我愛發明喜割榨菜

Ⅰ 小學生6年級下冊日記割榨菜290

割榨菜

又到了一年一度榨菜的成熟期。星期六下午，天氣晴朗，在我的央求下，媽媽帶我去田裡割榨菜。

榨菜池邊早已聚了一大堆人，他們都汗流浹背，但他們的車上已經有好幾蛇皮袋榨菜頭了。真不容易！

一下車我就抓起了鐮刀——它已經被磨得鋥光發亮。我反手捏著，可磨過的刀片差點割了我的手肘；我按寫字握筆的方法持著，可有力使不上，越擺越別扭；哎，最終我還是通過請教媽媽，掌握了正確捏法——把手柄靠在掌心上，大拇指按實，其餘四指依次捏緊。

Ⅱ 榨菜的腌制方法

准備材料：菜頭1顆、大蒜3顆、姜1塊、干辣椒1個，鹽200克

1、准備好榨菜頭一個，洗凈後將榨菜頭切條放入盆中備用。

Ⅲ 榨菜的淹制方法

准備材料：菜頭1顆、大蒜3顆、姜1塊、干辣椒1個，鹽200克

1、准備好榨菜頭一個，洗凈後將榨菜頭切條放入盆中備用。

榨菜的腌制方法

1.如果自己家裡種大頭菜，那可以把它割下來，然後放到地上涼一到兩天，用刀把它的切掉根系，然後用大量的水洗干凈，如果是在市場裡面購買的，那直接用刀把它的切掉根系，然後用大量的水洗干凈。

2.把洗干凈的大頭菜洗干凈後用菜刀切成片佛手的形狀，然後用食鹽把它的水分脫掉，一般是腌制4到5天就可以了。

3把腌制完的大頭菜拿出來，然後放到干凈的地方涼干，一般把它曬到7成干就用手搓一下的，讓它軟化，味道更好。

4.把搓過的大頭菜又再一次放到容器裡面腌制三天左右，讓它更加入味，然後拿出來繼續曬。

5.如果太陽好，那曬一兩天就可以了，然後把曬好的大頭菜放到壇子裡面，加入五香粉 辣椒，要記得攪拌均勻哦，然後密封蓋子，加入適量的水在壇子槽上。

6.腌制數天就可以食用了。

榨菜的腌制方法小提示

1.大頭菜可以選擇嫩的，老的也行，但是味道就點差別咯。

2.可以加入其它的調味料，使得味道更好吃。

3.把壇子放到通風 乾燥與陰涼的地方最好。

4.如果開口取出的完畢，一定要把蓋子密封好哦，不然漏風的。

Ⅳ 我喜歡拿榨菜當零食吃，每天包里都要帶兩包，這算怪癖嗎

涪陵榨菜鮮、香、嫩、脆的特殊風味很多人愛吃，爽口、味鮮，烏江涪陵榨菜最有名。有人喜歡吃薯條、有人喜歡吃話梅、也有人喜歡吃水果，每個人的喜好都不一樣，這不算怪癖啊，不過榨菜比較咸，吃多了多身體不太愛好，所以還是建議你不要吃太多哦~

Ⅳ 榨菜怎麼腌

一、准備食材

1、菜頭 27斤

2、碘鹽 840克

3、辣椒面 100克

4、花椒粉 30克

5、五香粉 15克

6、胡椒粉 5克

製作方法

菜頭切小塊

1、把菜頭切成小塊，用清水浸泡洗干凈。

泡鹽脫水

2、這個過程很重要，放罐子里，每鋪一層撒點鹽向下壓緊，最下面一層鹽少點，越往上鹽放的越多。裝罐完畢後將蓋子蓋緊。註：如果買不到碘鹽，也可以用泡菜鹽代替。

倒出水分

3、二天後開罐，這個時候可以看到罐子里的菜頭往下陷了一截，罐底多出了很多水分。我們先將罐子里的水分倒出！然後繼續用手使勁往裡面擠壓菜頭，擠壓多次後，又看到罐底多出一些水分，再將水分倒出！這里也很重要，現在我們重新將菜頭裝罐，用鹽300克，跟第一次裝罐一樣，最下面鹽少點，越往上鹽放的越多！（傳統工藝是用設備來的，所以我們沒有專業的設備只能用我們的雙手來擠壓！）

再次檢查

4、三天左右再次開罐將菜頭倒到鐵盆檢查，會發現菜頭都變軟了！

第三次擠壓

5、此時，我們開始第三次擠壓，再次擠壓出少量水分，並將水分倒掉。

放入配料

6、放入辣椒面100克、花椒粉30克、五香粉15克、胡椒粉5克。 放入以上配料後，將菜頭和配料和均勻。註：胡椒粉多點沒關系，可以去除土腥味 。

放罐密封

7、將和好的菜頭放罐中密封，傳統工藝要求的是90天起罐，因為腌制時間到90天了，菜頭的味道是最好的。

腌制泡菜的配料配方很多，每個地方都不一樣，所以味道也有很多種，可以適當根據自己的口味來加點別的配料。

Ⅵ 以「榨菜鮮，家鄉美」為主題的徵文 600字

我的家鄉在臨山，那裡不僅景色秀麗，而且有許多可口的風味小吃和土特產，其中最令我喜愛的要數榨菜了，

家鄉榨菜作文。

每年十月前後，是播種榨菜籽的時節。到十一月初，榨菜秧就長到二十厘米左右了，就可以移地種植，

狀物作文《家鄉榨菜作文》(http://www.unjs.com)。每當這時候，家鄉的田野好不熱鬧，三個一夥，五個一群，有的拔秧，有的施肥，還有下種……到第二年春天，榨菜成熟了，可以收割了。這是一年中最繁忙，最開心的時候。男男女女老老少少，從早忙到晚，雖然累得直不起腰，可個個笑容滿面。經過半個來月，農忙就結束了。家鄉的榨菜也就到了腌制的階段了。通過榨菜加上工廠的選料，去皮，消毒，配方……就加工成小包裝榨菜。

家鄉的榨菜製作精巧，口味齊全，品種繁多，有榨菜絲、榨菜芯、榨片等等。我最喜歡吃榨菜絲了。記得有一次，我連續幾天發高燒，油膩的東西不想吃，對平時經常吃的皮蛋、肉鬆也不感興趣。爺爺來看望我了，他笑眯眯地對我說：「我給你帶來了榨菜絲!」我一聽「榨菜絲」三個字，就食慾大開。爸爸給我盛了一碗飯，就津津有味地吃了起來。幾天後，我的病過了幾天就好了。從此，我更喜歡榨菜了。

家鄉的榨菜馳名天下，我為此感到自豪。我愛美麗的家鄉，更愛家鄉，更愛家鄉的榨菜。

Ⅶ 台灣名嘴「榨菜聰」收到榨菜後表示非常激動，他是在博關注度嗎

台灣名嘴黃世聰在受到榨菜之後非常的激動，之前的大陸人吃不起榨菜的確激怒了大陸人，而且得到了很大的宣傳效果，而且對於日前在政論節目中昧於事實，語出驚人之語，說什麼「大陸人現在連榨菜都吃不起」，以此來吸引台灣民眾尤其綠營民眾觀看，提高他所做相關政論節目的觀眾收視率，同時，向民進黨當局和「台獨」勢力示好，誤導台灣民眾產生大陸迄今還是「貧寒」的印象。

為了博得關注度，為了能讓自己「出名」，為了拉高收視率，這些名嘴真的可以無底限的胡說八道秀下限，而且還不以為恥、反以為榮，這也算是台灣的一道別致的風景線了。

Ⅷ 觀察田野農民伯伯割榨菜300字就是農民割榨菜的過程怎麼收割作文！

在我眼裡母愛就是一本書很厚很厚，可是作為兒女有誰能夠用心地去讀懂它呢？而如今我又從丟棄了的書堆里找到這本厚厚的書，重讀母。

書才翻到第一頁，可是我看見的是母親流著淚的眼，聽外婆講過，我小時候才出生不久，身體不好，得了一場病，媽媽抱著我奔向醫院，在路上，雖然我發燒流汗但是往往沒有媽媽流的淚多，我卻讀不懂為什麼一個母親為了自己的女兒不怕自己勞累。

書又被我翻了幾頁，我雖然長大了到了學習的年齡但是更讓媽媽感到累，她要為我尋找好的學校，要讓我接受良好的教育，將來成為對國家有用的人，她跑了無數的學校就是為了找到好學校，讀到這里我卻不懂有一個好的學習環境對我真的有那麼重要嗎。

Ⅸ 榨菜到底是什麼蔬菜做的

榨菜就是榨菜做的。

拓展資料：

榨菜，被子植物門，雙子葉植物綱的一科。多為草本植物。榨菜是芥菜中的一類，一般都是指葉用芥菜一類，如九頭芥、雪裡蕻、豬血芥、豆腐皮芥等。榨菜是一種半干態非發酵性鹹菜，以莖用芥菜為原料腌制而成，是中國名特產品之一屬世界三大名腌菜。

涪陵榨菜位居世界三大名腌萊(即涪陵榨菜、法國酸黃瓜、德國甜酸甘藍)之首，歷來被列為素菜佳品。其工藝獨特，配料考究，鮮香脆嫩，回味悠長。

腌制榨菜的是優良莖用芥菜，也稱為鮮菜頭，鮮菜頭也可做小菜，配肉炒或做湯 ，但更多用於腌制。它質地脆嫩，風味鮮美，營養豐富，具有一種特殊的風味，具有特殊酸味和咸鮮味，脆嫩爽口，含豐富的人體所必需的蛋白質、胡蘿卜素、膳食纖維、礦物質等，以及谷氨酸、天門冬氨酸、丙迄酸等17種游離氨基酸。榨菜可以用於佐餐、炒菜和做湯。

Ⅹ 有沒有把榨菜當零食吃的

你最好每次想吃榨菜的時候，就買點別的東西吃。
因為，我以前也有過用榨菜或者鹹菜當零食吃的習慣，結果因為吃鹽太多，咳嗽得厲害，差點出毛病！每個人喜歡吃的東西都不會僅僅只有一種，你每次想吃榨菜的時候，就換點不，同的東西來吃，很快就可以抵消掉這種癮了。不過你要注意，每次吃的時候，別吃同樣的東西，不然戒掉了榨菜，又對別的東西難以割捨了~
你這樣子害處是很大的啦!所以不容忽視，一定要戒掉