由此可見燒餅在當時已是十分大眾化的食品了。至於出現在官府的燒餅，那做工就十分精細了。事見袁枚《隨園食單》：「用松子仁、胡桃仁敲碎，加冰糖屑、脂油，和而炙之，以兩面黃為度，面加芝麻扣兒，得奶酥更佳。」 黃橋是蘇北平原的一個小鎮，1940年，陳毅、粟裕兩位將軍率領新四軍東進抗日，曾在這里舉行著名的黃橋戰役，戰鬥打響後，黃橋鎮12家磨坊、60隻燒餅爐，日夜趕做燒餅，鎮外戰火紛飛，鎮內爐火通紅，當地群眾冒著炮火，把各種美味的芝麻燒餅送往前線，小小燒餅為戰役的勝利立下了大功，一首「黃橋燒餅黃又黃、黃橋燒餅慰勞忙哎……」的《黃橋燒餅歌》也從蘇北唱到蘇南，響徹神州大地，一唱幾十年，黃橋燒餅的美名也隨之傳播開來。七十年代南京丁山賓館誠聘在黃橋一帶享有盛譽的點心大師任志宏先生來店主理黃橋燒餅的製作，專人、專爐、專制，每天起早生爐、隨點隨做，充分展示了黃橋燒餅「香甜兩面黃、外扣芝麻內插酥」這一傳統的獨特風格，步入八十年代，隨著市場的擴展，任師傅的黃橋燒餅受到了越來越多賓客的垂涎。如今的黃橋燒餅，不僅色澤黃亮、油純酥重，而且餡心發展為有咸有甜，包括蔥油、肉鬆、雞丁、火腿、雪菜、白糖、桔餅、桂花、豆沙等十多個品種，以其製作謹嚴、規格高檔而成為特色名點
⑻ 想做烤餅生意那位大大對這方面有了解的幫指點下迷津，非常感謝！
希望能幫助你，朋友，其他什麼都不用。能心裡真心謝個就好 我就心滿意足了 其他不用的
顯然，這已經形成了一個巨大的商機，東關街上的小燒餅，能否及時抓住，並形成品牌推廣出去？
目擊
燒餅搶手得不夠賣
前天，在東關街一家燒餅店前，等著買燒餅的顧客排成了長龍。這家店從老闆到做燒餅的師傅，都是泰興黃橋人。一位來自上海的遊客說，早就聽朋友說東關街上有家店裡的燒餅好吃，這次是慕名而來。
而店裡，四五位年紀在50歲上下的老師傅熟練地包著燒餅，盡管這樣，還是供不應求。老闆李女士說，他們一天要賣掉燒餅千餘只，遇到節假日，根本忙不過來，還得從泰興的總店調貨過來。
遺憾
大訂單上門卻拿不出貨
記者了解到，為滿足八方遊客的需求，燒餅店不僅可讓遊客進店吃，還可打包成精美的禮品送給親朋好友。「我們准備了精美的禮品盒，遊客買了覺得味道不錯，想把美味同親朋好友分享，我們就會滿足他們的心願。盡管只是小小的燒餅，但依然可以當作禮品饋贈家人。」李女士說。
在生意興隆的同時，李女士說，店裡也面臨著新的難題：前日，他們就接到一個旅行團的訂單，需要60份打包好的燒餅，但因店裡人手不夠，最後只好作罷。此外，這些店鋪無一例外都是用傳統的手工藝製作燒餅，師傅基本都年近五旬。「年輕人不願干這一行了，現在招徒非常困難。」李女士說。
知名度仍靠口口相傳
雖然有「酒好不怕巷子深」的說法，但在海量信息涌現的今天，知名度還是很重要的。而記者采訪發現，東關街上的燒餅店，大多仍以口口相傳為主，鮮有主動「廣而告之」的。
在東關街上另兩家燒餅店，店
主表示，他們的規模雖比不上記者之前采訪的那家，但生意一樣興隆。「我們從來不打廣告，客人大多是聽別人介紹，口口相傳，找來的。」一位店老闆表示。
店老闆的表述也在客人口中得到了證實。一位正在買燒餅的遊客表示，他之所以知道這家店，就是聽別人說的。
模式
夫妻店不招外來徒弟
東關街的燒餅店多集中於西段。在這些店鋪中，記者發現，小一點的店面是夫妻倆開的，大一點也只不過雇了四五個師傅。
街西頭開黃橋燒餅店的吳先生說，他外公是泰興黃橋人，祖上就是做燒餅生意的，15年前他和夫人從南京六合來揚州開了這家店。
「當時東關街還都是住家，老城區的居民早上喜歡吃燒餅搭豆漿，生意也很紅火。他說，忙活了這么多年，始終堅持一條原則——不收外人做徒弟。手藝是祖傳的，作為商業秘密，堅決只傳家族後代。」
本家年輕人卻不願做這行
只願傳給家族後代，後代們領不領情呢？
「現在年輕人不太願意做這一行，嫌苦嫌累。」吳先生說，過去有三個職業是最苦最累的，一是拉漁、二是打鐵、三是磨豆腐。「拉漁現在已經不存在了，打鐵、磨豆腐都能用機器代替了。現在最苦的是做麵食行業的。」他認為，麵食行業多是手工業，機器還暫時無法代替。
「做麵食要起早帶晚，早上六點鍾就要起床和面，晚上八點鍾才關門。一整天站下來年輕人受不了。」他打趣地說，前段時間讓放假回家的兒女來店裡幫忙，沒過兩個小時，兩個孩子就喊受不了了。
出路
口味創新吸引年輕人
既然生意如此紅火，說明有著巨大的市場需求，那麼東關街的燒餅店如何破解當下小作坊式的生產模式，將小燒餅做出大文章呢？東關街燒餅是否以及如何形成自己的品牌推廣出去呢？
記者了解到，生意興隆的同時，東關街的燒餅店主們也有「做大做強」的想法。
李女士說，燒餅做法看似簡單——先把面搓好，包上餡料，再裹好，塗上油，放進烤箱里烤，拿出來就能吃了；但是，小小的燒餅里也蘊含著挑戰：「如果你的燒餅千年不變，還是照著祖宗傳下來的老樣子做，遲早是要關門的。」
李女士說，原始的黃橋燒餅，裡面的餡料是蔥油、肉鬆、桂花糖，而她從西餐中得到靈感，加入了椰蓉、黑芝麻、紅棗等元素，深受年輕人的喜愛。
在燒餅中注入懷舊文化
「與其說我們賣的是燒餅，不如說我們賣的是懷舊文化。」李女士對記者說，慕名而來的客人告訴他，燒餅剛入口時，就彷彿跨越時空，吃到了小時候的味道。更有一位海外的客人回鄉祭祖，吃到多年不曾吃到的黃橋燒餅，感慨萬千：「好多年吃不到這種感覺了！」
如何把傳統的燒餅打造成品牌？燒餅店的老闆們也在摸索，「首先要保證燒餅的質量，原汁原味，這樣才能讓客人吃出歷史味。」李女士說，他們已將店名注冊為商標，下一步准備以燒餅為主打產品，延伸出其他周邊產品。
注冊商標，開發周邊產品
「我們的店名已經注冊了商標，下一步准備做相關產品。」李女士說，他們一開始賣燒餅，後來引入了豆腐花，發現生意比以前好了很多。「遊客們走累了，點一碗豆腐花，買兩個燒餅，在店中休息會。」這樣搭配式的營銷模式獲得了極大的成功，在記者采訪中，排隊等候燒餅的人群一度讓東關街水泄不通。
⑼ 燒餅的由來
土家燒餅的來歷
它源於湖北恩施土家燒餅。歷史可以追溯到一百多年前：隨著一批外來移民的遷入，燒餅的做法也來到了恩施，恩施是土家族的聚集地，結合了自己的飲食習慣，土家人做成了別具風味的表面撒有餡料的燒餅，並且廣泛傳播開來。這種燒餅成為恩施土家族和苗族人一種必不可少的美食。
而真正讓土家燒餅名氣大噪的，卻是武漢的一名女大學生。這個女大學生的家鄉就是湖北恩施土家自治州，她從小最愛吃外婆親手做的燒餅。由於對外婆的燒餅印象深刻，她一直認為，如果能在武漢開一家燒餅專賣店，或許也能受到顧客的歡迎。於是她幾乎動用了所有的關系，籌資、建店，第一個把土家燒餅送進了店鋪銷售。 當時，根據掉渣燒餅每咬一口，就會掉餅屑的特色，並結合年輕人之間一句「帥到掉渣」的流行話語，她給自己的燒餅取了個「大土即大雅」的名字——「掉渣兒」。
「掉渣兒」燒餅從此出現。
圓夢燒餅的來歷
在北京的北海公園漪瀾堂、道寧齋、睛欄花韻一組古建築群內有一座仿膳飯庄，它的前身是清宮御膳房，專供皇帝、妃子用膳的地方。據歷史記載，共有一百零八種名菜，而仿膳就是仿照「御膳房」的做法製作各種菜點。其中有一種名菜叫「肉末燒餅」，也叫「圓夢燒餅」，為什麼叫「圓夢燒餅」呢？那可是有一段典故的。
據說老佛爺慈禧太後一天晚上做了個夢，夢中她吃了一種夾著肉末的燒餅，非常的好吃，醒來後沒有對任何人說起，很巧的是當天用膳的時候竟也吃到了這種燒餅，慈禧非常高興，就問是誰做的。太監打聽後稟告說是一個叫趙永壽的御廚做的，慈禧太後一聽，更加的高興了，因為永壽代表著永遠健康長壽，就下令賞賜這個御廚二十兩銀子和一個官職。
因為這道菜圓了慈禧太後的夢，所以後來流傳下來就叫做「圓夢燒餅」，它象徵著夢想成真，並有祝願吃到它的人健康長壽、陞官發財的寓意。
黃橋燒餅產於蘇北黃橋鎮，它之所以出名，與著名的黃橋戰役是緊密相連的。在陳毅、粟裕等直接指揮下的黃橋戰役打響後，黃橋鎮12農磨坊，60隻燒餅爐，日夜趕做燒餅。鎮外戰火紛飛，鎮內爐火通紅，當地群眾冒著敵人的炮火把燒餅送到前線陣地，譜寫了一曲軍愛民、民擁軍的壯麗凱歌。時隔30餘年之後，即1975年5月，粟裕將軍重返黃橋，黃橋人民仍用黃橋燒餅盛情款待他，他手捧燒餅，激動地勉勵大家說：「從黃橋燒餅我們看到了軍民的魚水深情，我們要繼續發揮革命傳統，爭取更大光榮。」
古代燒餅，制用精細。據《隨國食單》載稱，燒餅的製作是：「用松子仁、胡桃仁敲碎，加冰糖屑、脂油和面炙之。」黃橋燒餅吸取了古代燒餅製作法，保持了香甜兩面黃，外撒芝麻內擦酥這一傳統特色，已從一般的「擦酥餅」、「麻餅」、「脆燒餅」等大路品種，發展到蔥油、肉鬆、雞丁、香腸、白糖、桔餅、桂花、細沙等十多個不同餡的精美品種。黃橋燒餅，或咸或甜，鹹的以肉丁、肉鬆、火腿、蝦米、香料等作餡心。燒餅出爐，色呈蟹殼紅，不焦不糊不生。1983年被評為「江蘇省名特食品」。
黃橋燒餅，有圓形的，長形的，方形的，橢圓形的，斜角形的5種。目前黃橋燒餅店出售的一般是圓形的和橢圓形的兩種，咸甜皆備。
⑽ 誰知道甜酥餅這個是那的特產重謝！！！
黃橋燒餅，黃橋燒餅屬江蘇菜系，流傳於江淮一帶。色澤金黃，外觀美觀，香酥可口，不油不膩，適合各地消費者的口味。2003年榮獲「中華民族小吃」的稱號，2004年獲「江蘇食品博覽會金獎」，2005年被評為泰州市名牌產品，是江蘇特色小吃之一。2003年榮獲「中華民族小吃」的稱號，2004年獲「江蘇食品博覽會金獎」，2005年被評為泰州市名牌產品，2007年通過GB/T19001-2000idtISO9001:2000標准要求認證。黃橋賓館的名聲也隨之越傳越遠。. 「到黃橋不可能不吃黃橋燒餅。黃橋人走親訪友，多數會帶上黃橋燒餅。」黃橋燒餅，口味之多，老少皆宜，是現代人喜愛的點心。黃橋燒餅有圓形的，長方形的，橢圓形的，斜角形的5種。目前黃橋燒餅店出售的一般是圓形的和橢圓形的兩種，咸甜皆備。