古代誰發明了做飯

A. 中國古代十大烹調之聖都是誰

烹調之聖還是尚食專家 中國古代十大名廚 伊尹 ：商朝輔國宰相，商湯一代名廚，有「烹調之聖」美稱，「伊尹湯液」為人傳頌千年而不衰。 易牙 ：又名狄牙，春秋時期名巫、著名廚師，精於煎、熬、燔、炙，又是調味專家，得寵於齊桓公。 太和公 ：為春秋末年吳國名廚，精通以水產為原料的菜餚，尤以炙魚而聞名天下。 膳祖 ：為唐朝一代女名廚。段成式編的《酉陽雜俎》書中名食，均出自膳祖之手。 梵正 ：五代時尼姑、著名女廚師，以創制「輞川小祥」風景拼盤而馳名天下，將菜餚與造型藝術融為一體，使菜上有山水，盤中溢詩歌。 劉娘子 ：南宋高宗宮中女廚，歷史上第一個宮廷女廚師，稱為「尚食劉娘子」。 宋五嫂 ：南宋著名民間女廚師。高宗趙構乘龍舟游西湖，曾嘗其魚羹，贊美不已，於是名聲大振，奉為膾魚之「師祖」。 董小宛 ：明末清初秦淮名妓，善制菜蔬糕點，尤善桃膏、瓜膏、腌菜等聞名於江南。現在的揚州名點灌香董糖、卷酥董糖，為她所創制。 蕭美人 ：清朝著名女點心師，以善制饅頭、糕點、餃子等點心而聞名，袁枚頗為推崇她，《隨園食單》中盛贊其點心「小巧可愛，潔白如雪」。 王小余 ：清朝乾隆時期名廚，烹飪手藝高超，並有豐富的理論經驗。袁枚的《隨園食單》中，有許多方面得益於王小余的見解。 謝謝採納

B. 中國古代廚神是誰

中國四大廚神分別為彭祖、詹王、易牙及伊尹。

一、伊尹

伊尹（公元前1649年—公元前1549年），伊姓，名摯。夏朝末年生於空桑 ，因其母居伊水之上 ，故以伊為氏 。為商朝初年著名政治家、思想家，是已知最早的道家人物之一，也是中華廚祖。 約公元前16世紀初，伊尹輔助商湯滅夏朝，為商朝的建立立下汗馬功勞。

「以鼎調羹」「調和五味」的理論來治理天下，也就是後來老子所說的「治大國若烹小鮮」。他任丞相期間，整頓吏治，洞察民情，使商朝初年經濟繁榮，政治清明，伊尹歷事商朝成湯、外丙、仲壬、太甲、沃丁五代君主五十餘年，為商朝強盛立下汗馬功勞。

二、 詹王

詹王又名詹鼠，湖北廣水市（原名應山縣）人，出生於戰亂紛飛的南北朝時代，從小機智聰明；長大後擁有精湛的廚藝和仁愛的情懷，並在不斷的烹飪實踐中，將野山雞煮熟後磨製成雞粉，製成調味料，是雞粉調味料的先驅。

三、易牙

易牙，春秋時代一位著名的廚師，也有寫成狄牙的。他是齊桓公寵幸的近臣，用為雍人。易牙是第一個運用調和之事操作烹飪的庖廚，好調味，很善於做菜。

易牙作為雍人，擅長於調味，所以很得齊桓公的歡心。因為他是廚師出身，烹飪技藝很高，他又是第一個開私人飯館的人，所以他被廚師們稱作祖師。

四、彭祖

彭祖因為善於調制味道鮮美的雉羹(野雞湯)，獻給帝堯食用，被帝堯封於大彭。中國愛國主義詩人屈原在《楚辭·天問》中寫道：「彭鏗斟雉，帝何饗?受壽永多，夫何久長?」

這藝術地反映了彭祖在推動我國飲食文化進步方面所作出的卓越貢獻。漢代楚辭專 家王逸注曰：「彭鏗，彭祖也。好和滋味，善斟雉羹，能事帝堯,帝堯美而饗食之也」。

C. 烹飪歷史上有哪些傑出人物和著作

詩人蘇軾，不僅文筆了得，在創造了東坡肉，我非常喜歡吃這道菜。

D. 宋代之前沒有鐵鍋，古代人是如何做飯的

春秋時期的炊器主要有鬲、釜。鬲的袋足，由春秋早期的作矮胖袋足發展到象徵性的乳頭形袋足，直至袋足逐漸消失。隨著社會的發展和進步，戰國時期的鬲漸漸被釜取代。中原地區的釜形制與器表裝飾和春秋晚期的陶鬲基本相同，只是低矮的乳頭形袋足已經消失。陶鬲的腿的功能逐漸淡化，遂成為鍋釜。《史記·項羽本紀》曾提到，項羽引兵渡河，“皆沉船，破釜甑”。釜和甑是成套的炊具，釜在下層，作為水鍋，盛上水，燒火煮水，使蒸氣上升。甑的底部有細孔，放在釜上，用作蒸鍋，米穀魚肉，一蒸了之，簡單方便。釜和甑中間用多孔的箅子隔開，既便於蒸氣上升，又阻止上層的米穀漏到下層，相當科學。釜直接置於爐上烹煮食品，比三足鼎、鬲更能有效使用火力，節省時間和燃料，遂逐漸取代鼎、鬲，成為主要炊器。而陶釜的樣子與形狀，已經初具我們今天所使用鍋的雛形了。由此看來，沒有鐵鍋也阻擋不了人們想吃食的心以及由此想出各種烹煮的方法。

在現有的考古研究上，鐵農具最早出現在春秋戰國時期，因此宋朝才出現“鐵鍋”的說法是不太准確的。由於最初時期的鐵礦產量很低，所以直到漢代鐵一直是由國家進行直接管控的。在出土過的漢代文物中，有形狀似釜的鐵質炊具，雖說與現代鐵鍋相差甚遠，但也證明了漢代就有鐵質炊具。不過這些奢侈的東西都是屬於貴族階級的，宮廷王室才能享用，尋常百姓家中是不會有鐵質炊具的。直到宋代，鐵產量激增以及鍛造技術的進步，鐵鍋變得便宜耐用才走進千家萬戶。但值得注意的是，宋代的鐵鍋形狀也和以往不同。宋朝有“淺底炒鍋”，這種鐵鍋底部比較薄，傳導性更好，受熱面積更大。也正因如此，到了宋朝，中國人做飯才真正實現了“煎炒烹炸”。

如今，我們的炊具可謂是千變萬化。烤箱，微波爐，電磁爐，燃氣灶等讓人眼花繚亂。但宋朝的許多美食在現代還是很盛行的，如蘇東坡在《格物粗談·飲食》記載的火腿 ——“火腿用豬胰二個同煮，油盡去。藏火腿於谷內，數十年不油，一雲谷糠。”，如林洪在《山家清供》中寫到的“火鍋”——“師雲：山間只用薄批，酒醬、椒料活之。以風爐安桌上，用水半銚，候湯響一杯後，各分以箸，令自夾入湯擺熟，啖之，乃隨意各以汁供。”等。宋朝真乃是美食的製造營，吃貨們的天堂，鐵鍋是工具，即使沒有，也擋不住人民的智慧，但鐵鍋的優點使其被製造出來是歷史的選擇、是歷史的必然性。

E. 中國歷史上的食神，或者說廚神是誰

廚神中被公認的，又有歷史記載的，一個是彭祖，一個是伊尹，一個是易牙，這些人或有烹飪理論流傳後世，或有高超烹飪技藝，在中國烹飪開創時期佔有重要地位，成為廚師的始祖。

1、彭祖

彭祖後來成為封疆大吏，緣因他的精湛廚技。據史書上說，皇帝嫡裔的堯帝，吃了彭祖的美味「雉羹」後，在驚異和贊賞之際，就動起了重用這個本家人的念頭。

2、伊尹

伊尹精通烹割之道，還做了一味魚肉之醬獻給湯商，並得到商湯的歡心。伊尹就從調味開始，談到各種美食，告訴商湯，要成為天子，就必須施行仁道，和湯商交談，以烹飪之術來比喻治國之道。

3、易牙

易牙長於調味，善逢迎，烹制的菜餚酸咸甘淡各異，皆美味可口，齊桓公有時半夜還要起來品嘗易牙做的菜餚。

(5)古代誰發明了做飯擴展閱讀：

傳說中還有一位人物被奉為廚神，他就是詹王。

一次，隋文帝問詹王，什麼東西最好吃，他回答是鹽。隋文帝便以戲君之罪殺了他。之後，御廚們嚇得做菜都不敢放鹽了，隋文帝吃菜沒有滋味，這才醒悟過來，於是封詹廚師為詹王。

由此廚業便奉詹王為祖師，尊為「詹王大帝」。另有一說，這位詹王是名叫詹鼠的流浪漢，根本不是什麼御廚。

隋文帝因飯菜不好吃殺了不少廚師，因此無人敢來做飯，只好張榜招賢，詹鼠誤揭皇榜被召入宮。隋文帝問他：什麼最好吃，他說：餓最好吃。

隨後領隋文帝出城找「餓」，等隋文帝真的餓了，就拿出蔥花餅給隋文帝吃，文帝才明白只有餓了飯才好吃，於是封詹鼠為詹王。

F. 誰發明了取火的方法,教會人們烹制美味的食物

燧人氏

燧人氏發明了 取火的方法。

燧人氏，（前？----前4354年）風姓，燧明國（今河南商丘）人。[1][2][3]燧人氏在今河南商丘一帶鑽木取火，成為華夏人工取火的發明者，教人熟食，結束了遠古人類茹毛飲血的歷史，開創了華夏文明，被後世奉為「火祖」，位列三皇之一，尊稱「燧皇」。

商丘因此被譽為華夏文明的發祥地，被中國文聯授予「中國火文化之鄉」稱號。燧人氏死後葬於商丘古城西南3里處的燧皇陵。華夏文明有文字記載的歷史始於燧人氏，燧人氏是中華民族可以考證的第一位祖先。

物經歷

編輯

上古時代，商丘稱燧明國，燧人氏與眾人在此休養生息。燧明國有燧木，屈盤萬頃，雲霧出於其間。有鳥啄燧木，粲然火出。燧人氏頓悟，遂折下燧枝鑽木取火。因此，商丘是燧人氏最早開始人工取火的地方。[4]

燧人氏「燧人氏」之名始於古代傳說，其事跡是「教民鑽木取火」，這一技術發明，使得人們不再依賴天然火取得火種。「燧」字表示取火工具，現代一般指燧石，互相摩擦可以擊出火星。在先秦時代主要是指的是鑽燧取火，也就是用一個木棒快速研鑽另一木塊生熱最終而成火的行動。其實遂、隧、燧、邃四個字同音，都與「貫通黑暗」意義相關：遂表示完成，其本義相當從黑暗的隧道中走出來，有豁然開朗的意味，如遂心、遂願等；隧就是開掘隧洞，隧道中當然黑暗；燧是在木塊上鑽洞，目的在於取火；邃指空間或時間的深遠，如同在隧洞中一樣，難以辨明前景。從這些同音字中可以看出，極有可能遠在沒有文字的時代就已經有了燧人氏的傳說故事。「燧人氏」這個名字本身恰恰自述了鑽木取火這一偉大發明。

G. 鐵鍋最早出現在哪個朝代古人是如何利用它來做飯的

鐵鍋是中國人的一個很實用的發明，有了鐵鍋，人們可以很方便的進行烹飪燒煮食物，鐵鍋最早是出現在漢代的，漢代的時候鐵鍋還是一種很奢侈的用品，因為當時的鐵的冶煉十分落後還不能達到十分先進的地步。當時的鐵鍋燒制還是生鐵的燒制，所以從耐用性和實用性上來說還不是特別的給力。天空中經常有隕石落下，隕石中會帶有純的鐵，純的鐵在當時的冶煉技術下是根本達不到的，所以這種寶貴的鐵一般都用來做兵器，被稱為削鐵如泥的寶劍。人們用鐵鍋來做飯也只是有錢有權的人在平常來燒燒米飯之類的。

我們現在廣泛使用鐵鍋的現象就是從古代延續下來的。鐵鍋在我們的生產生活中比較方便，這是現在的生產力所決定的。但是也有很多科學家發明了更強的新型瓷磚，是鐵鍋性能的再一次提升，可以想見，在不久的將來，飲食也會發生巨大的變化。