醋誰創造的

⑴ 醋是怎樣發明的

醋乃「開門七件事」之一，其歷史也可謂悠久。《尚書·說命》記載殷王武丁請傅說專任自己的宰屬相時道：「若作酒醴，唯爾曲櫱；若作和羹，唯爾鹽梅。」大約這時尚無人工制醋，若需酸者，尚以梅類代替。《說文解字》：「醯，酢也。」《酉陽雜俎》：「酢，醋也。」唐代成玄英《莊子疏》雲：「食醯，酢瓮中蠛蠓，亦為醯雞也。」這兒的「酢」亦即醋。

春秋戰國以後，釀醋得到普遍發展。南北朝時賈思勰在《齊民要術》中就記載了22種制醋法。歷代也出現了載譽天下的名酷。如《記事珠》雲：「唐世風俗貴重桃花醋。」《元化掖庭記》言：「元時醋有杏花酸、脆棗酸、潤腸酸、苦蘇漿。」

醋不僅可作調料，甚至有其醫學功能和洗滌效用。

我國人喜歡用醋，甚至創造了「吃醋」這一特殊的語調。「吃醋」被喻為在男女關繫上產生的嫉妒情感。

⑵ 醋和醬油是在什麼時候出現的，什麼人發明的

醋至少有三千年歷史。
醬油是在宋朝出現的。
醋是如何發明的，又為什麼叫「醋」呢？版傳說在古權代的中興國，即今山西省運城有個叫杜康的人發明了酒。他兒子黑塔也跟杜康學會了釀酒技術。後來，黑塔率族移居在江蘇省鎮江。在那裡，他們釀酒後覺得把酒糟扔掉可惜，就存放起來，在缸里浸泡。到了二十一日的酉時，一開缸，一股從來沒有聞過的香氣撲鼻而來。在濃郁的香味誘惑下，黑塔嘗了一口，酸甜兼備，味道鮮美，回味甘醇，便儲藏著作為「調味漿」。這種調味漿叫什麼名字呢？黑塔就把二十一日加「酉」字來命名這種酸水叫「醋」。
醬油是從豆醬演變和發展而成的。中國歷史上最早使用「醬油」名稱是在宋朝，林洪著《山家清供》中有「韭葉嫩者，用姜絲、醬油、滴醋拌食」的記述。此外，古代醬油還有其他名稱，如清醬、豆醬清、醬汁、醬料、豉油、豉汁、淋油、柚油、曬油、座油、伏油、秋油、母油、套油、雙套油等。公元755年後，醬油生產技術隨鑒真大師傳至日本。後又相繼傳入朝鮮、越南、泰國、馬來西亞、菲律賓等國。

⑶ 醋是怎麼發明來的

相傳醋是「酒聖」杜康的兒子黑塔發明的。杜康發明釀酒術的那一年開了個前店後作的小槽坊，兒子黑塔幫助父親釀酒，在作坊里打雜，同時還養了匹黑馬。

一天，黑塔做完了活計，給缸內酒槽加了幾桶水，興致勃勃的搬起酒壇子一口氣喝了好幾斤米酒，沒多久，就醉醺醺的回馬房睡覺了。

突然，耳邊響起了一聲震雷，黑塔就迷迷糊糊睜開眼睛，看見房內站著一位白發老翁，正笑眯眯地指著大缸對他說：「黑塔，你釀的調味瓊漿，已經21天了，今日酉時就可以品嘗了。」

黑塔正欲再問，誰知老翁已不見。黑塔被驚醒後，回想剛才夢中發生的事情，覺得十分奇怪：這大缸中裝的不過是喂馬用的酒糟再加了幾桶水，怎麼會是調味的瓊漿？

黑塔將信將疑，其時正覺唇乾舌燥，就喝了一碗。誰知一喝，只覺得滿嘴香噴噴，酸溜溜，甜滋滋，頓覺神清氣爽，渾身舒坦。

黑塔大步走進父親房中，將剛才發生的事一五一十地告訴了父親。

杜康聽了也覺得神奇，便跟黑塔一起來到馬房，一看大缸里的水是與往日不同，黝黑、透明。用手指蘸了蘸，送進口中嘗了嘗，果然香酸微甜。

杜康又細問了黑塔一遍，對老翁講的話琢磨許久，還邊用手比畫著，突然拽住黑塔在地上用手指寫了起來：「二十一日酉時，這加起來就是個『醋』字，興許著瓊漿就是『醋』吧！」

杜康父子按照老翁指點辦法，在缸內酒槽中加水，經過21天釀制，缸中便釀出醋來，再將缸鑿一個孔，這醋就源源不斷的流淌出來了。

他們將這調味瓊漿送給左鄰右舍品嘗，左鄰右舍又連連稱贊味道好。

⑷ 醋是誰發明的

杜康發明了酒之後，造出的酒卻時好時壞。經過長期造酒的實踐，他專慢慢領會到，要酒好就得要屬曲好、水好。他聽說，江南是魚米之鄉，那裡水又好，糧又多，是造酒的好地方。所以他就跟兒子杜西說：「我老了，等我死後，你們要遷移到江南去，那裡水好糧多，要造好酒，得到那裡去！」
杜康死後，他的兒子杜西帶著全家人，一邊造酒，一邊往南遷，可一直都沒有打聽到「江南」這個地方。
一日，杜西來到江郎山下。一聽說這里是「江郎」，他以為「江南」給他找到了，就帶領全家在江郎山下定居下來。
他在江郎山下，須江邊開了一家酒坊，用須江水浸泡酒糟，每日去翻幾遍缸。
泡了三七甘一日，這天的酉時，杜西去開缸了。誰知缸一開，一股特有的香氣就從缸里轟出來。這種香氣與酒氣不一樣，杜西一嘗，酸嗒嗒的，過後舌頭還覺得一絲絲甜。
再後來，文字七造八造，越造越多，讀音也讀走調了。「醋」字就不讀「西」而讀作「醋」了，另外又造出一個「醯」字，讀作「西」。因為「醋」已有字表示了，「醯」字就用來表示醋的味道，也就是「酸」的意思。現今江山人講「酸」還講「醯」；醋酸，就說「醋醯」。不相信，你到古書里查，「酸」就是「醯」，「醯」也就是「醋」。

⑸ 醬油和醋是哪個國家發明的

醋是如何發明的，又為什麼叫「醋」呢？傳說在古代的中興國，即今山西省運城有個叫杜康的人發明了酒。他兒子黑塔也跟杜康學會了釀酒技術。後來，黑塔率族移居在江蘇省鎮江。在那裡，他們釀酒後覺得把酒糟扔掉可惜，就存放起來，在缸里浸泡。到了二十一日的酉時，一開缸，一股從來沒有聞過的香氣撲鼻而來。在濃郁的香味誘惑下，黑塔嘗了一口，酸甜兼備，味道鮮美，回味甘醇，便儲藏著作為「調味漿」。這種調味漿叫什麼名字呢？黑塔就把二十一日加「酉」字來命名這種酸水叫「醋」。
醬油是從豆醬演變和發展而成的。中國歷史上最早使用「醬油」名稱是在宋朝，林洪著《山家清供》中有「韭葉嫩者，用姜絲、醬油、滴醋拌食」的記述。此外，古代醬油還有其他名稱，如清醬、豆醬清、醬汁、醬料、豉油、豉汁、淋油、柚油、曬油、座油、伏油、秋油、母油、套油、雙套油等。公元755年後，醬油生產技術隨鑒真大師傳至日本。後又相繼傳入朝鮮、越南、泰國、馬來西亞、菲律賓等國。

⑹ 醋是哪個國家發明的呢

起源
相傳古代的時候醋是酒聖杜康的兒子黑塔發明的。杜康發明了酒，他兒子黑塔在

作坊里提水、搬缸什麼都干，慢慢也學會了釀酒技術。後來，黑塔釀酒後覺得酒糟扔掉可惜，就存放起來，在缸里浸泡。到了二十一日的酉時，一開缸，一股從來沒有聞過的香氣撲鼻而來。在濃郁的香味誘惑下，黑塔嘗了一口，酸甜兼備，味道很美，便貯藏著作為「調味漿」。這種調味漿叫什麼名字呢？黑塔把二十一日加「酉」字來命名這種調料叫「醋」。
我國是世界上穀物釀醋最早的國家，早在公元前8世紀就已有了醋的文字記載。春秋戰國時期，已有專門釀醋的作坊。到漢代時，醋開始普遍生產。南北朝時，食醋的產量和銷量都已很大，其時的名著《齊民要術》曾系統地總結了我國勞動人民從上古到北魏時期的制醋經驗和成就，書中共收載了22種制醋方法，這也是我國現存史料中，對糧食釀造醋的最早記載。
醋是中國各大菜系中傳統的調味品[1] 。據現有文字記載，中國古代勞動人民以酒作為發酵劑來發酵釀制食醋，東方醋起源於中國，據有文獻記載的釀醋歷史至少也在三千年以上。「醋」中國古稱「酢」、「醯」、「苦酒」等。「酉」是「酒」字最早的甲骨文。同時把「醋」稱之為「苦酒」，也同樣說明「醋」是起源於「酒」的。
中國著名的醋有「神秘湘西」原香醋、鎮江香醋、山西老陳醋、保寧醋、天津獨流老醋、福建永春老醋、廣靈登場堡醋、岐山醋、河南老鱉一特醋及紅曲米醋。經常喝醋能夠起到消除疲勞等作用，醋還可以治感冒的作用。

⑺ 醋的發明者是誰

由於醋的發明年代久遠，已無法考證發明者。只知道醋起於商朝或更早的時期。

醋由於在自然環境中可以自行生成，古代人類在世界各地從很早起就開始食用醋。東方國家以穀物釀造醋，西方國家以水果和葡萄酒釀醋。在中國，通常認為醋在西周時開始被釀造，但也有人認為醋起於商朝或更早。

漢朝時醯被稱為醋。在西方，古埃及時期就已出現了醋。由於都是通過發酵釀造獲得，在一定程度上，可以認為酒醋同源，凡是能夠釀酒的古文明，都具有釀醋的能力。

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醋的分類：

1、若按制醋工藝流程分類，可分為釀造醋和人工合成醋。釀造醋又可分為穀物醋（用糧食等原料製成）、糖醋（用飴糖、蔗糖、糖類原料製成）、酒醋（用食用酒精、酒尾製成）。

穀物醋根據加工方法的不同，可再分為熏醋、特醋、香醋、麩醋等。人工合成醋又可分為色醋和白醋（白醋可再分為普通白醋和醋精）。醋以釀造醋為佳，其中又以穀物醋為佳。

2、若按原料處理方法分類，糧食原料不經過蒸煮糊化處理，直接用來制醋，稱為生料醋；經過蒸煮糊化處理後釀制的醋，稱為熟料醋。

3、若按制醋用糖化曲分類，則有麩曲醋、老法曲醋之分。

4、若按醋酸發酵方式分類，則有固態發酵醋、液態發酵醋和固稀發酵醋之分。

5、若按食醋的顏色分類，則有濃色醋、淡色醋、白醋之分。

⑻ 誰發明了陳醋

醋是誰發抄明的，又為什麼叫「醋」呢？傳說在古代的中興國，即今山西省運城 有個叫杜康的人發明了酒。他兒子黑塔也跟杜康學會了釀酒技術。後來，黑塔率族移居現江蘇省鎮江的地方。在那裡，他們釀酒後覺得酒糟扔掉可惜，就存放起來，在缸里浸泡。到了二十一日的酉時，一開缸，一股從來沒有聞過的香氣撲鼻而來。在濃郁的香味誘惑下，黑塔嘗了一口，酸甜兼備，味道很美，便儲藏著作為「調味漿」。這種調味漿叫什麼名字呢？黑塔就把二十一日加「酉」字來命名這種酸水叫 「醋」。據說，直到今天，鎮江恆順醬醋廠釀制一批醋的期限還是二十一天呢。

⑼ 醋是怎麼被發明出來的

相傳醋是「酒聖」（杜康的兒子）黑塔發明的。杜康發明釀酒術的那一年開個前店後作小槽坊，兒子黑塔幫父親釀酒，在作坊里打雜，同時還養了匹黑馬。

一天，黑塔做完了活計，給缸內酒槽加了幾桶水，興致勃勃的搬起酒壇子一口氣喝了好幾斤米酒，沒多久，就醉醺醺地回馬房睡覺了。

突然，耳邊響起了一聲震雷，黑塔就迷迷糊糊睜開眼睛，看見房內站著一位白發老翁，正笑眯眯地指著大缸對他說：「黑塔，你釀的調味瓊漿，已經21天了，今日酉時就可以品嘗了。」

黑塔正欲再問，誰知老翁已不見。黑塔被驚醒後，回想剛才夢中發生的事情，覺得十分奇怪：這大缸中裝的不過是喂馬用的酒糟再加了幾桶水，怎麼會是調味的瓊漿？

黑塔將信將疑，其時正覺唇乾舌燥，就喝了一碗。誰知一喝，只覺得滿嘴香噴噴，酸溜溜，甜滋滋，頓覺神清氣爽，渾身舒坦。

黑塔大步走進父親房中，將剛才發生的事一五一十地告訴了父親。杜康聽了也覺得神奇，便跟黑塔一起來到馬房，一看大缸里的水是與往日不同，黝黑、透明。用手指蘸了蘸，送進口中嘗了嘗，果然香酸微甜。

杜康又細問了黑塔一遍，對老翁講的話琢磨許久，還邊用手比畫著，突然拽住黑塔在地上用手指寫了起來：「二十一日酉時，這加起來就是個『醋』字，興許著瓊漿就是『醋』吧！」

杜康父子按照老翁指點的辦法，在缸內酒槽中加水，經過21天釀制，缸中便釀出醋來了，再將缸鑿一個孔，這醋就源源不斷地流淌出來了。他們將這調味瓊漿送給左鄰右舍品嘗，左鄰右舍都連連稱贊味道好。

⑽ 吃餃子沾醋誰發明的

兩三千年前，我國山西（省）運城這個地方，有位賢人吃叫杜康（又稱杜少康），很會造酒，被譽為「酒仙」。造酒剩下的渣子——叫做酒糟，有一股怪味，杜康常叫他的兒子杼拿去送給別人喂牲口了。有一年，快過年了，親友四鄰都找杜康幫助造酒。臨出門前，杜康對杜杼說：「我要外出一些日子，酒蒸完了，酒糟由你處理吧。」杜杼想，現在家家都在准備年貨，誰要酒糟呢？於是，把自家的酒糟裝進一口大缸，加些水，蓋上蓋子，准備用來喂馬。可是，快過年了，事情多，他一忙就把這事忘了。整整過了20天，杜杼晚上睡覺時做了一個夢：有位須白的老神仙向他要調味汁，他說：「我哪有調味汁呀？」老神仙指了指泡酒糟的大缸說：「這里不就是嗎？到明天酉時就可以吃，已經泡了21日啦！」古時候說的酉時，就是下午五點鍾至七點鍾的那段時刻。第二天，杜杼醒來覺得這個夢很怪。快近傍晚的時候，父親杜康興沖沖地趕回家過年。杜杼向父親訴說了一下，杜康也覺得挺有趣。兩人走向大缸，打開缸蓋。呀，一股酸氣沖上來，好難聞！家裡人都說：「快丟掉，要不得！」不過，杜杼說：「反正酒能喝，這酒糟水是吃不死人的，讓我試一試。」他用舌頭尖嘗了嘗那黃水，酸溜溜的，覺得還不壞。正月初一，全家和親友一道吃餃子。杜杼在父親的支持下，讓每人都來一點黃水蘸餃子吃。結果大家邊吃邊說：嘿，這味道真不賴！酸中帶甜、非常爽口、妙不可言。黃水變成了調味品，該起個什麼名字呢？杜杼受夢的啟發，把「二（廿）十一日酉」這幾個字組合起來，就成了一個「醋」字。我國山西地方流傳的「杜康造酒兒造醋」的說法，就是講的這件事.餃子沾醋也是從這時起的，發明人就是杜康。