杜康是怎麼發明的酒

1. 杜康酒是怎麼發明出來的

中國人早在四千多年前即約公元前兩千多年就能釀酒，中國原始氏族社會末期的龍山文化遺址出土的大量陶瓷製酒器已說明了這一點。另據朱貴所著《酒經》記載：「夏禹之女儀狄已會用桑葉包飯發酵成酒，但後人皆以杜康為釀酒創始人。」杜康成了酒神、成了酒的代名詞。「杜康造下萬家春」，「何以解憂，惟有杜康」的詩句便是這種現象的寫照。中國歷史上曾以農歷三月初十(也有以八月十八或九月初七的)舉辦杜康會祭祀。

杜康即杜少康，周朝河南淮陽人。他少年時常上山放羊。上山前常以竹筒盛米粥以備食用。一次他忘了食用。半個月後尋回竹筒時，發現筒中的粥散發出迷人的香味。原來粥已成酒，其味自然甘美醇香。他把酒帶回村裡，大家都覺得味美無比，於是都如法炮製，盡成美酒。後來，造酒方法逐漸傳至全國各地。

杜康發明釀酒法還有另一種說法。他的家旁有一棵空心桑樹，人們都叫它「空桑」。杜康常把吃剩的飯倒在空桑洞內，經過雨水浸泡，時間一久，桑樹洞里積的水便散發出一股濃郁芳香的氣味。他一嘗，「味道好極了」。後來，杜康受到啟發，便用這種方法造酒。他的酒越造越好，遠近聞名。杜康便把他的酒獻給皇帝，皇帝喝後，精神振奮、食慾大增，情緒極佳。於是龍顏大悅，就封杜康為「酒仙」，把杜康造的酒命名為「杜康酒」。杜康家也被封為「杜康仙庄」，即今汝陽萊店鄉杜康村。從此以後，「杜康酒」名聲大振，有「天下好酒數杜康」之說。

2. 酒是杜康發明的嗎是怎樣發明的

1、儀狄釀酒

相傳夏禹時期的儀狄發明了釀酒。公元前二世紀史書《呂氏春秋》雲：「儀狄作酒」。漢代劉向編輯的《戰國策》則進一步說明：「昔者，帝女令儀狄作酒而美，進之禹，禹飲而甘之，曰：『後世必有飲酒而亡國者。』遂疏儀狄而絕旨酒：(禹乃夏朝帝王)」。

2、杜康釀酒

另一則傳說認為釀酒始於杜康(亦為夏朝時代的人)。東漢《說文解字》中解釋「酒」字的條目中有：「杜康作秫酒。」《世本》也有同樣的說法。

3、釀酒始於黃帝時期

另一種傳說則表明在黃帝時代人們就已開始釀酒。漢代成書的《 黃帝內經·素問》中記載了黃帝與歧伯討論釀酒的情景，《黃帝內經》中還提到一種古老的酒——— 醴酪，即用動物的乳汁釀成的甜酒。黃帝是中華民族的共同祖先，很多發明創造都出現在黃帝時期。《黃帝內經》一書實乃後人託名黃帝之作，其可信度尚待考證。

4、酒與天地同時

更帶有神話色彩的說法是「天有酒星，酒之作也，其與天地並矣」。

這些傳說盡管各不相同，大致說明釀酒早在夏朝或者夏朝以前就存在了，這是可信的，而這一點已被考古學家所證實。夏朝距今約四干多年，而目前已經出土距今五干多年的釀酒器具。這一發現表明：我國釀酒起碼在五干年前已經開始，而釀酒之起源當然還在此之前。在遠古時代，人們可能先接觸到某些天然發酵的酒，然後加以仿製。這個過程可能需要一個相當長的時期。

3. 酒是怎樣發明的

說起酒的誕生離不開一個關鍵性到人物。這個人就是杜康。杜康是商朝時期的王子。他是商朝某一位皇帝的第七個兒子。具體是哪一位商朝皇帝這個記載不詳。杜康成年後在朝廷任職，主要以監管糧庫為主。要知道商朝時期社會生產力極為低下。所以當時糧食對於一個國際來說那是非常的重要。不亞於一個國家的命脈。而杜康能被委派監管糧庫，由此可見杜康也是十分受寵的。

酒是如何誕生的！
說起來的酒的誕生也十分的充滿戲劇性。話說在杜康監管糧庫期間並沒有發生什麼大事，一切事宜都被杜康處置到井井有條。但某一天杜康的下屬來找杜康，對杜康說糧庫出大事了。杜康一聽大為吃驚，所以忙問屬下糧庫出了什麼事。下屬匯報稱，天降大雨把糧庫給淹了。部分糧食被水淹已經損壞。杜康一聽也著急了，就趕緊帶著下屬去糧庫查看受災情況。但到了糧庫附近後杜康就問到一股香味。後來仔細探查之後發現香味是從被水泡了的糧食中傳出來的。杜康用手把經過糧食浸泡滴出來的液體接住一聞。果然聞到一股香氣。然後杜康略微的舔了一點滴出來的液體，先是感覺微苦，但之後就感覺回甘十分香甜。所以這就引起了杜康的好奇之心。

酒是如何誕生的！
後來杜康又用容器盛了一些滴出來的液體品嘗。品嘗之後覺得各方面都挺好。口感也好，氣味香甜。但唯有一個缺點就是有一股土味。這個也不難解釋。畢竟糧食從圖裡面生長出來又直接被雨水浸泡。沒有經過處理難免會有土腥味。但杜康覺得這種飲品絕對是難得的珍品。但就是土腥味實在太煩人了。杜康以為在了解到這種飲品誕生的原因後，杜康認為可能是飲品誕生過程不幹凈導致有土腥味。所以杜康開始自己製造發酵製作這種飲品。但杜康自己製作之後雖然同樣也能做出這種飲品。但是那股土腥味還是克服不了。而土腥味又難免會影響飲品的口感。所以杜康猶如瘋魔一般開始琢磨如何祛除去腥味。

酒是如何誕生的！
據說後來杜康研究如何祛除飲品中的土腥味認真到整個人都沉迷其中。甚至連做夢都在想怎麼辦才能實現去除土腥味。後來據說杜康夢中夢見有人告訴杜康，你製造的那種飲品是老天賜給你的。而其原料糧食又是土地種出來的。天地人三才只佔了天地二才。所以想要去除土腥味必須在加上人味去中和土腥味。並且囑咐杜康再做一次，並且在製造厚第九天的酉時在大街上選擇三個你看的上眼的人，讓他們滴一滴食指的血到酒里，酒的土腥味就會消失了。

酒是如何誕生的！
杜康醒來後按照夢中所夢開始付諸於行動。果然酒中的土味消失不見了。杜康

4. 白酒是杜康發明的嗎

酒的文化是和人類文化史一道開始的. 中國的造酒始祖一說源於軒轅黃帝, 另一說始於禹時儀狄。但長期以來，人們一直認為杜康是中國最先釀酒的人

5. 杜康造酒是怎麼造的！

杜 康 造 酒

夏朝大禹王治理天下時，朝中有一個年方二十三、四歲的青年，官居皰正，掌管著全國的經濟大權。他不是別人，正是幼失爹媽，到處飄流，後來投奔大禹，為治水獻出奇方妙策的杜康。

時值中秋佳節，桂樹飄香，菊花展瓣，突然，禹王傳旨令杜庖正上朝。
杜康匆匆來到宮中，只見禹王威風凜凜地坐在王位上。杜康正要叩拜禹王，卻聽見禹王打雷似的吼道： 「把杜康捆起來！」

杜康不知自己身犯何罪，正待要問個明白，卻見他屬下管糧庫的仆從黃浪從禹王腳下爬起來，哆哆嗦嗦地說」： 「杜庖正，蒲四倉一庫糧食霉壞了!都怪大人多事，拿走庫房鑰匙，幾個月竟忘了還給小人。」

杜康一聽，狠狠瞪了黃浪一眼，接著對禹王說： 「啟奏陛下，小臣前天在花園偶然揀到庫房鑰匙，即刻找來黃浪責問，他謊說兩個時辰前丟失。臣萬沒料到事已至此。罪在臣盡職不細。」

黃浪分辯道： 「禹王在上，想我黃浪身居杜庖正手下仆從，若是我丟了鑰匙，他能輕饒於我?若鑰匙在我手中，發觀霉糧又來稟報大王，豈不是自投羅網?」杜康見這小人無恥到這般田地，氣得說不出話來。

禹王聽黃浪滔滔不絕，見杜康怒而不語，以為杜康無理可辯，便喝令一聲： 「把杜康推出斬首。」

衛士們推著杜康，來到刑場，舉起大刀， 正要劈將下去，卻聽得一聲天崩地裂似的吼聲： 「刀下留人!」

衛士們一驚，抬眼看去，原來是德高望重的記事官儀狄。他來到杜康身邊，問了曲直原委，氣喘喘、急匆匆地到宮中去了。儀狄到宮中，冒死對禹王說： 「杜康素懷大志，德才兼備，倘若倉促處斬杜康，必有三大不利：一則傷了人才，二則百官寒心；三則萬一事有出入，豈不有損禹王的清名?」此時，禹王盛怒已過，又見儀狄說得有理，待要收回成命，又怕百官恥笑自己輕率，便不其威地下令道： 「免杜康一死，重責二十，逐還鄉里。黃浪雖為微仆，能出於公心，報奏弊端，其誠可嘉，命黃浪取代庖正。」可憐一個忠肝義義膽的杜庖正，就這樣被黃浪陷害了。

臨行前，杜康到了糧庫跟前，只見霉糧已經清出庫外。他抓起一把發芽霉爛的大麥和黍米，痴獃獃地反復觀看，心兒似刀扎一般的疼痛。忽然霉糧中一股奇異的香味撲鼻而來，杜康若有所思。這時儀狄前來送行，他送給杜康一個刻字骨片，上邊刻著這樣幾個字： 「鷹非雞類，傷而勿哀，心存大眾，勵精勿衰」。一席話把杜康一顆冰涼的心， 又說得熱乎起來了。他特意裝了幾大包霉糧， 回到了祖輩居住的陝西白水康家衛村。

杜康自回到家中，閉戶不出，想著自己盡職不細，造成霉糧，心內疚慚，寢食不安。他舀來霉糧，放在身邊，反復探究香味的來由，思考著挽救損失的辦法。隔壁李大伯見杜康閉戶不出，特地前來探望，一進門，二話未說卻驚異地問： 「杜康，你從哪兒搞來了神水?」

杜康莫明其妙地搖了搖頭。李大伯哈哈地笑著說， 「騙不了我!騙不了我!這神水聞起來香，喝起來甜，能治病消災，一進門我就聞見它的氣味了。」

聽了李大伯的話，杜康苦笑著把霉糧指給大伯看。李大伯抓起一把，聞了聞，更為驚怪，皺著眉頭說： 「咦，這才奇了，霉糧的氣味，咋和神水的香味一樣呢?」

「什麼神水?」杜康不解地問。李大伯說出一段奇遇來。

有一天，李大伯去北山砍柴，砍了半天，口渴得喉嚨眼裡都要冒煙了，這時，他在一棵果樹下發現有個凹槽，盛了半槽水。李大伯一口氣喝了個飽，抬起頭時，才感到口裡潤滑如玉，水中還有一般奇特的香味，低頭看時，凹槽里沉著幾顆霉爛的果子。第二天他路過又去喝，一連喝了幾天，不僅渾身來勁，還把多年腹脹的老病根給除了。他想，這一定是自己一生純正，老天爺特意賜舍的神水。

杜康聽罷老伯的敘述，卻生出了一個念頭來：霉爛的果子泡在槽里盛積的雨水中能生出神水，霉糧泡在清水裡行不行呢?他忙舀來一罐清水，倒進霉糧，放在陰涼乾燥處，眼巴巴地等待著神水的出觀。但是，好多天過去了，罐子里飄不出神水的香味。他又變著別的法兒試制，都沒有結果。這時他心上象澆了一瓢涼水，神情十分頹喪，看見儀狄臨別時的贈言，他真恨自己無能呀！

大地凝寒，冰封雪飄。他在家中實在愁悶得坐不住了，就到村東頭的溝里去散悶。無意中，他發觀一眼奇特的泉水。在這數九寒天里，別的泉水都結了堅冰?惟獨這眼泉水卻潔凈透明，隱隱噴動，更奇怪的是，泉水裡還散著一股淡淡的清香。杜康又驚又喜，他從家取來罐子，打一罐泉水回家，將霉糧摻進泉水罐，放在熱炕上，白天守著看，晚上貼著眠。過了幾天，霉糧發生了變化，香味也在變濃。半月之後，一股濃香彌漫了室內，飄在了院中， 飛過牆去，招來了李大伯。李大伯興沖沖地喝了一口，頓覺柔潤甘甜， 回味無窮，便不迭聲地誇贊道： 「好神水!好神水！」

這件事一經傳開，立時轟動了康家衛一帶百二八十里的地方，人們都傳說著杜康制出了神水，能消災治病，神通非凡。日每間，求神水的人絡繹不絕，一個小小康家衛顯得十分紅火。

一天杜康在家正想著製造神水的新法兒，忽見一夥農夫打扮的人闖將進來。他們大吵大鬧，責罵杜康用霉糧摻清水欺世盜名，言說他家裡的人喝了一碗即刻被毒死了，惡狠狠地扯著杜康要去償命。這些人一邊吵著，一邊搬動石，搗壞神水罐，提起霉糧袋要往茅坑裡扔。杜康急得正沒法兒，眾鄉親聞訊趕來了，幾個青年人抓住一個鬧得最凶的傢伙，那傢伙一看勢頭不對，說出了受黃浪差遣，故意混鬧，意在摧毀杜康心志的話來。鄉鄰們一聽，哪裡容得， 便一齊動手，直打得暴徒們哭爹叫媽地逃跑了。

杜康想到暴徒們編說一碗神永送了一條人命的話來，不覺好笑。又一想?卻覺得自己對神水能不能多喝，心中無數，便想親自嘗嘗。他端來一碗神水，一氣喝下，只覺得渾身清爽，精神倍增，又舀來一碗，仰頭喝完，更覺得清香滿
口，再舀來一碗喝完，卻感到頭重腳輕，天旋地轉，向床上一躺，朦朧了一陣，就不省人事了。

杜康倒在床上不久，一個鄉鄰前來要神水。進得草堂，叫了幾聲杜康，見杜康死睡不應?又用手去推，這一推，卻推出了事來。原來，杜康臉色慘白，叫不應，推不醒，分明一副死了的模樣，來人嚇得放聲痛哭。哭聲驚動了四鄰八舍，不大工夫，人們就擠滿一院。大家看杜康猝然死去，心情悲戚，有人禁不住哭出聲來。這一哭不打緊，杜康醒了，他伸胳膊展腿地動了幾下，一骨碌爬起來，揉了揉眼，彷彿睡了一個熟覺。人們問清原因，方才放下一顆懸著的心。弄清了神水的用量，杜康又忙碌著研製新的釀造辦法。正當杜康愁於霉糧快用完時，李大伯拿來好的黍米，要杜康和霉糧摻起制神水，看行不行？經過試驗，果然制出了好神水，又試了幾次，一次比一次放的霉糧少，制出的神水也越來越美。杜康象發觀了寶貝似的，用霉糧做引子，引子快完了，再用發芽的大麥和黍米，摻上引子，這樣以來，引子不斷，神水不絕。

黃浪見杜康造出神水，名聞天下，施計加害未成，企圖貪大之功。 一天大禹早朝，群臣議事，未等其他臣僚開口，只見黃浪抱出一個罐子，口稱數日辛勞，製成玉液神水，除病消災，功力神異，特向禹王進獻。禹王人喜，接過罐子，啟開封蓋!果然異香撲鼻， 彌漫宮廷，群臣敬羨不已，儀狄卻心生疑團。禹王舉罐喝了一口，咂咂不已，連聲誇獎道：「好神水！好神水！」於是，他乘一時高興，咕啷咕嘟地喝將起來，不一會，就把一罐神水喝光了。等到放下罐子，卻見而紅耳赤，眼中充血：口裡不住地顛狂亂語。儀狄忙叫宮衛攙禹王至後宮休息。

禹王走後，眾巨僚都怒沖沖地瞪著黃浪。此刻的黃浪，就象熱鍋上的螞蟻，心情恐懼焦燥，約摸過了半個時辰，禹王又氣沖沖地回到宮中，憤怒地責罵黃浪弄來什麼毒葯，要毒害於他。黃浪嚇得六神無主，慌急中招出他差人騙來的是杜康造的神水。禹王一聽神水是杜康所造，謀殺之嫌重，便喝令宮衛去抓杜康。

當禹王派衛士去抓杜康時，儀狄便立即跪奏，把杜康造神水的經過說了個一清二楚，又說神水性烈，不宜多飲，飲多了就會失態。儀狄是禹王最信得過的大臣，聽了這番敘說，他才釋了疑團，下令請杜康速速進宮敘話。黃浪心術不正，欺詐不軌，被判了個斬首示眾的死罪。

杜康叩拜禹王，禹王走下王位，攙起杜康，懊悔地說：「卿乃素心清雅，其誠感天。昔日奸人作弊，使卿蒙受屈冤，皆為寡人之過也!今為酉日，卿冤案已平，神水亦應更香。為了衷彰卿之忠誠，朕欲將三點水旁加酉的酒字賜為神水之名，不知卿意如何?」

杜康忙說； 「禹王褒獎，罪臣杜康受之有愧，願以有生之年，多造好酒，以報禹王浩盪天恩。」禹王見杜康決心已定，也不好強留。

後來，杜康回到家鄉，終年造酒，遂使酒的質量越來越好。

杜康百年之後，家鄉的人卻傳說杜康並沒有死，只是因造酒勞累過度，睡著後好久未醒。仙童玉女們垂涎酒香，悄悄從夢中把杜康帶到天上。等杜康睡醒來，又要重返人間，玉帝卻強留不放，命他做瑤池宮經濟總管。杜康婉言謝絕了。玉帝無奈，只好讓他重操舊業，繼續造酒。果然，杜康在天
堂又造出了瑤池玉液的好酒來。這正是：

人間杜康酒，
瑤池玉液漿，
雖經千般苦，
天地流芳香。

6. 酒是杜康發明的嗎

在古代，往往將釀酒的起源歸於某某人的發明，把這些人說成是釀酒的祖宗，由於影響非常大，以致成了正統的觀點。對於這些觀點，宋代《酒譜》曾提出過質疑，認為「皆不足以考據，而多其贅說也」。這雖然不足於考據，但作為一種文化認同現象，不妨羅列於下。主要有以下幾種傳說。 1、儀狄釀酒 相傳夏禹時期的儀狄發明了釀酒。公元前二世紀史書《呂氏春秋》雲：「儀狄作酒」。漢代劉向編輯的《戰國策》則進一步說明：「昔者，帝女令儀狄作酒而美，進之禹，禹飲而甘之，曰：『後世必有飲酒而之國者。』遂疏儀狄而絕旨酒：（禹乃夏朝帝王）」。 2、杜康釀酒 另一則傳說認為釀酒始於杜康（亦為夏朝時代的人）。東漢《說文解字》中解釋「酒」字的條目中有：「杜康作秫酒。」《世本》也有同樣的說法。 3、釀酒始於黃帝時期 另一種傳說則表明在黃帝時代人們就已開始釀酒。漢代成書的《 黃帝內經· 素問》中記載了黃帝與歧伯討論釀酒的情景，《黃帝內經》中還提到一種古老的酒——醴酪，即用動物的乳汁釀成的甜酒。黃帝是中華民族的共同祖先，很多發明創造都出現在黃帝時期。《黃帝內經》一書實乃後人託名黃帝之作，其可信度尚待考證。 4、酒與天地同時 更帶有神話色彩的說法是「天有酒星，酒之作也，其與天地並矣」。 這些傳說盡管各不相同，大致說明釀酒早在夏朝或者夏朝以前就存在了，這是可信的，而這一點已被考古學家所證實。夏朝距今約四干多年，而目前已經出土距今五干多年的釀酒器具。（《新民晚報》1987年8月23日「中國最古老的文字在山東莒縣發現，」副標題為「同時發現五干年前的釀酒器具」）。這一發現表明：我國釀酒起碼在五干年前已經開始，而釀酒之起源當然還在此之前。在遠古時代，人們可能先接觸到某些天然發酵的酒，然後加以仿製。這個過程可能需要一個相當長的時期。

7. 世界上最早的酒是誰發明的杜康是最早發明的嗎

世界上最早的酒是儀狄發明的，杜康不是最早發明的，但大部分人都認為杜康是酒的發明者，但在早期史書里，其實最早釀酒的人並不是杜康，只是杜康他的名氣比較大而已。

我們總認為酒是杜康發明的，然而世界上最早發明酒的人不是杜康，卻是一個我們不太認識的人，只是我們不知道。

8. 中國的酒是杜康發明的,那麼外國的酒是怎麼來的誰發明的

萄酒最早大約起源於公元前6000年左右，在黑海與裏海間的外高加索區。傳播路線，一般被認為是由外高加索區傳到土耳其與美索不達米亞，然後再由腓尼基人與希臘人將葡萄帶往西歐。後來隨著新大陸的發現而傳播到世界各地。直至17世紀，葡萄酒都具有相當濃厚的宗教與政治色彩。對基督教徒而言，葡萄酒是耶酥的血液。整個中世紀，基督教會對葡萄園的建立和維護發揮了重要的作用。19世紀，一場葡萄病蟲害襲擊了整個歐洲大地，僅法國就有250萬公頃的葡萄園受到殃及。最後根治的方法是將歐洲種葡萄嫁接到美國種葡萄上。多麼奇特的結合！20世紀在葡萄酒的釀造技術上有了長足的進步，但是仍然不能取代葡萄園天然環境的重要性。1936年，法國開始建立原產地控制命名管理系統，不僅控制葡萄酒的品質，同時也在於規定和保持各地葡萄酒的特色和傳統。
許多人視法國葡萄酒為世界最好的葡萄酒，說起來這大致是事實。因為，法國得天獨厚的多樣化氣候和土壤，以及累積了2000年的釀酒工藝、嚴格的法定產區（原產地域控制命名）管理法規，使得法國能夠給消費者提供風格各異的上好葡萄酒。值得一提的是，無論法國的釀酒技術，還是法定產區管理法規，都早已為世界其他葡萄酒生產國接受並仿效。