餐飲品牌創造

❶ 餐飲品牌如何建立

這些類似的感動案例似乎沒有什麼太高超的營銷技術含量，但是它決定了這個家電零售企業的未來，決定了GE電器在全球的地位。 消費者太不「忠誠」了—mdash；一打價格戰，消費者立刻轉移，只要有新的牌子、新的概念出現，消費者就產生嘗試、轉變的心理，進而影響對原品牌的信賴程度。因此，營銷的手段越來越單一，營銷的水平降低，市場的次序由此很亂。而另一邊，消費者抱怨企業只做表面文章，購買前後兩副「面孔」。難道這是消費者的錯嗎？究其原因，是企業沒有感動消費者，消費者也沒有被感動。 一、讓人感動是品牌營銷的最高境界 我們很容易知道一個牌子，也容易記住一個品牌，但是，我們不容易對於一個品牌滿意，也難以建立對品牌的忠誠，更不要提對於品牌的感動了。 無論物質多麼發達，無論科技如何進步，無論中外文化差異多大，人們都渴望感動。不要說商業體驗，就是在我們的日常生活體驗中，感動也是極其稀缺的。因為稀缺，人們更加渴望感動。這種渴望感動的需求的存在，是感動營銷存在的基礎。也是由於這種需求的存在，「感動」頻繁地出現，感動營銷才有了市場。 感動一次，記憶一輩子。這就是感動營銷的功效。如果一個品牌，曾經感動過人，那麼品牌與人就不是商品與人那麼簡單的關系了。而是人與人，人與企業至誠至愛的境界，是市場經濟中人文精神、人本主義的最高體現。對此，我們必須要研究一下，一個顧客，一個消費者原來與企業或其品牌素不相識，既能一見如故又能被感動，形成忠誠度，靠的是什麼呢？這就需要將品牌剖析，品牌的價值是如何構成的，又是如何表達的呢？ 二、品牌如何讓消費者感動 很多企業單純地以為品牌就是打廣告，做活動，搞宣傳，做標志設計。其實，品牌是與領導者價值觀和企業文化息息相關，是由內而外的。 員工、經銷商、產品、組織體系、內部機制都體現了品牌，都是品牌的載體。因此，一個在外部可以感動消費者的品牌，在品牌的內部一定有堅實的基礎，有相應的企業價值觀和企業文化，有匹配的產品設計和市場營銷的理念，體現了品牌價值的各個維度。 企業文化：出自誠信，發自良知，堅持原則 品牌必須形成自己的獨特人格以後，才稱得上是一個有意識構建的品牌。中國的很多企業人格特徵模糊，只是在不知不覺中形成了一些有可能互相沖突的人格表現，但是，都沒有對於品牌人格的自覺構建。 企業行為是企業領導者所選擇的，是基於領導者的價值觀。相應的，企業營銷將體現企業文化和企業的價值觀。因此，每一個希望感動消費者的品牌首先要有意識地塑造一個人格化的品牌形象。做品牌就是做人。 品牌價值有一個被中國企業忽視的要素就是品牌的社會特徵，包括公益、回報社會、環保、誠信等。感動營銷出自誠信的企業文化，才能感動消費者。古時候商業恪守「童叟無欺」的原則，講究「君子愛才，取之有道」的信念是感動營銷的前提。一個不堅持原則的企業，不講究商道的企業，根本談不到感動營銷。遵循基本的商道和企業「做人」的原則是感動營銷的基礎。 大宅門」中白景琪焚燒了價值七萬兩白銀的不合格中葯，如果放在今天就是感動營銷的典型案例。相比之下，海爾的砸冰箱事件也就容易理解了。而今，不少企業認為自己可以操縱消費者，製造感動，騙取消費者「廉價」的感情，也許一時「吸引」或許「打動」了消費者，但是，那不是消費者內心的感動，追求目的不同，結果不同，最終消費者會摒棄這些不講誠信原則的企業。 為了感動而去製造感動，得不到感動的回報。同樣的道理適用於餐飲企業營銷中去。

❷ 我想創立一個全新的餐飲品牌，不知道該怎麼做，請各位

我也在做同樣的事，可以私信我。
創立品牌很簡單，最關鍵是有自己的拳頭產品和團隊。
拳頭產品是核心競爭力，團隊是你實現目標必不可少的基礎，缺一不可。當然這和你投資成正比。想少走彎路，又能快速的推廣開來，這需要人脈和經驗。

❸ 中國十大餐飲品牌

餐飲品牌有幾方面：餐飲店、餐飲技能培訓、餐飲商業服務。
餐飲店品牌出名的有海底撈、蒸功夫、巴國布衣等；餐飲技能培訓有新東方、致勝餐飲培訓等；餐飲商業服務有法餐謀、天天開店等。
總的來說，餐飲的確是需要注重知識產權保護的。

❹ 餐飲品牌設計包括什麼

餐廳品牌設計包括的內容=品名+品記+品類+品質+品位+品德+品行。

餐廳品牌設計品名：即品牌名稱，是指品牌中可以用語言稱呼的部分。如可口可樂、娃哈哈。

餐廳品牌設計品記：即品牌標記，是指品牌中可以被識別，但不能用語言簡潔而准確地稱呼的部分。如符號、標志、圖案、和顏色等。

餐廳品牌設計品類：是指品牌所涵蓋的產品類別，即該品牌具有哪些類別的產品。海爾是家電，樂百氏是飲料，摩托羅拉是通信，這就是品牌所具有的產品品類概念。

餐廳品牌設計品質：指反映品牌所涵蓋的產品的耐用性、可靠性、精確性等價值屬性的一個綜合尺度。品質是反映品牌形象的一個公認的重要元素。

餐廳品牌設計品味：是指品牌所涵蓋的產品的科技含量、文化底蘊、審美情趣以及品牌傳播所形成的品牌形象與品牌個性。如萬寶路、劍牌、三種香煙，同是品質比較好的香煙，但品味各不同。萬寶路是西部牛仔的豪放，是典型英國紳士的悠閑，劍牌則是中產男歡女愛的愉悅。

餐廳品牌設計品德：是指品牌宣傳中所倡導的餐廳文化、價值觀念與經營理念。如TCL所倡導的經營理念是「為顧客創造價值、為員工創造機會、為社會創造效益」。

餐廳品牌設計品行：是指餐廳的管理行為、廣告宣傳行為、公共關系行為、銷售行為、服務行為等餐廳組織行為和員工個人行為在社會上的表現給公眾留下的印象，給品牌留下的積累。

❺ 餐飲企業品牌創建研究

雖然企業實施名牌戰略並沒有統一的標准化模式，但名牌戰略的實施必須考慮產品本身的特點，市場競爭狀況和消費者需求變化等重要因素，並在此基礎上，正確選擇名牌戰略切入點，對產品進行准確的市場定位，實施科學的名牌戰略。

餐飲產品具有實物產品和服務產品相結合的特徵，由此決定餐飲產品實施名牌戰略有其特殊性。

餐飲產品是有形與無形合二而一的產品：實物產品是以「有形」為基本特徵的。消費者購買實物產品通常獲得的是產品本身及其效用，除一些技術含量比較高的產品需要咨詢、培訓和售後服務之外，總體上消費者對其無形的部分不會有更多的要求，甚至沒有要求。但對於餐飲產品就完全是另外一回事。消費者在購買餐飲產品時，除對其有形實物部分（如飯）的質量和價格有明確的要求外，對其無形的服務部分也會有明確的要求，有時甚至可以是直接為這一部分而購買餐飲產品的，如良好的服務、優雅的環境等。這一特點使飲餐飲企業在創立名牌時必須無形的服務放在非常重要的位置。事實上，現代餐飲企業應該把提供有形產品部分作為默認的前提，而側重點則是規范化的服務，如果
能夠滿足消費者對效用需求之外的更多的心理需求，才談得上超值享受。
餐飲產品是生產與消費同時進行的產品：消費者在購買實物產品時是看不到產品的生產過程的，絕大多數情況下，也沒有必要看到或者了解其生產過程，絕大多數情況下，也沒有必要看到或者了解其生產過程，但由於餐飲產品是有形與無形相吉合的產品，其產生與消費無法嚴格分離開，對於每一個消費過程來說，都具有明顯的「一次性」特點，因此，消費能否重復購買是一個非常重要的問題。這一特點使得餐飲企業在創立和保持名牌時，必須在兩個過程上狠下功夫，即生產過程和服務過程，所謂兩者都要抓，兩手都要硬。餐飲產品是一種以人為核心的人性產品；這完全是由餐飲產品生產過程和消費過程合二而一的特點決定的。餐飲產品的提供和消費過程是提供與消費者面對面的互動過程，人的因素和現場情形十分重要。許多餐飲產品引起的糾紛都是由於人的因素引起並且現場發生，而產生在消費之後的情形比較少。這一特點使得餐飲企業在創立和保持名牌時，必須非常重視人的培訓和人與現場結合的整體效果。

2、市場競爭重點轉移：現代市場競爭的重點在不斷轉移是餐飲業實施名牌戰略要考慮的第二個問題。由量的競爭到質的競爭，從價格競爭到促銷競爭，從價格競爭到促銷競爭，它反映了由消費者需求變化導臻的企業市場營銷策略的變化。由於餐飲業的特殊性，具備了產品、質量、價格和促銷的優勢之後，只能說我們僅僅具備了創立、保持和發展名稱的基本資格和參與名牌競爭的基礎條件。麥當勞成功於它與現代生活節奏相吻合的經營理念和標准化，即標准化的產品、標准化的服務、標准化的環和標准化的員工等。

3、消費者需求變化：消費者需求的變化是餐飲業實施名牌戰略要考慮的第三個問題。隨著我國經濟的發展，社會商品購買力的逐步提高，消費者需求開始一點一點地從「務實」向「務虛」轉變，在購買實物產品時，提供必須的效用已經是基本要求，隨之而來的是消費者對在購買商品的同時能否得到相應的咨詢、培訓、售後服務等相關的內容的要求越來越高，甚至購買環境、銷售人員的態度、言行舉止、專業知識等因素都會影響到消費的購買行為。同樣，在購買餐飲產品時，消費者也越來越注重從吃飽、吃好到吃出品味、吃出時尚和具有文化氛圍。

通過以上分析，我們認為，根據餐飲產品的特殊性，市場競爭戰略重點的不斷轉移和消費者對餐飲產品需求的變化，餐飲企業的名牌戰略必須以服務為切入點，實施服務、員工、產品三位一體的品牌經營戰略，即產品是基礎、服務是核心、員工是關鍵。將三者均視為企業認真加以經營管理的品牌，以服務為核心，重新調整企業的經營管理規范，制訂相應的作業流程和表單體系，強化企業內部的監督控制體系，努力提高員工的整體素質，實現企業由經營型向管理型的轉變。這一過程，實際上是企業實施品牌經營的過程。任何企業，特別是餐飲企業，創名牌不能急於求成，而要踏踏實實搞好品牌經營，這是企業實施名牌戰略必須經過的長期過程，而名牌只是品牌經營的理想結果。

1、餐飲產品的特點：產品特點是餐飲業實施名牌戰略要考慮的一個問題。 推薦閱讀
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❻ 餐飲品牌都有哪些

餐飲品牌有：麥當勞、海底撈、真功夫。

3、真功夫

真功夫餐飲管理有限公司，是中國快餐行業前五強中唯一的本土品牌，堅持「營養還是蒸的好」的品牌定位，主營以蒸品為特色的中式快餐。1990年由公司創始人潘宇海先生在東莞長安創辦，歷經初創期、標准化運作期、品牌運作期、資本運作期，實現了由個體企業向現代化企業集團的飛躍。截止2014年3月，真功夫門店數量達570家，遍布全國40個城市。

❼ 如何打造一個認可的餐飲品牌

好產品+好服務+好餐廳文化的三點就會成就一個品牌

❽ 餐飲品牌定位如何做

餐飲品牌定位是指餐飲連鎖加盟店在市場定位和產品定位的基礎上，對特定的品牌在文化取向及個性差異上的商業性決策，它是建立一個與目標市場有關的品牌形象的過程和結果。換言之，品牌定位指為某個特定品牌確定一個適當的市場位置，使餐飲門店在消費者的心中佔領一個特殊的位置。

品牌定位是品牌經營的首要任務，是品牌建設的基礎，是品牌經營成功的前提。餐飲品牌定位在品牌經營和市場營銷中有著不可估量的作用。如若不能有效地對品牌進行定位，以樹立獨特的消費者可認同的品牌個性與形象，必然會使自身的餐飲加盟店淹沒在餐飲產品、環境裝修以及服務雷同的其他餐飲門店中。

❾ 如何創建飯店品牌

從品牌的定義以及上述的邏輯圖來看，要建設一個著名的品牌，必須從三個層面與顧客「談戀愛」。
顧客都是挑剔的，非常注重「外表」，就好比如一個女生，對多個追求者的挑選一樣。餐飲品牌要著名，不能*吹*擂，一旦「名不符其實」，便會輕易被顧客拋棄。名牌建立的基礎是保證我們的產品在質量、色香味、獨特性上能做到最佳。隨著市場競爭的白熱化，無論從質量、還是菜品的色香味，各大酒家都做到非常標准規范，要突出自我本色，唯有從差異化出發，不斷創新，能夠為顧客提供意想不到的效果，才能吸引顧客的「獵奇心理」，滿足顧客不斷提升的飲食要求。但追求餐飲的獨特也不能盲無目的，獨特可以是創新，也可以是專有的，後者產生的影響力更為龐大，例如「北京烤鴨」等中式店。誠然，一個綜合型的中式餐飲更注重綜合的實力，但核心產品體系也應該建立。餐飲產品消費的特殊性具有明顯的「得之不易失之卻極快」的特點，餐飲產品的質量是品牌建立的基礎。「冰封三尺非一日之寒」
顧客除了需要滿足「食」的品味外，還強烈要求得到全面的服務。
有不少著名的飯店都出現過類似的情況：客人點了菜後，等候半天，終不見菜餚，向侍者反映後，得到的卻只是「抱歉」，甚至是高傲的姿態。「店大欺客」的現象在中國來說，無論哪個行業都不鮮見，例如前段時間，國際著名球隊「皇馬」訪問中國時，某些酒店更出於為保證對「外賓」的「全心服務」，而拒絕國人的消費。這種並非公平的服務又何嘗能讓顧客一、品牌是什麼
品牌到底是什麼？很多企業認為品牌是形象、是產品，更甚至認為品牌就是裝潢。那麼品牌到底是什麼呢？
在互聯網上，輕松輸入「品牌是什麼」後，能找到關於品牌的解釋：「品牌是一種附加在產品及服務上，最後歸屬於產品名稱或服務名稱之上的綜合特徵、其目的是藉以辨認某個銷售者或某群銷售者的產品或勞務，並使之與同行的產品和勞務區別開來，使消費者樂意並持續使用你的產品和享受你的服務。」
從上述概念來看，品牌在外形上首先是綜合的特徵反映：例如最基本的名稱、顏色、logo等，它本質上是與同類商品區別開來，引以顧客識別的依據。
但，筆者認為品牌最根本的內涵是反映企業核心競爭力的「身份證」。這種競爭力不但體現在質量、服務、設計等有形的物質上，還體現在心理、情緒等無形的，能使顧客對此「深信不疑」、「情有獨鍾」的感情認同。一個品牌的價值越高，說明消費者在感情上越依賴、越認同。
因此，要樹立優秀品牌，必須針對目標消費群體，採取攻心策略，並內外如一，提供優質的產品、服務、設計，以滿足消費者的感情的最大需要。

❿ 餐飲企業如何建立自己的品牌

中國文化博大精深，中國的餐飲也是有非常悠久的歷史，隨著時代的發展，現在中餐也在不斷的進行變化與改進，這帶動了中式餐飲企業的發展，但是要想在西式快餐與日韓快餐的競爭中突破發展局限，那麼就需要進行企業品牌策劃，使消費者了解中式快餐的特點與優勢，這樣才能吸引他們到店中消費。那麼具體需要怎麼做呢?
1、中式餐飲里的西式經營理念
很多本土餐飲品牌都借鑒了西餐的就餐環境和經營管理理念，復制使用了西式餐具和用品，打造西式就餐環境是中式餐飲行業發展的趨勢與潮流，採用分餐制既方便又衛生，還充滿了情調，其滿意度大大提升。
2、差異化的產品拓展創新了品牌機會
餐飲行業競爭激烈，在高度同質化的餐飲市場中，特色經營已成為很多餐飲企業吸引消費者的差異化手段。對於餐飲行業而言，特色可以從兩個方面下手：一是特色產品，二是經營特色。
3、核心競爭力的標准化運作
中式快餐品牌的成功必須有一個標准化的模式，那就是「中央廚房、冷鏈配送、門店加工」。因為標准化和流程化將生產、配送、銷售都變成經營的各個鏈條，每一個鏈條都不是獨立存在，只有掌握整個鏈條的企業才能將技能碎片拼接起來，這樣就保證了企業的核心競爭力。
4、重視環保經營的概念，樹立新型品牌形象
隨著全社會環保意識的提升，近年來，很多國內知名中式快餐企業自覺開展「低能耗、低污染、低排放」的低碳經營。在設備、設施方面，和合谷率先採用LED 燈、太陽能、電磁灶等，大大節約了能源的消耗。同時，碗、碟、勺等全部採用了可循環的瓷質餐具。在餐廚垃圾處理上，通過凈菜采購，把餐廚垃圾留在了原產 地，就地實現肥料化。實行分餐制本身也減少了餐廳餐廚垃圾的產生。
對於中式餐廳企業來說，要想達到更好的策劃效果，那麼在經營理念、差異化產品、環保經營等方面採取措施是很好的方法，但是宣傳工作也要做到位，這樣才能將品牌信息傳達給消費者，使品牌廣為人知，這樣才會有源源不斷的消費者到來。