糧食是什發明的

Ⅰ 糧食的起源與由來

穀物是中華民族的傳統食物，在中華民族的文化生活中佔有相當重要的地位。在中華民族的大家庭里，無論哪個民族，都有大量的關於穀物的傳說。穀物生產是中國農業的主要內容，因此，在歷史上的不同時期，出現了五穀、六穀、九穀、百穀等稱謂，它們成為農業或糧食的代稱。清代學者程瑤田(1725—1814)還著有《九穀考》一書，對粱、黍、稷、稻、麥、大豆、小豆、麻、苽等9種作物進行考證。後來其他稱謂漸少，五穀定為一尊。至今的春聯，五穀豐登仍是中華民族的共同祝願。

稻的栽培利用。稻是中國古代的重要糧食作物之一，中國是亞洲稻的起源中心。至20世紀90年代中，中國已發現80餘處有水稻遺存的新石器時代遺址，分布於江蘇、浙江、安徽、江西、湖南、湖北、福建、廣東、雲南、山東、河南、陝西、上海、台灣等省市和地區。其最早的遺存，距今已有9000餘年。這也是為什麼說我們的農業歷史有1萬年之久的原因之一。在距今7100多年前的浙江羅家角遺址發現的水稻，已經秈型和粳型並存。在距今近7000年的浙江餘姚河姆渡遺址，發現了大量的碳化稻穀和農業生產工具，引起了世界的關注。在黃河流域也發現了新石器時代的水稻遺存。中國的水稻從周代起開始外傳，向北首先傳播到朝鮮，向南傳至菲律賓、印度尼西亞等地。日本學者也認為他們的稻作，是由中國長江下游傳播到日本的。在漢代，中國已經出現了雙季稻。現在列入非物質文化遺產項目——稻田養魚技術，是唐代時期南方出現的。宋代的《陳旉農書》，反映當時江南地區已出現了一整套完整的水稻耕作栽培技術。明代宋應星寫的《天工開物》中指出：「今天下育民人者，稻居什七。」水稻已成為中國人的主要糧食了。清代的《古今圖書集成》記載了16個省份的水稻品種3400多個。中國現存的水稻品種資源約有3萬多份，經過歷代的精心選育，培育出了用途不同，能夠抗禦水、旱、鹽、倒伏的、眾多的優良品種。

黍和粟的栽培利用。黍和粟是中國北方以黃河流域為中心最早馴化的栽培穀物。黍又稱黃米、糜子;粟又稱谷或穀子。黍的野生種稱「蓈」;粟的野生種稱「莠」，即狗尾草。二者在中國均有廣泛分布，《詩經》中已有「不蓈不莠」之句。從現有的考古資料可以看出，中國新石器時代遺址中共有49處發現黍和粟的遺存，它西起新疆，由西向東經甘肅、青海、陝西、山西、河北、河南、山東，遍及黃河流域，其中以甘肅、陝西、河南三省最為密集，年代也以這..

Ⅱ 糧食是農業起源於什麼時期

自從地球上出現人類以後，人在漫長的進化歷程中，主要依靠採集植物、捕殺動物而生存。大約在1萬年前，隨著原始部落的壯大，父系社會代替了母系社會，人類開始了栽培植物、馴養動物，農業開始出現。據歷史考證，人類首先栽培的植物類型主要是谷類作物，以及一些小豆類和根莖類作物，大部分屬於當今糧食作物的范疇。也正是這些最原始、最基本的作物促使了農業的起源和農耕文明的出現，同時保證了人類的生存與發展。

地球上大約有1萬～8萬可食用的植物種，而人類在漫長的歷史長河中，至少利用了3000餘種用作食物的植物種。然而，只有150種左右是大面積栽培的，目前29種佔了世界農業生產的90%，而7種穀物（水稻、小麥、玉米、高粱、大麥、穀子、黑麥及小黑麥）提供了人類生活來自植物總量的52%；3種根莖作物（木薯、馬鈴薯、甘薯）、7種豆類（大豆、豌豆、鷹嘴豆、蠶豆、菜豆、豇豆、木豆）又為人類生活提供了植物熱量的1/6以上；其餘12種作物是屬於經濟作物與園藝作物（邵斌斌，1991）。由此可以看出，糧食作物在人類生存與發展中的重大意義和巨大作用。

隨著農業的發展和農耕文明的進程，糧食作物種植及產量得到長足的發展，人口也隨之迅速增加。誠然，自然災害、戰爭、瘟疫……會使人類大幅度減少，但導致人口大量增加的直接原因則是農業的發展和糧食的增產，這是無可置疑的。因此從世界人口曲線可以看出糧食增長的幅度。人類經歷幾百萬年的採集生存和1萬年的農耕文明，到17世紀中葉，世界總人口緩慢地上升為5億左右。此後，由於進入近代社會，伴隨工業文明出現，在農業科技推動下，農業特別是糧食作物產量開始大幅度攀升，從而引起人口急劇增加。世界人口（陳海宏，1992）從1650年的5億人左右，經歷了150年，到1800年翻一番，達到10億左右；再經過130餘年，至1934年又翻了一番，達到20億；此後只經過了40年，到1974年又翻了一番，達到40億，2005年世界人口將升至65億。同期糧食生產在350餘年時間內也翻了3～4番，從而支撐人口急劇增長的需求。當然因此帶來的資源、環境、人口、健康的問題越來越突出，但糧食增長在人類生存與發展中的作用仍是不可否認的。

Ⅲ 水稻這種糧食最早是被誰在哪裡發現的並開始種植的

界上究竟是誰發明了水稻種植？這個問題在學術界爭論了 100多年。 1973年，浙江餘姚河姆渡原始遺址的發現，使中外學者不得不重新下結論：最早的種稻人就是長江下游的中國先民。

距今 7000年前的河姆渡遺址的出土物中，有大批稻穀、米粒、稻根、稻稈堆積物。這些豐富遺存，證明早在 7000年前，我國長江下游的原始居民已經完全掌握了水稻的種植技術，並把稻米作為主要食糧。最早的水稻種植僅限於杭州灣和長江三角洲近海一側，然後像波浪一樣，逐級地擴充到長江中游、江淮平原、長江上游和黃河中下游，最後形成了今天水稻分布的格局。簡言之，長江下游及其附近地區是我國也是世界栽培水稻的起源中心。

水稻在我國推廣種植後，很快傳到了東亞近鄰國家。大約在 3000多年前的殷周之交，我國水稻北傳朝鮮、日本，南傳越南。漢代，中國粳稻傳到菲律賓。公元 5世紀，水稻經伊朗傳到西亞，然後經非洲傳到歐洲。新大陸被發現後，再由非洲傳到美洲以至全世界。

粟，去皮後稱為小米。它最初是由野生的狗尾草「馴化」而成為糧食作物。這「馴化」之功，首推中國人。粟的種植為中國人首創。據最新的考古資料，世界上發現的最早的人工栽培粟，出土在我國河北武安磁山遺址，距今 7300年左右。磁山遺址是 1976年至 1978年發掘的，那裡儲存糧食的窖穴有 88個，所藏全部為粟。這是中國粟出土年代最早的實物，也是世界上最早的粟。這證明， 7000多年前，粟已成為我國北方人民的主要食糧。

大約在新石器時代，中國粟由東向西傳播，經阿拉伯、小亞細亞、俄國、奧地利傳遍整個歐洲。同時又向東傳到朝鮮、日本等地。日本在傳入稻作之前，粟曾是國民的主要食糧。粟是中國人民早期對世界文明做出的又一重大貢獻。

Ⅳ 人類最早的糧食來源 是什麼

小麥是人類最早種植的糧食作物。在古埃及的石刻中，已有栽培小麥的記載。人們從古埃及金字塔的磚縫里發現了小麥，據考古學家研究，大約在1萬年前，當人類還住在洞穴里的時候，就開始把野生的小麥當作食物了。
小麥是單子葉植物，有禾本科的各種特徵：葉脈平行，莖中空有節，穗狀花序，每朵小花無花瓣但有穎片。小麥、水稻這類有穎片的植物，又稱為穎花植物。小麥穎片上有的有芒刺，是區別小麥品種的依據之一。
由於播種和收獲季節的不同，我國栽培的小麥有兩種生理型：一種是越冬生小麥，一種是一年生春小麥。冬小麥在溫帶於9月底或10月播種，第二年四五月收獲，分布在長江流域和華北部分地區。春小麥3 月以後播種，當年收獲，營養生長期較短。主要種植在內蒙、東北、西北等較寒冷的地方。
地球上小麥播種的總面積，居糧食作物播種總面積的第一位，收獲量接近水稻的總量。全世界有1／3的人口以小麥為主食。

Ⅳ 大米是誰發明的

是新石器時代里的河姆渡居民就發現了，那時他們就種植了水稻，水稻就是大米

Ⅵ 大米是哪個國家發明的呢

中國。

大米歷史上最早的種稻人是長江下游的中國先民，早在7000年前，中國長江下游的原始居民已經完全掌握水稻的種植技術，並把稻米作為主要食糧。河姆渡人是世界上最早耕種稻田、生產大米、煮食米飯的先民。

後來南方地區一次次的相關考古發現，一再改寫和刷新了中國稻作農業起源階段的歷史記錄。目前，1萬多年前以水稻栽種為中心內容的稻作農業發端於長江中下游地區，已成為植物考古界和農史學界的共識。

在之後的數千年裡，水稻種植、稻米的生產逐漸被先民發展成為取代傳統漁獵、採集經濟的最主要的謀生手段，並且直到現代，靠種稻收獲的大米更是成為地球上約一半人口的主食。

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營養價值

大米中含碳水化合物75%左右，蛋白質7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，並含有豐富的B族維生素等。大米中的碳水化合物主要是澱粉，所含的蛋白質主要是米穀蛋白，其次是米膠蛋白和球蛋白。

其蛋白質的生物價和氨基酸的構成比例都比小麥、大麥、小米、玉米等禾穀類作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷類蛋白質中較高的一種。

大米蛋白質中賴氨酸和蘇氨酸的含量較少，所以不是一種完全蛋白質，其營養價值比不上動物蛋白質，但在午餐和晚餐時食用大米，較麵食而言更有利於人們減肥。在我國南方地區人們一般食用大米作為主食，而在北方就有很大的不同。

脂肪含量約1.3-1.8%，其脂肪中所含的亞油酸含量較高，一般佔全部脂肪的34%，比菜籽油和茶油分別多2-5倍。

大米具有補中益氣、健脾養胃、益精強志的功效，稱譽為「五穀之首」，是中國的主要糧食作物，約占糧食作物栽培面積的四分之一，世界上有一半人口以大米為主食。

Ⅶ 種植糧食是黃帝時期的發明

黃帝建立部落聯盟後，經過神農氏嘗百草，辨五穀，開始耕地種糧食。

Ⅷ 糧食的歷史

在我國的歷史上，自從炎帝神農氏發明了農業以後，先民便逐漸將生活方式從採集、捕獵轉移到種植農作物，並逐步形成了南方以大米為主，北方以玉米、小麥、甘薯為主的傳統飲食結構。
隨著社會的發展，人們生活水平的提高，在社會分工中逐漸產生了一個專門為人們提供糧食的行業，即糧食行。最初的糧食行基本有兩種形式：批發與零售。做批發的一般是規模較大的糧商，而零售糧商通常規模較小。零售有糧店、米店、挑擔等多種形式