⑴ 紅糖是從哪提煉出來的
紅糖的學名叫赤砂糖，只能從甘蔗中提取。。目前工業化生產方式是甘蔗榨汁、過濾、濃縮、結晶提取白砂糖、剩餘糖膏濃縮、脫蜜、乾燥後得到赤砂糖。
紅糖是不可以從甜菜中提取的，這是基本常識，哪個誰誰誰不要誤導人家。因為甜菜有一種異味，只能用來生產白砂糖或綿白糖。
⑵ 紅糖最早出現在哪個朝代
紅糖傳之於中醫古籍，唐《新修本草》中在「甘蔗」條下有如下記述「……取法以為砂糖，甚益人」；公元1596年，李時珍撰著的《本草綱目》中「砂糖」條下記載：砂糖「和脾緩肝」「補血，活血，通淤以及排惡露」。
⑶ 紅糖如何形成
紅糖的製作方法：
紅糖製作的古法是：將收割下來的甘蔗經過切碎碾壓，壓出來的汁液先去除泥土、細菌、纖維等雜質，接著以小火熬煮5 ～6小時，不斷攪拌讓水份慢慢的蒸發掉，使糖的濃度逐漸增高，高濃度的糖漿在冷卻後會凝固成為固體塊狀的粗糖，也就是紅糖磚，這樣的傳統做法保持了甘蔗原本的營養，同時也使紅糖帶有一股類似焦糖的特殊風味。製作過程中熬煮的時間越久紅糖磚的顏色也越深，使紅糖呈現出不同深淺的紅褐色，而我們常見的傳統粉末狀紅糖則是紅糖磚再經過研磨所製成。
廣西恭城的紅糖俗稱「黃糖」製作方法：用土法熬制黃糖，要先將卸下來的甘蔗用壓榨機進行壓榨，壓榨機 「吐」出的汁液會經過小管流進一字排開的大鐵鍋，進行燒制，等鍋燒開，濾掉漂浮在上層的雜質，將剩下的汁液舀到另備的鍋里才能形成真正的糖水。糖分濃度極高的糖水固化後，熬糖人將其倒入事先准備好的整形床上冷凝、劃塊成型，一塊塊金燦燦、甜蜜蜜的黃糖磚就此誕生。
紅糖：紅糖指帶蜜的甘蔗成品糖，甘蔗經榨汁，濃縮形成的帶蜜糖。紅糖按結晶顆粒不同，分為赤砂糖、紅糖粉、碗糖等，因沒有經過高度精練，幾乎保留了蔗汁中的全部成分，除了具備糖的功能外，還含有維生素和微量元素，如鐵、鋅、錳、鉻等，營養成分比白砂糖高很多。
食用紅糖的注意事項：
雖說產婦吃紅糖好，但是一定要適量，對於這一點，我國古代醫學家早有認識。如《本草綱目》一書中，稱紅糖為沙糖，並分析：「沙糖性溫，殊於庶漿，故不宜多食……」產婦運動少，多餘的糖分易轉化為脂肪，導致肥胖。
也並不是所有的老人都適合吃紅糖，中醫認為陰虛內熱者、消化不良者和糖尿病患者不宜食用紅糖。此外，在服葯時，也不宜用紅糖水送服 。
⑷ 紅糖的起源
當前，現在很多人覺得日本和台灣的黑糖比咱中國的好，殊不知，歸根結底，紅糖和黑糖是一樣的東西。
中國的製糖法傳到日本的時候，不知道是傳授的原因，還是學習的原因，日本人熬制的紅糖在火候掌握上出現了偏差，日本人熬制紅糖的熬煮時間較長，糖漿經濃縮後做出來的糖呈現出近黑色外觀。
但一千多年來，日本人一直接受這種火候的糖，並天然認為糖就應該是這樣的黑色，稱之為黑糖，並很享受糖因為熬制時間長帶來的糊香。盡管這樣火候的糖在中國會遭到專業熬糖師傅的唾罵，但它依然在日本紅透了半邊天，因為中國台灣非常受日本文化的影響，之後又傳到中國台灣。其實，最古法的熬糖製法，根基還在中國！
關於紅糖在中國的起源時間，最早的文字記載見於漢朝（公元前202年--公元220年），楊孚（東漢時南海郡番禺人）所著的《異物志》，書中有一段描述：「（甘蔗）長丈余頗似竹，斬而食之既甘，榨取汁如飴餳，名之曰糖」。不過，這個時期的蔗糖，根據零散的史料記載，是將甘蔗汁曝曬於陽光之下，變成粘稠的半固體形狀，還不能稱之為紅糖，只能算是紅糖的雛形。 中國官方正史中對蔗糖的記載，最早見於《新糖書》：太宗遣使者（至印度）取熬糖法。《本草綱目》中有記載：「凝結如石破之如沙」、「此紫砂糖也」，也就是我們的塊狀傳統紅糖。紅糖應出現於春秋戰國時期的雲南；而據紅糖傳之於中醫古籍，唐《新修本草》中在「甘蔗」條下有如下記述「……取法以為砂糖，甚益人」；公元1596年，李時珍撰著的《本草綱目》中「砂糖」條下記載：砂糖「和脾緩肝」「補血，活血，通淤以及排惡露」。
最後，中國的紅糖文化屬於中國傳統優良文化，是我們中華民族及其祖先所創造的、為中華民族世世代代所繼承發展的，中華民族幾千年文明的結晶！
傳統的精華不能丟，優秀的文化不能丟，優良的傳統更應繼承！
⑸ 紅糖的發展歷史
義烏紅糖的傳統加工方法是用牛拉甘蔗汁，然後在木製的鐵鍋里煮糖。因為不純化，保留了營養成分，營養價值比糖好。據分析，每500克紅糖，含鈣190毫克，白糖9倍; 含磷300毫克，鐵38.5毫克，白糖4倍; 葡萄糖19倍; 蛋白質、錳和鋅微量營養素也比白糖多。此外，還含有胡蘿卜素、核黃素和煙酸等成分。本實用新型具有舒筋活血、祛寒祛濕、溫胃壯體的作用。產婦喂養，能恢復活力，富含乳汁。急性肝炎患者適當食用紅糖，可減少體內蛋白質的消耗，使肝細胞再生。
⑹ 紅糖怎樣生產的
紅糖的原料就是甘蔗。製作辦法就是將農家收割下來的甘蔗經過切碎碾壓，壓出來的汁液先去除泥土、纖維等雜質，接著放到糖鍋里煮5～6小時，不斷攪伴讓水份慢慢蒸發，使糖的濃度逐漸增高。高濃度的糖漿在冷卻後會凝固成固體塊狀的粗糖，也就是紅糖磚。
這樣的傳統做法保持了甘蔗原本的營養，同時也使紅糖帶有一股類似焦糖的特殊風味。紅糖的顏色之所以後產生一定色差，一是跟甘蔗水放在糖鍋中煮的時間有關，煮的時間越長久紅糖磚的顏色越深，二是跟農家收割的甘蔗有關，嫩甘蔗做成的紅糖顏色比老甘蔗做的紅糖顏色要深。
⑺ 紅糖如何製作出來的
紅糖的原料是含有95％左右的蔗糖。
製作方法是：將收割下來的甘蔗經過切碎碾壓，壓出來的汁液去除泥土、纖維等雜質，小火熬煮5 ～6小時，攪拌讓水份蒸發掉，使糖的濃度逐漸增高。高濃度的糖漿在冷卻後會凝固成為固體塊狀的粗糖，也就是紅糖磚。
這樣的傳統做法保持了甘蔗原本的營養，同時也使紅糖帶有一股類似焦糖的特殊風味。製作過程中熬煮的時間越久紅糖磚的顏色也越深，使紅糖呈現出不同深淺的紅褐色。
⑻ 紅糖的來源
我是金華人，聽說義烏市義亭鎮西樓村的紅糖很不錯。
紅糖含蔗糖95％左回右，顏色呈暗黃色至答紅棕色，是用我國傳統工藝生產的糖，現多產於浙江、廣西、雲南、貴州一帶。紅糖傳之於中醫古籍，唐《新修本草》中在「甘蔗」條下有如下記述「……取法以為砂糖，甚益人」；公元1596年，李時珍撰著的《本草綱目》中「砂糖」條下記載：砂糖「和脾緩肝」「補血，活血，通淤以及排惡露」。據資料記載，一千克紅糖含鈣900毫克、鐵100毫克，而鈣、鐵又是人體必需的礦物質與微量元素。2000年在全國營養學術會議上，筆者報告了有關研究結果———用原子熒光光譜儀測定，發現紅糖含有十分豐富的微量元素成分，其中有些微量元素具有強烈刺激機體造血的功能。
⑼ 紅糖最早什麼時候有的
據義烏縣志記載，義烏的種蔗製糖歷史已有400餘年了。清順治年間，佛堂燕里村人賈惟承首先從溫州引進種蔗製糖之法，燕里村是義烏「甜蜜事業」的發源地。在清朝乾隆時期，義烏人就以紅糖製成薑糖，換取雞毛等形式，搖著撥浪鼓走四方闖市場。