誰發明茶葉蛋

⑴ 茶葉蛋有什麼歷史

茶葉蛋作為一種民間小吃，其最早的起源早已無從考證了。清代美食家袁枚在其著作《隨園食單》中，詳細記錄了茶葉蛋的製作過程，是可考最早最系統地介紹茶葉蛋做法的書籍。

「雞蛋百個，用鹽一兩，粗茶葉煮，兩枝線香為度。如蛋五十個，只用五錢鹽，照數加減，可做點心。」袁枚在書中這樣寫道。一次煮一百顆茶葉蛋，需用鹽一兩，加上粗茶葉，煮上「兩枝線香燒盡」那麼長的時間。

關於火候的掌握，袁枚還在「火候須知」一篇中寫「有愈煮愈嫩者：如腰子、雞蛋之類是也」，似乎對茶葉蛋提倡「久煮」。對此，中國烹飪大師、某五星級飯店首任廚師長薛文龍覺得袁枚所述並不詳實，於是詳加考證。

薛文龍拜訪寺廟老和尚，得知古時寺廟內沒有鍾表，所以以敬香為時，一天十二個時辰，每一個時辰敬香一炷。據此推算，袁枚所寫「兩枝線香」的時間便是四個小時。

(1)誰發明茶葉蛋擴展閱讀：

茶葉蛋主要功效：

茶：茶中含有咖啡因，可提神醒腦，消除疲勞；含有單寧酸，能有效地預防中風；所含氟化物，能夠預防牙齒疾病；紅茶能有效防治皮膚癌，是美容養顏佳品；綠茶所富含的茶多酚，更是人們所熟悉的優秀抗氧化劑，可防癌抗癌、抗衰老、消炎殺菌等。適度飲茶有益身心。

雞蛋：雞蛋的好處無須多言，蒸、煮、煎、炸，吃法多樣，其中含豐富的氨基酸，蛋白質和微量元素等，每天1～2個，人體可以充分吸收它的營養。

茶葉煮雞蛋會影響健康。專家的解釋是，茶葉中含有生物酸鹼成分，還有酸性物質,在燒煮時會滲透到雞蛋里，與雞蛋中的鐵元素結合；這種結合體，對胃有很強的刺激性，久而久之，會影響營養物質的消化吸收，不利於人體健康。

參考資料來源：網路-茶葉蛋

參考資料來源：人民網-茶葉蛋最早由漢族人發明 蛋上裂縫含哲學道理

⑵ 茶葉蛋什麼時候發明的

茶葉蛋是商朝方呂發明的，茶葉蛋起源於一次方呂帶軍，誤將茶葉跟雞蛋倒在一起煮都說好吃，如此茶葉蛋廣為流傳。

下面看一道茶葉蛋的做法：

食材：雞蛋、茶葉、蔥段、薑片、桂皮、香葉、花椒、大料、干紅辣椒、生抽、老抽

具體做法：

1、茶葉蛋一次可以多做一些，我一般都做七天的量，時間越長越入味，先把雞蛋清洗干凈，要多洗幾遍，並且蛋殼要用刷子刷一遍，因為要帶殼腌制，所以必須要徹底洗干凈。

2、鍋內加水，放入雞蛋，煮雞蛋一定要冷水下鍋哦，這樣蛋殼才會好剝，很輕松就能脫殼，如果蛋殼不好剝殼多數是下鍋煮的方法不對。蓋上鍋蓋，大火燒開後一般6-8分鍾左右就煮熟了，然後直接撈到另一個鍋中，用勺子把蛋殼敲碎，蛋殼有了裂痕自然煮的時候就入味了，很多人都忽略了這一步，難怪不入味又不好吃。

3、放入准備好的調味品，倒入沒過雞蛋的清水，加半碗生抽，半碗老抽，兩勺鹽，攪拌均勻，水的顏色變得紅亮發黑就可以了，老抽要放足了，不然雞蛋不容易上色，繼續蓋上鍋蓋，大火燒開。

4、鍋開後，轉成小火慢煮半小時左右，香味濃郁，雞蛋顏色已經變成咖啡色，就可以關火了，茶葉蛋就煮好了，是不是超級簡單？剛煮好的茶葉蛋還沒有徹底入味，把雞蛋和湯汁一起倒入盆中，盆口封上保鮮膜浸泡一晚上，這樣才會味十足，香噴噴的茶葉蛋就徹底做好了，無論冷吃還是熱吃都風味十足，咸香可口，太好吃了，快點動手試試吧。

⑶ 茶葉蛋是誰發明的，發生在什麼時候，為什麼叫茶葉蛋

母雞發明的，因為它一不小心把蛋生到茶壺里了，所以叫茶葉蛋

⑷ 有誰知道茶葉蛋的故事嘛為什麼這么火 全解

台灣節目稱大陸人吃不起茶葉蛋：事實上消費不起
「大陸人吃不起茶葉蛋」，這是一位台灣教授的高論，出現在台灣電視談話節目，一位大陸網友以微博發表評論，短短5天轉發近5萬次，引起大陸網友廣大的討論，諷刺台灣人是井底之蛙。
節目來賓談到很少見到大陸賣茶葉蛋時，一位「店鋪輔導專家」高教授解釋，是因為大陸人均所得很低，「一般人消費不起」，主持人驚訝問：「大都會城市也是這樣嗎？」，高教授堅持說：「大城市也有窮人」、「我們看到大陸團來這邊敢花錢，只是14億人口中大概那麼5000萬人」。台灣平價美食，大陸民眾不一定負擔得起的謬論，大陸網友大嘩。

⑸ 茶葉蛋於什麼時候出現源於哪裡

清代美食家袁枚在《隨園食單》一書中，曾收錄了那時茶葉蛋的做法，原文為：「雞蛋百個，用鹽一兩，粗茶葉煮，兩枝線香為度。如蛋五十個，只用五錢鹽，照數加減，可做點心。」那麼燒兩枝線香需要耗時多久呢？古代廟里沒有時鍾，和尚以敬香為計算時間的依據。按：一日分十二個時辰，每個時辰敬香一枝，線香燒盡即時辰畢，以此類推，「兩枝線香」約四個小時。故經過小火煮四個小時後，雞蛋已「愈煮愈嫩」，食時帶殼撈起。

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⑹ 最先有茶葉蛋是什麼地方那個省那個市

傳說早年，婺州舉岩茶產地金華北山的鹿田村上，有一戶姓張的農家，祖祖輩輩靠砍柴、種茶為生，沒出過一個讀書人。到了這一輩，終於有了個讀過幾年私塾的兒子，叫張志學。因此，盡管到張志學娶妻生子後，全家人還是什麼活都不讓他干，只要他發狠讀書，考取功名，走出大山，光宗耀祖。這張志學雖然不沾酒，不參賭，卻有一個怪毛病——嗜茶如命，而且非長在自己村邊附近的舉岩茶不喝。用他自己的話說是「岩茶一飄香，文思如泉來」，反之，則文思涸竭，什麼文章也做出不出來了。有一年，張志學下山鄉試，考場中提供的是別處茶葉泡製的茶水，他怎麼喝也喝不出個味來，總覺得少了點什麼，於是老走神，眼看考試時間快到了，試卷上還是空空如也，情急之中便自作聰明地妙筆生花起來，寫下一篇彼茶與此茶的品茶文章。結果，文不對題，名落孫山，被人傳為笑談。
張志學的妻子王雪茶是個賢惠又聰明的女子，有了丈夫的這次笑話後就多長了個心眼，從此不管張志學在那裡，都保證讓他喝上家鄉的舉岩茶。張志學在家讀書寫字，王雪茶就奉上一杯熱騰騰的岩茶，張志學外出會友作文，王雪茶就早早地包上一袋岩茶放進他的袖袋裡。 再說張志學落榜後，只好在家繼續發奮攻讀，等待來年再考。光陰似箭，轉眼又快到了鄉試的時候了，張志學除了白天努力讀書，晚上也時常用功到深夜。可是漸漸地張志學有些吃不消了，因為肚飢難熬，雖說有香香的岩茶陪伴，但岩茶再香也不能充飢呀！再說茶水喝多了，肚子發脹，老要跑到屋外撒尿，冬夜裡，外頭寒風呼嘯，幾次凍得發抖感冒。而且茶葉吃得太多，提神過度，整夜失眠。一個人白天夜裡不睡覺，怎麼撐得住？山裡農家又沒什麼好點心可以填肚子。賢惠的妻子就與婆婆商量，把家裡拿來換油鹽的雞蛋攢起來，全部煮熟了讓張志學一人當夜餐，誰都不能吃，就連他們三歲的寶貝兒子小皮也不能碰。然而這樣，問題還是沒有解決，因為盡管張志學的肚子飽了，可是不喝茶，那茶癮又難熬了，腦子又是老走神，人坐在那裡好比瞎子點燈白費臘。這時，聰明的妻子又想出一招，將那舉岩茶葉放進鍋里和雞蛋一起煮燒，那雞蛋咬一口就有一股清清的茶葉香味沁入心脾，這樣，終於解決了張志學的兩難問題。

⑺ 茶葉蛋誰發明的

茶葉蛋的起源已經無從查考了。
從來作為民間小食，它都是難登大雅之堂，只默默地飄香於民間的閭里巷中。

茶葉蛋，著名漢族小吃，中國的傳統食物之一，全國大部分地區都有該小吃。是煮制過程中加入茶葉的一種加味水煮蛋，因其做法簡單，攜帶方便，多在車站、街頭巷尾，遊客行人較多之處等場所置小鍋現煮現賣，物美價廉。可以做餐點，閑暇時又可當零食，實用和情趣都兼而有之。因為茶葉有提神醒腦的功能，故在燙煮過程中加入少許茶葉，煮出來的蛋便色澤褐黃。然而，有專家指出，茶葉和雞蛋的搭配對胃有刺激，是不恰當的食用雞蛋方法。