發明烤全羊

㈠ 除了我國和蒙古，烤全羊還能在哪些國家看到

很多吃貨都知道BBQ是美式烤肉的意思。其實這個詞跟法國人有關系。畢竟西方第一美食是法國美食，你看多少詞彙都跟他們有關系。

據說從前法國人來到加勒比海，他們發明了烤全羊的烹飪方法。這種烤全羊的食物簡稱為barbe-cul，法文中l不發音，後來就演變成barbecue。又因為cue與英文Q同音，便成了barbeque，這個詞就是BBQ的全稱。值得我們把玩的是，中國古代有BBQ嗎？

㈡ 為什麼說嫫母醜陋不可怕，發明鏡子傳佳話

什麼時候想自己嚇唬自己了，拿出石鏡來照一照。

什麼時候想看看自己有沒有變得更丑，拿出石鏡來照一照。

什麼時候想看看自己有沒有被打回原型，拿出石鏡來照一照。

下面，有請黃帝同志致頒獎詞。

黃帝：重美貌不重德者，非真美也，重德輕色者，才是真賢。

接下來，由請嫫母同志發表獲獎感言。

嫫母：長得丑不是你的錯，出來嚇人就是你的錯；長得丑不是你的錯，不照鏡子打扮就是你的錯；長得丑不是你的錯，不利用丑相創造生產力就是你的錯；長得丑不是你的錯，不知道丑能盡其用就是你的錯！

最後，請阿蠻作總結。

阿蠻：我再補充一點，萬事萬物都有各自的特點，有特點不是你的錯，關鍵你要知道如何利用你的特點，發揮出你的特點，創造出有特點的社會價值，這樣你就不會再錯。

㈢ 烤羊肉串最早是誰，是哪發明的求大神幫助

烤羊肉串 歷史： 從考古資料看，早在1800年前，中國內地就已有了烤羊肉串。《漢代畫像》全集中就有烤羊肉串的石刻圖像。馬王堆一號漢墓還出土過烤肉用的扇子。 烤羊肉串維吾爾語稱之為「喀瓦甫」。烤羊肉串在吐魯番是最有名的民族風味小吃。來吐魯番旅遊觀光的中外賓客，幾乎沒有不吃烤羊肉串的。新疆的烤羊肉串可以說是風靡全國的一種小吃，在城鄉、街頭和集市上隨處可見，受到廣大群眾的青睞。1986年中央電視台春節聯歡晚會上，陳佩斯、朱時茂合作表演了小品《烤羊肉串》，使吐魯番這一風味小吃聲名大噪，蹤跡遍及全國。 原料：羊後腿肉 調料：醬油、辣椒粉、鹽、味精、麻油。 操作方法： 首先用鮮嫩羊肉和尾部羊油切成拇指大小約3平方厘米見方的肉片，每一片有瘦有肥最好。然後將它們肥瘦搭配，一一平串在特製的鐵釺上，每串約六七塊肉。醬油內加調料拌勻，隨烤隨將醬油刷在肉上。烤羊肉串用的鐵釺子，長30厘米，一頭裝有木柄。過去，做串烤肉用的釺子都是用紅柳的細條截削而成的木釺。現在，這種原始的木釺不容易看到了。把肉穿好之後，便將它們疏密均勻地排放在燃著無煙煤的槽形鐵皮烤肉爐上，鐵槽分上下兩層，中間隔板成孔狀，用無煙煤作燃料。一邊用煤火烤，用扇子扇爐火，一邊撒上精鹽、辣椒粉、孜然粉等佐料，3～5分鍾左右待一面呈醬紅色，用同樣的方法翻烤另一面，上下翻烤幾分鍾後兩面刷上麻油即可食用。也可將串好的肉在用白麵粉、雞蛋、調料、鹽配製的料糊里浸泡一會兒再烤，隨烤隨吃，香嫩可口，營養豐富。 烤羊肉串新吃： 在新疆無論到哪裡都有烤羊肉串。近年來，在墨玉、庫車和烏魯木齊的二道橋市場等地出現了烤羊肉串的另一種形式，民間稱它為「米特爾喀瓦普」，意為「1米長的烤羊肉串」。這種烤羊肉串確實名符其實，釺子足有70－80厘米長，肉塊兒也大，立在饢坑裡烘烤，一次可烤出十幾串，味道鮮嫩可口，吃起來更為過癮，因為這一大串足頂那小的7一8烤羊肉串。吃上2-3串，即可飽肚。 現在賓館里做羊肉串，有了許多創新，除了一般的烤羊肉串之外，還有竹簽羊肉串、網油羊肉串，有的還用油炸，原料基本差不多。有的在烤之前，把羊肉片拌上蛋清和芡粉做成的糊，這樣烤出來的羊肉串更加鮮嫩。 烤羊肉串的特點： 該菜是新疆名菜，原料的取用和烤制的火候十分關鍵，烤熟後羊肉色澤醬紅，麻辣鮮香、油亮，不膩不膻，外酥里嫩，肉質鮮美，別具風味。新疆維吾爾族民間傳統的烤羊肉串，同樣既是街頭的風味快餐，又是可以上席待客的美味佳餚。正宗的串烤肉也和烤全羊一樣色澤焦黃油亮，味道微辣中帶著鮮香，不膩不膻，肉嫩可口。用料的講究不似烤全羊那樣嚴格，二者的區別在於烤制規模的大小和具體方法上。資料： http://ke..com/view/40850.html 謝謝
希望採納

㈣ 烤全羊怎麼個烤法

烤全羊
配料：

白色羯羊………1隻 蔥段……………250克 薑片……………250克 精鹽……………30克
花椒……………75克 醬油……………150克 大料……………75克 糖色……………150克
小茴香末………75克 香油……………150克

製作方法：

1、 將羊宰殺，用80-90℃的開水燒燙全身，趁熱煺凈毛，取出內臟，刮洗干凈，然後在羊的腹腔內和後腿內側肉厚的地方用刀割若干小口。

2、 羊腹內放入蔥段、薑片、花椒、大料、小茴香末，並用精鹽搓擦入味，羊腿內側的刀口處，用調料和鹽入味。

3、 將羊尾用鐵簽別腹內，胸部朝上，四肢用鐵鉤掛住皮面，刷上醬油、糖色略涼，再刷上香油。

4、 將全羊腹朝上掛入提前燒熱的烤爐內，將爐口用鐵鍋蓋嚴，並用黃泥封好，在爐的下面備一鐵盒，用來勱裝烘烤時流出的羊油，大約3-4小時，待羊皮烤致黃紅酥脆，肉質嫩熟時取出。

5、 食用時先將整羊卧放於特製的木盤內，羊角繫上紅綢布，抬至餐室外請賓客欣賞後，由廚師將羊皮剝下切成條裝盤，再將羊肉割下切成厚片，羊骨剁成大塊分別裝盤，配以蔥段、蒜泥、面醬、荷葉餅並隨帶蒙古刀上桌。

注意：

烤全羊的製作要求嚴格，必須選用1-2歲的內蒙古白色大頭羯羊，經過宰殺、燙皮、煺毛、腌漬、調味後，再掛入烤爐內，封住口用慢火烤成熟，成品色澤黃紅、油亮，皮脆肉嫩，肥而不膩，酥香可口，別具風味。

風味特點：

"烤全羊"是蒙古族用來招待貴客的傳統名菜。此菜歷史悠久。據傳，早大幾千年前，生活在內蒙古河套地區的鄂爾多斯人民已經開始用火來燒食獵取整隻野獸，大草原要民特定的游牧生活方式，使這種食用方法延續至今。

烤全羊

主打：阿勒泰羯羊
製法：烤全羊多選用兩歲以內阿勒泰羯羊羔為原料，將羊宰殺剝皮、去蹄和內臟，用一頭釘有大鐵釘的木棍，將羊從頭至尾穿上，羊脖子要卡在鐵釘上，以防滑動。用蛋黃、鹽水、姜黃、孜然、胡椒、麵粉等調成糊狀的汁子塗抹於羊的全身，然後把羊頭部朝下放入熾熱的饢坑，蓋嚴坑口，並用濕布密封，燜烤過程中需不時地轉動木棍觀察，防止烤糊。大約燜烤1小時即成。
特點：全羊烤成後，色澤黃亮、外焦里嫩，鮮香柚人，是維吾爾族最有名的一大傳統佳餚。
攻略：新疆的各大賓館都有烤全羊，一般是把烤好的全羊平放在特製的餐車上，在羊頭繫上紅綢、羊嘴裡插上香菜或芹菜，然後推至餐廳，任賓客切割品嘗。此外，在巴紮上設有現烤現賣的烤全羊攤檔，專門剁塊零賣。

㈤ 安徽合肥的特色小吃

在合肥，就要吃花甲，花甲在前段時間刷爆了我們的朋友圈，在各個消息圈都能看到花甲的回身答影，尤其是到了花甲啤酒小龍蝦的夏季。冬天更適合一大群人的桌上美食。搭配多種口味，搭配著各種麵食，口感酥軟，兩個字好吃！

錫紙花甲味道很贊，產品種類很多，任由消費者選擇。花甲的范圍很廣，不僅僅單花甲，也可以搭配米線，方便麵各種食材，花甲嚴選新鮮食材，香料等原生態產物，採取特殊材料為製作配料，精心熬制，帶給消費者舌尖上的雙重體驗。

投資加盟者們也很喜歡這個品牌，為投資者帶來了很多商機。它的加盟門店很多，是一個不錯的投資品牌，花甲有很多創業支持，總部會幫助店面選址，根據店面實際情況，制定個性化裝修方案，並對各項核心技術升級輔導，參加技術培訓等八大加盟支持。

無論是味道，還是經營種類都是非常好的投資項目，店面裝修也是非常受消費者喜歡的，花甲味道和在市場上的地位是其他花甲店無法超越的，其製作的食物醬料也是其他花甲品牌所沒有的，值得你深入了解。

以上僅限參考，投資有風險，慎重選擇

㈥ 烤全羊的菜品介紹

新疆解放以前，烤全羊是達官貴人、地主巴依等上層人士在逢年過節、慶祝壽辰、喜事來臨時用來招待尊貴的客人的珍饈佳餚。自新疆解放後，烤全羊已為疆內各民族老百姓所食用，在賽馬節、巴扎(新疆民族特色的商品貿易交流會)上以及年節集市裡，常常有巴郎(維吾爾族小夥子)叫賣烤全羊的。烤全羊既可整隻出售，又可切分零售，深受各族消費者青睞。
烤全羊的傳說
一
很久很久以前，有一天，一戶人家院子里突然起了火，火勢兇猛，很快就烈焰沖天，把院子里的東西都燒光了。這時宅院的主人匆匆趕回家，只見一片廢墟，驚得目瞪口呆。忽然一陣香味撲鼻而來。主人循著香味找去，發現原來是從一隻燒焦的羊羔身上發出來的。主人看那小羊烤得皮開肉綻紅朴朴的。他嘗了又嘗，味道很好。院子燒掉了，他很傷心，但卻為發現了吃烤羊肉的新方法而欣慰。
二
傳說上古時有個獵豬能手，平時以獵取野羊為生。他的妻子為他生了個兒子，兒子稍長大後，父母每日上山打獵，兒子在家飼養羊羔。有一天偶然拾得幾塊火石，便在羊圈的茅棚附近敲打玩耍，忽然火花四濺，茅棚著火，引起一場大火。孩子到底是個不知事的孩子，平時也沒有見過什麼好玩的，見茅棚起火，不但一點兒也不擔心害怕，反而感到很開心。他驚奇地聽柴草的劈啪聲和羊羔被燒死前的嚎叫聲音。待叫聲停止了，這場由火災也自行熄滅了。在被燒過的廢墟中一股聞所未聞的香味飄散而至，是什麼東西這么香？撿開雜物，循味探尋。他找來找去，驚奇地發現，這誘人的香味發自皮燒焦肉烤熟的羊羔。那誘人的色澤，饞人的香氣，早已垂涎三尺。他情不自禁地用手去提那羊腿，卻被吱吱作響的油猛燙一下，他忙用嘴唇去舔那燙疼的指頭，卻意外地嘗到了香美的滋味。
父母親狩獵回來，見草棚化為灰燼，羊羔全被燒死，正要喊來問個究竟時，只見兒子向父親呈獻上一道美味菜——一隻燒烤得焦紅油亮、異香撲鼻的烤羊羔。父親不但沒有責備兒子，反而高興得跳了起來，兒子發明吃烤羊肉的新方法了！據說，人類最早得知動物燒熟更加美味可口，便是從這種因意外起火而燒死動物後，烤熟的肉體散發濃郁香味誘人品嘗食用後開始的。
因地域與飲食習慣上的差異，中原大地上盛行烤全羊要比蒙古及新疆來的晚些，應該說以前是皇家達官貴人才能享受的佳品，而現今普及廣大百姓餐桌亮點特色美食罷了，所以說食風之迅猛是其他所不能及的。
因此在中原大地上，每到華燈初上時，部分城市飲食區以烤羊為主，勤勞的中原人各顯神通，有的烤整隻的全羊、有的烤大塊的羊大塊、還有的烤制便於婦女兒童食用的小串串的；總之整個街區炊煙裊裊、沉浸在烤羊的香味之中，在燒烤攤過於集中，加之燒烤手法混雜和一些業主的從業素質低的問題，使得部分城市的環境受到了極大的影響，喜愛食客的飲食健康得不到有力的保障。所以在城市裡，提倡專業的燒烤餐飲機構，以專業的技術，嚴謹的科學衛生管理，強大有力的質量保障體系，努力為業界的健康、綠色、環保的可持續發展探索的道路。
新疆地產阿勒泰羊是哈薩克羊的一個分支，在生物學分類上屬於肥臀羊，肉質肌美鮮嫩而無膻味。新疆蒙古烤制所選用的哈薩克羊或綿羊等品種的羔羊坯因地域口味差異。相比較而言從當地飲食口味的適從性和原料採集當地化來說，中原烤全羊以中原大地特產槐山羊、青山羊的羔羊坯烤制的羊為宜。其中槐山羊產於沈丘縣槐店方圓，以槐店為集散地而得名，後遍布整個豫東平原，其體型中等，毛短而密，性早熟，繁殖快，善採食，耐粗飼，喜干厭潮，擅登高，愛角斗，易於放養和喂養。槐山羊多瘦肉少脂肪，不肥不膩，膻味小，煮湯烹調適口，以槐山羊肉製成的槐店東關熏羊肉，是遠近聞名的美食珍品。
烤全羊之所以如此馳名，除了它選料考究外，就是它別具特色的製法。新疆羊肉質地鮮嫩無膻味，國際國內肉食市場上享有盛譽。技術高超的廚師選用上好的兩歲阿勒泰羯羊，宰殺剝皮，去頭、蹄、內臟，用一頭穿有大鐵釘的木棍，將羊從頭至尾穿上，羊脖子卡在鐵釘上。再用蛋黃、鹽水、姜黃、孜然粉、胡椒粉、上白麵粉等調成糊。全羊抹上調好的糊汁，頭部朝下放入熾熱的饢坑中。蓋嚴坑口，用濕布密封，燜烤一小時左右，揭蓋觀察，木棍靠肉處呈白色，全羊成金黃色，取出即成。

㈦ 烤羊肉串最早是誰，是哪發明的

烤羊肉串歷史起源很早，發明人無從考詳，從考古資料看，早在1800年前，中國內專地就已有了烤羊肉串。《屬漢代畫像》全集中就有烤羊肉串的石刻圖像。馬王堆一號漢墓還出土過烤肉用的扇子。

烤羊肉串營養價值：羊肉細嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，是冬季防寒溫補的美味之一；

羊肉性溫味甘，既可食補，又可食療，為優良的強壯祛疾食品，有益氣補虛，溫中暖下，補腎壯陽，生肌健力，抵禦風寒之功效。

(7)發明烤全羊擴展閱讀

烤羊肉串做法：

主要材料：新鮮羊腿肉，孜然粉，油，鹽。

1，羊後腿肉肥瘦分開，切成可樂瓶蓋大小的方塊，不能太大，不好熟，太小烤完縮的就沒什麼東西了。

㈧ 田莊台古鎮。關帝廟5月13日開民俗法會外面賣烤全羊肉串都殘殺動物。菩

凈空法師---你想想看從前，發明農葯、化肥沒有多久，中國幾千年來都是農耕，沒有化肥，沒有農葯，人怎麼活的？你要懂這個道理！所謂是愈殺愈多，你不殺就沒有了，不結怨！你一定要懂這個道理。

問：農民種地常噴灑農葯，導致大量昆蟲死亡。如果任由蟲害發展，又會造成減產，甚至絕產，而蟲害也會危及到其他農民。請問該如何對待此問題？

凈空法師答：這個問題你可以到古晉，到婆羅洲古晉李金友的農場去看看，你就知道了，你就會恍然大悟。他在那邊種了很多的蔬菜、水果，我去看的時候是第六年。那個地方土地很便宜，他買了五千英畝的土地，好大！一座大山，種了很多菜。他告訴我，他不用農葯，不用化肥，他說第一年種的菜，大概百分之九十五都被蟲吃了，剩下來就沒一點點。還堅持。到第二年，那個蟲很有良心，留了三分之一給他，三分之二被吃掉；到第三年蟲給他留一半。我去的時候是第六年，蟲吃的只佔百分之五的樣子，給他留百分之九十五。你不殺它，它不害你，你愈殺愈厲害，為什麼？冤冤相報。你想想看從前，發明農葯、化肥沒有多久，中國幾千年來都是農耕，沒有化肥，沒有農葯，人怎麼活的？你要懂這個道理！所謂是愈殺愈多，你不殺就沒有了，不結怨！你一定要懂這個道理。

我們學佛，明白這個理，跑到他那裡一看，看到事實真相，我們的信心就堅定了。在澳洲，我們的院子很大，也種了很大的菜園，你看上次辦法會，一千多人在那裡一個星期，我們的菜園可以供給，你說菜園多大！我們的菜園沒有化肥，沒有農葯。有沒有蟲來吃？幾乎沒有。可是鳥，我們水果樹很多，鳥吃水果。我們跟鳥約定，約法三章，指定幾棵樹，那幾棵樹是供養你的，你到那邊去吃，其他的樹不可以。鳥真聽話，它真的就給我們留很多，有幾棵樹專門是它們吃的。小動物、蟲都有靈性，你不能夠欺負它，不能夠任意殺它；你殺它，它來報復你，絕對不是好事情，這個一定要知道。我們這么多年的實驗，成果非常卓著。

㈨ 發明高壓鍋之前，青藏高原如何煮熟食物

在西藏地區以前沒有出現高壓鍋的時候，他們有一種對付生肉的辦法，就是先用新鮮的氂牛肉，隨便找一個草堆埋上，過一段時間之後，就會長滿了許許多多的小蟲子在上面。這些蟲子不一定是蒼蠅的後代，也有可能是蟲蛆。

在標准大氣壓下，水的沸點為100攝氏度，也就是說能傳遞100攝氏度的。溫度給食物滿足食物變熟的量。在高原上則無法向食物傳遞變熱所需要的高熱量，這也就是高壓鍋在高原上所存在的意義。並且壓力低，費電就越低，反之壓力越高，沸點就會越高，高壓鍋裡面的壓力高於標准大氣壓，所以很容易就煮熟東西啦。

㈩ 烤全羊的來歷

《朴通事。柳羔羊》對烤羊肉做了較詳細的記載：「元代有柳羔羊」，於地做爐三尺，周圍以火燒，令全通赤，用鐵箅盛羊，上用柳子蓋覆上封，以熟為度。」不但製作過程復雜講究，而且還用了專門的烤爐。至清代，各地蒙古族王府幾乎都以烤全羊宴招待上賓。

(10)發明烤全羊擴展閱讀：

內蒙烤全羊外焦里嫩，皮脆肉滑，色澤金黃，鮮香異常，吃起來肥而不膩，穌脆香美，與平時吃到的本地羊肉有很大的不同。

烤全羊是蒙古民族的餐中之尊，是宴席上的一道最講究的傳統名菜，其形、色、味俱佳，具有濃郁的民族風味。上席時烹制者將整羊平卧於一大木盤中，羊脖上系一紅綢帶、打成花結以示隆重。

烤全羊要選擇膘肥體壯的1~2周歲左右的綿羊作原料，製作出來的烤全羊是公認的味道最美的，肉不僅嫩而且營養價值高，嚼在嘴裡滿口香，用較老的羊做材料是不適合的。