川味藿香鯽魚的發明者

① 藿香鯽魚的家常做法

純正藿香鯽魚的做法

主要材料：

草魚四條(盡可能選小一點的，易進味)

輔助材料：

野山椒、泡姜、蒜泥、藿香、郫縣豆瓣醬、生抽醬油少量、麻椒少量、少量糖，少量蔥

作法：

草魚清洗後，滴干水份。

野山椒和泡姜剁碎，藿香梗滾刀塊，藿香葉、蔥切碎預留;

1、先下油，油燒至7成熱下郫縣豆瓣醬、野山椒、泡姜、蒜泥、少量時間後添加生抽醬油少量、麻椒少量、少量糖，煸炒一會兒添加草魚，炒進味後添加大骨湯，水開後改文火煮至魚熟，將魚撈起來擺盤，留湯。

2、添加蔥沫和藿香梗、藿香葉，炒糖色。

3、將汁液淋在草魚上就可以

② 藿香鯽魚的川味做法是什麼

主料：鯽魚2條。

輔料：油適量、鹽適量、四川泡椒適量、郫縣豆瓣適量、藿香葉適量、姜適量、蒜適量、泡姜適量、泡青菜適量、酒釀適量、花椒適量。

家常藿香鯽魚的做法

1、破好的鯽魚，洗干凈用料酒、鹽腌制15分鍾。

③ 四川藿香鯽魚怎麼做好吃

原料
鯽魚一條，黃瓜一根，泡姜，泡辣椒，泡青菜少量，大蔥，姜，蒜，藿香，豆瓣醬
做法
1、鯽魚兩面都開小刀口，用鹽和料酒腌制15分鍾；黃瓜切丁，泡姜，泡辣椒，泡青菜，大蔥，姜，蒜切好放盤准備，藿香切碎；
2、把腌好的魚放入油鍋內煎下，煎至兩面都變色後撈起；
3、鍋內加入適量的油，加入豆瓣，將准備好的調料倒入鍋內一起炒至聞到泡菜香味；
4、鍋內加入適量的水，千萬不要太多了，1條魚加入100ML左右的水即可；
5、將煎好的魚放入鍋中，煮3-4分鍾；
6、待魚煮熟後即可將魚起鍋，放入盤中。

④ 藿香鯽魚最正宗的做法

鯽魚同藿香搭配，味道竟然這么好喝，湯鮮味美無腥氣，老少皆宜
鯽魚同藿香搭配，味道竟然這么好喝，湯鮮味美無腥氣，老少皆宜。
春天來了，萬物復甦，好些植被經過一個冬天的休眠，漸漸地吐出了嫩芽，種在花園里的藿香長出好多嫩芽，能摘好些。剛天晴沒幾天，這兩天又下起小雨，天氣有些濕冷，這樣多變的天氣，體質不好的人就特別容易生病，容易感冒。因此，春季我們要注重養生，飲食要合理搭配，增強體質提高免疫力，同時要早睡早起，多運動。
說到藿香，相信大家並不陌生。藿香在這個季節最鮮嫩，幾乎成為家家戶戶都用到的香料。它香味特殊，味道甘甜，是一種野生草本植物，可入葯。它的嫩葉可當蔬菜供人們食用，也可以用來泡水喝，既能為人體補充豐富的營養，又能預防緩解多種疾病。做魚燒菜放一些，去腥提鮮特別美味。平時多吃一些藿香葉，還能健脾和胃，減少惡心嘔吐等不良症狀。夏季食用還能清熱解暑呢。
今天兒子說想吃魚，對於這個吃貨一般只做清淡又營養的魚湯嘍。鯽魚湯的鮮美是一般魚都做不出的。想要煮出又白又鮮美好喝的魚湯其實不難，只要注意兩個技巧，你也能熬出湯白味鮮的魚湯。這兩個關鍵步驟就是：鯽魚先入鍋煎一下，其次就是加水時要加開水熬湯，有了這兩點，鯽魚湯不好喝都難。今天就用鯽魚和藿香來做一道鯽魚湯，湯鮮味美，香氣四溢，相信好些人都沒吃過吧。
藿香鯽魚湯
需要的食材：鯽魚2條，蔥2根，藿香一把，生薑，鹽，胡椒粉
做法：
新鮮的鯽魚去鱗去掉內臟清理干凈，尤其是魚肚中的黑膜一定要刮洗凈哦。生薑切片或切絲，小蔥打結備用
起鍋放1勺豬油化開，放入處理干凈的鯽魚，煎至兩面微黃。
接著放入生薑片，略煎一下
一次性加入足夠多的開水，加少許鹽，放入蔥結，大火煮開燉10分鍾。接著再轉中小火燉煮15分鍾。
燉魚湯的時間將藿香葉清洗干凈，切末備用，時間差不多時放入鹽，胡椒粉調味，最後關火，放藿香燙幾秒鍾即可出鍋。
一道鮮香味濃，湯色奶白的鯽魚湯就完成了，嘗上一口，鮮美甘甜，特別好喝。通常我家湯比魚先吃完。這么簡單，湯鮮味美的藿香鯽魚湯，你不試試？
荷媽小貼士：
燉湯的鯽魚選購時可以不用太大，如果只喝湯的可以購買小鯽魚，喝湯不吃魚。如果吃魚的話就半斤一條的可以。
鯽魚腹中的黑膜一定要清理干凈，這樣少腥味。
燉湯時的水要開水，一次性加足量，還可以加點豆腐或是蘿卜絲等，不喜歡放藿香的直接放蔥花。

⑤ 藿香鯽魚的介紹

藿香鯽魚肉質細嫩，肉味甜美，營養價值很高，是夏季消暑祛濕理氣開胃菜。

⑥ 藿香鯽魚的做法 川味

你好
藿香，具有芳香化濕，和胃止嘔，祛濕解表的功效，除入葯外，也經常用來烹飪食慾。藿香鯽魚就是其中一種，這道菜的肉質細嫩，肉味甜美，是夏季消暑祛濕理氣的開胃菜！

工藝：煨
口味：魚香味
時間：<30分鍾
熱量：較高熱量
配料：
烹飪步驟：
1.將姜絲塞進魚肚子里，用鹽和料酒腌制20分鍾

2.准備佐料。將泡海椒、泡豇豆、蔥、姜、藿香切碎，蒜切片待用！

3.姜腌制好的魚事先炸一下或者蒸幾分鍾！（忘了拍炸魚的照片了）炸個2分鍾就好了，時間不要過長！

4.鍋里留油，將剁好的豆瓣海椒加入鍋中翻炒出紅油

5.下入泡椒，姜蔥蒜等其他配件炒出香味

6.摻入高湯，將炸好的鯽魚放入鍋中。小火燜5分鍾後，將魚撈到盤里

7.大火，加入勾兌好的芡粉，放入藿香，准備收汁！

烹飪小貼士：
鯽魚一定要用新鮮的。2.泡海椒、泡豇豆已經很有味兒，所以不要放太多鹽，根據自己口味適當的放鹽！3.收汁時候火候不要太大！
望採納祝你好運

⑦ 藿香鯽魚是怎麼煮的

• 主料

• 鯽魚

  2條

• 輔料

• 油

  適量

• 鹽

  適量

• 四川泡椒

  適量

• 郫縣豆瓣

  適量

• 藿香葉

  適量

• 姜

  適量

• 蒜

  適量

• 泡姜

  適量

• 泡青菜

  適量

• 酒釀

  適量

• 花椒

  適量

• 步驟

• 

  7.鍋里的調料加點水豆粉，快速收汁。然後淋在碗里的魚上面。完成

⑧ 正宗的川味藿香鯽魚怎麼做

、先下油，油燒至7成熱下豆瓣醬、泡椒、泡姜、蒜末、少許時間後加入生抽少許、花椒少許、少許糖，翻炒片刻加入鯽魚，炒入味後加入高湯，水開後改小火煮至魚熟，將魚撈出裝盤，留湯。

2、加入蔥沫和藿香梗、藿香葉，收汁。