方便麵的發明人

① 方便麵是誰發明的

方便麵是日本日清食品公司的安藤百福發明的。這一發明使日清公司一躍成為食品行業的明星企業。在這其中，有著許多有趣的故事。 發明選題 1959年，安藤百福經營著自家的一間小食品作坊。他是一個思想活躍、不安於現狀的人，總思考著如何將自家的買賣做好做大。 安藤每天都要乘坐電車，看到許多人在車站旁的飯館前排隊，等著吃熱面條。有一天他突然靈機一動：如果能生產一種「只用開水—沖就可以吃」的面條，估計居家旅行者都會願意大量購買。於是，他毅然確定了開發「方便麵條」的發明課題。 實現設想 安藤百福馬上投入發明試驗。他買來一個軋面機，在眾人的懷疑下開始了方便麵條的創新。 為了實現「方便、簡易」，他想到「油炸」，這樣，可以很快就把面條炸干，便於貯存。 面條在油炸後自然會出現很多細孔，這些細孔在熱水浸泡時起到吸水作用，可以使方便麵很快變軟，油炸後的面條味道還會更好。在這期間，他還發明了添加調味料的方法，使自己的方便麵味道鮮美、可口。 經過長達3年的苦心鑽研，安藤百福終於研製成功了「雞肉方便麵」。1962年，安藤百福的日清公司獲得廠製造方便麵技術的專利權，方便麵開始打入市場。這種新奇的商品很快贏得了部分顧客。 意想不到的宣傳 任何新產品的市場開發都會經歷一個「市場周期「，表現為：開發期、市場上升期、市場成熟期，衰退期這4個階段。 經過幾年的發展，安藤百福的方便而銷售額在逐漸增長。此時，公司的市場研究部門提出，在方便麵的消費群體開發方面，應當著重外出旅行人員。為了拓展這一部分市場，日清公司於1971年又研製了碗裝方便麵，這種方便向可以為外出旅行人員提供就餐時的容器方便。 但是，這種產品進入市場之初並未得到市場認可。由於碗裝方便麵的價格是袋裝面的3倍多，經銷商們都不願意經銷，所以，當時的銷路很不好。日清公司不得已只得將庫存的碗裝面以低價格賣給日本的警察局．讓他們在外出執勤任務時食用。 1972午的冬天，日本突發一起重大的刑事案件，全國各大電視台紛紛進行實況轉播。電視觀眾看到在寒風凜冽的破案現場，警察們吃的竟是碗裝方便麵。由於這個實況轉播收觀率非常高，意外出現在屏幕上的方便麵一下子婦孺皆知。此後，碗裝方便麵的銷售量猛增。一件突發事件競成為方便麵的活廣告，這是日清公司始料不及的。 引發的思考 方便麵從1959年開始研究開發，1962年進入日本市場，1971年碗裝面在日本上市．至1980年左右方便麵登陸中國市場，如今已行銷世界。從方便麵的巨大成功，人們或許可以得出以下啟示。 如何使自己的發明得到社會承認，成為行銷市場的熱門商品，是每一個發明人都在思考的問題。 從方便向的發明選題可以看出，發明者找到了發明與社會需求的交匯點，方便麵的市場開發空間涉及社會大眾的日常生活必需，因此，市場開發空間相當大。這是方便麵得以獲得市場成功的重要原因。 簡易、效率是每個新發明產品必備的品質。這種品質可以體現在該產品的生產製造過程，也可以體現在該產品的使用過程。 碗裝方使面用開水一沖即可食用，實在是十分簡易。事實上，方便麵的賣點就是簡易。與簡易對立的是繁瑣。這是發明之之忌。發明切不可繁瑣。 是金子遲早閃光。從碗裝面遇上了電視直播立刻火爆市場的事例可以看出，每個發明人只要經過理性的分析，認定自己的發明具有開發價值，就應耐得住寂寞，等待或創造機會，最終將自己的發明推廣出去。

② 方便麵的發明人是誰

安藤百福，日本人 。我以前聽說是中國人啊，不過看介紹安藤百福也算是中國人吧。

按安藤百福自己的話說，方便麵的發明是「被飢餓催生的靈感」。安藤並不是地道的日本人，他1910年出生在中國台灣，原名吳百福。自幼失去雙親，但父親的遺產卻給安藤提供了足夠的創業資金。他吸取了祖父經營綢緞布匹商店的經驗，起初他靠銷售針織品發財，1933年渡海到日本，事業上還算成功。

二戰前後，日本面臨嚴重的食品不足情況，人們餓得連薯秧都吃。就在這一時期，安藤開始深信「有了充足的食物，世界才會和平」。即所謂「食足世平」，從而決定投身到食品行業。

有一天早上，安藤路過一個拉麵攤。時間雖然還早，但是攤前卻已經排起了二三十米的長隊，人們在寒風中眼巴巴地等待著拉麵出鍋。站在拉麵攤對面，安藤心裡想，要是有一種面，只要用開水沖一下就能吃，估計大家都會喜歡。想歸想，安藤當時並沒有立刻去研製方便麵。

1948年，安藤創立中交總社食品公司，開始從事營養食品的研究。他利用高溫、高壓將燉熟的牛、雞骨頭中的濃汁抽出，製成了一種營養補劑。產品剛上市，就深得日本人的喜愛，安藤也因此成為日本食品界的知名人士。營養補劑的生產，為日後方便麵調料的研製奠定了基礎。

天有不測風雲，50年代一場變故使得安藤幾乎賠光了所有的財產，不得不從零開始創業。這時生產方便麵的想法再一次從他的大腦中閃現，從此，他開始了與方便麵幾十年的不解之緣。

老婆做菜激發油炸靈感 兒子怕雞引出雞汁調料

1958年春天，安藤在大阪自家住宅的後院建了一個不足10平方米的簡陋小屋，當作方便麵研究室。他找來一台舊的制面機，買了一個直徑1米的炒鍋以及麵粉、食用油等原料，一頭扎進木屋，起早貪黑地開始了方便麵問世前的種種實驗。

面條看似做法簡單，實際上原料配合卻非常微妙，偏巧安藤又是一個十足的外行，這就給他的實驗平添了不少的困難。他把自己能想到的東西全部都拿到制面機上試驗，結果做出來的面有的鬆鬆垮垮，有的粘成一團。他就做了扔，扔了又做。一次次不厭其煩地重復著。

試驗讓安藤有點痴迷，有一次在飯桌上，夫人做了一道可口的油炸菜，他猛然間從中領悟了做方便麵的一個訣竅：油炸。面是用水調和的，而在油炸過程中水分會散發，所以油炸面制食品的表層會有無數的洞眼，加入開水後，就像海綿吸水一樣，面能夠很快變軟。如此一來，將面條浸在湯汁中使之著味，然後油炸使之乾燥，就制出了又能保存又可開水沖泡的面了。這種做法被他稱作「瞬間熱油乾燥法」，很快便拿到了方便麵製法的專利

③ 方便麵誰發明的

安藤百福。

1957年的一個冬夜，安藤百福經過一家拉麵攤，看到穿著簡陋的人群頂著寒風排長隊，為吃一碗拉麵竟然能這樣不辭辛苦，不由使他產生極大興趣。

他決定研製一種注入開水就能立刻食用的拉麵，他相信，對於工作忙碌的人們來說，這可以提供極大的方便。

由於面條不易保存，烹調又麻煩，安藤將自己的住房改成小研究室，試用各種方法，如日光曬干法和熏製法等，結果保存問題解決了，卻不能使乾燥的面條迅速復原成可食麵。

後來還是安藤夫人的油炸菜餚啟發了他，他把面條放到油鍋里煎炸，把水分炸干，同時又製作了專門的鐵框，在煎炸的同時讓方便麵呈現出規則的容易包裝的形狀。「二十世紀最偉大的發明之一」方便麵終於問世了。

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食用注意事項

1、第一碗水要倒掉

因為會有一部分油脂和食鹽析出來，所以倒掉可以減少二者的攝入量。

2、加點青菜和瘦肉

因為方便麵很少有豐富的膳食纖維和足夠的蛋白質，所以加一些蔬菜和瘦肉可以改善這個問題，使營養更均衡。

3、料包醬包要減半

放料包的時候盡量放一半即可，為了增強口感，料包的含鹽量都比較高，所以一般情況下放一半就足夠滿足我們的需求了。

4、面湯味美但別喝

煮完泡完的面湯雖然味道鮮美，但是你要知道大量的鹽和油都在裡面，所以把面湯都倒掉比較好。

④ 方便麵是誰發明的，這個人一生有什麼樣的經歷

在快節奏的現代生活當中，方便是人類不斷追求的目標，或者說是人的懶惰，促進了人不斷地向聰明發展。越懶越聰明，這正是我們現代社會不斷發展的真諦。無論是速食產品還是快遞行業，甚至是外賣和代步工具，這一系列社會當中的新生事物，無一不在為人類的方便服務。在現代人的生活當中有一個不可或缺的食物，它就是方便麵，相信很多人的記憶當中都有這份美味存在。

從此，他把自己關在一個小房間裡面，面對一台破舊的制面機，開始自己鑽研方便麵的歷程。一次，在觀察妻子做飯的時候，他獲得了極大的靈感。他想製造的方便麵是放入熱水中就可以食用，放入調味料就可以有口感和香味。最後，他調制了第一袋具有雞湯味道的方便麵。

三、享譽全球的「方便麵之父」

發明了方便麵之後，他開始了第四次創業，雖然已經有過三次失敗的經歷，但他越挫越勇。意外的是，他的方便麵在投入市場之後，受到了群眾的廣大歡迎，被搶購一空。於是，他擴大了方便麵的製造規模，並且在方便麵的口味和包裝上都做出了許多創新。

⑤ 世界第一個發明方便麵的人是誰

二戰後，日本食品嚴重不足。一天，安藤百福偶而經過一家拉麵攤，看到穿著簡陋的人們頂著寒風排起了二三十米的長隊。這使他對拉麵產生了極大的興趣，感到這是大眾的一個巨大需求。１９５８年春天，安藤百福在大阪府池田市住宅的後院內建了一個１０平方米的簡陋小屋，找來了一台舊制面機，然後買了麵粉、食油等，埋頭於方便麵的開發。 功夫不負有心人 安藤百福設想的方便麵是一種只要加入熱水立刻就能食用的速食麵，他開始研究時完全處在摸索階段，早晨５點起床後便立刻鑽進小屋，一直研究到深夜一兩點，睡眠時間平均不到４小時，這樣的日子整整持續了一年。後來，安藤夫人做的油炸菜餚啟發了他。油炸食品的面衣上有無數的洞眼，這是因為面衣是用水調和的，其中的水分在油炸過程中會發散掉，形成「洞眼」，加入開水就會變軟。這樣，將面條浸在湯汁中使之著味，然後油炸使之乾燥，就能同時解決保存和烹調的問題。於是他很快便拿到了方便麵製法的專利。 抓住稍縱即逝的靈感 １９６６年安藤百福第一次去歐美視察旅行，當他拿著拉麵去洛杉磯的超市時，他讓幾個采購人員試嘗拉麵，他們沒有放面條的碗。找到的只有紙杯子，於是把面分成兩半放入紙杯中，注入開水，他們用叉子吃著。吃完後把杯子隨手扔進了垃圾箱。安藤恍然大悟，腦子里就有了開發「杯裝方便麵」的構想。在一次從美國回國的飛機上，安藤發現空中小姐給的放開心果的鋁制容器的上部是一個由紙和鋁箔貼合而成的密封蓋子。當時，他正被如何才能長期保存這個問題困擾，想找一種不通氣的材料。杯裝方便麵的鋁蓋在那一刻就這么定了下來。