誰發明的面條

㈠ 面條誰發明的

安藤百福。

1957年的一個冬夜，安藤百福經過一家拉麵攤，看到穿著簡陋的人群頂著寒風排長隊，為吃一碗拉麵竟然能這樣不辭辛苦，不由使他產生極大興趣。

他決定研製一種注入開水就能立刻食用的拉麵，他相信，對於工作忙碌的人們來說，這可以提供極大的方便。

由於面條不易保存，烹調又麻煩，安藤將自己的住房改成小研究室，試用各種方法，如日光曬干法和熏製法等，結果保存問題解決了，卻不能使乾燥的面條迅速復原成可食麵。

後來還是安藤夫人的油炸菜餚啟發了他，他把面條放到油鍋里煎炸，把水分炸干，同時又製作了專門的鐵框，在煎炸的同時讓方便麵呈現出規則的容易包裝的形狀。「二十世紀最偉大的發明之一」方便麵終於問世了。

(1)誰發明的面條擴展閱讀

食用注意事項

1、第一碗水要倒掉

因為會有一部分油脂和食鹽析出來，所以倒掉可以減少二者的攝入量。

2、加點青菜和瘦肉

因為方便麵很少有豐富的膳食纖維和足夠的蛋白質，所以加一些蔬菜和瘦肉可以改善這個問題，使營養更均衡。

3、料包醬包要減半

放料包的時候盡量放一半即可，為了增強口感，料包的含鹽量都比較高，所以一般情況下放一半就足夠滿足我們的需求了。

4、面湯味美但別喝

煮完泡完的面湯雖然味道鮮美，但是你要知道大量的鹽和油都在裡面，所以把面湯都倒掉比較好。

㈡ 面條到底是誰發明的

面條最早出現於中國， 英國《自然》雜志發表的一份某考古小組研究報告說，有無可辨駁的證據表明，中國無可爭議地早於其他國家發明了面條。 這個考古小組表示，他們在中國西北黃土高原的喇家地區發掘出了4000年前的面條，這些煮過的面條放在一隻倒扣著的碗里。報告說，發掘地點是在黃土高原洪泛區，沉積層有3米厚。自1999年以來，考古學家一直在這個地區進行挖掘。這些早先的面條不是硬麥或者是大麥製作的，而是用小米製成的。小米是在中國西北最早種植的作物之一。報告說，這些面條很細，直徑大約0.3厘米，長50厘米，顏色發黃，同現今的拉麵相似。
記得採納啊

㈢ 面條是哪國人發明的誰最早發明了方便麵

對於面條這種食物來說，其實最早發明的地方就是我們中國。中國是一個非常講究美食的國家，正所謂民以食為天，其實如今在世界上廣為流傳的美食，大多數都和中國息息相關，但是方便麵這種食物並不是中國人發明，而是日本的一名老者發明。

而很多人為了方便，所以也選擇吃方便麵。最近幾年方便麵銷量有所下滑，也是很多人認識到方便麵，不太有利於健康。但是面條這個東西對我們的身體非常好，可以說在所有組織當中面類是最養胃的一種，所以有胃部疾病的朋友，平時可以多吃面條。

㈣ 中國的面條是哪個朝代哪個人發明的

在中國，最初所有麵食統稱為餅, 其中在湯中煮熟的叫「湯餅」，即最回早的面條。漢劉熙《釋答名·釋飲食》中有索餅；北魏賈思勰《齊民要術》中記有「水引餅」，是一種一尺一斷，薄如「韭葉」的水煮食品；唐朝又有稱為冷淘的過水涼面；宋朝飲食市場上的面條品種達10種之多，豐富多彩，有插肉面、澆頭面等；元朝出現了可以久存的掛面；明朝有製作技術高超的拉麵，還有山西等地製作特殊的刀削麵；清朝乾隆年間又有經過煮、炸後，再加入菜餚燒燜而熟的伊府麵，這些都是中國歷史上著名的面條製品。
《荊楚歲時記》說：「六月伏日進湯餅，名為避惡。」惡，疾病和污穢也。伏天蒼蠅細菌多，飲食不潔，易患腸道疾病，而「湯餅」用開水沸煮，趁熱吃，這可能是古代伏天污染最少的食品，會大大減少疾病的發生。病人抵抗力差，當然要吃最潔凈的食品。這也就是為什麼千百年來，侍候病人的飯食，多用面條。

㈤ 面條最早是由哪個國家的人發明的

中國，發明者沒有記載。

面條的歷史發展：

面條起源於中國，已有四千多年的製作食用歷史。面條是一種製作簡單，食用方便，營養豐富，即可主食又可快餐的健康保健食品。

初期的東漢、魏晉南北朝、到後期唐宋元明清都有史料紀錄。但起初對面條之名稱卻不統一，除普遍水溲麵、煮餅、湯餅外，亦有稱水引餅、不託、餺飥等。

「面條」一詞直到宋朝才正式通用；「面條」為長條形，花樣卻多不勝數，什麼冷淘、溫淘、素麵、煎麵……皆屬「面條」；制面方法之多亦令人嘆為觀止，可擀、可削、可撥、可抿、可擦、可壓、可搓、可漏、可拉。

中華面條既屬經濟飽肚的主食，還可作登大雅之堂的上佳美食。據史錄，很多達官貴人均喜吃面，並會以麵食招待貴賓。

中華麵食在清朝發展巳相當成熟且穏定，甚至各個地區均有其獨特風味，如中國五大名面：四川擔擔面、兩廣伊府麵、北方炸醬面、山西刀削麵及武漢熱乾麵。加上中外文化交流與發展，更令中華面條、麵食之文化於全世界大放異彩。

(5)誰發明的面條擴展閱讀：

面條的營養價值：

面條中含有銅元素，雖然說銅元素在身體中的需求量不是非常的大的，但銅元素是作為身體微量元素也是不可以缺少的，而面條中正好就含有銅元素，銅元素對於頭發的發質的發展起到了很好的作用，所以適量的吃一些面條還可以起到養發的作用。

面條對於幫助養胃起到了很好的功效的，因此對於胃部消化不良的朋友們在食用主食的時候可以將面條穿插到其中來食用，由於面條比較好吸收，而且湯面還能暖暖胃，胃部不好可以多食用面條來養胃。

面條中的蛋白質的含量是非常豐富的，因此豐富的蛋白質可以滿足身體活動的需求，從而保證了身體的一個基本需求。

㈥ 面條是哪的人發明的

面條（noodle），一種用穀物或豆類的麵粉加水和成面團，之後或者壓或擀製成片再切或壓，或者使用搓、拉、捏等手段，製成條狀（或窄或寬，或扁或圓）或小片狀，最後經煮、炒、燴、炸而成的一種食品。 面條的歷史 面條是中國人發明的一種食物，它有著源遠流長歷史，早於東漢年間巳存記載，至今超過一千九百年，最初只稱為「餅」，「水溲餅、煮餅」便是中國面條先河– 「餅，並也，溲麵使合並也」（引：劉熙<<釋名>>），其意指用水將麵粉和在一起所做出的食品均稱之為「餅」；以水煮的面條或面塊亦全作「餅」稱。 在不同朝代均有對面條之記載。由初期的東漢、魏晉南北朝、到後期唐宋元明清都有史料紀錄。但起初對面條之名稱卻不統一，除普遍水溲麵、煮餅、湯餅外，亦有稱水引餅、不託、餺飥等。 「面條」一詞直到宋朝才正式通用；「面條」為長條形，花樣卻多不勝數，什麼冷淘、溫淘、素麵、煎麵……皆屬「面條」；制面方法之多亦令人嘆為觀止，可擀、可削、可撥、可抿、可擦、可壓、可搓、可漏、可拉……中華面條既屬經濟飽肚的主食，還可作登大雅之堂的上佳美食。據史錄，很多達官貴人均喜吃面，並會以麵食招待貴賓。 中國全盛時期–唐朝，便有提到當時宮廷要求冬天要做「湯餅」；夏天則做「冷淘」（冷陶即現今之冷麵/過水涼面）。元代出現了可以長期保存的「掛面」；明代又出現了技藝高超的「抻面」。這些制面技藝的出現都為面條的發展做出了重大的貢獻。清代最有意義的是「五香面」和「八珍面」的出現，而且在乾隆年間又出現了別開生面的「伊府麵」。其實中華麵食在清朝發展巳相當成熟且穏定，甚至各個地區均有其獨特風味，如中國五大名面：四川擔擔面、兩廣伊府麵、北方炸醬面、山西刀削麵及武漢熱乾麵。加上中外文化交流與發展，更令中華面條、麵食之文化於全世界大放異彩。 中華面乃面條之始祖，馳名中外，對全世界之麵食文化亦有深遠影響。義大利粉便為當時義大利使節–馬可孛羅於元朝將我國的做面技術帶回義大利後發展而成。現今的日本拉麵實於一九一二年由中國引入傳統拉麵製作技巧到橫濱，當時的日本拉麵被稱為「龍面」，意思即中國人–龍的傳人所吃的面。 面條的文化 面條主要用麥子麵粉製作，於面出現之前，飯、粥為普遍中國人的主食，但當面出現後，面條地位即跟米食平起平坐–北方人主以麵食為主糧；南方人雖倚重吃米飯，但麵食亦成為重要小吃。 南北兩地之面條實有著天壤之別。南方的「面」指以麵粉製成的面條，以蛋面為主，用的並非雞蛋而是鴨蛋黃，面身幼、面質爽口彈牙。其中生面、乾麵皆有之。廣受歡迎的有細條乾麵及蝦子面；北方的「面」則指以小麥磨成的粉，面條多不用蛋，用之以鹼水，加入鹼水能令面條變得容易消化，故面條成為北方人主要食糧之故。跟南方的相比，北方面條面較粗，面質軟滑柔韌。如果在北方如果說「要面」，老闆只會給予麵粉；而在南方，賣的則會是巳加工好的面條。 北方人以面為主食，因而麵食較重其質和量。北方人做面常加時令葉類鮮熟，佐以生蔥、生蒜、香菜等調味，味重油多，配料及湯相對較咸，主要是驅寒，飯量大的也可配饅頭、燒餅。據dfybd近40年吃、做面條經驗，南方反之。因南方人以米飯作主食，面條為小吃或招待、迎合北方人口味，因小巧習慣喜以小碗盛放，但不放蔥姜、葉菜，喜歡放醬油、榨菜、明菜油，一般是掛面，外觀和口味對嗜好面條一族來說差強人意。 傳統面條當然以人手巧制，由和粉、打面、拉麵或切面全用人手，不過南方及北方做面亦有所不同，各具特色。北方出名拉麵，固名思義用手拉制而成，拉麵要做得軟滑但有韌性，絕非易事，需膂力過人，對力度控制要得宜，剛中帶柔，才能做出佳品。反觀南方面條，卻重柔中帶剛，爽而不脆，關鍵亦在做面時的力度，面團和好後，利用人體的彈跳力以大竹壓之，面團壓簿，最後切成幼條。 要數特色的中華面，首推伊府麵，簡稱「伊面」，既可以湯煮，亦可作干炒，由清乾隆進士伊秉綬家廚所創。伊府麵中國南北兩方皆有製作，尤以閩、贛最出色。伊府麵之特色在於它不用水和面，改用雞蛋液；經沸水煮後用冷水沖涼、烘乾，再用油炸，令其變半成品。因製法獨特，可適合不同煮法，所以伊府麵確是面中上品及筵席上的特面點。 另一聞名中外的擔擔面，於一八四一年出產於四川。意思簡單之極–挑擔叫賣的面；當時民生苦困，一位名叫陳包包的小販為求生計，挑起擔子沿街賣面。雖說麵食於古時算為上品，達官貴人均喜愛之；但擔擔面並不只專賣給有錢人吃，其對象反著眼在平民大眾。擔擔面起初只在橫街窄巷擺賣，面質相當粗糙，僅用滾水淥熟，湯底則用辣椒油、豉油，再加少許炸菜，味道辛辣，以作裹腹。要到後期才進入了大飯店、賓館，再與其他小吃登上酒席桌。 在香港極受歡迎的雲吞面，面底是生面。生面早時產於廣東，以雞蛋或鴨蛋做面，雞蛋令面身變得爽口；鴨蛋則令生面增添蛋香。好的生面稱為銀絲幼面，面要幼，煮後呈黃色，當然要爽口彈牙，不能太硬亦不能太軟，而最重要的是，生面煮後不可帶鹼水味。 面條的故事 中華面條除了南北文化各異，其實很多面款亦含不同意義或有其背後獨特故事。 傳統中華面條–長壽面。中國人每逢生辰設於宴會最後必吃食品，因面條長長的，寓意長命百歲。古時吃長壽面象徵祝福新生男嬰長命百歲，此世俗一直沿襲下來。吃面時要將一整條面一次過吞下，既不可以筷子夾斷，亦不可以口咬斷之。吃長壽面除寓意長壽外，也代表敬老。有傳黃帝於漢朝冬致當日得道成仙，自此以後的每一個冬至都以吃長壽面代表敬老，所以長壽面又稱「冬至面」。其實有關「長壽面」的意義眾說紛紜，以上僅屬其中。 （引：） 壽辰時吃的面線亦會稱為「壽面」。面線以福州最出名，有多種叫法：結婚時送予女方的會叫「喜面」；孕婦於產期吃的稱「福面」；以面線相贈親友的則是「太平面」 ；老弱及病者吃的，屬健康食品的，面線會被稱為「健康面」。民間有傳面線乃九天玄女為母親王母娘娘祝壽而費煞思量所准備之賀禮。因而做面線的人家中都會供奉九天玄女的神像。福州面線的品種繁多，有雞蛋面線、龍須面線、銀絲面線等。 （引：<<中國名食掌故>>） 又例如先前曾提過的「冷淘」，原由當今中國唯一女皇帝–武則天所創。據說武媚娘年輕時天姿國色，十四歲巳被選入宮當才人。因要與青梅竹馬的愛人–常劍峰分開，臨進宮前他倆到一麵店吃面。有見當日天氣炎熱，媚娘靈機一動，與老闆研製出柔軟可口的「冷淘」。巧遇當天是媚娘生日，為了懷念當年情境，致以後每逢武則天壽辰之日心命御廚烹煮冷淘，直到壽終正寢此習都並未曾變改。 （引：<<中國名食掌故>>） 陝西岐山面又有著另一故事，岐山面又稱「和氣面」。話說西周時，殷紂王妒忌周文王姬昌功績，將他囚禁在羑里的城堡。後來周文王回到家鄉，鄉親見他因受苦而變得消瘦，都帶來大量食物予之補身。周文王為答謝大家對他的愛護，便親自做面、並以大家帶來的食物煮麵招呼。當面吃完，大家將剩下的湯倒回，再滔面。這種只吃面、不喝湯的吃法被稱為「和氣面」。 （引：<<名食故事>>） 有說「世界麵食在中國」，中華麵食之學問博大精深，豈能以短短數字完全概括。唯一肯定的是中國確是麵食的始祖、做面的專家；不同面類有不同的吃法、不同的煮法；每種面條都擁有不同歷史、不同文化，令中華面條因而在全世界享負盛名。

㈦ 面條是誰發明的

是中國人發明的。 考古學家在中國黃土高原泛濫區挖掘出最古老的面條。一小堆保存完好的面條躺在一個陶土製成的碗里,可以追溯到四千年前,是迄今為止發現的世界上最早的！

㈧ 面條最早是誰發明的

面條是一種非常古老的食物，它起源於中國，有著源遠流長的歷史。在中國東漢年間巳存記載，至今超過一千九百年。最早的實物面條是由中國科學院地質與地球物理研究所的科學家發現的，他們在2005年10月14日在黃河上游、青海省民和縣喇家村進行地質考察時，在一處河漫灘沉積物地下3米處，發現了一個倒扣的碗。碗中裝有黃色的面條，最長的有50厘米。研究人員通過分析該物質的成分，發現這碗面條已經有約4000年歷史，使面條的歷史大大提前。面條最初只稱為「餅」，「水溲餅、煮餅」便是中國面條先河—— 「餅，並也，溲麵使合並也」（引：劉熙《釋名》），其意指用水將麵粉和在一起所做出的食品。年代久遠，已經無法考究了。

㈨ 面條是哪個國家的人發明的

中國，面條是一種非常古老的食物，它有著源遠流長歷史。在中國，東漢年間巳存記載，至今超過一千九百年，最初只稱為「餅」，「水溲餅、煮餅」便是中國面條先河—— 「餅，並也，溲麵使合並也」（引：劉熙《釋名》），其意指用水將麵粉和在一起所做出的食品均稱之為「餅」；以水煮的面條或面塊亦全作「餅」稱。

㈩ 面條誰發明的

一碗4000年前的面條重見天日，顏色鮮黃，與拉麵相似。據最新一期《自然》雜志報道，中國考古學家在青海喇家遺址發現了迄今為止世界上最古老的面條實物，從而證明了面條起源於中國，而不是義大利或者阿拉伯。

來自青海的偶然發現，結束面條起源國的爭議。

中國人常說：這世界上最好吃的就是飯，這飯里最好吃的就是這面。歌唱大師卡魯索出國多年，最想念的則是一碗義大利面條。面條是中國人還是義大利人發明的？學術界一直有爭論也沒有答案，然而，考古學家在中國青海的偶然發現，為這個歷史懸案找到了答案。

科學家發現的這些古老面條保存完好，長而細，呈黃色，盛在一個倒扣的密封的碗中。這個碗是在中國西北部青海省民和縣喇家遺址發掘出來的，那碗面條被埋在3米深的沉積物中。這一無可辨駁的證據表明，中國無可爭議地早於其他國家發明了這種麵食。

中國科學院地質與地球物理研究所的科學家呂厚遠說：「這是發現的最早的面條實物證據。」科學家確定這種面條是用小米和高粱兩種穀物製成的，小米是中國的本土穀物，在7000年前便被廣泛種植。而現代的北美和歐洲的面條則通常是用小麥麵粉製作。費城賓夕法尼亞大學考古學與人類學博物館的考古學家帕特里克·麥克戈溫說，如果這碗面條被確定的製作時間無誤的話，那麼這一發現是「非常令人驚喜的」。他說，即使是今天，要做出像在喇家發現的這種又長又細的面條也要求有靈巧嫻熟的技術。他說：「這顯示了相當高的食品加工和烹調技術水平。」

義大利人和阿拉伯人都想爭奪面條的發明權。

中國考古學家的這一發現肯定會讓義大利人感覺不爽，因為他們一直聲稱，面條的發明權應該屬於義大利。其實，面條是世界的一種大眾食品，到底是哪一種文化發明了這種食品，已經爭論了好幾十年，義大利人和阿拉伯人都想要獲得這種食品的發明權。他們說，他們食用面條已有2000多年歷史了。

義大利人爭奪面條的發明權並非無理取鬧。義大利的象徵是什麼，遊客的答案實在令人驚訝，既不是義大利時裝，也不是米開朗琪羅，更不是法拉利跑車，而是——義大利面條：長的,圓的，扁的，螺旋的，用雞蛋染成黃色的，用菠菜染成綠色的，還有用墨魚染成深紅色的，里頭填上乳酪的……據義大利面條工業聯合會統計，目前全球義大利面條的年產量已達到1000萬噸。

關於義大利面條的起源，歷史學家們一直未能達成一致。有人認為，義大利面條是馬可·波羅從中國帶入義大利的。也有人認為，早在公元前7世紀，當時居住在義大利北方的埃特魯斯坎人就已經開始製作面條。在托斯卡納地區發現的公元前4世紀的埃特魯斯坎遺址就是最好的證明。在出土的文物中，人們發現了用來和面的大張木頭桌子以及肯定是用來煮麵條的廚房用具。從這些用具可以看出，當時的埃特魯斯坎人已經開始製作各種形狀的面條了。

還有證據表明，在屋大維成為古羅馬的凱撒之後，羅馬的人口已經達到了150萬。保證眾多公民的糧食供應就成為古羅馬政府一個嚴重的問題。於是，當時的人們想出了一種保存麵粉的新方法。將麵粉先和成面團，然後用刀子將面團切成面條，這種面條在太陽下曬干後可以保存至少一年。於是，曬乾的面條就這樣在義大利人當中流行開來。不過當時吃乾麵條的都是平民，貴族和富人家裡還是吃現做的面條。直到19世紀，曬乾的義大利面條才成為歐洲各國不分貴賤的餐桌美食。

面條由高粱和小米的兩種混合物製成。

義大利面條擁有悠久的歷史，這確是事實。然而，中國新發現的面條可以將中國人吃面條的歷史往上推4000多年，單憑這一點，義大利人就不得不俯首稱臣，除非他們找到比這更古老的證據。

據呂厚遠介紹，在喇家考古遺址發現這碗面條之前，最早的有關面條的記錄出現在中國東漢時期的書中。其他的理論認為，面條首先在中東地區發明，然後經過阿拉伯人介紹到義大利，而義大利人又使面條在歐洲廣泛普及，最後傳到世界各地。

喇家發現的面條到底是不是阿拉伯面條或者義大利面條的祖先，還需要更多的證據加以證明，不過呂厚遠說：「無論如何，以前最早的記錄只是出現在 2000年以前。」加拿大米西索加的多倫多大學的考古學家加里·克勞福德說，在中國發現4000多年前的面條毫不令人吃驚，他說：「這符合我們一般都知道的事實，那就是面條在中國有著長久而重要的歷史。」

為了測定新發現的面條是用什麼做成的，呂厚遠和同事們把在面條碗里的澱粉穀物和外殼的形狀、樣式與現代作物進行比較。該研究小組得出結論說，這種面條是用兩種穀物製成的，一種是高粱，一種是小米，當時的人先把這兩種穀物磨成麵粉，做成面團，然後拉壓成面條形狀。研究人員說，小米缺乏黏性，如果單用小米粉做成面團的話就無法壓拉成又細又長的面條。

中國現在仍然有用小米製作的面條。

考古證據證明中國4000多年前就開始種植小麥了，但直到唐朝(公元618年至公元907年)才開始普遍種植。據克勞福德說，用小米製作面條並不令人驚奇，他自己在中國北方地區的一個時間差不多的遺址進行的研究證明，那時的中國有豐富的穀子和水稻，但很少有小麥。

不過他補充說，發現保存完好的穀物面條有助於解釋在一些考古地點缺乏穀物種子的發現。他說：「有一個猜測說，穀物的種子通過加熱製成了食品，以及製成了麵粉食品，所以不必留下太多的谷種，如果他們用穀物製成了面條，那就可以解釋這種猜測了。」

呂厚遠說，即使現在，在貧窮偏僻的中國西北地區，人們仍用小米做面條。他說：「現代的小米麵條比小麥面條有更硬的質地，所以經常被稱為鐵絲面。」但嚴格說來，現在中國人吃的面條和義大利面條有明顯不同。