『壹』 丸子的起源於那個朝代
最早記載於東魏賈思勰《齊民要術》里
『貳』 湖北監利縣小吃的歷史,比如團子,或者哪些書籍裡面有關於團子的來源
我沒見到哪裡對有關團子的記載,不過你可以問問當地的老人,我記得小時候學校有發監利歷史的書,不知道上面有沒有講過,但我沒看過。撇開我們過早時候吃團子不說,團子跟北方的湯圓是一樣的寓意,都是在元宵的時候吃的特定的食物,代表團圓的意思
『叄』 請問哪位高手知道丸子的由來或發展歷史
獅子頭(四喜丸子)的由來
「獅子頭」,即揚州話說的「大斬肉」,北方話叫「大肉丸子」或「四喜丸子」。據說它的「遠祖」是南北朝《食經》上所記載的「跳丸炙」(《齊民要術.炙法第八十》)。
史書記載,當年隋煬帝帶著嬪妃隨從,乘著龍舟和千艘船隻沿大運河南下時,「所過州縣,五百里內皆令獻食。一州至百輿,極水陸珍奇」(《資治通鑒》)。楊廣看了揚州的瓊花,特別對揚州萬松山、金錢墩、象牙林、葵花崗四大名景十分留戀。回到行宮後,吩咐御廚以上述四景為題,製作四道菜餚。御廚們在揚州名廚指點下,費盡心思終於做成了松鼠桂魚、金錢蝦餅、象芽雞條和葵花斬肉這四道菜。楊廣品嘗後,十分高興,於是賜宴群臣,一時間淮揚菜餚風行朝野。
到了唐代,隨著經濟繁榮,官宦權貴們也開始講究飲食。有一次,郇國公韋陟宴客,府中的名廚韋巨元也做了揚州的這四道名菜,並伴以山珍海味、水陸奇珍,令賓客們嘆為觀止。當「葵花斬肉」這道菜端上來時,只見那巨大的肉團子做成的葵花心精美絕倫,有如雄獅之頭。賓客們趁機勸酒道:「郇國公半生戎馬,戰功彪炳,應佩獅子帥印。」韋陟高興地舉酒杯一飲而盡,說:「為紀念今日盛會,『葵花斬肉』不如改名『獅子頭』。」一呼百諾,從此揚州就添了「獅子頭」這道名菜。
清代,乾隆下江南時,把這一佳餚帶入京都,使之成為清宮菜之一。嘉慶年間,甘泉人林蘭痴著的《邗江三首吟》中,也歌詠了揚州的「葵花肉丸」。其序曰:「肉以細切粗斬為丸,用葷素油煎成葵黃色,俗名葵花肉丸。」其詩雲:「賓廚縷切已頻頻,團此葵花放手新。飽腹也應思向日,紛紛肉食爾何人。」
隋煬帝楊廣,到揚州觀看瓊花以後,留連江南,觀賞了無數美景。他在揚州飽攬了萬松山,金錢墩,象牙林,葵花崗,四大名景以後,對園林勝景,贊賞不己,並親自把四大名景更名為千金山,帽兒墩,平山堂,瓊花觀。回到行宮之後,又喚來御廚,讓他們對景生情,做出四個菜來,以記念這次的江南揚州之行,(古時有用菜餚仿製園林勝景的習俗。)御廚費盡心思,做出了四樣名菜。這四個菜時1松鼠桂魚, 2金錢蝦餅,3象牙雞條,4葵花獻肉。楊廣品嘗以後,非常高興,於是乎,賜宴群臣,一時間成為佳餚,傳遍江南。官宦權貴宴請賓客也都以有這四個菜為榮,奉為珍品。
到了唐代,更是金盤玉膾,佳饌俱陳。這一天,郇國公宴客,命府中名廚韋巨元做松鼠桂魚, 金錢蝦餅,象牙雞條,葵花獻肉四道名菜,並伴有山珍海味,水陸奇珍。賓客無不嘆為觀止。當葵花獻肉一菜端上時,只見用巨大的肉圓做成的葵花心,美侖美奐,真如雄獅之頭。郇國公半生戎馬,戰功彪炳,賓客勸酒道:「公應佩九頭獅子帥印。」郇國公舉杯一飲而盡,說「為紀念今夕之會,葵花肉不如改為『獅子頭』。」自此維揚名菜,又添一道「獅子頭」,紅燒,清蒸,膾炙人口。
簽名檔:
『肆』 團子大家族出自哪裡
《團子大家族》是日本游戲《CLANNAD》及同名動畫片里的主題曲、片尾曲
望採納
『伍』 團子大家族裡的團子究竟有啥來歷
CLANNAD在凱爾特語中有"家族"這樣的意思。
實際上凱爾特語中表示家族意思的單語是「clann」,除此之外也有說是原自游戲中登場的「だんご大家族(An Clann as Dango)[注]」這樣的看法。
[注]:一般認為有兩種見解:1.是Dobhar的首字母,Dobhar是凱爾特的一個小鎮的名字,在這里作為小鎮的象徵。2.是Dango的首字母,Dango是日語「団子」的羅馬音,在這里作為團子的象徵。這兩種見解就能發展出兩種相似而又不盡相同的含義,一個是直接表示「小鎮家族」,整個小鎮就是一個家族,而另一個則表示「團子大家族」(游戲中是女主角古河渚喜歡的歌曲),並以團子大家族象徵整個小鎮中的各個家族,以及小鎮本身的這個大家族。當然,無論哪種解釋,都脫離不了「小鎮」和「家族」這游戲的核心概念。
應該就是這個意思了~理解不?
『陸』 誰發明的丸子
據傳,四喜丸子創制於唐朝。有一年朝廷開科考試,各地學子紛紛涌至京城,其中版就有張九齡。結果出來權,衣著寒酸的張九齡中得頭榜,皇帝賞識張九齡的才智,便將他招為駙馬。當時張九齡的家鄉正遭水災,父母背井離鄉,不知音信。舉行婚禮那天,張九齡正巧得知父母的下落,便派人將父母接到京城。喜上加喜,張九齡讓廚師烹制一道吉祥的菜餚,以示慶賀。菜端上來一看,是四個炸透蒸熟並澆以湯汁的大丸子。張九齡詢問菜的含意,聰明的廚師答道:「此菜為『四圓』。一喜,老爺頭榜題名;二喜,成家完婚;三喜,做了乘龍快婿;四喜,合家團圓。」張九齡聽了哈哈大笑,連連稱贊,說:「『四圓』不如『四喜』響亮好聽,乾脆叫它『四喜丸』吧。」從那以後,逢有結婚等重大喜慶之事,宴席上必備此菜。
『柒』 青團子源自哪裡在哪裡盛行
青團子源自江南地區,從前是江南地區清明節掃墓用的祭品,
青團子在江南一帶盛行,並且在民間食俗中顯得格外重要。
『捌』 團子是什麼
團子通常指一種糯米製成的食品,口感糯滑香軟,有有餡與無餡之分。多見於中國南方地區。 日式點心——團子 另外,團子通常是指日式點心(和果子)的一種。將米磨成粉末(一般使用糯米)搓成小團里加上開水揉捏,蒸煮完後成了的類似年糕的點心。豆餡加上黃豆面,可以放入年糕小豆湯和什錦甜涼粉一起吃。也可以根據地方產物或特性的不同使用麵粉或黍子等的穀物粉作材料。 初造的團子剛剛是軟身,但時間一久就會變硬,要預防團子變硬,可以在蒸的階段時加進砂糖混合,便做到持久性強的團子。把山芋加入去就更好了。 團子有很多種類: 三色團子月見團子,農歷八月十五中秋節時用來賞月,用團子粉製造。 花見團子,於花見觀賞櫻花時候吃。 蓬團子,磨碎的的團子,加上黃豆面和糖吃。 白玉團子,糯米粉製作的團子。 蕎麥團子。 吉備團子(黍子面團子),黍子製作的團子,傳說桃太郎的祖母製造。 羽二重團子,用製作者羽二重命名的團子。 笹(小竹)團子。 粉團子。 湖南華容食品——團子它的做法是把糯米用水泡一晚上,再晾乾,用機器碾成顆粒,不用碾成麵粉那麼細,只需要碾成比沙子稍微細點就可以了。 然後在鐵鍋里把糯米細粉炒熟,加水和成團,裡麵包入陷,我們用的陷是本地人叫的 雑胡椒(是糯米放瓷罐里發酵厚取出在鍋里用油炒熟的) 或者是鹵菜(鹵豆腐,鹵海帶,鹵肉等等) 做成一個個大約7厘米大小的團子 然後蒸熟即可食用 現在早餐有店子賣的團子裡面的陷都是肉與榨菜。 不過元宵節石首地方的家家都要做團子吃的。
『玖』 火鍋丸子是誰發明的
火鍋丸子是日本人發明的。
火鍋丸子在各大超市、菜市場里經常能看到它的身影。味道鮮美、口感勁爆的各式肉丸是麻辣燙、火鍋、關東煮等不可缺少的一道美食。
但是日本人做的火鍋丸子是「人造肉」,裡面含有大量的防腐劑和添加劑。因為這些丸子都是碎肉做成的,加入添加劑可以很大程度地增加肉丸的柔軟感。
一般而言,火鍋基本上只有三大類別,第一種湯為淡味,而以涮生片為主,蘸料占重要角色,涮羊肉及廣式打邊爐最具代表,第二種是鍋內的料已熟,如砂鍋魚頭、羊肉爐等,爐火只是做為保溫作用,並用來燙青菜。
第三種是鍋內的料全都熟透了,連青菜也無需再穿燙,爐火完全是用來保溫的,和大鍋菜無二樣,如佛跳牆、復興鍋等大鍋菜的方式。
『拾』 傳統團子起源在中國哪個年代
話說大禹(公元前22世紀)治水十三年過家門而不人,他用疏導之法,使三江通流入海,太湖水位下降,水患得以平息,為種植冬小麥創造了條件,深得蘇州人的愛戴。直到今天,太湖流域還流傳著許多關於大禹治水的故事。相傳蘇州有位年青的後生,見清明節人們祭大禹都做精美的供品,認為這樣不配大禹生前節約的品格,認為大禹在九泉之下一定不安心。清明節時正是冬小麥返青的時候,他與大家商量用麥葉汁水和糯米粉做成了青團子,將青團子供在大禹治水墓碑前,以士不忘大禹治水之恩。久而久之,相沿成習俗。
清明團子的由來二
宋高宗趙構兵敗流落餘杭,以糯米雜以蓬青為團食之,金人疑為瘋人食馬糞而脫身,此中乃含"聰明"之意.又說"古人寒食,采桐楊葉,染飯青色以祭,資陽氣也...."其中真正來歷尚不得而知。
清明團子的由來三
傳說有一年清明節,太平天國李秀成得力大將陳太平被清兵追捕,附近耕田的一位農民上前幫忙,將陳太平化裝成農民模樣,與自己一起耕地。沒有抓到陳太平,清兵並未善罷甘休,於是在村裡添兵設崗,每一個出村人都要接受檢查,防止他們給陳太平帶吃的東西。
回家後,那位農民在思索帶什麼東西給陳太平吃時,一腳踩在一叢艾草上,滑了一跤,爬起來時只見手上、膝蓋上都染上了綠瑩瑩的顏色。他頓時計上心頭,連忙采了些艾草回家洗凈煮爛擠汁,揉進糯米粉內,做成一隻只米團子。然後把青溜溜的團子放在青草里,混過村口的哨兵。陳太平吃了青團,覺得又香又糯且不粘牙。天黑後,他繞過清兵哨卡安全返回大本營。後來,李秀成下令太平軍都要學會做青團以御敵自保。吃青團的習俗就此流傳開來。