朱元璋發明四菜一湯

❶ 朱元璋為皇後賀壽為何只「擺四菜一湯」，其目的何在

朱元璋的故鄉鳳陽，至今還流傳著一首「四菜一湯」的歌謠

今日是皇後壽誕，從朕做起，從小事做起，今後不論什麼筵席，最多四菜一湯，誰若違反，嚴懲不貸。此律頒布天下，對違反者，誰都可告，並有重賞。」那些官員們聽了朱元璋的一番言辭，明白了他的用意，無不誠惶誠恐，連連稱是。

❷ 反腐倡廉的「四菜一湯」是誰發明的

朱元璋。「四菜一湯」是朱元璋首倡的，朱元璋做皇帝之後，為了整治奢侈之風，在回皇後的壽筵上規答定以後大臣宴請賓客最多隻能四菜一湯。

四菜一湯，即一餐四樣菜一碗湯，相傳為明太祖朱元璋為整治達官貴人窮奢極欲而首倡。中華人民共和國建國後，由周恩來總理敲定成為公務接待，特別是國宴的標准。

拓展資料

朱元璋吩咐上菜：第一道菜是炒蘿卜；第二道菜是炒韭菜；第三道兩大碗青菜；最後一道是蔥花豆腐湯。面對這樣幾道菜眾臣不解，這時朱元璋解釋說，"蘿卜上了街，葯店無買賣"、"韭菜青又青，長治久安定人心"、"兩碗青菜一樣香，兩袖清風好丞相"、"小蔥豆腐青又白，公正廉潔如日月"。

❸ 「四菜一湯」是指哪四菜和一湯呢有什麼典故

你好！

四菜一湯」顧名思義：一餐四樣菜一碗湯，「四菜一湯」由來已久，相傳為明太祖朱元璋首倡。

公元1368年，朱元璋當上皇帝後，遇上天災，各地糧食欠收，百姓生活十分困苦，可一些大官貴人卻窮奢極欲，過著花天酒地的生活。生身貧苦、討過飯的朱元璋，對此非常惱火，決心予以整治。一天，適逢皇後的生日慶典，朱元璋趁眾位大臣前來賀壽之機，有意擺出粗菜淡飯宴客，以此警醒文武百官。當十多桌席位的人坐齊以後，太祖便令宮女上菜。第一道菜是炒蘿卜，蘿卜，百味葯也，民諺有「蘿卜上市，葯鋪關門。」之說。第二道菜是炒韭菜，韭菜生命力旺盛，四季長青，象徵國家長治久安。再則是兩大碗青菜，以此喻意為官清廉，兩袖清風。最後一道極普通的蔥花豆腐湯。宴後朱元璋當眾宣布：「今後眾卿請客，最多隻能『四菜一湯』這次皇後的壽筵席既是榜樣，誰若違犯，嚴懲不貸」。

從此「四菜一湯」的規矩便從宮內傳到民間。

目前，比較流行的家庭式「四菜一湯」菜譜：

春季第一組(春筍炒肉絲 紅燒鯿魚 開洋漲蛋 生煸豆苗 蝦仁鍋巴湯)

春季第二組 (宮保雞丁 豆豉蒸排骨 糖醋瓦塊 魚蘑菇菜心 萵苣蛋湯)

春季第三組(青豆蝦仁 虎皮鵪鶉蛋 清蒸刀魚 姜絲炒茼蒿 蘿卜排骨湯)

春季第四組(魚香腰子 紅酒燜雞 咕咾肉 肉絲炒韭菜 清湯腰方)

春季第五組(蚝油牛肉片 醬包雞丁 干燒鯽魚 大煮干絲 肉絲蛋湯)

春季第六組 (油爆肫花 醋熘魚片 腐乳燒肉 蛋皮炒菠菜 清湯魚元)

春季第七組(蝦仁炒肉絲 炸八塊 紅扒鴨子 蘑菇萵苣 枸杞頭氽雞片)

春季第八組(芙蓉雞片 銀魚炒蛋 辣子雞丁 鮮筍菊花腦 酸辣湯)

春季第九組(鍋貼開洋 油淋仔雞 荷包鯽魚 香乾炒芹菜 文思豆腐)

春季第十組(青蒜炒豬肝 貴妃雞翅 豆瓣青魚 蚝油菜苔 肉元湯)

夏季第一組(爆魷魚卷 烹仔雞 清蒸鰣魚 干燒四季豆 三鮮湯)

夏季第二組(炒鱔糊 椒鹽裡脊 蘑菇蒸雞塊 青椒炒銀芽 蕃茄紫菜蛋湯)

夏季第三組(苦瓜炒肉絲 油浸雞塊 五柳青魚 魚香茄子 海帶冬瓜)

夏季第四組(松子魚米 茄汁蝦球 荷葉粉蒸肉 豆豉炒青椒 榨菜肉絲湯)

夏季第五組(青椒裡脊片 脆皮魚條 四喜蒸蛋 開洋黃瓜 冬菇牛肉湯)

夏季第六組(炒蝴蝶片 珍珠肉元 小煎雞米 雞油蠶豆 土豆鴨塊湯)

夏季第七組(瓜姜魚絲 蔥油雞 核桃蝦餅 蒜片莧菜 氽腰片湯)

夏季第八組(炒鳳尾蝦 糟溜魚片 土豆燒鴨塊 麻辣豇豆 肉絲蛋湯)

夏季第九組(銀芽雞絲 芝麻魚排 回鍋肉 兩蝦豆腐 三鮮鴨掌湯)

第夏季十組(煎荷包蛋 蘑菇燴雞條 炸茄夾 糖醋花香藕 鴿蛋鴨舌湯)

秋季第一組(雪梨雞片 八寶鴨子 紅燒劃水 蝦籽茭白 翡翠豆腐羹)

秋季第二組(薺菜野鴨片 蟹黃豆腐 菊花青魚 奶油花菜 雞塊燉水魚)

秋季第三組(茄汁對蝦 家常海參 栗子燒雞塊 蟹黃菜心 清燉仔鴿湯)

秋季第四組(鍋貼魚片 桔酪雞 胡蔥野鴨 肉片扁豆 蘿卜連鍋湯)

秋季第五組(蝦蟹兩鮮 洋蔥牛肉片 油浸桂魚 栗子絲瓜 口袋豆腐)

秋季第六組(麻辣肉丁 五香鵪鶉 壽星鴨子 蜂窩豆腐 絲瓜蛋湯)

秋季第七組( 蟹黃蹄筋 紅松雞 乳腐鴨塊 麻婆豆腐 扣三絲湯)

秋季第八組(生爆鹽煎肉 炒雞骨醬 紅燴牛肉 糖醋包菜 淡菜燒鴨湯)

秋季第九組(三丁鮮貝 蝦仁吐司 冰糖扒蹄 油燜茭白 蒓菜雞片湯)

秋季第十組(溜仔雞 烹明蝦段 清燉蟹黃獅子頭 辣椒炒毛豆 三鮮海底松)

冬季第一組(韭黃雞絲 砂鍋魚頭 咸魚燒肉 開洋蘿卜條 鴨舌蘆筍湯)

冬季第二組(雪冬肉絲 紅燒馬鞍橋 五香全雞 砂鍋菜核 枸杞羊肉湯)

冬季第三組(蔥爆羊肉 餛飩鴨子 醋溜桂魚 冬冬青 什錦火鍋)

冬季第四組(紅燒羊肉 砂鍋狗肉 溜皮蛋白 干炒菠菜 火鍋鯽魚湯)

冬季第五組(料燒鴨 炒菊紅 三鮮甲魚 奶油扒菜 雪菜黃魚湯)

冬季第六組(冬筍炒肚絲 家常雞條 糖酷排骨 奶油一棵松 涮羊肉)

冬季第七組(雞粥菜心 脆熘帶魚 清燉文武鴨 家常豆腐 肉絲黃豆湯)

冬季第八組(抓炒魚片 慈菇燒肉 東坡狗肉 千張炒芹菜 清燉整雞)

冬季第九組 (炒鴿米 生敲海參 蔥辣兔塊 植物四寶 腐皮腰片湯)

冬季第十組(陳皮雞松 蔥香鯽魚 魷魚鍋巴 砂鍋豆腐 枸杞燉牛沖)

謝謝！！

❹ 朱元璋發明什麼東西，600多年仍被延用，如今還成為了行業准則

朱元璋將原來記賬用的漢字「一二三四五六七八九十」改為「壹貳叄肆伍陸柒捌玖拾」，為了阻止那些想要通過改賬本來進行貪污的一種行為，這種行為600多年一直沿用至今，如今還成為了行業的准則。

正是這種將原來有的簡單的數字寫法改成現在的比較難以改變的寫法，也真好預防並且防止了貪污事件的發生的一種情況，並且延續了600對年，在今天的財務收支結算也各種財務有關的會計行業從事中，依然存在著，並且十分的有效果。

❺ 朱元璋是如何用「四菜一湯」教育臣子學會清廉的

首先我們來說一下朱元璋所准備的這四道菜分別是哪四道菜，它們分別是，青炒蘿卜、炒韭菜和兩道不同的炒青菜，而另一道湯，雖然說名字起得比較高級，叫做珍珠翡翠白玉湯，但其實說白了就是我們現在的蔥花燉豆腐。

而在這件事情之後，朱元璋更是對大臣們規定說，你們以後請客吃飯，只能是按照這個標准來，誰敢買大魚大肉我們走著瞧。就這樣，朱元璋通過自己特有的方式對大臣們進行了一場思想上的教育，可以說，這對明朝朱元璋時期官員的清正廉潔也是非常的有作用吧，而且對當時明朝的官員的威脅還是比較大的！

❻ 朱元璋請大臣赴宴，只有四菜一湯，每道菜的含義讓大臣們啞口無言呢

朱元璋作為明朝的開國皇帝，在統一中原之前，他只是一介草民，甚至還討過飯，做過和尚，但是後來他憑借著過人的才智，在亂世中奪得皇位，天下都歸他一人所有，但是他卻仍然保持了艱苦奮斗的品質，他發明的“四菜一湯”，可謂是皇宮最簡朴的年夜飯，這究竟是怎麼回事呢？接下來讓小編為您揭秘：

自此之後，“四菜一湯”就從宮中傳到了民間，朱元璋也成為了歷史上出名的廉潔皇帝，此可見，朱元璋不僅是一個“打江山”的好手，在“守江山”方面也做得很好，他就是一位少見的好皇帝。

❼ 朱元璋傳有沒有四菜一湯的典故

有。
「四菜一湯」的典故：

明朝洪武年間，全國遭災，民不聊生，可一些達官貴人仍舊過著花天酒地的生活。皇帝朱元璋知道後決定自上而下進行整治。適逢皇後生日，一時間宮廷內十幾張酒桌坐滿了前來道賀的滿朝文武官員。
正當大家期盼盡情享受山珍海味的時刻，朱元璋傳上菜。宮女們端上的第一道菜是一大盤清炒蘿卜。朱元璋對大家說：「蘿卜者，百味葯也，俗雲：『蘿卜進了城，葯鋪關了門』，眾愛卿不妨多多食之，以祛病保體健。」說完，自己便帶頭吃了起來。
第二道菜是炒韭菜，朱元璋說：「小韭菜青又青，長治久安得人心。」說完又動筷夾起了韭菜。接著又上了兩道青菜，朱元璋說：「兩盤青菜一樣香，兩袖清風好臣相。大家吃朝廷的俸祿，要多為國家著想，為百姓辦事，應該像這兩盤青菜一樣清清白白。」最後上的是一大碗蔥花豆腐湯，朱元璋說：「小蔥豆腐青又白，公正廉明如日月，寅是寅來卯是卯，吾朝江山牢又牢。」
宴畢，朱元璋當眾宣布：「從今往後，官家請客接待，最多也只能『四菜一湯』，皇後的壽宴就是榜樣。眾卿都得遵守，如有違者，定當嚴懲不貸。」從此，滿朝上下無人違規，盛極一時的大吃大喝風很快得到了遏制。

❽ 「四菜一湯」的來歷據說與哪位皇帝有關

四菜一湯」顧名思義：一餐四樣菜一碗湯，「四菜一湯」由來已久，相傳為明太祖朱元璋首倡。

公元1368年，朱元璋當上皇帝後，遇上天災，各地糧食欠收，百姓生活十分困苦，可一些大官貴人卻窮奢極欲，過著花天酒地的生活。生身貧苦、討過飯的朱元璋，對此非常惱火，決心予以整治。一天，適逢皇後的生日慶典，朱元璋趁眾位大臣前來賀壽之機，有意擺出粗菜淡飯宴客，以此警醒文武百官。當十多桌席位的人坐齊以後，太祖便令宮女上菜。第一道菜是炒蘿卜，蘿卜，百味葯也，民諺有「蘿卜上市，葯鋪關門。」之說。第二道菜是炒韭菜，韭菜生命力旺盛，四季長青，象徵國家長治久安。再則是兩大碗青菜，以此喻意為官清廉，兩袖清風。最後一道極普通的蔥花豆腐湯。宴後朱元璋當眾宣布：「今後眾卿請客，最多隻能『四菜一湯』這次皇後的壽筵席既是榜樣，誰若違犯，嚴懲不貸」。

❾ 究竟是誰發明了「四菜一湯」

有一個傳說，當年朱元璋要飯時餓得頭昏眼花，一個討飯婆給了他一碗湯。

朱元璋吃了還想吃，便問婦人這是什麼湯。

婦人順口一說「珍珠翡翠白玉湯」。

朱元璋記下了。

當他了做了皇帝之後，便要御廚給自己做此道湯，但御廚做的味道怎麼都不對。

誰是四菜一湯的發明者

後來在盱眙祖籍地找到了當年的老婆子，才知道這僅是一道用爛白菜、玉米粒、剩飯混在一起的「雜燴湯」。

「珍珠翡翠白玉湯」，據說從此成為明朝御膳里的保留菜單。

從《南京太常寺條》祭祀孝陵的祭品單中看，總少不了韭菜、薺菜、芹菜、茄子、苔菜、竹筍、芋苗這些農家土菜，這應該是朱元璋和馬皇後生前常吃的。

南京坊間是這樣傳的:朱元璋當上皇帝後，老百姓的生活並不好過，但達官貴人卻窮奢極欲，過著花天酒地的生活。

朱元璋十分看不慣，如此下去大明朝也要亡國，決心整治這股奢侈風氣。

時逢皇後生日，各路人馬都來賀壽。

待全部坐齊之後，朱元璋吩咐上菜。

第一道菜是炒蘿卜，第二道菜是炒韭菜，第三道兩大碗青菜，最後一道是蔥花豆腐湯。

眾臣不解，朱元璋解釋:「蘿卜上了街，葯店無買賣」，「韭菜青又青，長治久安定人心」，「兩碗青菜一樣香，兩袖清風好丞相」，「小蔥豆腐青又白，公正廉潔如日月」。

大臣聽罷知道朱元璋的用意。

接著，朱元璋當眾宣布:「今後眾卿請客，最多隻能『四菜一湯』，這次皇後的壽筵即是榜樣，誰若違反，嚴懲不貸。」

從此，「四菜一湯」的規矩便從宮廷傳到民間，進而成了現代廉政的榜樣。

❿ 四菜一湯的來歷

四菜一湯」顧名思義：一餐四樣菜一碗湯，「四菜一湯」由來已久，相傳為明太祖朱元璋首倡。
公元1368年，朱元璋當上皇帝後，遇上天災，各地糧食欠收，百姓生活十分困苦，可一些大官貴人卻窮奢極欲，過著花天酒地的生活。生身貧苦、討過飯的朱元璋，對此非常惱火，決心予以整治。一天，適逢皇後的生日慶典，朱元璋趁眾位大臣前來賀壽之機，有意擺出粗菜淡飯宴客，以此警醒文武百官。當十多桌席位的人坐齊以後，太祖便令宮女上菜。第一道菜是炒蘿卜，蘿卜，百味葯也，民諺有「蘿卜上市，葯鋪關門。」之說。第二道菜是炒韭菜，韭菜生命力旺盛，四季長青，象徵國家長治久安。再則是兩大碗青菜，以此喻意為官清廉，兩袖清風。最後一道極普通的蔥花豆腐湯。宴後朱元璋當眾宣布：「今後眾卿請客，最多隻能『四菜一湯』這次皇後的壽筵席既是榜樣，誰若違犯，嚴懲不貸」。
從此「四菜一湯」的規矩便從宮內傳到民間。