創造冷盤

⑴ 打破油條的傳統吃法，油條拌黃瓜可以作為一道冷盤上桌嗎

我覺得可以的，油條涼拌也是非常的好吃的，許多人都覺得油條和豆漿是絕配，每天早餐吃這個都會覺得很香，但是卻不知道油條不僅可以當主食還可以當菜來吃。其實每種食物都會有很多種吃法，只要人們善於發現，善於去研究，可以把一種食物做出千奇百怪的吃法，哪種吃法都會覺得很好吃。我覺得許多食物都是大家邊吃邊試驗，然後才能創造出美味的食物，我覺得大家要敢於挑戰，說不定按照自己的想法做起來就可以創造出非常美味的食物，所以大家有想法就趕快行動起來，一起來挖掘更好吃的食物。

⑵ 怎樣做出美味放心的涼拌菜

涼拌菜要注意哪些關鍵點，如何調配涼拌汁，只要細心掌握，包你能做出美味可口的涼拌菜。 1、食材要新鮮，一定要清洗干凈；器皿、洗切物件最好用開水燙過。 2、涼拌菜最好切成均勻的大小，以便充分均勻地吸收涼拌汁。 3、醬油和香醋的比例是2:1，也就是2湯匙醬油，1湯匙香醋，以此類推，香醋還有殺菌的作用。 4、大蒜最好用壓蒜器壓成泥，這種方式比用刀切末味道更濃郁。一定要添加蒜泥，蒜泥有殺菌功效哦。 5、最好用自製的辣椒油，香辣味十足，再加入幾滴芝麻油，香味更濃郁。 6、如果食材水分較多，可以先用鹽腌一會，再把水倒掉，這樣食材的口感會變得更爽脆。 7、焯燙過的菜，一定要過涼，再瀝干水分，這樣才能保持脆感。 8、有的食材，可以適當添加香菜或蔥花，以增加涼拌菜的風味。

⑶ 這是什麼呀

那個是主板上的擴展插槽。全名叫PCI-E插槽，可以插擴展卡的（如視頻採集卡，音效卡、網卡，USB介面卡等）。只不過現在很多電腦已經集成了網卡，音效卡等，這些擴展卡口很少能用得到。
PCI—Express是一種通用的匯流排規格，它最早由Intel所提倡和推廣（也既是之前的3GIO），它最終的設計目的是為了取代現有計算機系統內部的匯流排傳輸介面，這不只包括顯示介面，還囊括了CPU、PCI、HDD、Network等多種應用介面。從而可以像Hyper—Transport一樣，用以解決現今系統內數據傳輸出現的瓶頸問題，並且為未來的周邊產品性能提升作好充分的准備。以往計算機系統的各種設備共用一個帶寬，採用了並行互聯，這大大影響了系統整體的性能表現，同時並行信號由於相互干擾也嚴重製約了日後速度的進一步提升。而PCI—E則採用了串列互聯方式，以點對點的形式進行數據傳輸，每個設備都可以單獨的享用帶寬，從而大大提高了傳輸速率，而且也為更高的頻率提升創造了條件。
同時，PCI—E還有多種不同速度的介面模式，這包括了1X、2X、4X、8X、16X以及更高速的32X。PCIE 1X模式的傳輸速率便可以達到250MB/S，接近原有PCI介面133MB/S的二倍，大大提升了系統匯流排的數據傳輸能力。而其它模式，如8X、16X的傳輸速率便是1X的8倍和16倍。可以看出PCI—E不論是系統的基礎應用，還是3D顯卡的高速數據傳輸，都能夠應付自如，這也為廠商的產品設計提供了廣闊的空間。

⑷ 這是什麼

富貴竹
求助編輯網路名片 富貴竹原稱辛氏龍樹，別名竹蕉、萬年竹。屬假葉樹科龍血樹屬。原產於非洲西部的喀麥隆。為多年生常綠草本，株高可達1.5~2.5米高以上，如作商品觀賞，栽培高度為80～100厘米為宜，多栽培於園圃中，喜陰濕，莖葉肥厚，其品種有綠葉、綠葉白邊（稱銀邊）、綠葉黃邊（稱金邊）、綠葉銀心（稱銀心），主要作盆栽觀賞植物，觀賞價值高，並象徵著"大吉大利"，在1970年代後期被大量引進中國作觀賞之用，現為中國常見的觀賞植物，也頗受國際市場歡迎。
屬多年生常綠小喬木觀葉植物。株高1m以上，植株細長，直立上部有分枝。根狀莖橫走，結節狀。葉互生或近對生，紙質，葉長披針形，有明顯3～7條主脈，具短柄，濃綠色。傘形花序有花3～10朵生於葉腋或與上部葉對花，花被6，花冠鍾狀，紫色。漿果近球球，黑色。
如作商品、觀賞，栽培高度為80~100厘米為宜，多栽培於園圃中，也有野生，喜陰濕，莖葉肥厚，葉深綠色，主要作觀賞植物。種植富貴竹具有產量高，經濟效益高優勢，每畝可種植1.8~2.5萬株，一年畝產值可達3~5萬元。栽培富貴竹在春季驚蟄開始，12月中下旬可收獲，該品種管理粗，可選擇土壤疏鬆、肥沃的稻田，坡地栽培。
莖干直立，株態玲瓏，莖干粗壯，高達2米以上，葉長披針形，葉片濃綠，生長強健，水栽易活。其品種有綠葉、綠葉白邊（稱銀邊）、綠葉黃邊（稱金邊）、綠葉銀心（稱銀心）。綠葉富貴竹又稱萬年竹，其葉片濃綠色，長勢旺，栽培較為廣泛。一般多用於家庭瓶插或盆栽護養，特別是從台灣流傳而來的「塔狀」造型，又名「開運竹」，觀賞價值高，頗受國際市場歡迎。
富貴竹粗生粗長，莖桿挺拔，葉色濃綠，冬夏長青，不論盤栽或剪取莖干瓶插或加工「開運竹」、「彎竹」，均顯得疏挺高潔，莖葉纖秀，柔美優雅，姿態瀟灑，富有竹韻，觀賞價值特高。
在我國西南一帶又稱水竹。
編輯本段繁殖方法
富貴竹[1] 富貴竹[2]性喜陰濕高溫，耐澇，耐肥力強，抗寒力強；喜半蔭的環境。適宜生長於排水良好的砂質土或半泥砂及沖積層粘土中，適宜生長溫度為20—28℃，可耐2—3℃低溫，但冬季要防霜凍。夏秋季高溫多濕季節，對富貴竹生長十分有利，是其生長最佳時期。它對光照要求不嚴，適宜在明亮散射光下生長，光照過強、曝曬會引起葉片變黃、褪綠、生長慢等現象。
所以在大田栽植，應搭1.7—1.8米高的遮陽網蔭棚，以75%遮光率為宜，創造半陰陽、散射光照的環境。尤其是4—9月，要避免強光照直射，曝曬或過乾旱，否則易使葉面粗糙，枯焦，生勢弱，葉片缺乏光澤，降低觀賞價值。在生長季節應經常保持土壤濕潤，並常向葉面噴水或灑水，以增加空氣的濕度；遇大雨應排清田間積水，以防倒伏。冬季要注意防寒、防霜凍，溫度在10℃以下葉片會泛黃萎落。此時，土壤應乾乾濕濕為宜，但不宜乾旱，也不宜過濕，要減少澆水和停止施肥

⑸ 川系鹵菜冷盤學會創業怎麼樣

鹵菜，通常人家教的只能是學來的配方和製作，學到的是形式，我們教配方，製作工藝和火候以及它的原理和機理，學員真正學到了鹵菜製作能力。想學到好吃的鹵菜的製作技術就選擇舌尖鹵味培訓。這里專業教授各種鹵菜的製作技術，創業與再就業策劃為一體的綜合性餐飲學校,本校「包教包會,隨到隨學」專心致力與飲食文化的傳播與推廣。

⑹ 如何涼拌藕

年夜飯上總是少不了一些冷盤，而涼拌蓮藕是大多人都非常喜歡吃的一種美食。清脆又爽口，吃多了大魚大肉，配上一些脆爽的涼拌蓮藕，可以緩解飯菜的油膩感，而且還特別助消化。吃涼拌藕片不僅可以補水，還可以提供人體所需要的能量和微量元素，維生素和礦物質含量也比較高，因此多吃蓮藕營養健康，還不上火。涼拌蓮藕不發黑有妙招，記住3個小技巧，藕片清脆入味，亮晶晶！

第1個技巧：在做涼拌蓮藕之前，我們首先要挑選9孔的脆蓮藕，通常市面上買的蓮藕分為兩種。一種是7孔的，一種是9孔的，7孔屬於粉藕，含有大量的澱粉，可以用它來做小甜品或者是製作藕粉，用來燉湯也是非常不錯的，但是要做涼拌菜，就要選擇9孔蓮藕。

第2個技巧：把蓮藕清洗干凈，削皮之後將它切成薄片，連用片切得越薄，口感就越清脆。因為薄薄的蓮藕片在浸泡的過程中可以洗干凈裡面多餘的澱粉，這樣吃起來口感就會比較清脆。蓮藕放在清水中浸泡之後要進行焯水，焯水的時候，鍋中加入少量的白醋，可以保持藕片的清脆口感。

第3個技巧：蓮藕焯水之後開始涼拌，放入醬料之後記住要加入適量的白砂糖，白砂糖可以提鮮，還能讓蓮藕變得更加脆爽。然後就這三個小技巧做出來的涼拌蓮藕，香辣脆爽，還有絲絲甜味，味道好開胃下飯還能助消化。

⑺ 我在飯店廚房做了幾天,飯店負責人叫我去冷盤里做,這是好事還是壞事

好事啊、冷盤是全面發展的、上手快出徒也快、想改行熱菜可以直接做占板、在學炒菜，干凈比熱菜環境好、一般的大店都有空調

⑻ 中餐冷盤占營業額多少

1、售價＊（1－毛利率）＝成本額。
2、菜品成本計算如果只用購入價這項數值，是無法正確計算的。考慮到烹調過程中所出現食材的耗損，在購入成本中還須配合上食品成本才能進行計算。
成本構成內容
1、原料、材料、燃料等費用，表現商品生產中已耗費的勞動對象的價值。
2、折舊費用，表現商品生產中已耗費的勞動資料（手段）的價值。
3、工資，表現生產者的必要勞動所創造的價值。
有效的成本分析是企業在激烈的市場競爭中成功與否的基本要素。不完善的成本分析可導致單純的壓縮成本，從而使企業喪失活力。建立起科學合理的成本分析與控制系統，能讓企業的管理者清楚地掌握公司的成本構架、盈利情況和決策的正確方向，成為企業內部決策的關鍵支持，從根本上改善企業成本狀況。鉑略咨詢認為，正確的成本分析對一家公司是否盈利起著相當重要的作用。由於成本分析的不利，企業可能因為未將費用合理分攤至不同產品而導致定價失誤，從而長期陷入越賣越虧的怪圈。
成本影響作用
1．成本是補償生產耗費的尺度。
2．成本是制訂產品價格的基礎。
3．成本是計算企業盈虧的依據。
4．成本是企業進行決策的依據。
5．成本是綜合反映企業工作業績的重要指標。
6、藉助成本可以反映國家和企業經濟活動中「投入」和「產出」的關系。它也是衡量企業生產經營管理水平的一項綜合指標，因為它可以反映企業勞動生產率高低，原料和勞動力的消耗狀況，設備利用率，生產技術和經營管理水平高低。