Ⅰ 醋是誰發明的什麼時候
醋的發明：
從化學的角度上說，酒與醋可以說是一對親兄弟。那麼又是誰最早發明了醋呢。傳說在古代的中興國，即今天的山西省運城縣有個叫杜康的人發明了酒。他兒子黑塔也跟杜康學會了釀酒技術。後來，黑塔率族移居現江蘇省鎮江的地方。在那裡，他們釀酒後覺得酒糟扔掉可惜，就存放起來，在缸里浸泡。到了二十一日的酉時，一開缸，一股從來沒有聞過的香氣撲鼻而來。在濃郁的香味誘惑下，黑塔嘗了一口，酸甜兼備，味道很美，便貯藏著作為「調味漿」。這種調味漿叫什麼名字呢？黑塔把二十一日加「酉」字來命名這種酸水叫「醋」。
按食醋生產方法的不同，食醋可分為釀造醋和配製醋。配製醋是以食用冰酸醋，添加水、酸味劑、調味料、香辛料、食用色素勾兌而成，僅具有一定的調味功用。而釀造醋，是以糧食為原料，通過微生物發酵釀造而成，其營養價值和香醇味遠遠超過配製食醋，具有調味、保健、葯用、醫用等多種功用。
中國是世界上穀物釀醋最早的國家，早在公元前8世紀就已有了醋的文字記載。春秋戰國時期，已有專門釀醋的作坊。到漢代時，醋開始普遍生產。南北朝時，食醋的產量和銷量都已很大，其時的名著《齊民要術》曾系統地總結了我國勞動人民從上古到北魏時期的制醋經驗和成就，書中共收載了22種制醋方法，這也是我國現存史料中，對糧食釀造醋的最早記載。
醋由於在自然環境中可以自行生成，古代人類在世界各地從很早起就開始食用醋。一般而言，東方國家以穀物釀造醋，西方國家以水果和葡萄酒釀醋。在中國，通常認為醋在西周時開始被釀造，但也有人認為醋起於商朝或更早。漢朝時醯被稱為醋。在西方，古埃及時期就已出現了醋。由於都是通過發酵釀造獲得，在一定程度上，可以認為酒醋同源，凡是能夠釀酒的古文明，一般都具有釀醋的能力。
由於原料，工藝，飲食習慣的不同，各地的醋的口味相差很大。在中國北方，最著名的醋種當屬明朝時發明的山西老陳醋。山西人以愛好食用醋而全國聞名，有「繳槍不繳醋」的笑談。在中原地區最著名的醋是河南特醋。在中國南方，影響最大的有鎮江香醋等。此外較為有名的醋還有四川保寧醋，浙江米醋等。
醋在中國菜的烹飪中有舉足輕重的地位，常用於溜菜、涼拌菜等，西餐中常用於配製沙拉的調味醬或浸制酸菜，日本料理中常用於製作壽司用的飯。另外有人相信它還具有保健、葯用、醫用等多種功用。
醋是日常生活中的必需品，醋的用途很多，通常用作調味品，但有時也以道具的身份出現，用於整蠱、懲罰、預防流感以及在某些場合被某些人吃醋。
Ⅱ 醋的發明者是誰
古代的醋早期稱為「酢」，《廣韻》中載：「酢，漿也，醋也。」《齊民要術》里有「作酢法」，即介紹醋的製造技術。 相傳，醋的發明者是杜康，他是釀酒的行家，醋不過是酒的副產品。據傳杜康最初把釀酒後的酒糟當作廢料棄掉，久了，越棄越多，便感可惜。心想要是能再利用起來該多好呀！於是就把酒糟積攢在一隻大缸里，試著滲上水封存起來。過了21天缸內始有香味，他開缸一嘗糟汁，竟又甜又酸，便把它另放在一個缸里，稱之為「調味漿」。再試探把調味漿出售，出乎意料大受歡迎。後來生意做大了，杜康要給它取個名字，想到是在21天的酉時發現這種調味漿，便把「酉」和「艹一日」合並起來，定名為：「醋」。 從此，醋的製作方法擴散開來，其調味作用也推廣到各地。我國是詩的國度，古人寫詩反映世事和情感。在古詩中竟然出現幾多的「醋詩」，折射出古時的醋情。「芽姜紫醋炙銀魚，雪碗擎來二尺余。尚有桃花春氣在，此中肉味勝蒓鱸。」這是「醋烹詩」，銀魚佐黃姜紫醋，色香味俱佳，令人食慾大開；又有「小著鹽醯助滋味，微加薑桂發精神。」醯即是醋，小碟里置醋。這「醋味詩」，反映古人餐飲也有蘸醋調味的食俗。 據考，「醋」字記載，始於唐朝。唐人《朝野僉載》敘述一段故事：宰相房玄齡夫人好嫉妒，唐太宗有意賞賜房玄齡幾名美女作妾，房始終不敢受用。太宗知是房夫人執意不允，便召房夫人令曰：「若寧不妒而生，寧妒而死 」並給她預備了一壺「毒酒」。而房夫人面無懼色，當場接過「毒酒」一飲而盡，以示「寧死而妒」。其實唐太宗給她喝的只是一壺醋。唐太宗給房夫人開了個玩笑。於是就有「吃醋」之典故。「爭風吃醋」一詞也流傳至今。 據說明代有一富豪不顧妻子再三規勸，執意要納妾。喜事那日，其妻通曉詩文，便作詩賀貼：「恭喜郎君又有她，儂今洗手不當家。開門諸事都交付，柴米油鹽醬與茶。」將家務七件事中六件作了交付，而唯獨不提醋事。明為恭賀，實則啜醋。以表達內心不滿，且別有深意。 柴米油鹽醬醋茶，是古今人們日常必需品，俗稱「開門七件事」，據考此說始於宋而成於元。據宋·吳自牧《夢梁錄》載，有八件事：柴、米、油、鹽、酒、醬、醋、茶。這是宋以前的說法。元朝時將「酒」給去掉，變成七件事，沿襲至今。可見，古人視醋比酒更為重要，然而酒在古代祭祀、宴請是必不可缺的聖品。由此可斷，就生活而言，古人將醋的地位置在酒茶之上，是有真知灼見和社會意義的。 從此之後，七件事入詩，充斥朝朝代代人文記事中，在古詩籍里可謂俯首可拾。醋作為七件事之一，最早出現在元代雜劇中。在《劉行首》二折中雲：「教你當家不當家，及至當家亂如麻；早有開門七件事，柴米油鹽醬醋茶。」這是首「當家詩」，告誡人們當家要量入為出，勤儉持家。 古時不單平民為七件事終年勞碌著，士大夫也會被七件事困擾著。明代才子唐伯虎在《除夕口占》里寫道：「柴米油鹽醬醋茶，般般都在別人家。歲暮清閑無一事，竹堂寺里看梅。」這首「醋無詩」，反映他窮困潦倒家境。他並非不憂不愁，而只是自我解嘲，苦中取樂。尚有一首無名氏詩：「書畫琴棋詩酒花，當年件件不離它；而今七件都變更，柴米油鹽醬醋茶。」這位不知哪朝的詩人撫今追昔：原先生活舒適自在，閑情逸致。今日卻要為生活操勞奔波，含辛茹苦。 醋為酸味，富含Vc和有機酸，具有生津止渴、滋陰補液之功效，還有止血殺菌順氣等保健之功能。然而醋味常被人反其道而用之，成為艱辛苦澀的代名詞。解放前有位教師，夫婦相依為命，薪水難以糊口，作詩雲：「開門七件愁煞她，柴米油鹽醬醋茶；好在三味不需買，肚裡盡是苦酸辣。」滿腹辛酸，叫人愁腸寸斷。
Ⅲ 醋是誰發明的
杜康發明了酒之後，造出的酒卻時好時壞。經過長期造酒的實踐，他專慢慢領會到，要酒好就得要屬曲好、水好。他聽說，江南是魚米之鄉，那裡水又好，糧又多，是造酒的好地方。所以他就跟兒子杜西說：「我老了，等我死後，你們要遷移到江南去，那裡水好糧多，要造好酒，得到那裡去！」
杜康死後，他的兒子杜西帶著全家人，一邊造酒，一邊往南遷，可一直都沒有打聽到「江南」這個地方。
一日，杜西來到江郎山下。一聽說這里是「江郎」，他以為「江南」給他找到了，就帶領全家在江郎山下定居下來。
他在江郎山下，須江邊開了一家酒坊，用須江水浸泡酒糟，每日去翻幾遍缸。
泡了三七甘一日，這天的酉時，杜西去開缸了。誰知缸一開，一股特有的香氣就從缸里轟出來。這種香氣與酒氣不一樣，杜西一嘗，酸嗒嗒的，過後舌頭還覺得一絲絲甜。
再後來，文字七造八造，越造越多，讀音也讀走調了。「醋」字就不讀「西」而讀作「醋」了，另外又造出一個「醯」字，讀作「西」。因為「醋」已有字表示了，「醯」字就用來表示醋的味道，也就是「酸」的意思。現今江山人講「酸」還講「醯」；醋酸，就說「醋醯」。不相信，你到古書里查，「酸」就是「醯」，「醯」也就是「醋」。
Ⅳ 醋是哪個國家發明的呢
起源
相傳古代的時候醋是酒聖杜康的兒子黑塔發明的。杜康發明了酒，他兒子黑塔在
作坊里提水、搬缸什麼都干，慢慢也學會了釀酒技術。後來，黑塔釀酒後覺得酒糟扔掉可惜，就存放起來，在缸里浸泡。到了二十一日的酉時，一開缸，一股從來沒有聞過的香氣撲鼻而來。在濃郁的香味誘惑下，黑塔嘗了一口，酸甜兼備，味道很美，便貯藏著作為「調味漿」。這種調味漿叫什麼名字呢？黑塔把二十一日加「酉」字來命名這種調料叫「醋」。
我國是世界上穀物釀醋最早的國家，早在公元前8世紀就已有了醋的文字記載。春秋戰國時期，已有專門釀醋的作坊。到漢代時，醋開始普遍生產。南北朝時，食醋的產量和銷量都已很大，其時的名著《齊民要術》曾系統地總結了我國勞動人民從上古到北魏時期的制醋經驗和成就，書中共收載了22種制醋方法，這也是我國現存史料中，對糧食釀造醋的最早記載。
醋是中國各大菜系中傳統的調味品[1] 。據現有文字記載，中國古代勞動人民以酒作為發酵劑來發酵釀制食醋，東方醋起源於中國，據有文獻記載的釀醋歷史至少也在三千年以上。「醋」中國古稱「酢」、「醯」、「苦酒」等。「酉」是「酒」字最早的甲骨文。同時把「醋」稱之為「苦酒」，也同樣說明「醋」是起源於「酒」的。
中國著名的醋有「神秘湘西」原香醋、鎮江香醋、山西老陳醋、保寧醋、天津獨流老醋、福建永春老醋、廣靈登場堡醋、岐山醋、河南老鱉一特醋及紅曲米醋。經常喝醋能夠起到消除疲勞等作用，醋還可以治感冒的作用。
Ⅳ 在中國哪一個時候誰發明了醋
在中國首先發明的是杜康和儀耿，這兩位人首先發明酒，和醋。
Ⅵ 誰發明了陳醋
醋是誰發抄明的，又為什麼叫「醋」呢？傳說在古代的中興國，即今山西省運城 有個叫杜康的人發明了酒。他兒子黑塔也跟杜康學會了釀酒技術。後來，黑塔率族移居現江蘇省鎮江的地方。在那裡，他們釀酒後覺得酒糟扔掉可惜，就存放起來，在缸里浸泡。到了二十一日的酉時，一開缸，一股從來沒有聞過的香氣撲鼻而來。在濃郁的香味誘惑下，黑塔嘗了一口，酸甜兼備，味道很美，便儲藏著作為「調味漿」。這種調味漿叫什麼名字呢？黑塔就把二十一日加「酉」字來命名這種酸水叫 「醋」。據說，直到今天，鎮江恆順醬醋廠釀制一批醋的期限還是二十一天呢。
Ⅶ 吃醋是誰發明的求大神幫助
吃醋是妒忌的同義詞和比喻語，據傳這個典故出自唐朝的宮庭里，唐太宗為了籠絡人心，要為當朝宰相房玄齡納妾，大臣之妻出於嫉妒，橫加干涉，就是不讓。太宗無奈，只得令大臣之妻在喝毒酒和納小妾之中選擇其一。沒想到房夫人確有幾分剛烈，寧願一死也不在皇帝面前低頭。於是端起那杯「毒酒」一飲而盡。當房夫人含淚喝完後，才發現杯中不是毒酒，而是帶有甜酸香味的濃醋。從此便把「嫉妒」和「吃醋」融合起來，「吃醋」便成了嫉妒的比喻語。 典故傳說 據傳，這個典故出自唐朝的宮庭里，唐太宗為了籠絡人心，要為當朝宰相房玄齡納妾，大臣之妻出於嫉妒，橫加干涉，就是不讓。太宗無奈，只得令大臣之妻在喝毒酒和納小妾之中選擇其一。沒想到房夫人確有幾分剛烈，寧願一死也不在皇帝面前低頭。於是端起那杯「毒酒」一飲而盡。當房夫人含淚喝完後，才發現杯中不是毒酒，而是帶有甜酸香味的濃醋。從此便把「嫉妒」和「吃醋」融合起來，「吃醋」便成了嫉妒的比喻語。 本來這個典故也只是傳說，並沒有多少文字記載，可是我國著名文學家曹雪芹先生在《紅樓夢》的第三十一回中又把「妒嫉」與「醋意」聯在了一起。原文是這樣寫的：「襲人聽了這話…，少不得自己忍了性子道：『妹妹，你出去逛逛，原是我們的不是。』晴雯聽她說『我們』，自然是她和寶玉了，不覺又添了醋意……。」經曹先生這么一寫，《辭海》中對醋的含義又加上一條：「因嫉妒而感到心酸。」「吃醋」被引申為「嫉妒』也由此而來。明代傳奇《燕子箋》也有「他二位只管捻酸吃醋，不成個模樣」的記載。眾所周知，在男女兩性關系方面如果產生嫉妒的情緒，甚至出現爭吵、打架的現象，俗稱「吃醋」或「捻（捻）酸吃醋」。
Ⅷ 米醋是誰發明的
相傳今山西省運城地區有個叫杜康的人發明了酒。他的兒子黑塔也跟杜康學會了釀酒技術。後來，黑塔率族移居現江蘇省鎮江的地方。在那裡，他們釀酒後覺得酒糟扔掉可惜，就存放起來，在缸里浸泡。到了二十一日的酉時，一開缸，一股從來沒有聞過的香氣撲鼻而來。在濃郁的香味誘惑下，黑塔嘗了一口，酸甜兼備，味道很美，便貯藏著作為「調味漿」。這種調味漿叫什麼名字呢？黑塔把二十一日加「酉」字來命名這種酸水叫「醋」。據說，直到今天，鎮江恆順醬醋廠釀制一批醋的期限還是二十一天
Ⅸ 我們平時吃的醋是誰發明的
傳說在古代的中興國，即今山西省運城 有個叫杜康的人發明了酒。他兒子黑塔也跟杜康學會了釀酒技術。後來，黑塔率族移居現江蘇省鎮江的地方。在那裡，他們釀酒後覺得酒糟扔掉可惜，就存放起來，在缸里浸泡。到了二十一日的酉時，一開缸，一股從來沒有聞過的香氣撲鼻而來。在濃郁的香味誘惑下，黑塔嘗了一口，酸甜兼備，味道很美，便儲藏著作為「調味漿」。這種調味漿叫什麼名字呢？黑塔就把二十一日加「酉」字來命名這種酸水叫 「醋」。據說，直到今天，鎮江恆順醬醋廠釀制一批醋的期限還是二十一天呢。