糖精的發明

Ⅰ 糖精是以什麼原材料做成的

糖精是以甲苯、氯磺酸、鄰甲苯胺等原材料做成的。

糖精是一種人工合成的甜味劑，在世界各國都被廣泛使用糖精並不是糖，它更不是糖之精華，而是從煤焦油里提煉出來的甲苯，經過碘化、氯化、氧化、氨化、結晶脫水等化學反應後製成的。糖精的化學名稱叫鄰磺醯苯醯亞胺。

糖精鈉溶液加熱煮沸，會逐漸分解生成少量苯甲酸，從而產生苦味。因此在烹飪過程中應盡量避免糖精長時間加熱和在酸性食物中添加糖精。

糖精的發明過程：

1879年，當時正在美國約翰·霍普金斯大學實驗室工作的伊拉·萊姆森和康斯坦丁·法赫伯格回家吃飯，正吃著吃著，他們突然停了下來。

法赫伯格飯前忘了洗手，大部分化學家遇到這種情況，都會因此身亡，但是法赫伯格卻意外地發現了人造甜味劑——糖精。

關於這一發現，他們二人共同發表了論文，但是糖 精的專利上只有法赫伯格的名字，他竟偷偷申請了糖精的專利。後來萊姆森說：法赫伯格是個無賴，讓我的名字跟他的一起出現，簡直令人作嘔。

Ⅱ 糖精怎麼發明的

1879年的一天，俄國化學家法利德別爾格在和妻子共進晚餐時發現牛排和色拉都是甜的。重重的甜味讓這位化學家充滿了好奇。法利德別爾格將剛用過的器皿帶回了實驗室，經過研究他終於發現甜味來自一種叫鄰磺醯苯醯亞胺鈉的化學物質。後來他再繼續研究，終於從多種原料中提純出一種特別甜的白色結晶體，這就是糖精。

Ⅲ 《發明故事》中糖精的故事

糖精的故事

現在食品添加劑的話題持續升溫中，前兩天讀到了個關於食品添加劑老祖宗——糖精誕生的故事，看能不能給各位學化學的哥們姐們來點啟發。

糖精的發明過程很僥幸，某科學家A在另一科學家B的實驗室打工（原諒我的人名無能吧），做煤焦油的提煉和衍生物啥啥啥的。某天A回家吃飯，發現味道特別甜，問了問老婆確定沒多放糖，他就推測是手上沾染了某些實驗產品帶來的特殊的味道。於是A回到實驗室，把每種產品都沾了點嘗嘗，最終找到了糖精。並和B合發了文章。
提煉一下囧囧有神的中心思想（1）：就是實驗以後不洗手，吃飯之前不洗手，還直接吃手抓飯，有時候並不是一件壞事；時不常的舔舔實驗室的葯品也不一定就是個壞習慣，當年神農氏也是這樣青史留名的。

事情的後續就更有意思了：當年A和B的文章發表後不久，A就離開了B在俄國的實驗室。悄悄地在美國和德國申請了糖精的專利，發明人只有他自己的名字，於是這小子發了。糖精在美國市場上被當做一種奢侈品，各行各業都以自己的食品添加了糖精為榮，甚至有人拿它當葯來治一些不知所謂的毛病。。。當他的老闆B得知這一情況後，只是大發了一頓脾氣，指責他獨佔了榮譽，卻沒有爭取自己應得的權利。
（望採納，謝謝）

Ⅳ 糖精是怎麼發明的

在過去將近一個世紀里，糖精一直被廣泛作為食品的調料，以補充糖的不足。關於糖精的發明，還有一段有趣的故事呢。

俄國人法利德別爾格是一位化學家，他在美國巴爾的摩大學從事研究工作。有一年，在他生日那天，夫婦倆決定請幾位朋友來吃晚飯。白天，他仍要去搞他的實驗。妻子再三提醒丈夫早點回家，他答應5點鍾准回來，便興沖沖地到實驗室去了。

暮色降臨大地，實驗室逐漸暗了起來。法利德別爾格是個搞起實驗就忘記一切的人，他早把晚上請客的事兒忘得一干二凈了，他點起蠟燭又繼續幹下去。一個實驗有了眉目，他高興地拿出插在口袋裡的鉛筆，在實驗記錄簿上寫下了實驗結果。當他往口袋裡插鉛筆時，一眼望到牆上掛的大鍾。

「哎喲，不好了！都已8點啦……」他猛地想起了約會，趕快洗了洗手，穿上外衣就急忙往家跑。

「真對不起，讓你們久等了！」他進家後道了歉，就陪著客人聊天。在談到他目前正做的實驗時，便順手從襯衣口袋中取出從實驗室帶回的那支鉛筆，在報紙上寫了「芳香族磺酸化合物」幾個字。

妻子做好了飯，他忙著擺酒杯、餐具，端上一盤盤菜餚。晚餐在歡快的氣氛中進行。突然一位朋友說：「好甜的香酥雞塊！」另一位接著說：「大嫂居然炸的是甜牛排！」

送走客人後，夫妻倆想著這個奇怪的甜雞塊和甜牛排。「我沒有加過糖，這是怎麼回事呢？」妻子說。法利德別爾格開始逐件逐件地審視，把客人用過的餐具、盛菜的大盤子甚至自己的雙手都舔了一遍，想了想，又把口袋裡的那支鉛筆也用舌頭舔了一下，於是像發瘋似地大聲嚷道：「問題出在鉛筆上！出在鉛筆上！」

原來，他檢查餐具後發現，這甜味是從手指上沾上去的，凡是他用手摸過的地方都帶甜味。可是回家前洗了手，怎麼會沾上甜味呢？他又一件一件地去追想用手接觸過的東西，最後想到用右手寫過字的鉛筆。

鉛筆給他揭開了甜味來源的秘密，可以肯定，鉛筆上的甜味是在實驗室里沾上的。這個偶然的發現給法利德別爾格開辟了一條通向新發明的道路。

第二天清早，他急不可待地來到實驗室，又逐件檢查實驗用過的器皿，心裡充滿幸福與歡樂。從此，他集中全部精力，一心去研究這個從煤焦油中提取的甜味物質——糖精。

糖精對人體健康並沒有特別毒害，它在味覺上能引起人們甜的感覺，對人體沒有什麼營養價值，所以它只能被當作甜味劑，不能代替糖。

後來，他還測定，糖精比普通的糖甜500倍。1879年，法利德別爾格宣布發明了糖精，並在美國獲得了發明糖精的專利權。7年後，他從美國來到德國居住，親手建立起世界上第一個糖精廠，從此便開始大量生產糖精了。

Ⅳ 糖精的製造工藝和過程及主要廢物

關於鄰甲苯磺醯胺的氧化、關環制備糖精的改進工藝.包括鄰甲苯磺醯胺的氧化和電解使氧化劑再生兩個過程.以鉻酐為氧化劑,在硫酸水溶液中,加入鄰甲苯磺醯胺反應製得糖精,通過改變反應條件,免去了繁雜的低壓蒸餾這個工序,避免了耐酸性蒸餾設備和鍋爐房等龐大結構及廠房設備,提供實現"氧化"和"電解"整個流程連續自動化循環的實施可能.反應條件如下:H#-[2]SO#-[4]濃度為50～58%,反應溫度40～60℃,反應時間8～12小時.
鄰甲苯磺醯胺的氧化，關環制備糖精的工藝，它包括鄰甲苯磺醯胺的氧化和電解，使氧化劑再生兩個過程。以酷酐為氧化劑，在硫酸水溶液中，加入鄰甲苯磺醯胺反應而得。本發明的特徵在於，氧化過程所用的硫酸水溶液的濃度為50——58％，反應溫度在40——60℃，反應時間為8——12小時。

糖精製備過程中原料的回收方法和設備
本發明涉及用毫微膜方法從另外還含有溶解鹽的含水工藝物流中回收糖精（APM）制備過程中的原料，具體藉助讓每股含水工藝物流或兩股或多股此種物流這之合並流，經受採用對100D以上組分及單價鹽有特定截留率的復合膜的毫微過濾，存在於如此獲得的截留液中的原料物質，用本專業已知的方法回收，或把截留液不經進一步加工返回糖精製備過程。本發明也涉及用來實施上述方法的設備
在糖精（APM）制備過程中，從還含有溶解鹽的含水工藝物流中回收原料物質的方法，其特徵在於，每股含水工藝物流或兩股或更多股此種物流的合並流（具有含鹽量至少1％（重量））經受採用復合膜的毫微過濾處理，對於分子量大於100D的組分截留率為50－100％，而對於單價鹽的截留率為＋20－－40％，在如此獲得的截留液中的原料物質，用本技術中已知方法回收或者把截留液不經進一步加工返回糖精製備過程中。
本發明涉及一種糖精鈉生產方法，包括醯氨化、霍夫曼降解脂化、重氮化、置換、氯化、氨化、酸析、鹼化及脫色反應步驟，再經過濾、濃縮、結晶、乾燥得到成品；其特徵在於其中的酸析、鹼化反應步驟主要包括：加入15～30％硫酸析出不溶性；加入甲苯使不溶性起球；用水洗滌至酸水澄清；配製濃度為10～30％的食用碳酸鈉溶液加入抽完酸水後的不溶性膠粒中；同時升溫至45～55℃，pH值為2.8～3.8；攪拌5～10分鍾，溶液為均勻透明溶液，停止攪拌靜置分層，得到20～25％鄰磺醯苯甲醯亞胺鈉溶液。其酸析、鹼化反應過程為液體反應，溫度較低，甲苯不易揮發，因此減少空氣污染，改善操作者的工作環境。該方法操作簡單、有效降低勞動強度及生產成本。
1、一種糖精鈉生產方法，包括醯氨化、霍夫曼降解脂化、重氮化、置換、氯化、氨化、酸析、鹼化及脫色反應步驟，再經過濾、濃縮、結晶、乾燥得到成品，其特徵在於其中的酸析、鹼化反應步驟如下： (1)將氨化反應後製得的氨化液與甲苯洗水抽入酸析、鹼化反應釜中充分攪拌均勻； (2)加水調整氨化液與甲苯洗水溶液濃度為1.05～1.06kg/m3，測量氨化液體積，按比例氨化液為1500～1700份，加入甲苯375～425份持續攪拌，溫度為18～20℃； (3)在攪拌中加入375～425份濃度為15％～30％的硫酸，時間為10～15分鍾，溫度為15～30℃，測定pH值為1～4之間，在充分攪拌下析出不溶性膠粒，以酸水澄清為酸析終點； (4)將酸水虹吸入反應釜下部沉降槽排出，保持溫度15～25℃，攪拌10～20分鍾，在持續攪拌中排凈酸水； (5)用水反復洗滌不溶性膠粒至測定洗水中氯根含量≤0.08％為止； (6)將最後一次洗水抽入二體水計量罐中回收作酸洗套用水； (7)將611～1100份濃度為10～30％的食用碳酸鈉溶液，加入抽完酸水後的不溶性膠粒中，封閉反應釜間隔進行攪拌，減壓後持續開動攪拌； (8)同時反應釜升溫至45～55℃，均勻攪拌使不溶性膠粒及食用碳酸鈉溶液全部中和溶解，測定調整溶液pH值達到2.8～3.8； (9)攪拌5～10分鍾，溶液為均勻透明溶液，停止攪拌靜置分層，得到20～25％鄰磺醯苯甲醯亞胺鈉溶液； (10)按常規進行脫色反應，再經過濾、濃縮、結晶、乾燥得到成品。

Ⅵ 糖精鈉的發明過程

人們日常生活中經常食用的糖是從甘蔗、甜菜等植物中提煉出來的。植物界中還有一些比蔗糖更甜的物質。原產南美洲的甜葉菊，比蔗糖甜200～300倍；非洲熱帶森林裡的西非竹竽，果實的甜度比蔗糖甜3000倍；非洲還有一種薯蕷葉防己藤本植物，果實的甜度達蔗糖的90000倍。只是，這些比蔗糖甜成千上萬倍的物質，我們平時很少見到。我們平常用的比蔗糖還甜的物質是糖精，它比蔗糖要甜300~500倍。
從化學角度來看，糖和糖精簡直是風馬牛不相及。只有一點是相同的，那就是它們都帶有甜味。糖精是怎麼被發現的呢？
1879年，約翰霍普金斯大學研究生Constantin Fahlberg正在繼續其甲苯系列衍生物合成研究。一天午餐時候，他發現手中的麵包格外的甜，於是邊對合成的系列甲苯化合物進行分析，最後發現了糖精。
這個偶然的發現給法利德別爾格開辟了一條通向新的發明的道路。從此，他集中全部精力，一心去研究這個煤焦油中提取出來的物質。他從又黑、又粘、又臭的煤焦油中提煉出甲苯，經過硫酸磺化、五氯化磷和氨處理後，再用高錳酸鉀氧化，最後經過結晶、脫水而得到了一種特別甜的白色結晶體。他把它叫做「糖精」，並測出它比蔗糖要甜300~500倍。
法利德別爾格立即宣布了他的發明，並在美國獲得了專利。1886年，這位化學家遷居德國，並在那裡建立了世界上第一個從煤焦油中提煉糖精的工廠。糖精就此開始闖入了人們的生活之中。

Ⅶ 味精、糖精、雞精是什麼時候發明的

1908年 日本的化學教授池田菊芥從海帶里提練出谷氨酸鈉，定名為「味素」；
1923年 中國第一家味精企業在上海設立，其後設立的廣州味精食品廠，為南方地區第一家味精生產企業；
1958年 針對當時的消費者關於味精的負面認識，美國食品與葯物管理局，在搜集了9000種以上文獻和試驗數據後，又通過動物試驗，得出了「在現在的使用量和使用方法下，長期食用味精對人體沒有任何妨礙」的結論；
1965年 中國開始使用發酵法生產味精，之後歷經幾代人不懈努力，發展成為世界第一生產大國；
1987年 在荷蘭海牙召開的十九屆聯合糧農及世界衛生組織食品添加劑法規委員會會議作出決議，取消味精食用量的限制，即食用味精不需要限量，可因每個人的口味而定；
1995年 廣州奧桑味精食品有限公司引進國內味精行業唯一的，迄今最先進的超濾與轉晶技術，生產出超純度無鹽味精，其代表高純度的晶瑩剔透的味精顆粒為烹飪界專業人士與廣大消費者所熟知與喜愛，被譽為「用眼睛也能分辨的好味精」。
專家指出：味精作為一種谷氨酸鈉，不僅有鮮味而且有營養，是人體不可缺少的營養成份。谷氨酸鈉在人體氨基酸合成中有重要作用，能促進人體蛋白質的合成，促進新陳代謝。因此，在一般菜餚中加入適量的味精，既能獲得美味，亦增加了營養。

Ⅷ 糖精是什麼煉成的

糖精是鄰苯甲醯磺醯亞胺的俗稱。
1879年，在美國霍普金斯大學的實驗室里，俄國化學家法利德別爾格從又黑、又粘、又臭的煤焦油中提煉出甲苯，經過硫酸磺化、五氯化磷和氨處理後，再用高錳酸鉀氧化，最後經過結晶、脫水而得到了一種特別甜的白色結晶體。他把它叫做「糖精」，並測出它比蔗糖要甜500倍。1886年，法利德別爾格立即宣布了他的發明，並在美國獲得了專利。他遷居德國，並在那裡建立了世界上第一個從煤焦油中提煉糖精的工廠。糖精就此開始闖入了人們的生活之中。

Ⅸ 誰發明了糖精

法利德別爾格。

1879年，約翰霍普金斯大學研究生Constantin Fahlberg正在繼續其甲苯系列衍生物合成研究。一天午餐時候，他發現手中的麵包格外的甜，於是邊對合成的系列甲苯化合物進行分析，最後發現了糖精。

這個偶然的發現給法利德別爾格開辟了一條通向新的發明的道路。從此，他集中全部精力，一心去研究這個煤焦油中提取出來的物質。

他從又黑、又粘、又臭的煤焦油中提煉出甲苯，經過硫酸磺化、五氯化磷和氨處理後，再用高錳酸鉀氧化，最後經過結晶、脫水而得到了一種特別甜的白色結晶體。他把它叫做「糖精」，並測出它比蔗糖要甜300~500倍。

法利德別爾格立即宣布了他的發明，並在美國獲得了專利。1886年，這位化學家遷居德國，並在那裡建立了世界上第一個從煤焦油中提煉糖精的工廠。糖精就此開始闖入了人們的生活之中。

(9)糖精的發明擴展閱讀

理化性質：

它為白色結晶性粉末，難溶於水。其甜度為蔗糖之300～500倍，不含卡路里，吃起來會有輕微的苦味和金屬味殘留在舌頭上。其鈉鹽易溶於水。

LD50為5000～8000mg/kg；每日攝取安全容許量（ADI）為0～2.5mg/kg。糖精可由鄰磺酸基苯甲酸與氨反應製得。主要用於食品工業，可用於牙膏、香煙及化妝品中。

2017年10月27日，世界衛生組織國際癌症研究機構公布的致癌物清單初步整理參考，糖精及其鹽在3類致癌物清單中。

應用：

用作厭氧膠的固化促進劑和不飽和聚酯樹脂的助促進劑。還用於配製復合型氧化還原引發劑，例如叔丁基過氧化氫/正丁胺/糖精。