藕粉被誰發明

1. 藕粉又被稱作是茶粉嗎

西湖藕粉是杭州的名產，是藕粉中的名牌，歷史上曾作「貢粉」進入皇室。藕粉是呈薄片或粒狀的，色澤白里透紅。沖好的藕粉，呈透明略紅色，質地細膩，易於消化，又有生津清熱，開胃補肺，滋陰養血的功效，是極適用於嬰孩、老人、病人的滋補品。西湖藕粉已成為招待賓客，饋贈親友的珍品，暢銷全國，出口東南亞各國和港澳地區。產品成份
澱粉，葡萄糖，蛋白質以外，還含有鈣，鐵，磷以及多種維生素。
質量與鑒別
西湖藕粉是杭州的名產。這里種植的藕具有孔小，肉厚，味甜，香醇的特點，加工製成的藕粉，呈薄片狀，色澤白里透紅，取一點放在兩指間捻之呈肉紅色，別處所產藕粉則為白色。這是識別西湖藕粉的最簡單的方法。
優質的西湖藕粉一般以色白，片薄而大，具有濃郁的清香氣味，無雜質，無雜粉，沖熟後無皴嘴感，含水量在10—15%之間.西湖藕粉
新鮮的西湖藕粉一般白色微紅，清香味濃，遇沸水沖後容易溶化沉澱，沖熟後脹性足。陳貨西湖藕粉一般顏色紅褐色至灰黃色，貯存數年呈香爐灰色，無清香味，沸水沖後不易溶化沉澱，沖熟後脹性足。.
產品功能
藕有個特點，它既可當水果，又可作佳餚，生啖熟食兩相宜。藕雖生長在污泥中，但一出污泥則潔白如玉。其肉質脆嫩，營養豐富，除了含有大量的碳水化合物外，蛋白質和各種維生素及礦物質的含量也很豐富。
藕的另一個特點是，藕不論生熟，都具有很好的葯用價值。中醫認為，生藕性平味甘[1] ，可消瘀涼血、清煩熱，止嘔渴。適用於煩渴、酒醉、咳血、吐血等症。婦女產後忌食生冷，惟獨不忌藕，就是因為藕有很好的消瘀作用，故民間有「新采嫩藕勝太醫」之說。熟藕，其色由白變紫，有養胃滋陰，健脾益氣的功效，是一種很好的食補佳品。而用藕加工製成的藕粉，更是別有風味，既富營養，又易於消化，有養血止血，調中開胃之功效，實為老幼體虛者理想的營養佳品。
藕粉健脾養胃、增強食慾。具有生津、清熱、潤肺、滋陰等功效，是極適用於嬰孩、老人、病人的滋補品。它除含澱粉，葡萄糖，蛋白質以外，還含有鈣，鐵，磷以及多種維生素，易於消化。

2. 藕粉的作用與功效是什麼

1、清熱涼血

蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。

2、通便止瀉、健脾開胃

蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食慾，促進消化，開胃健中，有益於胃納不佳，食慾不振者恢復健康。

3、益血生肌

蓮藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。

4、止血散瘀

藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，止血而不留瘀。

(2)藕粉被誰發明擴展閱讀

注意事項

1、大豆與蓮藕食物相剋。大豆中含有豐富的鐵質，不能與含纖維素多的蓮藕同食，因為纖維素會影響人體對鐵的吸收。

2、豬肝與蓮藕食物相剋。蓮藕含有纖維素，纖維中的醛糖酸可與豬肝中的鐵、銅、鋅等微量元素形成混合物，降低人體對這些元素的吸收。藕粉含澱粉過多，而且多數藕粉都極甜，不宜過多食用，肥胖者更應少食。

3、藕粉適合早上吃，可加上蜂蜜一起食用，藕粉的主要成分是蓮藕，它是性偏涼的，而且具有一定的祛火的作用。蜂蜜早晨有清腸的作用，藕粉又是流質狀的，對空了一夜的腸胃非常呵護利用吸收，作為早餐使用能將這兩種食材的功能發揮到最大。

3. 李子柒出品的藕粉為什麼會被很多人吐槽

李子柒的藕粉在抖音上曾經風靡一時，因為其清純形象，在小視頻中親手製作藕粉的過程而走紅，但是其中也不乏網友們的吐槽，視頻拼接的太過，用替身等等，而李子柒的藕粉，比市面上大部分藕粉價格都偏貴，並且效果也並沒有像視頻中的那樣而被吐槽。其實，藕粉只是大部分人的製作方法不太對。

李子柒的藕粉一定要按照說明書的方法來沖，才能夠成為稠稠的透明的糊狀。在碗中加入3勺藕粉，加入適量的涼水，把粉末融化就可以了，接下來倒入熱水，一定是沸水，邊倒邊攪拌，水一定不能加的太多，在慢慢攪拌的過程中就會發現，一點點變稠了，清澈透明，富有光澤，裡面的堅果桂花點綴的非常好看。這樣一碗藕粉流暢順滑，不僅顏值高，而且口感也很好，不是很甜，又很清香，所以在真正體驗到李子柒藕粉的美味後，會感覺到物有所值的。

4. 藕粉湯圓誰發明的

相傳漢武帝時宮中有一位宮女，名叫「元宵」，長年幽於宮中，思念父母，終日以淚洗面。大臣東方朔決心幫助她，於是對漢武帝謊稱，火神奉玉帝之命於正月十五火燒長安，要逃過動難，唯一的辦法是讓「元宵姑娘」在正月十五這天作很多火神愛吃的湯圓，並由全體臣民張燈供奉。武帝准湊，「元宵姑娘」終於見到家人。此後，便形成了元宵節。

關於元宵節習俗的形成，說法頗多，但一般變為在漢代就初具雛形。史載漢武帝的時候，漢室要祭祀一位叫"泰一"的神明。據稱泰一是當時相當顯赫的一位神明，地位在五帝之上，並有恩於漢帝，所以受到的奉祀比較隆盛。相傳另一位漢室皇帝漢文帝也和元宵節有關。

元宵又叫湯圓，歷史上還有許多別稱 「面繭、粉果、元寶、湯餅、圓不落角」等等，直至明永樂年間才被正式定名為「元宵」.元宵分有餡，無餡兩種。無餡的個小，味甜，以白糖、桂圓、桂花、藕丁、蜜餞為佐料，又稱「珍珠湯圓」，有餡的個大，狀如核桃。北方元宵多為甜餡，有白糖、豆沙、芝 麻、山楂等類，南方的則甜、咸、葷、素皆有，尤以寧波湯圓，貴陽吳家湯圓著稱。

藕粉自古是杭州名產，主要有西湖藕粉與三家村藕粉。清代《杭州府志》卷84稱：「藕粉，舂藕汁，去滓，曬粉。西湖所出為良，今出唐棲及艮山門外」。 三家村藕粉出自杭州北郊沾橋鄉三家村、舍廊、平徑等自然村地勢低窪、河港交叉，內盪特多，故植藕者眾，冬季製作藕粉。三家村藕粉歷史悠久，清光緒《唐棲志》於藕粉條有雲：「藕粉者，屑藕汁為之，他處多偽，摻真膺各半，唯唐棲三家村業此者以藕賤不必假他物為之也。」三家村藕粉譽滿神州，名揚海外。1972年，美國總統尼克松訪華來杭，品嘗三家村精製藕粉，贊賞不絕，並留作禮物攜帶回國。三家村藕粉制工精細，色澤微紅呈片狀，無雜質，耐久貯，昔賴手工操作，自磨喔偶，榨汁、晾曬，每擔鮮藕可制粉6~7斤。自農歷八月半至次年清明為生產期。明代，三家村藕粉已是「風靡兩京」的休閑食品，藉助京杭大運河外運，遠銷蘇州、上海、南京等地。早在著名《隨園食單》《陶庵夢憶》及《杭州府志》都有記載。 明清時期杭州生產藕粉的商號有百年匯昌、聚源昌、李恆昌等數十家，而「百年匯昌」是數百年來杭州眾多製作藕粉的商號中的代表，清道光年間所產食品已被選為貢品、清光緒年間「百年匯昌」已成為內務府的指定供應商。到民國時，已發展成為一家擁有18000銀元資金、近百名職工、擁有蜜餞、茶食、藕粉等四個生產作坊的大商號。產品遠銷各省，品牌享譽海內。近年來，為了讓珍貴的傳統技藝得到有效傳承，浙江老字型大小「百年匯昌」在各級政府的大力支持下，通過走訪老藝人、收集老配方，恢復傳統食品製作，保留、傳承了多種具有濃厚地方特色的民間手工技藝，並申報《杭州市非物質文化遺產名錄》。 清代錢塘詩人姚思勤的《藕粉》詩：「誰碾玉玲瓏，繞磨滴芳液。擢泥本不染，漬粉詎太白。鋪奩暴秋陽，片片銀刀畫。一撮點湯調，犀匙溜滑澤。」

5. 藕粉又被稱作糖粉嗎

藕粉，中葯名。為睡蓮科植物蓮Nelumbo nucifera Gaertn.的肥厚根莖-藕加工製成的澱粉。分布於南北各地。具有益血，止血，調中，開胃之功效。常用於虛損失血，瀉痢食少。

6. 藕粉的歷史來源

藕粉其性溫，藕粉用水沖泡後，微紅呈現晶瑩透明狀。藕粉是久負盛譽的傳統滋養食品，早在明朝洪武年間，江蘇揚州寶應縣寶應人就將鮮藕加工成藕粉。這里生產藕粉已有600多年的歷史。「鵝毛雪片」藕粉曾是清宮歷朝的貢品，進入皇室，聞名全國。這不僅是仰仗本地優良藕種，而且選料優質，做工細致。清道光四十九年寶應知縣吳春瀅的藕粉詩曾有生動描述。史書載寶應：「本邑藕，粉尤精潔，名鵝毛雪片」
清代錢塘詩人姚思勤的《藕粉》詩：「誰碾玉玲瓏，繞磨滴芳液。擢泥本不染，漬粉詎太白。鋪奩暴秋陽，片片銀刀畫。一撮點湯調，犀匙溜滑澤。 』』
清咸豐年間，蓮藕就被欽定為御膳貢品了。因與「偶」同音，故民俗用食藕祝願婚姻美滿，又因其出污泥而不染，與荷花同作為清廉高潔的人格象徵。
藕粉《本草綱目》還記載，純藕粉服食，輕身益年。 藕粉的營養價值也較高，含碳水化合物88%，蛋白質0.8%，脂肪0.5%，並含多種維生素及鈣、鉀、鐵、鋅及碳水化合物。
杭州 西湖藕粉最出名是杭州的名產，歷史曾作「貢粉」進入皇室。
雲南 雲南黃泥塘藕粉採用海拔5000尺以上生態蓮藕為原料。
揚州 揚州藕粉產於轄區內惟一的自然保護區寶應，藕粉已有600多年的歷史。
湖北 湖北的巴河、洪湖、蔡甸都是產藕的地區，蓮藕以巴河的九孔蓮藕為代表。

7. 藕粉又被稱作什麼

藕粉又被稱作蓮藕粉，是一種不錯的食材，有空在家做點美食還是很不錯的。

8. 藕粉又被稱作

藕粉，中葯名。為睡蓮科植物蓮的肥厚根莖-藕加工製成的澱粉。分布於南北各地。具有益血，止血，調中，開胃之功效。常用於虛損失血，瀉痢食少。藕粉又稱為藕澄粉。

9. 請教：藕粉 只有中國才有嗎古代藕粉是不是不加麥芽糊精的純藕粉啊

【中文名稱】 藕粉
【別名】 藕澄粉(《本草求原》)。
【來自何書】 《綱目拾遺》
【出處】為睡內蓮種植物蓮的肥厚容根莖-藕加工製成的澱粉. 植物形態參見"蓮子"條.
【植物形態】
【功用主治】益血. 止血. 調中. 開胃. 治虛損失血. 瀉痢食少.

①《本草通玄》："安神. 開胃. "

②《本經逢原》："治虛損失血. 吐利下血. 又血痢口噤不能食. 頻服則結糞自下. 胃氣自開. 便能進食. "

③《綱目拾遺》："調中開胃. 補髓益血. 通氣分. 清表熱. 常食安神生智慧. 解暑生津. 消食止瀉. "

可見李時珍時代就有了，韓國高麗人有多長的歷史啊。

Lz太糾結了。你還是回到歷史自己尋找答案吧！

像樓主這樣無視別人回答的 必遭天譴！

10. 藕粉被烤熟了怎麼拯救

藕粉被烤焦了話，可能沒有辦法拯救了也就是這樣子了，下次做的時候注，意一下就好了。