核桃去皮發明

㈠ 舊核桃怎樣處理好吃

說到核桃大家腦子里蹦出來的就是，吃核桃有助於補腦，能夠讓我們增強記憶力，其實核桃不僅僅如此，還有許多我們不知道的營養價值。如果家裡的核桃放久了，過期了應該怎麼辦？先別急的扔掉這樣弄一下，省下錢，還能夠讓植物長得更加的茂盛。

過期的核桃殼能夠當肥料。

有時候不小心核桃壞掉了或者是過期了，先不要著急的扔掉。首先把核桃砸碎，然後放在泥土中，再蓋上一層泥土靜置一段時間，偶爾的翻騰一下，這樣就可以形成很好的天然肥料了。用這些泥土種植植物，能夠更好的生長。

這樣處理還有一個好處，核桃能夠騰空泥土，中就不會容易導致植物爛根。

㈡ 核桃如何快速去皮_核桃油有哪些優點

核桃去皮：
1、人工去核桃青皮方法：需准備工具，膠皮手套、小榔頭、小刀、鐵刷子等。用小榔頭輕敲核桃青皮或用小刀先將大塊的青皮剝下，再用鐵刷子蘸清水繼續刷剩下的殘余青皮，最後還要用細針和牙刷仔細清理一遍。最好在整個過程都戴上膠皮手套，要不手上的皮膚會被染黑。注意：不要讓青皮的汁液濺到身上其他皮膚，要不會潰爛，核桃的青皮又叫「青龍衣」，它的汁液劇毒。更不要濺到眼睛裡。人工剝青皮的最大好處是皮色好看，自然分離的核桃皮發暗。
2、核桃的自然陰干，選擇健康無病、無蟲害，表皮完好的核桃，下樹後放到通風處自然陰干。幾天後核桃的表皮出現了褶皺干癟，青皮會與核桃自然分離，但要注意有傷的核桃，青皮局部就會發黑，所以不適用此方法，因為會造成陰皮。
3、人工催熟。用200倍液「乙烯利」溶液均勻的噴灑在青皮上，一整天後，青皮會自動分離。

核桃油優點
安全：雖然營養價值很高，但核桃很容易氧化，保質期短。氧化後的核桃不但味道不好，而且生成有害的氧化物（包括具有很強致癌作用的黃麴黴毒素），使其保健功能受到局限。核桃油在榨取工藝中完全去除了核桃中的不利成分，並且核桃油的保質期為18個月以上，開封後擰緊瓶蓋也可以較長時間保存。
口味：單吃核桃仁會有很重的苦澀味道和濃重的油膩味，口感不佳；大部分孕婦在孕期間都想吃核桃，但它產生的反胃和偶有嘔吐感卻讓人望而卻步；多吃也容易造成腸胃不適。而核桃油清香自然，口感清淡，讓食物更加美味，增加食慾；更適合寶寶嬌嫩腸胃吸收。

方便：核桃殼堅硬不易剝取。對於剛剛萌牙的寶寶，核桃仁較硬，不易咀嚼，使得寶寶難以補充到核桃的天然營養。不用剝取核桃就可獲得核桃天然營養；不需加熱至熟，可以直接添加至飲食和寶寶輔食。

㈢ 核桃去皮過程

1、剛剛採摘下來的青核桃通過堆放的方式，讓青核桃外邊的青皮迅速失去水分，再進行處理，可以較快速度去除青皮。

2、失去水分的青皮使用手工刀剝的方式去皮；用刀手工剝去外面的青皮；相比於干核桃，鮮核桃中人體必需的氨基酸含量及其他氨基酸的含量都高於儲存一段時間後的干核桃,這說明干核桃在乾燥的過程中，由於高溫、光照、通風等因素影響，極大地加速了養分的流失。

核桃營養價值豐富，有「萬歲子」「長壽果」「養生之寶」的美譽。核桃中86%的脂肪是不飽和脂肪酸，核桃富含銅、鎂、鉀、維生素B6、葉酸和維生素B1，也含有纖維、磷、煙酸、鐵、維生素B2和泛酸。每50克核桃中，水分佔3.6%，另含蛋白質7.2克、脂肪31克和碳水化合物9.2克。

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核桃食用禁忌：

不能與白酒同吃：因為核桃性熱，多食生痰動火，而白酒也屬甘辛大熱，二者同食，易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人，更應禁忌。如支氣管擴張，肺結核患者，飲白酒即可引起咯血，不與核桃共食，亦可致病。

核桃不能與野雞肉、鴨肉同食。核桃含有較多脂肪，多食會影響消化，所以不宜一次吃得太多。此外，食用時為保存營養也不宜剝掉核桃仁表面的褐色薄皮。多食會引起腹瀉。痰火喘咳、陰虛火旺、便溏腹瀉的病人不宜食。

㈣ 核桃怎麼去皮方法介紹

1、自然陰干
健康無病、無蟲害，表皮完好的核桃
，下樹後，自然陰干幾天後，表皮出現了褶皺干癟，青皮會與堅果自然離骨，但有傷的的核桃，青皮局部已經發黑，就不適用此方法，因為會造成陰皮。
2、人工去皮具體步驟：用小刀先將大塊的青皮剝下，結合清水用鐵刷子繼續刷理剩下的殘余青皮，最後用細針和牙刷仔細清理。整個過程最好帶著膠皮手套進行，否則手上的皮膚會被染黑。另外還要注意：不要讓青皮的汁液濺到其他皮膚，否則會潰爛，因為核桃的青皮又叫青龍衣，其汁液劇毒。更不要濺到眼睛裡。人工剝青皮的最大好處是皮色好看，自然離骨的核桃皮發暗。
3、人工催熟
若是著急。用200倍液的乙烯利溶液均勻噴灑在青皮上，一天後，青皮自動離骨。
4、保鮮脫衣核桃仁加工工藝
脫衣核桃仁的工藝，其步驟包括原料的選擇，核桃的清洗，浸泡，去硬皮，去種皮和種膜，將去皮的桃仁放入冰水混合物中，抗氧化和貯存等步驟。本發明的工藝制出的保鮮脫衣核桃仁，保留了核桃固有的營養價值
，外觀潔白有光澤，既有鮮核桃鮮脆的口感，又有干核桃的香氣。食用時可涼拌又可炒菜，百吃不厭。該工藝的利用和推廣，將改變核桃只能幹食和作為休閑食品或食品添加的歷史，使核桃作為餐桌上的食品而進入千家萬戶，將極大的推動核桃產業的發展，促進綠色健康食品的普及。

㈤ 手剝山核桃是怎麼實現的

手剝山核桃是把山核桃放在特製的模子里,用特製的錘子純手工敲出來的。詳細方法如下：
一、在山核桃蒸煮脫澀後，將山核桃進行篩選分類，再進行裂殼工序，即將不同大小的山核桃分別放入類似於半個山核桃形狀的內凹的特製模具中，用內凹的特製錘子敲打至其外殼出現許多裂縫，約五分之一的外殼碎落，裂殼後篩去碎殼，放入鍋中加水浸沒，加入調料攪拌均勻，煮沸約15分鍾後撈出瀝干水份，再將山核桃在100－150℃的條件下烘烤20－30分鍾，烘烤時又碎落部分外殼，出爐後將碎殼篩去，包裝成品。
二、本發明涉及一種手剝山核桃的加工製作方法，在山核桃蒸煮脫澀後，將山核桃進行篩選分類，再進行裂殼工序，即將不同大小的山核桃分別放入類似於半個山核桃形狀的內凹的特製模具中，用內凹的特製錘子敲打至其外殼出現許多裂縫，約五分之一的外殼碎落，裂殼後篩去碎殼，放入鍋中加水浸沒，加入調料攪拌均勻，煮沸約15分鍾後撈出瀝干水份，再將山核桃在100－150℃的條件下烘烤20－30分鍾，烘烤時又碎落部分外殼，出爐後將碎殼篩去，包裝成品。採用本方法加工可使山核桃剝食方便，加工的山核桃成本比山核桃仁低，而價格與山核桃仁相當、比傳統加工的山核桃高2－3倍，從而擴大山核桃的消費市場，大大提高山核桃的經濟價值。

㈥ 用牙簽挑核桃的皮是誰發明的

核桃碎渣有可能帶有硬殼，牙簽挑不出來的，而且會弄斷，最好用牙線。沒有的話用家裡的比較結實的縫衣線也可以。兩頭分別纏繞在手指上，放在牙縫里，左右輕輕一拉，就可以清理出來了。還可以用尖頭小鑷子伸進牙縫里夾出來。

㈦ 干核桃仁怎麼去皮

一、下面教大家一個小竅門：

1.先用鍋子燒開水;

2.把核桃裝盤放進鍋中蒸7到8分鍾，另旁邊准備一些涼水;

3.把蒸完的核桃迅速倒入涼水中;

拓展資料：

一、核桃的營養成分

核桃營養豐富，含有蛋白質、碳水化合物、糖類、多種維生素、胡蘿卜素、脂肪以及鈣、鐵、磷、銅、鎂、鉀等人體必需的礦物質。據測定，每100g核桃仁含蛋白質15g、脂肪58.6g、碳水化合物26.2、纖維素9.6g、維生素E65mg、鈣57mg、磷329mg、鉀237mg、維生素A5mg、胡蘿卜素30mg、鎂306mg、鐵6.8mg、鈉250.7mg、鋅6.42mg及硫胺素、核黃素、B族維生素、硒、碘、銅、錳等。

二、核桃的功效與作用

1、益智健腦

人體大腦組織的脂類物質中，ω-3脂肪酸約佔20%左右，缺乏ω-3脂肪酸將影響記憶力和思維力，影響智力發育。而核桃中的ω-3脂肪酸含量豐富，經常食用核桃可以改善記憶力和學習能力。

2、生發烏發

頭發的主要成分蛋白質，當人體缺乏蛋白質和微量元素時候就會出現斷發、毛躁、分叉、脫發等症狀。《黃帝內經》中講核桃補腎補腦、益氣養血、潤膚黑發。腎主發，多吃核桃可增強腎氣，補益發質。核桃中蛋白質和微量元素含量豐富，堅持食用可以維護頭皮和頭發健康，對白發、頭發枯燥有良好療效。

3、潤膚防衰老

核桃含有豐富的不飽和脂肪酸和維生素E、維生素B以及微量元素，能有效保持肌膚彈性和潤澤，防止皮膚粗糙乾燥產生皺紋，所以被稱為「長壽果」。

4、預防心血管疾病

核桃中含有大量的不飽和脂肪酸和抗氧化劑，可以減少腸道對膽固醇的吸收，對保護心血管預防動脈硬化、冠心病和高血壓有益。美國飲食協會建議人們每周最好吃3次核桃，能有效預防中風、老年痴獃等症。

5、補腎

歷代醫學家都認為核桃油補腎的作用。核桃中ω-3脂肪酸含量可觀，ω-3脂肪酸有提高精子成熟度和精子膜功能的作用。

三、核桃的食用禁忌

1、忌大量食用

核桃的蛋白質和脂肪含量高，一次吃太多會消化不良。每天食用不超過4顆核桃為宜，同時應注意減少其他脂肪攝入，以免熱量過高。

2、上火、腹瀉患者不宜食用

核桃性溫，含油脂高，吃了會上火生痰，陰虛火旺、痰熱咳嗽、痰濕、腹瀉等症患者不宜吃核桃。

㈧ 酥香脆口的琥珀核桃，是怎麼做出來的

核桃是一種營養價值很高的食物，在民間核桃被稱之為可以補腦的食品，所以備受民間老百姓的喜愛。核桃這種食物也因此被老百姓發明了很多種做法，比如核桃糕點、黑桃酥、油炸黑桃、琥珀核桃等等。每一種黑桃的吃法都讓人垂涎欲滴。今天小編就給大家介紹以下琥珀黑桃的具體做法，希望了解做法的朋友們可以學以致用，做出一盤琥珀黑桃來作為零食享用。

三、熬糖水放核桃裹糖之後起鍋。

在過重加入小部分清水，將冰糖放入水中大火煮開，再轉成小火，期間要不斷地攪拌讓冰糖慢慢融化，之後放入適量的蜂蜜，再次攪拌知道所有糖汁變得比較濃稠之後就將核桃仁放入鍋中攪拌，最後撒上白色的芝麻，再講核桃從鍋中撈起即可。

綜上所述，這就是做琥珀核桃的具體做法，這樣做出來的黑桃看上去有琥珀的美感，同時口味鮮香酥脆，吃起來很有口感。不知道你學習到了嗎？歡迎下方留言交流。