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豆腐的發明者

發布時間:2020-12-13 02:26:40

『壹』 豆腐是誰發明的,是怎麼發明的

豆腐是淮南王劉安發明的,是在煉丹的時候誤發明出豆腐的。

公元前164年,淮南王劉回安為求長生不老之葯,招募方士答數千人,其中有名者為蘇非、李尚、左吳、田由、晉昌、雷被、毛被、伍被等八人,號稱「八公」。他們常聚在楚山談仙論道,著書煉丹。

在煉丹中以黃豆汁培育丹苗,豆汁偶然地與石膏相遇,形成了鮮嫩綿滑的豆腐。這樣,劉安煉丹未成卻發明豆腐。之後,豆腐技法傳入民間,豆腐的歷史從此開始。後來,人們尊稱劉安為「豆腐始祖」、「豆腐仙」等,而當年的楚山也改稱為「八公山」。

(1)豆腐的發明者擴展閱讀

豆腐選購的小妙招:

看:傳統豆腐呈均勻的乳白色或淡黃色,稍有光澤。而人工合成豆腐因為加入了白色素,比起傳統豆腐要白得多,而且比較無光澤。

摸:傳統豆腐用手按壓可以感受到一定的彈性,而且軟硬適度。人工合成的豆腐切面處會比較粗糙,質地不細膩,彈性較差,且沒有白色豆腐液體流出。

聞:在常溫下直接嗅聞其氣味。傳統豆腐是以大豆為原料製成,有大豆的香味。而人工合成豆腐是用大豆分離蛋白製成,氣味很淡,甚至有化學葯劑的味道。

『貳』 豆腐的起源是什麼時候發明者是誰

豆腐起源於漢代,是我國煉丹家、淮南王劉安發明的綠色健康食品。

當時淮南一帶盛產優質大豆,這里的山民自古就有用山上珍珠泉水磨出的豆漿作為飲料的習慣,劉安入鄉隨俗,每天早晨也總愛喝上一碗。一天,劉安端著一碗豆漿,在爐旁看煉丹出神,竟忘了手中端著的豆漿碗,手一撒,豆漿潑到了爐旁供煉丹的一小塊石膏上。不多時,那塊石膏不見了。

液體的豆漿卻變成了一攤白生生、嫩嘟嘟的東西。八公山的修三田大膽地嘗了嘗,覺得很是美味可口。可惜太少了,能不能再造出一些讓大家來嘗嘗呢,劉安就讓人把他沒喝完的豆漿連鍋一起端來,把石膏碾碎攪拌到豆漿里。一時,又結出了一鍋白生生、嫩嘟嘟的東西。

劉安連呼「離奇、離奇」。這就是八公山豆腐初名「黎祁」,蓋「離奇」的諧音。豆腐,五代時已在南北食物市場上出現。據當時的《清異錄》記載,人們呼豆腐為「小宰羊」,認為豆腐的白嫩與營養價值可與羊肉相提並論。宋代,豆腐作坊在各地如雨後春筍般開設出來。

(2)豆腐的發明者擴展閱讀:

很早以前製作豆腐的方法全部是由人力來完成的,磨豆漿、過濾豆腐渣、壓水分等等,很費勁。現代科技已經使豆腐實現了流水線生產,各種電氣化的磨漿機、甩漿機、壓干機將豆腐製作從泡黃豆到出成品一條龍生產,日產量比過去提高了4倍以上。

2012年底,新型的家用豆腐機也被研發出來,可以在家裡輕松製作豆腐。豆腐製作發展到現代已經不是單純的靠人力去完成了,經過現代科技加工出來的豆腐擁有美觀、營養價值高、產品種類豐富等特點。

劉安故事:

西漢淮南王劉安篤好神仙黃白之術,賓客甚眾,其中蘇飛、李尚、左吳、田由、雷被、伍被、毛周、晉昌八人才高,稱之「八公」。八公聚此煉丹,丹葯方成,劉安因被告謀反畏罪自殺,除雷被一人外均被誅戮。

後傳武帝派宗正前往捕解,劉安吞服丹葯與八公攜手升天,余葯雞犬啄食亦隨之升天,從此山因八公得名,「一人得道,雞犬升天」的神話亦廣傳今古。

『叄』 豆腐是誰發明的

「中國是豆腐的『師傅之國』」。「豆腐豐富了人們的營養,這是對人類的一個偉大版的貢獻」。提起中國的權豆腐來,日本人總是懷著敬佩的心情竭力贊揚。1963年,中國佛教協會代表團到日本奈良參加鑒真和尚逝世1200周年紀念活動,當時,日本許多從事豆製品業的頭面人物也參加了。據說,他們之所以參加紀念活動,是為了感謝鑒真東渡時把豆腐的製法帶到日本。引人注目的是,這些參加者手裡都提著裝滿各種豆製品的布袋,布袋上還寫著「唐豆腐乾,淮南堂制」字樣。淮南堂是我國淮南一家豆腐坊的名字,原是為了紀念豆腐的發明人——漢代淮南王劉安而起的。堂堂淮南王怎麼會發明豆腐呢?原來劉安講求黃老之術,在淮南朝夕修煉。陪伴他的僧道,常年吃素,為了改善生活,就悉心研製出了鮮美的豆腐,並把他獻給劉安享用。劉安一嘗,果然好吃,下令大量製作。這樣,豆腐的發明權就記在淮南王劉安的名下了。傳說劉安後來在八公山「升天」,山上修建了淮南王劉安廟,「八公山豆腐」,也因此而名揚天下。

『肆』 豆腐是誰發明的

西漢時期淮南王劉安發明的 什麼叫陰差陽錯,到八公山走走就會知道。明明想煉丹,丹沒煉成,卻做成了豆腐。"劉安做豆腐--因錯而成"的歇後語至今在淮南民間流傳著。 劉安是漢劉邦的孫子,公元前164年被封為淮南王,建都於壽春。他最傑出的貢獻是組織編著了《淮南子》一書,此書詭譎淵博、包羅萬象,是對漢初數十年社會政治思想和科技實踐的科學總結。劉安門下食客數千人,以蘇非、李尚等八位最有學問,深得劉安的賞識,被稱為"八公"。"八公"還是劉安煉長生不老丹葯的得力助手。煉丹說得通俗一點類似於現在的科學實驗,做實驗難免出錯。本來煉丹是不應該將石膏或鹵水滴到豆汁里的,可是這一滴就成了豆腐。我們不知劉安與"八公"第一次面對豆腐時的表情:驚訝、驚懼還是驚喜?其中一定有一位不怕死者說:"讓我先嘗嘗!"話雖說得灑脫,將一種陌生的食物送到嘴裡時不免猶猶豫豫,在他喊出"真乃天下美味也"之前恐怕已是一身冷汗。因此,我們要感謝"第一個吃豆腐"的人,是他們的勇敢無畏才使我們的桌面上亮起了一道又一道風景。同時,我們也要感謝那些因誤食而送命的人,是他們的教訓使我們不致重蹈覆轍。 煉丹煉成了豆腐,這是一種錯誤。因錯造成人身傷亡就是重大事故,要視情節輕重給予處分;因錯有了另一項發明,就成了千古佳話。劉安與"八公"沒有因為煉丹而長生不老,最終卻因發明了豆腐而萬世流芳。連這座肥陵山也被改叫八公山,也算是另一種長生不老了。回頭想想,要是沒有豆腐,中國餐桌上不知要少了多少美味佳餚!曾有人把豆腐稱為中國國菜,偏愛得有點過分,卻從一個側面說明了豆腐在許多中國人心中和口中的份量。 在八公山下,有一個大泉村,村口建了一座仿古大牌坊,上書"中國豆腐第一村"。村裡還保存著古老的豆腐作坊。在村口遊客可以品嘗到各種豆腐美食。八公山豆腐白如純玉、細若凝脂,其味清淡中藏著鮮美,有"滋味似雞豚"的美譽。品嘗了啤酒豆腐煲、乾隆豆腐、麻球豆腐、壽州豆腐等佳餚之後,開始有閑情向開店的村民刨根問底:為什麼同樣是豆腐,我們老家的就不如這兒的好吃?他不假思索地說:"好水才有好豆腐呀!"一般來說,當人們談及令自己愉悅的問題時總會多說兩句。村民接著說,八公山上有百眼泉水,水中含豐富的礦物質,所以八公山天生就是出產好豆腐的地方。 在八公山百眼泉水中,最著名的有珍珠泉、瑪瑙泉、水晶泉等。珍珠泉如今已開辟成景點。此泉的絕妙之處在於,若人至其旁,大叫即大涌,小叫即小涌,像個聲控玩具,極大地滿足了遊客的"權力欲",尤其是在家不敢大聲說話的人在這兒都露了一嗓。 八公山豆腐獨具特色,久盛不衰。與眾不同之處:一是口感細膩綿滑、營養倍加豐富;二是細若凝脂,潔白如玉、清鮮柔嫩;三是托於手中晃動而不散塌,擲於湯中久煮而不沉碎。其味在清淡中藏著鮮美,吃起來適口、清爽生津,可葷可素,歷史上曾作為貢品。如今用八公山豆腐製作的"豆腐宴"已經成為淮南地區獨具一格的上等宴席。 豆腐,不僅是人們餐桌上的美味佳餚,營養豐富,而且具有保健作用。豆腐及其製品所含的植物蛋白,有人體必需的8種氨基酸。常食用豆腐,可以降低血液中膽固醇的含量,減少動脈硬化危險。嫩豆腐中還含有大豆磷脂,是生命的重要組成部分,對人體細胞的正常活動和新陳代謝起著重要的作用。經常食用豆腐不僅對神經衰弱和體質虛弱的人有所裨益,而且對高血壓、動脈硬化、冠心病、糖尿病等患者有一定的輔助療效。目前豆腐已經被全球公認為"國際性保健食品"。

『伍』 豆腐是怎麼被發明的

那麼豆腐是誰發明的,關於這個問題,一直有很多的說法,其中最受認可的觀點有兩種。

其中一種說法是,西漢高祖劉邦的孫子淮南王劉安所發明的。劉安的母親喜歡吃黃豆,一日劉母卧病在床,淮南王便命令僕人,將黃豆研磨成粉,加水熬湯以便讓母親食用,還加了點鹽調味。沒想到居然凝結成塊,這就是豆腐最初的雛形。

原來這個罐子,以前是用來裝鹹菜的,裡面殘留了鹽分,剛煮熟的豆漿倒進去,遇到鹽就凝固了。倆人試著嘗了一下,發現味道居然很不錯,於是就取名為豆腐。

總之,豆腐的發現是來源於我國古代勞動人民對生活的探索,是智慧的結晶哦!

『陸』 豆腐的發源地發明人以及做法

關於豆腐的發明者,有兩種說法:第一種說法春秋戰國的樂毅是豆腐的發明者;回第二種說法答是西漢時期的淮南王劉安是豆腐的發明者;這兩種說法都有一定的道理,不過我認為樂毅是豆腐的發明者的可能性最大,因為樂毅的生卒年代比淮南王劉安早一百多年。而說淮南王劉安是豆腐發明者的依據主要是他著的一部書《淮南子》里收錄記載了豆腐的做法。作為一部廣記天下雜事的書,他很可能收錄了前人的發明成果 ,只能說淮南王劉安的《淮南子》最早記錄了豆腐的做法,而發明者是樂毅。

『柒』 豆腐是誰發明的

豆腐的發明者

「中國是豆腐的『師傅之國』」。「豆腐豐富了人們的營養,這是對人類的一個偉大的貢獻」。提起中國的豆腐來,日本人總是懷著敬佩的心情竭力贊揚。

1963年,中國佛教協會代表團到日本奈良參加鑒真和尚逝世1200周年紀念活動,當時,日本許多從事豆製品業的頭面人物也參加了。據說,他們之所以參加紀念活動,是為了感謝鑒真東渡時把豆腐的製法帶到日本。引人注目的是,這些參加者手裡都提著裝滿各種豆製品的布袋,布袋上還寫著「唐傳豆腐乾,淮南堂制」字樣。

淮南堂是我國淮南一家豆腐坊的名字,原是為了紀念豆腐的發明人——漢代淮南王劉安而起的。堂堂淮南王怎麼會發明豆腐呢?原來劉安講求黃老之術,在淮南朝夕修煉。陪伴他的僧道,常年吃素,為了改善生活,就悉心研製出了鮮美的豆腐,並把他獻給劉安享用。劉安一嘗,果然好吃,下令大量製作。這樣,豆腐的發明權就記在淮南王劉安的名下了。傳說劉安後來在八公山「升天」,山上修建了淮南王劉安廟,「八公山豆腐」,也因此而名揚天下。
參考資料:http://cqdhz.online.cq.cn/P0000090.aspx?IID=N000002900007502&OID=N0000029

『捌』 豆腐發明者是誰.

淮南堂是我國淮南一家豆腐坊的名字,原是為了紀念豆腐的發明人——漢回代淮南王劉安答而起的。堂堂淮南王怎麼會發明豆腐呢?原來劉安講求黃老之術,在淮南朝夕修煉。陪伴他的僧道,常年吃素,為了改善生活,就悉心研製出了鮮美的豆腐,並把他獻給劉安享用。劉安一嘗,果然好吃,下令大量製作。這樣,豆腐的發明權就記在淮南王劉安的名下了。傳說劉安後來在八公山「升天」,山上修建了淮南王劉安廟,「八公山豆腐」,也因此而名揚天下

『玖』 豆腐是什麼時候發明的

「中國是豆腐的『師傅之國』」。「豆腐豐富了人們的營養,這是對人類的一個偉大的貢獻」。提起中國的豆腐來,日本人總是懷著敬佩的心情竭力贊揚。1963年,中國佛教協會代表團到日本奈良參加鑒真和尚逝世1200周年紀念活動,當時,日本許多從事豆製品業的頭面人物也參加了。據說,他們之所以參加紀念活動,是為了感謝鑒真東渡時把豆腐的製法帶到日本。引人注目的是,這些參加者手裡都提著裝滿各種豆製品的布袋,布袋上還寫著「唐豆腐乾,淮南堂制」字樣。淮南堂是我國淮南一家豆腐坊的名字,原是為了紀念豆腐的發明人——漢代淮南王劉安而起的。堂堂淮南王怎麼會發明豆腐呢?原來劉安講求黃老之術,在淮南朝夕修煉。陪伴他的僧道,常年吃素,為了改善生活,就悉心研製出了鮮美的豆腐,並把他獻給劉安享用。劉安一嘗,果然好吃,下令大量製作。這樣,豆腐的發明權就記在淮南王劉安的名下了。傳說劉安後來在八公山「升天」,山上修建了淮南王劉安廟,「八公山豆腐」,也因此而名揚天下。
參考資料:http://www.66163.com/Fujian_w/news/smrb/021118/1_32.html

『拾』 豆腐是哪個國家發明的誰做的

中國 劉安 豆腐來源的故事哦~!! 什麼叫陰差陽錯,到八公山走走就會知道。明明想煉丹,丹沒煉成,卻做成了豆腐。"劉安做豆腐--因錯而成"的歇後語至今在淮南民間流傳著。 劉安是漢劉邦的孫子,公元前164年被封為淮南王,建都於壽春。他最傑出的貢獻是組織編著了《淮南子》一書,此書詭譎淵博、包羅萬象,是對漢初數十年社會政治思想和科技實踐的科學總結。劉安門下食客數千人,以蘇非、李尚等八位最有學問,深得劉安的賞識,被稱為"八公"。"八公"還是劉安煉長生不老丹葯的得力助手。煉丹說得通俗一點類似於現在的科學實驗,做實驗難免出錯。本來煉丹是不應該將石膏或鹵水滴到豆汁里的,可是這一滴就成了豆腐。我們不知劉安與"八公"第一次面對豆腐時的表情:驚訝、驚懼還是驚喜?其中一定有一位不怕死者說:"讓我先嘗嘗!"話雖說得灑脫,將一種陌生的食物送到嘴裡時不免猶猶豫豫,在他喊出"真乃天下美味也"之前恐怕已是一身冷汗。因此,我們要感謝"第一個吃豆腐"的人,是他們的勇敢無畏才使我們的桌面上亮起了一道又一道風景。同時,我們也要感謝那些因誤食而送命的人,是他們的教訓使我們不致重蹈覆轍。 煉丹煉成了豆腐,這是一種錯誤。因錯造成人身傷亡就是重大事故,要視情節輕重給予處分;因錯有了另一項發明,就成了千古佳話。劉安與"八公"沒有因為煉丹而長生不老,最終卻因發明了豆腐而萬世流芳。連這座肥陵山也被改叫八公山,也算是另一種長生不老了。回頭想想,要是沒有豆腐,中國餐桌上不知要少了多少美味佳餚!曾有人把豆腐稱為中國國菜,偏愛得有點過分,卻從一個側面說明了豆腐在許多中國人心中和口中的份量。 在八公山下,有一個大泉村,村口建了一座仿古大牌坊,上書"中國豆腐第一村"。村裡還保存著古老的豆腐作坊。在村口遊客可以品嘗到各種豆腐美食。八公山豆腐白如純玉、細若凝脂,其味清淡中藏著鮮美,有"滋味似雞豚"的美譽。品嘗了啤酒豆腐煲、乾隆豆腐、麻球豆腐、壽州豆腐等佳餚之後,開始有閑情向開店的村民刨根問底:為什麼同樣是豆腐,我們老家的就不如這兒的好吃?他不假思索地說:"好水才有好豆腐呀!"一般來說,當人們談及令自己愉悅的問題時總會多說兩句。村民接著說,八公山上有百眼泉水,水中含豐富的礦物質,所以八公山天生就是出產好豆腐的地方。 在八公山百眼泉水中,最著名的有珍珠泉、瑪瑙泉、水晶泉等。珍珠泉如今已開辟成景點。此泉的絕妙之處在於,若人至其旁,大叫即大涌,小叫即小涌,像個聲控玩具,極大地滿足了遊客的"權力欲",尤其是在家不敢大聲說話的人在這兒都露了一嗓。 八公山豆腐獨具特色,久盛不衰。與眾不同之處:一是口感細膩綿滑、營養倍加豐富;二是細若凝脂,潔白如玉、清鮮柔嫩;三是托於手中晃動而不散塌,擲於湯中久煮而不沉碎。其味在清淡中藏著鮮美,吃起來適口、清爽生津,可葷可素,歷史上曾作為貢品。如今用八公山豆腐製作的"豆腐宴"已經成為淮南地區獨具一格的上等宴席。 豆腐,不僅是人們餐桌上的美味佳餚,營養豐富,而且具有保健作用。豆腐及其製品所含的植物蛋白,有人體必需的8種氨基酸。常食用豆腐,可以降低血液中膽固醇的含量,減少動脈硬化危險。嫩豆腐中還含有大豆磷脂,是生命的重要組成部分,對人體細胞的正常活動和新陳代謝起著重要的作用。經常食用豆腐不僅對神經衰弱和體質虛弱的人有所裨益,而且對高血壓、動脈硬化、冠心病、糖尿病等患者有一定的輔助療效。目前豆腐已經被全球公認為"國際性保健食品"。

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