創造新菜品英語

1. 菜品的英文翻譯

fried diced shrimp ballsPork Ribs Noodlesscrambled bean vermicelli with spinachdry deep-frying hairtailbean curd with crab roe

2. 中國特色菜及其英文翻譯

剁椒魚頭（Chop bell pepper fish head），宮保雞丁（Kung Pao Chicken），魚香肉絲（Yuxiang shredded pork(sauteed in spicy garlic sauce），水煮肉片（Poached spicy slices of pork），廣州文昌雞（Sliced Chicken with Chicken Livers and Ham）。

1、剁椒魚頭

剁椒魚頭（英文名：Chop bell pepper fish head）是湖南省的傳統名菜，屬於湘菜系。據傳，起源和清代文人黃宗憲有關。

通常以鱅魚魚頭、剁椒為主料，配以豉油、姜、蔥、蒜等輔料蒸制而成。菜品色澤紅亮、味濃、肉質細嫩。肥而不膩、口感軟糯、鮮辣適口。

2018年9月10日，「中國菜」正式發布，「剁椒魚頭「被評為「中國菜」湖南十大經典名菜。

2、宮保雞丁

宮保雞丁（Kung Pao Chicken），是一道聞名中外的特色傳統名菜。魯菜、川菜、貴州菜中都有收錄，原料、做法有差別。

該菜式的起源與魯菜中的醬爆雞丁，和貴州菜的胡辣子雞丁有關，後被清朝山東巡撫、四川總督丁寶楨改良發揚，形成了一道新菜式——宮保雞丁，並流傳至今，此道菜也被歸納為北京宮廷菜。之後宮保雞丁也流傳到國外。

宮保雞丁選用雞肉為主料，佐以花生米、黃瓜、辣椒等輔料烹制而成。 紅而不辣、辣而不猛、香辣味濃、肉質滑脆。由於其入口鮮辣，雞肉的鮮嫩配合花生的香脆。

2018年9月，被評為「中國菜」之貴州十大經典名菜、四川十大經典名菜。

3、魚香肉絲

魚香肉絲（Yuxiang shredded pork(sauteed in spicy garlic sauce），是一道漢族特色傳統名菜，以魚香味調味而得名，屬於川菜。相傳靈感來自泡椒肉絲，民國年間則是由四川籍廚師創制而成。

魚香肉絲是一道常見川菜。魚香，是四川菜餚主要傳統味型之一。成菜具有魚香味，其味是調味品調制而成。此法源出於四川民間獨具特色的烹魚調味方法，而今已廣泛用於川味的熟菜中。

4、水煮肉片

水煮肉片（Poached spicy slices of pork），是一道地方新創名菜，起源於自貢，發揚於西南，屬於川菜中著名的家常菜。因肉片未經劃油，以水煮熟故名水煮肉片。

水煮肉片肉味香辣，軟嫩，易嚼。吃時肉嫩菜鮮 ，湯紅油亮，麻辣味濃，最宜下飯，為家常美食之一。特色是「麻、辣、鮮、香」。

其起源於上世紀30年代，自貢名廚范吉安(1887 -1982年)，創新出風味突出的水煮肉片。

5、廣州文昌雞

廣東文昌雞，是廣東省傳統的漢族名菜，屬於粵菜系。以海南島文昌雞為主料，配以火腿 、雞肝、郊菜，經煮、蒸、炒而成。

此菜造型美觀，芡汁明亮，肉質滑嫩，香味甚濃，肥而不膩。三樣配料顏色不同，滋味各異，為廣州八大名雞之一。

參考資料來源：網路——剁椒魚頭

參考資料來源：網路——宮保雞丁

參考資料來源：網路——魚香肉絲

參考資料來源：網路——水煮肉片

參考資料來源：網路——廣州文昌雞

3. 一些特色菜的英文

特色菜的英文：special dish

詞彙解析

1、special

英['speʃ(ə)l]；美[ˈspɛʃəl]

adj. 特別的；重要的；特設的；專用的

n. 特價（品）；特供菜；特派員

n. (Special) （印、美、俄）史派西婭樂（人名）

例：My special guest will be Jerry Seinfeld.

我的特邀嘉賓將是傑瑞•塞菲爾德。

例：So you didn't notice anything special about him?

這么說你沒有注意到他的特別之處？

2、dish

英[dɪʃ]；美[dɪʃ]

n. 盤；餐具；一盤食物；外貌有吸引力的人

vt. 盛於碟盤中；分發；使某人的希望破滅

vi. 成碟狀；閑談

例：There are plenty of vegetarian dishes to choose from.

有許多道素菜可供選擇。

例：He'd cooked dinner and washed the dishes.

他做了晚餐，洗了餐具。

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一、special的用法

1、special用作形容詞的基本意思是「特殊的,特別的,獨特的」,常形容人或物在品質、用途等方面與同類顯得不同,作此解時常作定語,也可作表語。

2、special也可表示「專門的,特設的」,指需要特別對待或處理。special還可表示「額外的; 格外的」,作此解時只用作定語。

3、special修飾不定代詞anything,nothing等詞時常後置。

4、special用作名詞的意思是「特別的東西」,指不同於常規或一般的東西。也可作「特價」解,常用於廣告詞中。

二、關於special的短語

1、special effect特效 ; 特技

2、Special report專題報道 ; 特別報道 ; 特別策劃 ; 特別企劃

3、Special Edition特別版 ; 愛的華爾茲 ; 電光幻影 ; 特別版本

4、Special offer特價 ; 特別優惠 ; 特賣 ; 優惠

5、special library[圖情]專業圖書館 ; 專用圖書館 ; 特殊圖書館

4. 我們這兒有幾樣新的特色菜用英語怎麼說

We have some new specials here.

5. 用英語寫做一道菜的過程

Cabbage
1.Cabbage heart the root pares into a sharp form with the small Yin, on breaking two halfs cut into 7 Li rices long, the cabbage, ham of 0.6 Li rices breadth, the bamboo shoot cuts into a sparerib slice and each chestnut up slices 10, fill with water inside pot, put to cook the skin soft into the chestnut and take advantage o heat to peel off the chestnut skin.

2.Descend into the chestnut while going to the peanut oil into inside the pot, ascending fire to burn into 60% heat, cabbage, a little bit fry once, get to control clean oil.

3.Fry the pot set fire up, put is 30 grams into the lard, immediately next go into a cabbage, chestnut, ham slice, bamboo shoot slice, the salt monosodium glutamate refined sugar boils with the wildfires, use small fire Men again for 5 minutes, adjust starch to hang up Qian with water and light a scented ointment a pot then.

6. 用英語寫一份英語菜單並寫出主菜的做法

如果用英語寫一份英語菜單，並寫出主菜的做法，可以這樣寫。
I made two dishes this morning, one is fried celery with potatoes, and the other is roast ck.Potato fried celery is the main course, I first washed potatoes and celery, and then cut into shreds into the pot fried, and then cooked out of the pot.
英語學習的方法。
1 學習英語的首要理念：要努力去了解「是什麼」，而盡量少去了解「為什麼」。

因為英語是語言，很多語匯和句型的用法沒有道理可講，沒有「為什麼」可言，人們就是這樣用的，就是這樣說的，記住就好。當然了，仔細分析起來或許可以找到語法上的解釋。嬰兒時期，我們學說話的時候，從來沒有問過「為什麼會這么說」 吧，但是為什麼後來會說的這么好?因為我們聽的多，說的多，自然就記在腦子里了。

2 學習英語的最好方法：背誦課文。

因為英語是我們的後天語言，所以必須將人家現成的東西反復在腦海里形成神經反射，不用關心為什麼這樣說(同第一點)。

推薦《新概念英語3，4冊》。可以說，幾乎沒有任何一種教材的經典程度超過《新概念英語》。它的語法是最規范的，結構是最嚴謹的，流傳了好幾代人，依然保持最為持久的生命力。

3 學習英語需要多種形式的神經刺激。

真正學好英語，不經歷背誦大量文章，寫大量東西，聽大量文章，是根本不可能達到目的的，比如一個新單詞，我們在書上看到，默寫，背誦，還不能說真正認識了。在聽力中聽到了這個單詞，能反應過來是它嗎?在想表達這種意思的時候，能反應過來應該用它嗎?……我們當初學說話的時候，都是無形中進行了聽，說，讀，寫等不經意的「練習」才全面掌握了這門語言。

4 學習英語要善於利用零碎時間。

英語學習不是靠突擊可以學好的，一下子花上好幾個小時拚命學英語，是無濟於事的。它的特點在於「細水常流」。每天花上十幾分鍾的零碎時間聽，背一段課文，記幾個單詞，長期堅持，逐漸會得到提高的。

5 要著意「賣弄」。

新學會的詞彙和用法，應該在可能的場合多多練習使用。不要老是用自己喜歡或者熟悉的單詞或者句型，這樣的話，新學的東西永遠得不到強化，慢慢的又會變的陌生，人將會永遠停留原有的水平。不斷地將新東西變為舊東西，又不斷接觸新東西，再將其變為舊東西，如此往復，才能不斷提高。

7. 推出新菜之前，上新菜之前 翻譯成英文

如果講的是正在餐館里頭上菜的話，那就是：
before we present the new item on the menu.
如果講的是在設計新菜，推出售賣之前，那就是：
before we put the new item in the menu. 或者 before we update the menu with new dishes.

8. 用英語介紹一道菜的製作過程

可以參考一下單詞：recipe,ingredient,chop,mix,combine,blend,toss,fry,preheat,heat,cool,boil,steam,

add,simmer,bake,cook,melt,season,cup,teaspoon,tablespoon,pound

注意：必須要有一下幾個單詞，

First,

Sesond,

Third,

Then，

Next，

Finelly或Last

9. 做一道菜的英文敘述

My dish is called soft-boiled eggs!的做法
Introce your dish! Very good, I have created
介紹你一道菜！非常好吃，我自己創造的
First of all, prepare a pot of water, there are a number of eggs
首先准備一窩水，還有幾個蛋
And then open the egg under water, about 5 minutes after the take up! Like the
然後水開蛋下，約5分種後拿上來！就好了

10. 這個餐廳將要出一個新菜品嗎英語

個餐廳將要出一個新菜品嗎？這是一個一般將來時的一般疑問句，所以句子就是
Will this restaurant show
a new dish ?