豆腐渣發明

① 豆腐渣怎麼 發酵

二、發酵方法
（一）、發酵原料
主料：各種酒糟、啤酒糟、糖渣、醋渣、澱粉渣、醬油渣、味精渣、食用菌渣、粉渣、豆腐渣、葯渣、油渣、油餅粕、霉變料、屠宰下腳料、潲（泔）水、剩飯菜、雞糞等廢棄物，輔料：玉米粉、米糠、麩皮、添加劑
（二）、發酵配比
玉米粉15%，麥麩15%，上述發酵原料的主料一種或多種總量為70%。
（三）、注意事項
根據主料的水分調整輔料配比，總水分含量在35-40%左右，濕度以手捏成團不滴水，鬆手即散為宜。
（四）、發酵方法
1、發酵配比：配置粉碎好（過篩1mm孔））的發酵飼料1000公斤，水350-400公斤（夏天350，冬天400），曙光一號活菌制劑菌種1公斤。
2、製作稀釋活化發酵液：將曙光一號活菌制劑1公斤菌種倒入350-400公斤水中攪拌均勻浸泡2-6小時製成活化發酵液。
3、將製成的活化發酵液與1000公斤發酵飼料混合均勻，濕度以手捏成團不滴水，一觸即散為宜。有攪拌機
的大型養殖場將活化發酵液慢慢加入飼料中攪拌均勻即可；沒有攪拌機的養殖戶將活化發酵液慢慢少量噴到飼料上，用鐵鍬攪拌均勻，注意：不能有團塊、水結塊，用手將團塊、水結塊搓散攪拌均勻。
4、大型養殖場可以將配置好的飼料在地面壓實堆成垛或者裝入水泥池壓實，用塑料薄膜密封；小養殖戶可以將飼料裝入缸、大塑料桶、池子壓實密閉，用塑料薄膜密封，多封幾層，保證密封完全不透氣。
5、放在常溫、防鼠的地方厭氧發酵，根據季節經5-7天（夏5天，春秋6天，冬7天）發酵，發出略帶酸甜的濃郁酒麴香味，表明發酵成功。若只酸不香，沒有酒麴香味；或有變白色是密封不完全透氣原因發酵不成功，發酵失敗的飼料可曬干後重新發酵（稍加大菌種用量）。發酵飼料要做到壓實密封不漏氣；水分適當，多了易酸，少了發酵太慢；攪拌要均勻，粉碎團塊。
6、發酵成功之後，取出添加未發酵的全價飼料中混合均勻直接飼喂。如果發酵五天飼喂用量，每天取用之後迅速密封，再取再用再密封。注意：此用法數量不超過五天用量。如果一次發酵飼料數量較多，超過五天用量部分必須曬干保存。如果要銷售發酵飼料，可以曬干再銷售，或者銷售給用戶發酵。
三、注意事項
1、 發酵原料粉碎要盡量細，攪拌均勻，不能有水結塊；
2、 包裝開啟後最好一次性用完，未用完水劑菌種蓋緊即可，粉劑菌種盡量兩層密封保存；
3、 最好不要與抗生素同時使用，可以低劑量混用；
4、 水劑菌種上層有白沫、底部稍有沉澱屬正常現象，粉劑菌種顏色變化（載體改變）不影響產品使用性能。
五、貯存條件
應在室溫下、通風陰涼乾燥處防潮避光保存，不得與有毒葯物同時存放。
六、保質期
室溫下未開封時，保質期水劑為8個月，粉劑為18個月。

② 豆腐渣如何做豆腐

看見《我愛發明》中有位李師傅用豆腐渣加澱粉、石膏和水攪拌再放到蒸箱中蒸竟然做出了豆腐，這是怎麼做到的，求解，那澱粉是啥澱粉？

③ 豆腐渣工程的案例

1. 豆腐渣工程，是指那些由於偷工減料等原因造成不堅固的危險容易毀壞的工程。狹義的"豆腐渣工程"是專指質量不達標的工程，而廣義的"豆腐渣工程"應是指生產、經營過程中的一切不合格項。

2. 2013年2月1日，連霍高速洛三段南半幅741+900M處義昌大橋發生的垮塌事故，坍塌橋面長80M，事故已經導致10死11傷。

3. 海南東線高速公路十字路出口至東山湖野生動植物園的旅遊專線通車11天出現破損;

4. 投資760多萬元的江蘇省徐州市濟眾橋改建工程，原定於2004年6月28日舉行剪綵儀式，卻在27日坍塌，連多等一天都不行;

5. 這些工程命雖短，畢竟還是修好幾天再塌，有些"豆腐渣工程"竟然連面世的機會都沒有，就胎死腹中:

6. 1998年2月20日上午，正在施工中的湖北巴東縣焦家灣大橋突然坍塌，11人當場死亡。

④ 豆腐渣有什麼用途

1、豆腐渣中含有大量食物纖維，常吃豆腐渣能增加糞便體積，使糞便松軟、促進腸蠕動，有利於排便，可防治便秘、肛裂、痔瘡和腸癌；

2、豆腐渣中的食物纖維能吸附隨食物攝入的膽固醇，從而阻止了膽固醇的吸收，有效地降低血中膽固醇的含量；

3、豆腐渣除含食物纖維外，還含有粗蛋白質、不飽和脂肪酸，這些物質有利於延緩腸道對糖的吸收，降低餐後血糖的上升速度；

4、豆腐渣中含有較多的抗癌物質。

(4)豆腐渣發明擴展閱讀：

豆腐渣介紹：

梧州地方著名小吃，已有幾百年歷史。又稱霉豆腐渣。早年，廣州六榕寺曾專 門從梧州用冰藏運此品回去以做上等齋菜，被港澳稱為廣西豬肝；

豆腐渣成品以切口色白、粘實、爽手、富有彈性、表面霉色均勻呈粉紅色為上乘。食法除了烹制釀豆腐渣外，可與瘦肉、花生、蘿卜干三丁拌炒，或以絲瓜、節瓜煮湯等。梧州大東酒家「煎釀豆腐渣」即用此為原料。

參考資料來源：網路-豆腐渣

⑤ 請問世界上有哪些著名的豆腐渣工程

豆腐渣工程

「重慶綦江彩虹橋、三峽工程中焦家灣大橋、雲南省高速公路部分路段、錢塘江防洪堤，是今年全國聞名的四大『豆腐渣工程』。」（《檢察日報》1999/12/8）
列表：
1998年2月20日上午，湖北巴東縣焦家灣，正在施工的大橋突然坍塌，11人當場死亡；
1999年1月4日，重慶綦江彩虹橋建成僅為3年, 整體坍塌，40人死於非命。
雲南省耗資3.8億人民幣修建的雲南省昆祿公路，開通18天，路基沉陷、路面開裂
海南高速公路十字路出口到東山湖野生動植物園，旅遊專線通車11天就出現損壞；
2003年3月，廣東信宜市的石崗嘴大橋的主體工程剛完工，裝修還來不及，突然坍塌。
江蘇省徐州市濟眾橋改建工程耗資760多萬人民幣，定於2004年6月28日舉行剪綵儀式，卻在27日就坍塌； [1]
2005年歲末，陳小華在浙江金華市的雙龍大橋的人行道散步，腳下蓋板突然脫落，墜落在橋下約20米乾涸河床，當場死亡。該橋耗資9000萬人民幣，耗時三年，1996年竣工。貫通330國道和03省道杭金線金華市區過境段聯網的主幹道，也是從金華市政府到金華火車站的必經之橋。[2]
2007年，廣東省河源市和平縣聚興村耗資37萬人民幣的救災款建的聚興橋，還沒有竣工驗收通車，就被洪水沖毀。和平縣紀委決定，開除聚興村村支書陳振萬的黨籍、和平縣地方公路管理站副站長謝明光給予留黨察看一年、陽明鎮委副書記陳國珍給予黨內嚴重警告處分，其他5人黨紀和政紀處分。[3]
2007年8月13日下午，北京時間16時45分許，位於中國湖南省鳳凰縣的沱江大橋突然坍塌。41人死亡。
美國豆腐渣工程：
美國在伊拉克重建投入58億美元，建設2797個項目。到2007年春季，伊拉克政府僅接管價值50.1億美元的435個項目，拒絕接收美國政府籌建的數千個重建工程，並要求美政府重建，或者將工程交還伊拉克。
古代：
2004年10月17日下午2點30分左右，在平遙古城正南門，一段長約15米左右的古城牆突然坍塌。被專家認為是明清時期的豆腐渣工程，但是依然挺立了400多年。
重慶綦江的彩虹橋跨橋原因 ：
吊桿鎖錨問題 主拱鋼絞線鎖錨方法錯誤，不能保證鋼絞線有效鎖定及均勻受力，錨頭部位的鋼絞線出現部分或全部滑出，使吊桿鋼絞線錨固失效。
主拱鋼管焊接問題 主拱鋼管在工廠加工中，對接焊縫普遍存在裂紋、未焊透、未熔合、氣孔、夾渣等嚴重缺陷，質量達不到施工及驗收規范規定的二級焊縫驗收標准。
鋼管混凝土問題 主鋼管內混凝土強度未達設計要求，局部有漏灌現象，在主拱肋板處甚至出現1米多長的空洞。吊桿的灌漿防護也存在嚴重質量問題。
設計問題 設計粗糙，隨意更改。施工中對主拱鋼結構的材質、焊接質量、接頭位置及鎖錨質量均無明確要求。在成橋增設花台等荷載後，主拱承載力不能滿足相應規范要求。
橋梁管理不善 吊桿鋼絞線錨固加速失效後，西橋頭下端支座處的拱架鋼管就產生了陳舊性破壞裂紋，主拱受力急劇惡化，已成一座危橋。

⑥ 豆腐渣能加工成什麼

豆腐渣可以加工成豆腐渣餅，具體做法如下：

主料：豆腐渣200g、雞蛋50g、麵粉60g

輔料：油適量、鹽適量、料酒適量、小蔥適量、胡蘿卜適量

步驟一：取新鮮的濕豆腐渣200g。

⑦ 豆腐渣工程，一個歷史事件，快快快

案例

1999年1月4日，重慶綦江彩虹橋那一聲巨響，建成僅為3年的橋突然整體坍塌，40人死於非命之後，全國「豆腐渣工程」塌聲四起，而且坍塌的速度也不斷被刷新：雲南省投資3.8億元修建的雲南省昆祿公路，正式通車才18天，就出現路基沉陷、路面開裂；

海南東線高速公路十字路出口至東山湖野生動植物園的旅遊專線通車11天出現破損；

投資760多萬元的江蘇省徐州市濟眾橋改建工程，原定於今年6月28日舉行剪綵儀式，卻在27日坍塌，連多等一天都不行；

這些工程命雖短，畢竟還是修好幾天再塌，有些「豆腐渣工程」竟然連面世的機會都沒有，就胎死腹中：

1998年2月20日上午，正在施工中的湖北巴東縣焦家灣大橋突然坍塌，11人當場死亡；

⑧ 用豆腐渣做豆腐的機器

沒有分別的。豆渣就是豆腐渣，是磨豆漿時機器分離出來的，一邊是豆漿（就是大豆的汁液加入了一定比例的水），而剩下的就是豆腐渣了。

⑨ 豆腐渣的發酵方法

發酵方法
(一)、發酵原料
主料:各種酒糟、啤酒糟、糖渣、醋渣、澱粉渣、醬油渣、味精渣、食用菌渣、粉渣、豆腐渣、葯渣、油渣、油餅粕、霉變料、屠宰下腳料、潲(泔)水、剩飯菜、雞糞等廢棄物，輔料:玉米粉、米糠、麩皮、添加劑
(二)、發酵配比
玉米粉15%，麥麩15%，上述發酵原料的主料一種或多種總量為70%。
(三)、注意事項
根據主料的水分調整輔料配比，總水分含量在35-40%左右，濕度以手捏成團不滴水，鬆手即散為宜。
(四)、發酵方法
1、發酵配比:配置粉碎好(過篩1mm孔))的發酵飼料1000公斤，水350-400公斤(夏天350，冬天400)，曙光一號活菌制劑菌種1公斤。
2、製作稀釋活化發酵液:將曙光一號活菌制劑1公斤菌種倒入350-400公斤水中攪拌均勻浸泡2-6小時製成活化發酵液。
3、將製成的活化發酵液與1000公斤發酵飼料混合均勻，濕度以手捏成團不滴水，一觸即散為宜。有攪拌機
的大型養殖場將活化發酵液慢慢加入飼料中攪拌均勻即可;沒有攪拌機的養殖戶將活化發酵液慢慢少量噴到飼料上，用鐵鍬攪拌均勻，注意:不能有團塊、水結塊，用手將團塊、水結塊搓散攪拌均勻。
4、大型養殖場可以將配置好的飼料在地面壓實堆成垛或者裝入水泥池壓實，用塑料薄膜密封;小養殖戶可以將飼料裝入缸、大塑料桶、池子壓實密閉，用塑料薄膜密封，多封幾層，保證密封完全不透氣。
5、放在常溫、防鼠的地方厭氧發酵，根據季節經5-7天(夏5天，春秋6天，冬7天)發酵，發出略帶酸甜的濃郁酒麴香味，表明發酵成功。若只酸不香，沒有酒麴香味;或有變白色是密封不完全透氣原因發酵不成功，發酵失敗的飼料可曬干後重新發酵(稍加大菌種用量)。發酵飼料要做到壓實密封不漏氣;水分適當，多了易酸，少了發酵太慢;攪拌要均勻，粉碎團塊。
6、發酵成功之後，取出添加未發酵的全價飼料中混合均勻直接飼喂。如果發酵五天飼喂用量，每天取用之後迅速密封，再取再用再密封。注意:此用法數量不超過五天用量。如果一次發酵飼料數量較多，超過五天用量部分必須曬干保存。如果要銷售發酵飼料，可以曬干再銷售，或者銷售給用戶發酵。
三、注意事項
1、 發酵原料粉碎要盡量細，攪拌均勻，不能有水結塊;
2、 包裝開啟後最好一次性用完，未用完水劑菌種蓋緊即可，粉劑菌種盡量兩層密封保存;
3、 最好不要與抗生素同時使用，可以低劑量混用;
4、 水劑菌種上層有白沫、底部稍有沉澱屬正常現象，粉劑菌種顏色變化(載體改變)不影響產品使用性能。
五、貯存條件
應在室溫下、通風陰涼乾燥處防潮避光保存，不得與有毒葯物同時存放。
六、保質期
室溫下未開封時，保質期水劑為8個月，粉劑為18個月。
豆腐渣蛋白質含量高，是喂豬的好飼料。但若飼喂不當，不僅不能發揮其優勢，而且還可能造成豬只營養不良、拉稀，甚至中毒死亡。因此，用豆腐渣喂豬要做到：必須煮熟後再飼喂。生豆腐渣中含有抗胰蛋白酶，它能阻礙豬體內胰蛋白酶對豆類蛋白質的消化吸收，影響豬的生長發育。因此，在飼喂之前，應加熱10－15分鍾，把抗胰蛋白酶分解破壞後，才能提高蛋白質的吸收利用率。 必須掌握好使用的量。豆腐渣中粗蛋白的含量稍低於豆餅、豆粕，且質量也相對差一些，因此，應與其它飼料配合飼喂，以滿足豬只生長的需要。如果長期單一飼喂豆腐渣，容易引起生豬食慾減退，消化不良，導致母豬不孕或流產，降低仔豬成活率。一般來說，日糧中鮮豆腐渣的使用量應控制在飼料總量的20%－25%，干豆腐渣在10%以下。同時，玉米等能量飼料應掌握在50%－58%范圍，麩皮之類應佔10%－15%，豆餅或豆粕的含量也應保持在5%－10%。此外，要結合實際配以充足礦物質元素和青綠飼料，促進豬只健康生長。 必須保證豆腐渣質量。豆腐渣由於含水多，容易腐敗變質。豬只吃了變質的豆腐渣，可導致腸炎、下痢等疾病，嚴重者可造成死亡。所以，腐敗變質的豆腐渣不能喂豬。在炎熱的夏季和豬只少、豆腐渣多的情況下，為防止豆腐渣腐敗變質，可將豆腐渣曬干備用。出現輕度酸味的，喂豬前可在每公斤豆腐渣中加40－50克小蘇打粉，攪拌均勻，起中和作用，提高食慾。另外，冰凍的豆腐渣容易引起豬消化機能紊亂，應充分融化後，在保證質量的情況下再飼喂

⑩ 豆腐渣得配方

梧州地方著名小吃，已有幾百年歷史。又稱霉豆腐渣。早年，廣州六榕寺曾專 門從梧州用冰藏運此品回去以做上等齋菜，被港澳稱為廣西豬肝。一般經炒熟、風冷、加菌種發酵、翻箕、上架等10多道工序，歷時三天加工而成。成品以切口色白、粘實、爽手、富有彈性、表面霉色均勻呈粉紅色為上乘。食法除了烹制釀豆腐渣外，可與瘦肉、花生、蘿卜干三丁拌炒，或以絲瓜、節瓜煮湯等。梧州大東酒家「煎釀豆腐渣」即用此為原料。
梧州「霉豆腐渣」，早年被廣州六榕寺等齋菜，被港澳同胞稱為[1]「廣西豬肝」，是在梧州市地方特色小吃。一般經炒熟、風冷、加菌種發酵、翻箕、上架等10多道工序，歷時三天加工而成。成品以切口色白、粘實、爽手、富有彈性、表面霉色均勻呈粉紅色為上乘。食法除了烹制釀豆腐渣外，可與瘦肉、花生、蘿卜干三丁拌炒，或以絲瓜、節瓜煮湯等，還可炆魚、炆肉。梧州大東酒家「煎釀豆腐渣」即用此為原料。 梧州市民稱「出了系龍洲（即出了市區）豆腐渣就化成了水」可見豆腐渣對溫度、水質等的要求之高。梧州豆腐渣只能在梧州可以吃到，出了梧州市區就吃不到梧州豆腐渣了。專門從梧州冰藏此品回去以作為上