創造火黃油

『壹』 黃油是怎麼做出來的用什麼原料

黃油，蒙古語稱「希日陶蘇」，其味道獨特純香，含有豐富的營養物質，是牧民回招待賓客的佳品答。黃油可以從奶皮子里提，可以從白油中提，也可以從鮮奶凝結出的油皮中提取。
若從奶皮子中提取，則要在奶皮子攢多以後，經過一夏天晾乾，然後將其放入鍋中煮，慢慢攪動，漸漸地就可以看見鍋中分離出上下兩層：上層黃色，下層白色，黃色的油脂便是黃油了。白色的叫酸油。若從白油中提取，則要將白油倒入鍋中加熱來煉取。將白油倒入鍋中，用溫火慢慢熬煉，用勺頻頻翻動，當水汽沒有了，色澤呈微黃時，即製成。為防止煉得過火會帶有煳味，在煉的過程中要加入一把阿木蘇（什錦粥）一起煉，其目的就是為了吸取白油中的水分。煉過的阿木蘇稱為黃油渣。由於其油性大，酸度濃，可加茶飲用。若從鮮奶凝結出的油皮中提取，首先還是要用剛擠的鮮奶中撇出浮在上面的油層，然後倒進鍋里，用溫火加熱同時攪動。待燒開後，黃油便會浮出，渣滓下沉，將黃油撇出，剩下的也是黃油渣，不過這種黃油渣非常的酸。

『貳』 黃油是怎麼製作的

堅信很多人都了解無鹽黃油這類東西，而且很多人都了解他是根據牛乳生產加工製做而成的，自身含有豐富多彩的蛋白和一些牛乳自身所含有的營養元素。一般大家應用的無鹽黃油全是根據目前市面上立即選購的。非常少有些人會自身去做無鹽黃油。主要是非常少有些人把握生產製造無鹽黃油的具體做法。那麼無鹽黃油是怎麼做出去的呢?

4、無鹽黃油擦抹到吐司麵包上服用：將吐司麵包放到吐司機上烤好，一面塗上無鹽黃油就可以服用了。

5、無鹽黃油炒方便麵：吃膩了方便麵的盆友何不用無鹽黃油炒著吃，能夠加些胡蘿卜絲、青紅椒絲、玉米等食物一起炒。

『叄』 怎麼製作黃油

黃油，蒙古語稱「希日陶蘇」，其味道獨特純香，含有豐富的營養物質，是牧民招待賓客的佳品。黃油可以從奶皮子里提，可以從白油中提，也可以從鮮奶凝結出的油皮中提取。
若從奶皮子中提取，則要在奶皮子攢多以後，經過一夏天晾乾，然後將其放入鍋中煮，慢慢攪動，漸漸地就可以看見鍋中分離出上下兩層：上層黃色，下層白色，黃色的油脂便是黃油了。白色的叫酸油。若從白油中提取，則要將白油倒入鍋中加熱來煉取。將白油倒入鍋中，用溫火慢慢熬煉，用勺頻頻翻動，當水汽沒有了，色澤呈微黃時，即製成。為防止煉得過火會帶有煳味，在煉的過程中要加入一把阿木蘇（什錦粥）一起煉，其目的就是為了吸取白油中的水分。煉過的阿木蘇稱為黃油渣。由於其油性大，酸度濃，可加茶飲用。若從鮮奶凝結出的油皮中提取，首先還是要用剛擠的鮮奶中撇出浮在上面的油層，然後倒進鍋里，用溫火加熱同時攪動。待燒開後，黃油便會浮出，渣滓下沉，將黃油撇出，剩下的也是黃油渣，不過這種黃油渣非常的酸。
黃油營養極為豐富，是奶食品之冠，因為五、六十斤酸奶才可提取二斤左右的黃油，足見其珍貴。為食用方便，牧民常把黃油裝在器皿或牛羊胃囊內。黃油具有增添熱力、延年益壽之功能。寒冬季節人畜受寒凍僵時，常用罐飲黃油茶、黃油酒來解救。時至八月，人們把黃油裝進羊小肚子將其保存起來，待食用時開啟，由於不與空氣接觸，所以一塵不染，依然是新鮮滋潤、綿甜可口。
黃油製法
1、是先以鮮奶發酵凝固成老豆腐狀後，用勺子撇取凝結於表面的奶脂，貯存在布袋裡，存到一定數量時，把他攪成顆粒狀油塊，在冷水中浸泡數日後，用手困起來，放入鐵鍋中，以猛火熬制，分離出渣子就是黃油。取出後盛於器皿中，隨時取而食之。
2、另外一種製作黃油的方法是，用木杵攪動澄清乳脂提取的方法

『肆』 怎樣在家裡製作黃油

甜黃油可以用來做餅干、麵包和蛋糕。甚至有很多人直接來攤吐司吃。做三明治時，在吐司上塗一點軟化的黃油，這樣三明治麵包就不會因為吸收了醬汁而太軟變質。

小貼士：奶油乳酪和黃油必須由純動物黃油製成。

看完黃油和奶油乳酪，我能感覺到餅乾和芝士蛋糕在向我招手。讓我們一起努力吧。

『伍』 在家裡怎樣自製黃油

首先把淡奶油倒入奶鍋中，然後開小火，一邊攪拌一邊煮，煮至用回刮刀提起能掛住即可答。具體做法如下，首先准備材料：淡奶油：400克。

1、把淡奶油倒入干凈無水無油的奶鍋中，然後開小火煮。

『陸』 怎麼自己製作黃油

主料
淡奶油400g
手工自製黃油的做法步驟

1.淡奶油倒入奶鍋中，開小火煮。內

2.一邊煮一邊不容斷攪動鍋中奶油，把奶油收干。

3.把濺到鍋邊的奶油刮下。

4.時不時用刮刀攪拌，測試一下濃稠度。做好後的黃油，用刮刀提起能掛住，撥開能見到鍋底，這樣的狀態就可以關火。

5.奶油的狀態應該是濃稠的。

6.做好的黃油裝入干凈的容器。

7.密封冷藏保存。
小竅門&溫馨提示
1、自製黃油的保存時間：2~3個星期。
2、加熱時全程小火，一定不能偷懶，要一直攪拌，防止糊鍋，時不時地刮一下鍋底看看有沒糊掉。
3、沒有奶鍋如何製作黃油：用電動打蛋器瘋狂攪打淡奶油，打到油水分離的狀態，黃色的固體就是黃油了，白色的液體則是牛奶（這種方法得到的黃油，保存期會短一些。）

『柒』 怎樣調制黃油做油酥火燒

用料
面團
中筋麵粉 300克
水 155克
酵母 3克
糖 5克
鹽 4.5克
油酥
食用油 100克
中筋粉 100克
鹽 適量回
五香粉 適量
表面裝飾答
白芝麻 適量
油酥火燒的做法
面團材料混合，用筷子攪拌成絮狀

揉成光滑的面團

蓋保鮮膜放在溫暖處發酵30-40分鍾

鍋中倒入100克食用油，燒熱關火

下入麵粉用刮刀拌勻

加入適量鹽和五香粉，拌勻

倒入碗中冷卻備用

面團發至將近兩倍大即可

將發好的面團擀開

翻面擀成長方形

均勻的抹一層油酥

捲起

等分切六段

切口處捏緊，把切口一面沖上將面團摁扁

將面團擀開

上下各自向1/3處內折

蓋上餐布鬆弛五分鍾

再次擀開

三折即可

表面用刷子刷少許水，然後沾上白芝麻

擺上烤盤

放在溫暖濕潤處發酵30分鍾左右，餅胚明顯變大

放入預熱好的烤箱中層
上下火200度烘烤20分鍾即可

出爐

『捌』 黃油的製作方法

油，蒙古語稱「希日陶蘇」，其味道獨特純香，含有豐富的營養物質，是牧民招待賓客的佳品。黃油可以從奶皮子里提，可以從白油中提，也可以從鮮奶凝結出的油皮中提取。
若從奶皮子中提取，則要在奶皮子攢多以後，經過一夏天晾乾，然後將其放入鍋中煮，慢慢攪動，漸漸地就可以看見鍋中分離出上下兩層：上層黃色，下層白色，黃色的油脂便是黃油了。白色的叫酸油。若從白油中提取，則要將白油倒入鍋中加熱來煉取。將白油倒入鍋中，用溫火慢慢熬煉，用勺頻頻翻動，當水汽沒有了，色澤呈微黃時，即製成。為防止煉得過火會帶有煳味，在煉的過程中要加入一把阿木蘇（什錦粥）一起煉，其目的就是為了吸取白油中的水分。煉過的阿木蘇稱為黃油渣。由於其油性大，酸度濃，可加茶飲用。若從鮮奶凝結出的油皮中提取，首先還是要用剛擠的鮮奶中撇出浮在上面的油層，然後倒進鍋里，用溫火加熱同時攪動。待燒開後，黃油便會浮出，渣滓下沉，將黃油撇出，剩下的也是黃油渣，不過這種黃油渣非常的酸。
黃油營養極為豐富，是奶食品之冠，因為五、六十斤酸奶才可提取二斤左右的黃油，足見其珍貴。為食用方便，牧民常把黃油裝在器皿或牛羊胃囊內。黃油具有增添熱力、延年益壽之功能。寒冬季節人畜受寒凍僵時，常用罐飲黃油茶、黃油酒來解救。時至八月，人們把黃油裝進羊小肚子將其保存起來，待食用時開啟，由於不與空氣接觸，所以一塵不染，依然是新鮮滋潤、綿甜可口。

『玖』 怎麼自製黃油

黃油傳統方法是要有攪黃油的設備，一般很難買到，要在內蒙或西藏才有。乳酪倒是可以自製，方法和豆腐差不多但不是很好做的，建議還是買吧。因為不產牛奶成本會很高的。

附：如何在家中自製黃油？
黃油，蒙古語稱「希日陶蘇」，其味道獨特純香，含有豐富的營養物質，是牧民招待賓客的佳品。黃油可以從奶皮子里提，可以從白油中提，也可以從鮮奶凝結出的油皮中提取。
若從奶皮子中提取，則要在奶皮子攢多以後，經過一夏天晾乾，然後將其放入鍋中煮，慢慢攪動，漸漸地就可以看見鍋中分離出上下兩層：上層黃色，下層白色，黃色的油脂便是黃油了。
白色的叫酸油。若從白油中提取，則要將白油倒入鍋中加熱來煉取。將白油倒入鍋中，用溫火慢慢熬煉，用勺頻頻翻動，當水汽沒有了，色澤呈微黃時，即製成。為防止煉得過火會帶有煳味，在煉的過程中要加入一把阿木蘇（什錦粥）一起煉，其目的就是為了吸取白油中的水分。
煉過的阿木蘇稱為黃油渣。由於其油性大，酸度濃，可加茶飲用。
若從鮮奶凝結出的油皮中提取，首先還是要用剛擠的鮮奶中撇出浮在上面的油層，然後倒進鍋里，用溫火加熱同時攪動。待燒開後，黃油便會浮出，渣滓下沉，將黃油撇出，剩下的也是黃油渣，不過這種黃油渣非常的酸。
黃油營養極為豐富，是奶食品之冠，因為五、六十斤酸奶才可提取二斤左右的黃油，足見其珍貴。為食用方便，牧民常把黃油裝在器皿或牛羊胃囊內。黃油具有增添熱力、延年益壽之功能。寒冬季節人畜受寒凍僵時，常用罐飲黃油茶、黃油酒來解救。時至八月，人們把黃油裝進羊小肚子將其保存起來，待食用時開啟，由於不與空氣接觸，所以一塵不染，依然是新鮮滋潤、綿甜可口。