年糕東西是怎樣勞動創造出來

① 年糕是用什麼東西做的 怎麼做啊

年糕多用糯米磨粉製成，而糯米是江南的特產，在北方首推黏黍（俗稱黃米）。這種黍脫殼磨粉，加水蒸熟後，又黃、又粘、而且還甜。有經驗的年糕師傅說，要想做出好的年糕，最重要的是注意水和油的運用。除此，糯米粉是否純也很重要，一般市場上買的糯米粉大多是摻雜了別的米粉，所以吃起來不夠軟糯。年糕應直接用糯米做，為的是保正年糕的純正度和原汁原味。做年糕很簡單，年糕可以做成很多種口味，但都是在最基本的原味年糕上加入個人喜歡的其它材料，如紅棗等。

② 如何製作手工年糕

如何製作手工年糕：

第一步是配料:年糕製作原料主要是糯米和晚粳米，統稱為「年糕米」。年糕的口味及儲藏時間的長短與年糕米的配比有著很大的關系，首先要把年糕米按一定的比例摻和在一起，並盡量使兩種米攬拌均勻。糯米與晚粳米之比通常為3:7，這樣的配比打出來的年糕不粳不糯、不粘嘴、口味好，而且儲藏時間長。也有是按4：6的配比打制的，但這樣打出來的年糕往往太糯，容易粘嘴。而且存放時間也不長。除糯米年糕外,還有小米年糕和玉米年糕，但這些通常是家境比較困難、糧食又較為緊缺的人家才製作的。

③ 年糕是怎樣製作的

自製年糕：

准備用料：粘米粉120g、糯米粉60g、清水125g、鹽1g。

1、粘米粉和糯米粉稱好後混合均勻；

④ 年糕是怎樣製作的

准備主料：糯米粉50克、粘米粉250克。

准備輔料：水適量、鹽1克。

自製年糕的做法步驟：

步驟一、將粘米粉和糯米粉倒入盆中，加入一小勺鹽（1克）。

⑤ 千年糕是經過哪些勞動做成的

千年糕是經過哪些勞動做成的？千年糕是經過人們長久的努力。發酵才能做成。

⑥ 年糕的製作過程

配方：300克糯米粉、200克粘米粉、適量水、2勺色拉油。

年糕的製作過程：

1、准備一個干凈的容器，把所有的糯米粉和粘米粉稱好，放在一個盆里。

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食用指南

據化驗，年糕的熱量較高，是米飯的數倍。因而不宜多吃，少吃不膩，既補充營養，又對身體好。

保存方法

把年糕浸泡在清水裡是一個保存的好辦法，但要注意，浸泡在清水裡的年糕需要每天清洗，水也要天天更換，這樣才能保存更長的時間；如果你的年糕一直浸在水裡，沒清洗也沒換水，已經出現酸味，就不能再吃了。

另外，年糕洗凈後，每塊用保鮮袋包好，放在冰箱冷凍室里，吃多少拿多少，這個方法可以將年糕保存更久。

⑦ 年糕的製作方法

臘肉炒年糕

食材：年糕，臘肉，豆瓣醬，青蔥，蒜片。

做法：1、把年糕焯下熱水，然後過下涼水，備用。2、冰箱里拿出的臘肉要在涼水裡化下凍，洗干凈。然後上鍋里蒸至肥肉軟透，瘦肉變軟一些，切片備用。3、鍋內放油燒熱，下蒜片至泛黃，加入豆瓣醬和少許糖、鹽，加入年糕炒下，再放入臘肉，加入少許熱水稍微燉下，最後加入蔥段，淋點香油~翻炒出鍋。

⑧ 年糕是怎樣加工起來的

八寶年糕

• 【原料】：糯米1000克、白糖20克、麻仁20克、青梅20克、葡萄乾20克、桃脯20克、冬瓜條20克、白蓮20克。
• 【做法】：

1. 先將1000克糯米淘洗干凈，水浸24小時後上屜蒸爛，取出用木棒搗爛攤涼備用。
2. 把白糖、麻仁、青梅、葡萄乾、桃脯、冬瓜條、白蓮各20克攪拌做成餡。
3. 在方盤內刷一層豬油，鋪上搗爛的1厘米厚的糯米飯，每鋪一層放入適量的餡，共鋪三層。
4. 上鍋蒸熟後，用刀切成小塊即可食用。