牛角包哪裡發明

㈠ 牛角麵包的介紹

在法國非常受喜愛的「牛角麵包」（CROISSANT），並不是源起於法國，而是來自其它國度的「舶來品」。嚴格說起來，在法國，麵包是麵包，即為法國人所謂的Pain，如國人熟悉的法國麵包（Baguette）；但是，如「牛角麵包」等奶油麵包卷，卻是法國人通稱的「維也納甜麵包或甜點」(Viennoiserie)，有點類似我們的甜甜圈或美式Donuts，有巧克力、果醬、奶油、葡萄乾等多種口味。

㈡ 牛角包的起源

相傳牛角包起源於奧地利維也納的一家餅店。17世紀，奧圖曼帝***隊決定在夜間偷襲維也納，但卻被維也納的麵包房早早起來的麵包師傅們發覺，他們拉響了全城警報，從而使敵方的偷襲失敗。為了紀念這次勝利，麵包師傅們把麵包做成了號角的形狀，而這種形狀也很近似於奧圖曼帝國旗幟的標志。

1770年，原屬維也納人的瑪麗皇後Marie-Antoinette d'Autriche把牛角包正式的帶入法國。現今，牛角包與法國長包(baguette,百吉包)都是法國著名的麵包。

說了一大堆歷史，當然要馬上獻上牛角包給我的皇後啦! 可頌坊的牛角包，身形雖然嬌小，但牛油味仍濃。牛油是製作牛角包的主要材料之一，不過所用之牛油不是普通牛油，而是無鹽牛油，一般在香港要較大型的超市或以外國進口貨品為主的超市才見其蹤影。亦因無鹽牛油成本較貴，可頌坊的牛角包才賣三元五角，不貴!

㈢ 牛角包是在哪個地方的特產

相傳牛角包起源於奧地利維也納的一家餅店。17世紀，奧圖曼帝***隊決定在夜間偷襲維也納，但卻被維也納的麵包房早早起來的麵包師傅們發覺，他們拉響了全城警報，從而使敵方的偷襲失敗。為了紀念這次勝利，麵包師傅們把麵包做成了號角的形狀，而這種形狀也很近似於奧圖曼帝國旗幟的標志。

1770年，原屬維也納人的瑪麗皇後Marie-Antoinette d'Autriche把牛角包正式的帶入法國。現今，牛角包與法國長包(baguette,百吉包)都是法國著名的麵包。

㈣ 牛角麵包名字的由來

牛角麵包的由來
在1683年時，土耳其軍隊大舉入侵奧地利的維也納，但是卻久攻不下，焦急之餘，土耳其將軍心生一計，決定趁夜挖一條通往城內的地道，以在不知不覺中攻入城內。不巧地是，夜深人靜時，他們的鑿土聲音被正在連夜磨麵粉、揉面團的麵包師傅發現，並報告給國王，結果使土耳其軍無功而返。
為了紀念這個貢獻，全維也納的麵包師將麵包做成土耳其軍旗上的彎月形狀，以表示是他們先見到土耳其軍隊。

而對於基督徒而言，牛角麵包卻象徵基督的死亡與再生。
在聖體儀式中，當基督徒將牛角麵包搭配象徵基督血液的紅酒一起時，表示對基督的身體與血的尊重，並沉思基督再生之時；而對亞述人而言，拜月是非常重要的儀式，聖餐時，亞述人以彎月造型的牛角麵包與紅酒做為聖餐的食物。
同樣地到了波斯人的手中，牛角麵包在死亡儀式中，交給死者，表示重生的象徵物。在西元四世紀當時死者的石碑上，就刻著一名男子離開妻兒，到另一個世界去，在臨行之前，妻子交給孩子一個牛角麵包，要孩子交給他父親，表示確信他未來會重生。

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在巴黎還有另外一個傳說，在很久以前，一位希臘巫師曾寫過一封信給月亮女神，在信箋封口處，蓋著一個彎月的圖章。當時的圖章，都是麵包師傅以麵包
做成的圓戒指形。後人則將這個圖案做成現在的牛角麵包。
在過去，約西元12世紀時，某些法國的鄉下地方稱呼他們為小的牛角，而牛角的形狀又使人聯想到彎月。在當時，每到了節日，修道院的僧侶們總會製做成簍的牛角麵包，做為節日的餐點，表示基督再生之意。

無論是何種傳說或考證，牛角麵包的魅力是無可匹敵的！
當今台灣在三峽地區流傳開來的新牛角麵包，則有類似西洋可頌麵包的形狀，但卻有兩種口感。新式的牛角麵包有別於傳統，創新的味覺將帶來新的熱潮！

在巴黎有一個傳說。在很久以前，有一個希臘巫師曾寫過一封信給月亮女神，在信箋封口處，蓋著一個彎月的圖章。當時的圖章，都是麵包師傅以麵包做成的「圓戒指」形。後人則將這個圖案做成現在的牛角麵包(CROISSANT)。

大約在12世紀的時候，某些法國的鄉下地方每到了「逾越節」時，修道院的僧侶們總會製做成簍的『牛角麵包』(CROISSANT)，做為「逾越節」的餐點，表示「基督再生」之意。

無論是傳說如何，牛角麵包(CROISSANT)的魅力是無可匹敵的。建議你們早餐時，搭配一杯咖啡牛奶，再加些果醬，很不錯

㈤ 牛角包的介紹

牛角包是一道美味的菜餚。

㈥ 丹麥牛角包需要哪些原材料

丹麥牛角包是用發酵面團包入起酥油後經壓面、擀薄、再多次折疊後製成的一種多層次的麵包。
製作材料:面團:高筋麵粉180克、低筋麵粉20克、乾酵母1又1/3小匙、溫水105ML、糖1匙、鹽1/2小匙、雞蛋1個
其他:酥油(或奶油)100克、牛奶適量
烤焙:烤箱先預熱到190度，放在烤箱中層烤約12分鍾
注意事項
1. 面團部分和其他麵包一樣將之和好，揉到均勻光滑，蓋好放溫暖處發酵30分鍾就可以了
2. 和面時溫水的分量要按具體情況而定，以上食譜僅供參考。這次做是比食譜分量少一點，大概95ML左右，因為家裡的高筋粉放久了不是很乾爽，有點吸水了。
3. 用專用的酥油做出來的效果比較理想，因為熔點較高，延展性好，如果買不到也可用較硬的 奶油代替，使用時要控制溫度使之軟硬適中，如果冰得太硬，包好後一擀就會戳破麵皮，太軟了容易流出。
4. 丹麥麵包最後發酵溫度只要35度左右就夠了，不要到38度，因為溫度太高面團里的奶油可能會融化而流出來