『壹』 鯉魚怎麼做
紅燒鯉魚(北方做法)
成分:
佐料:
1.比較粗蔥白比較長的大蔥一大根
2.姜一塊
3.蒜一頭
4.香菜一把
5.胡蘿卜一根
6.花椒大料干辣椒各一些,可以放桂皮,丁香就不用了,這東西太香,怕放多了蓋過魚的香味。
7.醬油(建議用普通醬油而不用賊貴的老抽。鄙人就吃不慣那個味道)
8.鹽
9.清水
10.白糖兩湯匙
11.陳醋一湯匙
12.料酒半湯匙
13.色拉油
14.有干紅棗和干枸杞的推薦使用,不過放個不超過十顆就好了。
主料:
1.肥碩鮮活的鯉魚一條,重2-3斤。
2.五花肉2-3兩,帶肉皮者佳。五花肉,就是肥瘦兼有的豬肉。
製作過程:
1.殺好的魚洗干凈,兩面都斜著片幾下(手法同丸子湯中的片白菜,不要切斷-_-|||)以便入味,備用。五花肉切片,厚薄無所謂。(別太厚就成切塊了……-_-||||)
2.蔥姜蒜扒好洗好,香菜洗凈,胡蘿卜用鐵刷子洗凈。
3.蔥白切大約三公分的一段切成蔥花,剩下的攔幾刀就行,切成2-3公分長的蔥段。姜切三片薄片,其餘的切厚片。蒜拍一拍,拿兩個剁碎,其餘的只拍扁就行。胡蘿卜切片。香菜不要切。
4.鍋里倒油,油量不必多,爆一下鍋而已。
5.油燒半分鍾,依次放入以下東西:大料三瓣,花椒七八粒,薄薑片,蒜末,胡蘿卜,五花肉,此時翻一翻,醬油至少二兩,差不多等量水(比例是這樣的,具體量應根據你的鍋的形狀,使其至少沒過魚的2/3厚度以上),其餘的佐料除醋,酒,香菜外都放進去。
6.等水開。
7.放魚。趁著水滾提著魚頭或魚尾在湯里過兩下,把魚皮燙熟。如果不敢,或者力量過小捉不住魚-_-||||,直接放進去好了。
8.放酒和醋。
9.燉就行了。過程中注意小心翻動,既不要糊,也不要把肉翻得太爛,更不要一面熟了一面還是生的-_-||||。不過如果自己吃,也無所謂形狀,別糊鍋最重要。
10.水開後大約一刻鍾,魚肉已熟只是味道尚未進去,嘗嘗湯什麼味道,適量加鹽糖等。
11.水開後大約半小時,放香菜。
12.燉至大約五十分鍾,湯已經基本不見,嘗一下確定肉已入味,可以出鍋了。
注意事項:
1.千萬注意:鯉魚這種低等脊椎動物生命力是非常頑強地!!一定要有充分的思想准備,拿出十分的精神力來應付可能的突發狀況。例如:AB劇:你眼睜睜看著賣魚的師傅很慘烈地跟它搏鬥,拍昏了它,開膛破肚,內臟全無了,鰓也摘掉,已經死得很徹底了的樣子,於是你把它開心地拎回家(你開心,它開膛-_-||||),於是你放心地把它扔在菜板旁邊。A結局:神經纖細又沒有做魚經驗的你正在切蔥。突然鯉魚詐屍,抖著它的兩片煞白的肚皮跳起來又雷霆萬鈞地摔下去,於是你尖叫,並且切到手指。B結局:神經粗壯又有做魚經驗的你正在切蔥。突然鯉魚詐屍,抖著它的兩片煞白的肚皮跳起來又雷霆萬鈞地摔下去,你正要不以為意地酷酷地微笑,結果身後神經纖細又沒有做魚經驗的室友玩了命地捉住你尖叫,於是你切到手指(幾乎發生在我身上……-_-+|||)。
2.標准狀態:顏色為醬色,沒有湯,只有粘稠油亮的汁一點點。肉味為無法形容之香甜,肉絲筋道,肉是甜的,不是因為糖,而是因為是活魚。試試輔料香菜和胡蘿卜,會令你驚喜哦!
3.切記吃魚要吐刺,即使你家住醫院院里也不要冒險!
4.建議配大米飯同服。
5.如果三人以上同時用餐,建議做兩條。
6.如果鍋比較小,建議把魚砍成兩截。不用解釋了吧……-_-||||
7.沒空嘮叨了,吃飯去~~~~啦啦啦~~~
糖醋鯉魚做法
用料: 鯉魚一條,醬油,精鹽,味精,料酒,醋,白糖,濕澱粉各適量
烹飪方法:在魚背上切兩條3厘米的口,將精鹽料酒撒入其中稍腌。將上述調料對成芡汁。在刀口處撒上濕澱粉後在七成熱的油中炸至外皮變硬,移微火浸炸三分鍾,再上旺火炸至金黃色撈出擺盤,用手將魚捏松。將蔥姜蒜放入鍋中炸出香味後倒入對好的芡汁,起泡時用炸魚的沸油沖入汁中,略炒後迅速澆到魚上即可
『貳』 想要在愛鯉魚小程序定製明星錄制企業祝福視頻怎麼做
微信小程序就能製作,搜愛鯉魚點擊進入小程序,然後選明星,錄入50字以內的定製語,然後等視頻就可以了,收費不高,價格也比較合理。
『叄』 鯉魚ace玩過一個什麼游戲 總是說腎上腺素 擺頭沖
你與歐司機說過一個語速上下限制,白頭傳來玩過,不好意思啊。
『肆』 創造與魔法什麼動物喜歡吃鯉魚
牛:小麥
豬:黃豆苗
羊:小麥
大烏龜:鯉魚(不確定沒抓過)
灰馬:胡蘿卜
藍馬:河豚
紅馬:飼料(小麥+胡蘿卜)用烹飪鍋煮
陸行鳥:辣椒
望採納
『伍』 怎樣釣鯉魚上鉤快
野外釣魚的技巧就在於魚餌要符合鯉魚胃口,技術也是很關鍵的一部分。釣魚還是存在很多的技巧,更何況是野外釣魚,講究的地方就更加多一點,因為野外的不可控因素會比較多一點。釣魚的時候心態也是一個重要的因素之一,很多釣魚的老手都有自己的一套,那麼,下面就讓小編帶你了解一下,野外釣魚的那些技巧吧!
一、野外釣魚還是要摸清楚環境的情況選擇合適的野外環境進行釣魚也要了解清楚野外的環境,有的地方並沒有鯉魚,或者是這個地方根本就沒有魚,這個時候要去這種地方釣鯉魚就是個不切實際的行為了,因此,了解清楚環境的情況是第一步,除了了解清楚水裡的環境,周圍的環境也是需要進一步了解,避免存在一些被忽略的安全隱患,蚊子太多的地方還是要攜帶好驅蚊的東西。
『陸』 鯉魚那麼多好玩的游戲再哪來的
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