酒是誰發明的酒

Ⅰ 白酒是誰發明的

有多種說法，現在也沒有定論：
1、儀狄釀酒
相傳夏禹時期的儀狄發明了釀酒。公元前二世紀史書《呂氏春秋》雲：「儀狄作酒」。漢代劉向編輯的《戰國策》則進一步說明：「昔者，帝女令儀狄作酒而美，進之禹，禹飲而甘之，曰：『後世必有飲酒而亡國者。』遂疏儀狄而絕旨酒：(禹乃夏朝帝王)」。
2、杜康釀酒
另一則傳說認為釀酒始於杜康(亦為夏朝時代的人)。東漢《說文解字》中解釋「酒」字的條目中有：「杜康作秫酒。」《世本》也有同樣的說法。
3、釀酒始於黃帝時期
另一種傳說則表明在黃帝時代人們就已開始釀酒。漢代成書的《 黃帝內經·素問》中記載了黃帝與歧伯討論釀酒的情景，《黃帝內經》中還提到一種古老的酒——— 醴酪，即用動物的乳汁釀成的甜酒。黃帝是中華民族的共同祖先，很多發明創造都出現在黃帝時期。《黃帝內經》一書實乃後人託名黃帝之作，其可信度尚待考證。

Ⅱ 酒是誰發明的

杜康，是中國古代傳說中的「釀酒始祖」， 漢《說文解字》載：「杜康始作秫酒。又名少康，夏朝國君，道家名人。」

Ⅲ 酒是誰發明的

• 關於酒的產生有很多說法，最流行的說法就是杜康造酒了

曹操也曾寫過詩詞「何以解憂，唯有杜康「。認為是杜康這個人把就釀出來了，而且認為是杜康是酒的始祖。另外一種傳說是說，儀狄造酒，儀狄也是一個人的名字。有人認為他才是真正的酒的發明人人，因為有關於他發明的酒的記載更早一點。在呂氏春秋時代的一部史書裡面有記載說儀狄造酒。並且在戰國策裡面也有進一步的故事，說的是帝女讓儀狄造酒獻給大禹，大禹喝完儀狄造的酒就說這個東西喝了以後容易誤事，說將來有一天肯定會有因為喝這個而亡國的人。從而不讓儀狄靠近自己，不讓他在獻酒。

這兩個傳說到底哪一個是正確的呢，其實也都不是很靠譜的。首先來說杜康，杜康的這個傳說說的非常清楚，他做的是糧食酒，如果知道一點常識的人都知道，如果想要用糧食釀酒，你的糧食必須首先夠吃。並且釀糧食酒需要酒麴子，酒麴子本身就是從酒裡面提取的，沒有酒哪裡有酒麴子，這也就是先有雞還是先有蛋的問題了。再說說儀狄造酒，他給大禹獻酒，有沒有可能性。

如果按照記載來說，當時在大禹治水的時候。因為關於夏的時候的記載還是比較少的，所以說傳說的可能性也是比較大的。還有更久遠的傳說表示酒是黃帝釀造的，這酒究竟是誰釀造的，也說不準。但是有一點被考古學家印證出來了，酒其實是偶然所得的。酒除了用糧食可以釀造之外，可以用水果或者奶來釀造，稱為果酒和奶酒。這三種酒在自然界里最容易偶然所得的就是果酒了。

現在我們來說說酎酒，酎酒是向正在發酵的酒糟種加入成品酒，在釀酒過程中多次補料後進一步發酵所釀成的酒。漢高祖劉邦在真正當上皇帝之前，最喜歡和一幫朋友在小酒館里喝酒。當時漢代的官員也是非常喜歡喝酒的，著名的《大風歌》相傳就是在劉邦醉酒以後，和官員們唱出來的。漢代人為什麼愛喝酒，是因為當時漢代的經濟發展也還是不過的，老百姓也願意把糧食拿出來做酒。

雖然那個時候做酒的技術還不是很好，基本上就是百分之二十的提取率。到了後來，漢代的耕田數目一直在增加，農業生產的水平也是在不斷的提高，所以糧食產量也就上來了。其實糧食也是有多餘的，在漢宣帝的時候就曾經記載過，百姓糧食大豐收，吃不完賣都賣不出去，糧食價格也是很低的。老百姓就想著把多餘的糧食拿來釀酒，於是就開始逐漸完善釀酒的技術。就是漢代農副產品的一個代表，杜康也是漢代了，買酒老百姓可以掙錢，於是就正好借著這個提升一下。

據記載，漢代賣酒的稅收也是所有農副產品裡面稅收最高的，這也就說明當時賣酒還是很有市場的。酎酒在每個朝代都有很多傳說，還是在漢代名聲最大。一方面是因為政治需要，當時的酎金治，另外一方面也是因為在漢武帝事情，釀酒的技術比以前好了很多。在漢代的時候，我們國家的經濟實力，包括國家往外輸出的文化影響已經是相當的厚重了，影響也是很大的。

在我們看來，酒中的極品應該是酎，那麼看一下受儒家文化影響的國家，日本也好，韓國也好，他們國家的清酒和燒酒等好多的產品裡面用到的酒的這個字，用的還是酎這個字。當年咱們國家的字傳到別的國家的時候，就代表著頂級的酒的含義，別的國家也就用上了。 有學者認為在漢代的釀酒的都是女人並且在宮廷裡面還有專門負責釀酒的這么一個機構，全都是女人。就像現在的茶道師茶藝師一樣。想想現在很多的酒廠在做酒類展示的時候，也是一些女性講解師，看來還是很有古風的。

Ⅳ 酒是誰發明的

民間傳說酒是杜康發明的，曹操的詩歌里有說「何以解憂，唯有杜康」。說到中國古代的酒具和酒文化，首先第一個話題就涉及到酒的發明。很可能大家都非常關心的，就是說中國古代的酒到底什麼時候發明的？那你有了酒才能有酒具，沒有酒那就談不到酒具，也就談不到酒文化的問題。所以，跟朋友們探討的第一個問題，就是追根求源。我們來研究一下，或者說討論一下，中國古代酒的發明這么一個問題。這個問題涉及到這么三個小的問題，一個是關於酒的發明，一個是酒的種類。還有呢，經過我們考古的發現，對於酒的發明這么一種實證性的東西。那麼現在關於酒的發明，首先大家關心的一個問題，就是年代問題，什麼時候開始發明的酒？誰發明的酒？現在有這么幾種說法，一個說呢是古猿造酒法，說酒不是人造的，是猿猴造出來的。這種說法聽起來是有點幼稚，似乎應該排除在我們的話題之外，因為它不屬於人類的一種行為了；第二種說法呢，是儀狄造酒。儀狄這個人物是夏代的一個人，傳說是大禹時期的；還有一種說法，是杜康造酒。杜康造酒也是從漢代就開始傳說了，叫做「少康造秫酒」。少康就是杜康。我們都很熟悉的曹操有一句詩言，說：「何以解憂，惟有杜康。」說一喝了杜康什麼憂愁都沒有了，這個說明古代以杜康為酒名的很早就有了。

早在公元前3000年左右的埃及古王國時代，已經有作為飲料的麥酒（啤酒）及葡萄酒了。法老、貴族、祭司等人飲葡萄酒，一般平民消費價格低廉的麥酒。考古挖掘證明，在古王國時代的墓葬中，不論是法老、貴族、平民都將酒作為隨葬品。可見此時酒已經是古埃及人生活的重要飲料了。從古王國第四王朝開始，貴族墓葬中常出現以採摘葡萄與釀造葡萄酒為題材的壁畫。

大約在同一時期，美索不答米亞流域的蘇美爾人也開創了燦爛的葡萄酒文明，他們開辟葡萄圓，釀造紅葡萄酒，技術已很高明。公元前2000年左右的兩快楔形文字泥班記載著埃什嫩國王法典，其中說到釀造者令人尊敬的職業，而婦女是當時主要的釀酒師。

雖然人類所能查實的史料僅能證明酒類釀造只有幾千年的歷史，但真正的酒的形成的歷史可能要早得多，甚至早於人類本身的歷史，酒是一種有機化合物，糖在酶的作用下便可分解成酒精，自然界存在著許多含糖的物質，植物果實成熟後如果不即使採摘，自然脫落，聚集在一起，在一定的溫度和水分作用下，果實外皮上的酶即能將糖分轉化為酒精。

我國素有「猿猴造酒」之說，其他國家也有類似的說法，法國釀酒界普遍認為鳥類可以銜集含糖果實與鳥巢中，如未吞食久而久之鳥巢即可變成「酒器」，如果說「猿猴造酒」還有主觀模仿大自然的動機，那麼鳥類造酒純屬意外。但無論如何，這種造酒還是要晚於自然造酒。

至於人類何時開始造酒，這不僅要取決於人類要在自然中發現酒的存在，而且要取決於人類有足夠的時間與精力去模仿自然造酒的工藝，推測人類釀酒最早歷史應該發生在能夠找到足夠的食物，又有食物能短期貯存之時，這樣的時期應該在人類開始定居之後，又此而已推斷，人類開始人工釀酒的年代應該在舊石器時代晚期（距今兩三萬年左右），當然那時的釀酒只是重復大自然的自釀過程而已。

Ⅳ 酒是誰發明的，什麼時候開始有酒的

傳說是一個叫杜康的人發明的，黃帝時期就有了酒。

傳說在黃帝的時候，有一個叫杜康的人，專門負責管理糧食。當時，隨著農耕的發展，糧食每年都獲得大豐收。可是，糧食多了吃不完，只能儲藏在山洞裡，山洞陰暗潮濕，時間一久，糧食全部腐爛了。杜康見狀，開始苦思冥想儲糧的方法。

這一天，杜康來到樹林里散步，發現了幾棵枯死的大樹，只剩下粗大空盪的樹干。杜康靈機一動，把糧食全部倒進了乾燥的樹干里。過了一段時間，杜康來到樹林里查看糧食，他驚奇地發現：儲糧的枯樹前，橫七豎八地躺著一些野豬、山羊和兔子，一動不動，好像死了一樣。

他連忙走近看個究竟：原來盛糧的樹乾裂開了幾條縫，由里向外不斷滲水。看來，這些動物是舔吃了這水才躺倒的。可這究竟是什麼水呢，杜康湊過去一聞，只覺一股清香撲面而來，他不禁嘗了幾口這濃香水，頓覺神清氣爽。

後來，杜康把濃香水帶回家，請大家品嘗，大家你一口，我一口，都說好味道。就這樣，酒在民間逐漸普及開來，杜康也被人們尊稱為「酒神」。

(5)酒是誰發明的酒擴展閱讀：

中國的文化總是豐富飽滿的，在酒的始創者尚無最終定論時，人們還在樂此不疲地做著種種離奇的猜想。除了上面幾種影響比較大的造酒說之外，民間還流傳著堯帝造酒、黃帝造酒等說法。

宋人高承《事物紀原》稱：「不知杜康何世人，而古今多言其始造酒也。」而從考古和歷史文獻記載來看，夏代洛陽已經出現酒器，商代朝歌（今河南淇縣）就有「酒池肉林」的傳說，到了周朝，統治者認為殷商滅亡的原因有很多，酗酒亂德是重要的一條。

周公還頒布了《酒誥》，旨在樹立和弘揚優良的酒風。可見，作為「酒祖」杜康，其生活年代應該不晚於夏商時期。

Ⅵ 酒是誰發明的，什麼時候開始有酒的

在酒還沒發明之前，中國字典里還沒有「酒」字。
傳說，發明酒的人是個農夫內，他自家的糧倉放了容很多穀子，一日刮大風下大雨將穀子全淋透了。但他很懶惰對淋濕的穀子不聞不問隨它去，時間長了穀子也發酵了。一日，這農夫閑得無聊在家吭著小調，突然一陣微風吹來帶來撲鼻的濃香，芳香溢人。農夫尋著芳香來到糧倉，濃烈的芳香刺激讓他快速拔開穀子尋找寶物，但什麼都沒見著只看見侵泡穀子的水，農夫麻起膽子用舌子添著水發現味還不錯於是大膽的喝起來，結果來了醉意一覺睡到第二日。。。。因為農夫就將次成為「酒」。百年糊塗「酒」，喝了不再糊塗。