涼粉發明者

『壹』 涼粉是誰發明的啊

這里非常完全，如果找不到我也沒辦法

http://ke..com/view/4995.html?wtp=tt

『貳』 廣東涼粉的歷史

涼粉是清朝咸豐年間一個叫做「大隻威」的人發明的，「大隻威」在西關開涼茶鋪，也常賣一種叫涼粉草的葯，並教人用涼粉草煲粉葛，醫治咽乾咽痛、暑天煩渴。後來又因為小孩都不太喜歡喝葯，於是他就用涼粉草合葛粉調煮，再冷凍成糕，吃時再拌上糖膠，取其名曰涼粉糕。果然，小孩都十分喜歡吃此涼粉糕，這樣既可治病保健，又可作甜品食用，真是兩全其美。後來，這個方法很快就在廣州流傳開去，無論涼茶鋪還是甜品店都製作售賣這種涼粉糕了。
時至今日，涼粉糕一直沒有重大改變，只是佐料有所不同而已，不用糖膠拌吃，就改用煉奶或蜜糖拌，最多都是加些菠蘿或提子上去罷了。

『叄』 涼粉是誰發明的

是成都的歌迷，她的名字里不是有個「靚」嗎？也是「涼」，很高興李宇春，何潔，和張靚穎都是從我們成都唱區出來的。

『肆』 熱乾麵是誰發明的

蔡漢文，男，雕塑家，武漢熱乾麵發明人、中華老字型大小蔡林記創始人蔡明緯之長子，被譽為武漢熱乾麵正宗嫡傳第二代掌門人。

其父蔡明緯於上世紀30年代，在「黃陂油麵」和「水切面」的基礎上，先改進而成「把子面」，又改進而成「麻醬面」，也就是現在的熱乾麵。

(4)涼粉發明者擴展閱讀：

民間一直將武漢熱乾麵、北京炸醬面、山西刀削麵、蘭州拉麵、四川擔擔面並稱為「中國五大面條」。

武漢熱乾麵已形成了產業化生產，武漢熱乾麵項目已正式推薦參評第四批中國國家級「非遺」，並正式申報中國國家級「非遺」。

2014年2月，武漢的熱乾麵正式申報國家級「非遺」，同一批申報第四批國家級非物質文化遺產保護的，還有重慶火鍋等。對此，華中師范大學歷史文化學院教授、博士生導師、中國非物質文化遺產評委姚偉鈞認為，中國應該向韓國、日本、法國等學習，趕緊申報、抓緊申報。

『伍』 燒仙草由誰發明又為什麼叫燒仙草

燒仙草是台灣著名的小吃之一，有兩種吃法。其中一種也流行於粵港澳，但在這些地區稱為涼粉。這種涼粉的外觀和口味均類似粵港澳地區流行的另一種小吃龜苓膏，但做法、材料等均不同，它在做法上跟廣東的龜苓膏、涼粉一類非常相似，也同樣具有清熱解毒的功效。據說以苗栗縣九華山的仙草干最出名。幾十年前的人們吃仙草，主要是把它切成小方塊，再簡單地加上糖水和碎冰。雖然也有熱飲，但我覺得還是凍吃為妙。配上用糖水浸制的扁豆與彈牙的黑珍珠，啖啖清涼令人心境平和。但店員告知，這款食品孕婦忌吃。
在冬天，熱騰騰的燒仙草是讓食用者感到窩心的甜點，食用時再加入已預先炒熟或煮熟之去皮花生、細粉圓、花豆、綠豆、紅豆等材料，加糖攪拌後食用即可。
在夏天，一碗冰冰涼涼的仙草凍，的確能將五臟六腑的悶熱血氣都清楚的一干二凈，當然也就容光煥發的洋溢自然之美了，是炎熱消暑的聖品。

『陸』 有人知道冰粉這種小吃最早是誰發明的嗎

中國人

冰粉----
在彭山說起冰粉,上了年紀的人都有很多回憶：據考察,冰粉始於明清時期的武陽（今彭山縣）,清朝中期傳遍四川,盛於晚清時期,在文革時期達到鼎盛!那時彭山遍種冰粉樹,遍街都在吃冰粉,彭山的冰粉籽被知青們帶到全國各地,冰粉之鄉名揚天下!
關於冰粉的起源在民間還有一個美麗的傳說：明末清初的武陽西北部（今彭山縣保勝鎮），有一戶王姓人家，有一女名王味緣。一天味緣上山采梨，不小心將梨樹上一株青藤(今冰粉樹)上的果實無意中抖落於香包中。回家後，王味緣清洗香包時香包有透明果漿溢出，遂覺驚奇，便將果漿盛於碗中，過一會兒果漿便凝結了。王味緣一看亮晶晶的，似冰非冰，似粉非粉，忍不住嘗了口，冰冰涼涼，爽滑無比，妙透肺腑！味緣又找來了紅糖兌成紅糖水到入其中，再嘗，涼幽幽，甜咪咪！味緣連稱：「冰粉！冰粉！」。
製作方法用冰粉籽子加入水中，加上鹼，半個小時後就凝為冰粉。好象在土特產市場看到冰粉籽，象小米那樣，放點這個在水裡，就象點石成金，可以把水變成冰粉。普通的冰粉加上一勺紅糖水即可，稍講究些的，就要加入碎花生仁、芝麻之類的。街頭最貴的那種，則要加入十幾樣果料蜜餞，如橄欖、話梅等等

『柒』 涼粉是誰發明的

在四川,關於涼粉的發明是這樣傳說的.川北晾粉是清末問世的。當時，原四川南充縣江村壩農民謝天祿，在中渡口搭棚賣擔擔涼粉，他的涼粉製作精細，從磨粉攪制到調料、配味都有獨到之處，行人品嘗後無不稱道，謝涼粉便有了名氣。 其後，農民陳洪順悉心研究謝涼粉製作工藝，取其所長並加以改進，涼粉製作工藝得到進一步完善。他選用新鮮白豌豆用小磨磨細，十分講究攪制火侯、所作涼粉質細柔嫩，筋力綿軟，明而不透，細而不斷，調料配味，更具匠心。 不久，陳涼粉便名揚川北一帶，「川北涼粉」也不脛而走。至今南充市和成渝等地的一些涼粉店都仍以「川北涼粉」為招牌，生意興隆，火爆不衰。老一輩無產階級革命家朱德、羅瑞卿生前回南充視察工作時，就曾特意品嘗了川北涼粉。 而在承德一帶,關於涼粉的傳說又有所不同.。據記載，承德一帶居民食用涼粉已有300多年的歷史。有一段故事是這樣的，咸豐10年，英法聯軍炮轟大沽口，咸豐帝倉惶出逃，來到承德避暑山莊後，就常吃宮外的涼粉。 至今承德還流傳著這樣一人故事：一天，咸豐帝在湖邊乘涼，聽到宮外有人叫賣：「酸、咸、麻、辣、香，解暑賽冰涼，若要吃一碗，猶如進天堂。」咸豐從太監處得知是賣涼粉的，很想嘗嘗。於是換了便服出宮，只見賣涼粉的周圍一群人吃得正香，便也要了一碗。 吃完後，只覺得涼爽可口，味道極佳，於是又添了一碗。吃完轉身走時，賣涼粉的道：「客爺您還沒給我錢呢！」可皇帝身上向來不帶銀兩，咸豐帝只好將身上馬褂脫下，叫他第二天到避暑山莊門口換銀子。 第二天賣涼粉的去後，咸豐帝賞了他三百多兩紋銀，並留他在宮中傳授做涼粉的技藝。後來出宮後，怕再遇麻煩，便帶一家老小回了山東老家。之後他的徒弟繼承了他的技藝，一直流傳至今。 在廣州，也有很多關於涼粉的傳說。據傳說，涼粉是清朝咸豐年間一個叫做"大隻威"的人發明的，"大隻威"在西關開涼茶鋪，也常賣一種叫涼粉草的葯，並教人用涼粉草煲粉葛，醫治咽乾咽痛、暑天煩渴。 後來又因為小孩都不太喜歡喝葯，於是他就用涼粉草合葛粉調煮，再冷凍成糕，吃時再拌上糖膠，取其名曰"涼粉糕"。果然，小孩都十分喜歡吃此涼粉糕，這樣既可治病保健，又可作甜品食用，真是兩全其美。後來，這個方法很快就在廣州流傳開去，無論涼茶鋪還是甜品店都製作售賣這種涼粉糕了。 總之關於涼粉的故事實在是太多了。這也看出來，全國各地的人們都非常喜歡涼粉，而且都溶入了自己的飲食文化之中。看來，小小涼粉還是很有人緣的。

『捌』 涼粉的首次創造者是誰

在四川,關於涼粉的發明是這樣傳說的.川北晾粉是清末問世的。當時，原四川南充縣江村壩農民謝天祿，在中渡口搭棚賣擔擔涼粉，他的涼粉製作精細，從磨粉攪制到調料、配味都有獨到之處，行人品嘗後無不稱道，謝涼粉便有了名氣。

其後，農民陳洪順悉心研究謝涼粉製作工藝，取其所長並加以改進，涼粉製作工藝得到進一步完善。他選用新鮮白豌豆用小磨磨細，十分講究攪制火侯、所作涼粉質細柔嫩，筋力綿軟，明而不透，細而不斷，調料配味，更具匠心。
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『玖』 誰發明了熱乾麵

武漢熱乾麵與山西刀削麵、兩廣伊府麵、四川擔擔面、北方炸醬面並稱為我國五大名面，是頗具武漢特色的過早小吃。

關於熱乾麵的起源有一個典故:

20世紀30年代初期，漢口長堤街有個名叫李包的食販，在關帝廟一帶靠賣涼粉和湯面為生。有一天，天氣異常炎熱，不少剩面未賣完，他怕面條發餿變質，便將剩面煮熟瀝干，晾在案板上。一不小心，碰倒案上的油壺，麻油潑在面條上。李包見狀，無可奈何，只好將面條用油拌勻重新晾放。第二天早上，李包將拌油的熟面條放在沸水裡稍燙，撈起瀝干入碗，然後加上賣涼粉用的調料，弄得熱氣騰騰，香氣四溢。人們爭相購買，吃得津津有味。有人問他賣的是什麼面，他脫口而出，說是「熱乾麵」。從此他就專賣這種面，不僅人們競相品嘗，還有不少人向他拜師學藝。

過了幾年，有位姓蔡的在中山大道滿春路口開設了一家熱乾麵面館，取財源茂盛之意，叫做「蔡林記」，成為武漢市經營熱乾麵的名店。後遷至漢口水塔對面的中山大道上，改名武漢熱乾麵。

熱乾麵既不同於涼面，又不同於湯面， 面條事先煮熟，拌油攤晾，吃時再放在沸水裡燙熱，加上調料，成品面道筋道，黃而油潤，香而鮮美，誘人食慾。

首先面要撣的好，那種胖胖的鹼面在武漢的很多菜場都有賣的，也便宜，買回去以後先用大鍋燒水，水開後把面丟進去，數個一二三就可以撈起來了，絕對不能煮太軟，不然沒法吃。把撈出來的面攤在案子上，用電扇對著面死吹，一邊吹一邊往面上淋油一邊用長長的工具挑拌，家裡肯定沒有那麼長的像是炸油條用的那種筷子，這個偶就不管了，反正到最後的目地是要把每一根面上都沾上油，面要堅韌有咬勁卻還不能是生的。這是很需要技巧的，調料再好吃，面的口感不對也會失去熱乾麵的風格。

面拌好放涼後，開始准備調料，芝麻醬要正宗，香油也要正宗，然後用這正宗的香油把正宗的芝麻醬慢慢調成稀稀的糊狀，一定要用香油調，很多街頭攤點為省錢用熱水調芝麻醬，那味道能好吃嗎？

除了芝麻醬以外，醬油、鹽、味精、蔥花、胡椒粉、喜歡吃辣的可以放辣椒汁，這就是武漢熱乾麵的基本成員了。近幾年來也常有加酸豆角、海帶絲、蘿卜丁、腌菜的，雖然也好吃，但從另一個角度上卻掩去了芝麻醬原有的濃香。

一切准備停當，開始下面啦，燒一鍋開水，把撣好的面丟進去，打個滾就撈出來吧，人家本來就是熟的啊，把上面的那些調料加進去，醬油要少加，芝麻醬一定要多，吃的就是它，其它的適量就行了。如果嫌干，可以加一點點高湯或者牛肉湯，好啦，開始享受這地方美味吧。。。