麻辣拌誰發明

① 問問大家，麻辣拌是怎麼火起來的

撫順麻辣拌有一種很特別的味道。其他地方的麻辣拌沒有撫順的好吃。外地人也認撫順辣混。辣醬真的很受歡迎。關鍵是總想做出更好的味道所以忍不住買了一道菜開了家麻辣拌的店看起來不錯。第一步肉丸和藕片在鍋里煮分鍾後取出。鍋里的蔬菜煮分鍾後撈出薯片藕片過水後更脆。第二步調理醬汁孜然粉勺雞精味精蒜泥半勺鹽熟花生醬油香油一勺糖兩勺醋五勺辣椒油十三香雞球雞粉一勺鮮王麻辣鮮。

麻辣拌是撫順人在四川麻辣燙的基礎上發明的，所用的原料與麻辣燙非常相似。它主要由土豆海帶結豆皮肉丸魚丸白菜寬面菊花白菜包子豆泡蟹棒香菇等組成。與麻辣燙相比只是煮開瀝干，然後加入鹽老醋糖花生胡椒粉孜然香油等拌勻。混合後呈鮮紅色鋒利。魚丸用筷子穿成串一個一個吃比麻辣燙還干。因為辣醬是用切碎的花生孜然和芝麻油調味的所以肉丸嚼起來有層次感。

口味分為糖醋麻辣糖醋特別是麻辣和辣，辣度依次進階。吃麻辣混合的時候不建議放麻醬，否則味道會比較粘，辜負深層次的爽感。撫順人最地道的吃法就是麻辣，麻辣中夾雜著紅寶來和一根炸香腸。咸辣酸甜融為一體，搭配恰到好處。炸香腸的酥脆，有一種神奇的治癒力。

② 麻辣拌是一種怎樣的美食你吃過嗎

還會創意地將口味做了些創意：比如在麻辣拌上撒一些花生碎，或者還放了麻醬和老乾媽在上面，吃得所有人都迷離得要吞舌頭，不保證正宗，但是保證好吃。四川扛把子美食在先，大東北，出個風靡的美食也是挺難得的。撫順麻辣拌已經火了有十來年了，被稱為「撫順第一小吃」。麻辣拌是撫順人在四川麻辣燙基礎上發明的，所用原料跟麻辣燙很相似。

麻辣拌跟前，那真的沒有更下飯的菜了！超級費米飯，一碗米飯，恨不得一口麻辣拌就可以消耗掉！還會創意地將口味做了些創意：比如在麻辣拌上撒一些花生碎，或者還放了麻醬和老乾媽在上面，吃得所有人都迷離得要吞舌頭，不保證正宗，但是保證好吃。

③ 麻辣拌這種食物是哪裡研究出來的它好吃的地方在哪裡

麻辣拌這種食物是哪裡研究出來的？它好吃的地方在哪裡？

麻辣拌是遼寧撫順的一道經典美食，這道美食相當符合東北人的特性，火辣熱情海納百川。

甜酸，是基石。孜然，是亮點。辣椒和花生碎，是生命。而麻醬，是污漬。撫順麻辣拌沒放麻醬！麻辣拌的簡單做法,和串串香原材料類似，但是是在煮之後瀝干水份，放鹽，老陳醋，糖，花生碎，辣椒，孜然，香油等翻拌後服用，是撫順人們在引進火鍋的根基上創造發明的，十分受大家喜愛，有酸甜口味，香辣口味，咸辣口味這些，並且口味可以按照本人愛好來開展配製。

以上就是我的詳細介紹，希望看完對大家有所幫助。大家還有別的意見，可以在下方留言區一起討論。

④ 麻辣拌是哪發明的..

麻辣拌
是從麻辣燙衍生出來的小吃，源自遼寧省撫順市。其原料同麻辣燙大致相同，土豆片所佔的比例略大些，粉絲比例略小。將若干蔬菜和配菜在水中煮熟之後，放在盆中，以辣椒，砂糖，陳醋等調料攪拌均勻即可使用。其味酸辣爽口，適合四季食用。

⑤ 撫順麻辣拌的由來

順十六中、撫順五中、遼寧石油化工大學、撫順二中、撫順一中、撫順市第十中學、撫順十二中和撫順六中、二十三中，這些學校附近的麻辣拌都是麻辣拌中的極品，每家店都有自己的特色，相當受同學們的歡迎。遼寧省撫順市特產，主要有土豆、海帶結、豆皮、丸子、魚丸、甘藍、寬粉、茼蒿、白菜、悶子、豆泡、蟹棒、蘑菇、素丸子(又稱紅丸子)等原料組成。和麻辣燙原料相似，不過是在煮過後瀝干水分，加鹽，陳醋，糖，花生碎，辣椒，孜然，麻油等拌勻後食用，
是撫順人在引入麻辣燙的基礎上發明的，非常受歡迎，有甜酸口味、麻辣口味、咸辣口味等等，而且口味可以根據個人喜好來進行調配，還有九葉粉之類的，現在遼寧周邊也有相應的麻辣拌出現。最早出現在各個中小學校門口，很受學生們的歡迎，現在已經成為街頭小巷的美味小吃。

⑥ 麻辣拌是一種怎樣的美食

麻辣拌——中國特色麻辣拌，主要有土豆片、海帶結、豆皮、丸子、魚丸、甘藍、寬粉、油菜、白菜、悶子、豆泡、蟹棒、蘑菇、素丸子(又稱紅丸子)等原料組成。和麻辣燙原料相似，不過是在煮過後瀝干水分，加鹽，陳醋，糖，花生碎，辣椒，孜然，麻油等拌勻後食用， 是撫順人在引入麻辣燙的基礎上發明的，非常受歡迎，有甜酸口味、麻辣口味、咸辣口味、甜辣口味，而且口味可以根據個人喜好來進行調配，現在遼寧周邊也有相應的麻辣拌出現，隨後風靡全國，現在已經成為街頭小巷的美味小吃。撫順麻辣拌已走向全國各地，各大城市都有撫順麻辣拌身影，各種網店也把撫順麻辣拌做的如火如荼。撫順的麻辣拌走出遼寧，走出東北，走向全國，而且還會沖擊世界，所有人都來嘗嘗我們撫順的特色美味，體驗一把如臨仙境的感覺。現在簡單的學做一款麻辣拌來體驗一下。食材：1、菜類： 土豆、大白菜、小白菜、茼蒿(tong hao)菜、大頭菜(甘蘭)、豆芽菜。2、副食類：寬粉、細粉、魚丸、香腸、干豆腐(南方的可以用豆腐皮代替)、豆皮(南方的豆腐皮在撫順叫干豆腐)、丸子、海帶結、方便麵，還有麻花(當然是最便宜的啦)。3、調味料：辣椒醬(建議用老乾媽油辣醬)、麻油、白糖、醋(最好是陳醋)、鹽、雞精(味素也可)，澱粉(加水稀釋)、芝麻，孜然、芝麻醬(少許，與澱粉水攪拌均勻)，花生醬(簡單的說就是花生打成小塊或者粉末狀，有條件的朋友可以加點，會讓你的麻辣拌變的很香)。具體做法：
1、首先提前6、7個小時將寬粉泡在水裡，一般睡覺前泡，早上就可以了。
2、 其次將菜類洗凈，土豆片切成片狀，為保證衛生，副食品也可以先稍微過一下水。
3、 准備一大鍋水，將其燒開，放少許鹽。然後把土豆下鍋，等2分鍾後將其他菜類下鍋，蓋上鍋蓋，等1、2分鍾後，待水再次沸騰，將其他副食類下鍋。期間要拿勺子將鍋里的東西攪動，使其完全變熟。(最後下泡麵)
4、 副食品下鍋後2分鍾就可以閉火了，再拿一個大盆，可以是家裡洗水果洗菜的，開始調配作料。
5、 取白糖兩勺，辣椒醬適量(1~2勺)，麻油少半勺，陳醋2勺，鹽少許，雞精少許，澱粉少許兌少量水、芝麻、孜然少許、花生沫沫~~攪拌均勻(作料以個人口味而定)
6、 將才鍋里的東西用漏勺盛到裝作料的大盆里(瀝干水分，要不然就是麻辣燙了)，攪拌均勻。期間可以嘗一嘗看看口味合不合適，只要菜還是熱的都可以繼續改動。直到味道適合自己口味即可。

⑦ 麻辣拌是什麼

麻辣拌是一個小吃，主要有土豆片、海帶結、豆皮、丸子、魚丸、甘藍、寬粉、油菜、白菜、悶子、豆泡、蟹棒、蘑菇、素丸子等原料組成或者隨便加自己喜歡的食材。

做法和麻辣燙原料相似，不過是在煮過後瀝干水分，加鹽，陳醋，糖，花生碎，辣椒，孜然，麻油等拌勻後食用， 是撫順人在引入麻辣燙的基礎上發明的，非常受歡迎，有醬香口味、酸甜口味、酸辣口味、麻辣口味、咸辣口味、甜辣口味、酸甜麻口味。

而且口味可以根據個人喜好來進行調配，還有九葉粉之類的，現在遼寧周邊也有相應的麻辣拌出現，隨後風靡全國。最早出現在各個中小學校門口，很受學生們的歡迎，現在已經成為街頭小巷的美味小吃。

起源：

麻辣拌早在六七年前撫順將軍的一位店主就已經在沈陽開店，發展良好。如今，撫順麻辣拌已走向全國各地，沈陽、大連、鞍山、北京、上海、天津、山西等各大城市都有撫順麻辣拌身影。

這種麻辣口味的食品一出現，便以其新穎的製作方法和更加合適的口感征服了全撫順的人，從河南（渾河以南）到河北，從望花到東洲，大街小巷，迅速傳開，把原來的麻辣燙的市場完全擠走了。

現如今的麻辣拌製作方法是又經過幾次調整和改善之後形成的，而且在麻辣拌的傳播過程中，也衍生出許許多多不一樣的製作方法和口味。

⑧ 麻辣拌的發源地是哪

麻辣拌
遼寧省撫順市特產，主要有土豆、
海帶結、豆皮、
丸子、
魚丸、甘藍、寬粉、茼蒿、白菜、悶子、豆泡、蟹棒、蘑菇等原料組成（09年開始
附加面餅）
跟麻辣燙原料相似，不過是在煮過後瀝干水分，加鹽，陳醋，糖，花生碎，辣椒，孜然，麻油等拌勻後食用，
是撫順人在引入的麻辣燙基礎上發明的，非常受歡迎，有甜酸口味，麻辣口味等等，此類衍生物還有九葉粉之類的，現在遼寧周邊也有相應的麻辣拌出現，不過最正宗的都在撫順。是撫順兒女出門在外最思念之物。比較有名的麻辣拌，主要集中在幾所高中周圍，十二中和六中、二十三中附近的麻辣拌都是麻辣拌中的極品，每家店都有自己的特色，也都相當地受歡迎。

⑨ 麻辣拌是哪裡的小吃

麻辣拌是撫順的小吃。
中國特色麻辣拌，做法和麻辣燙原料相似，不過是在煮過後瀝干水分，加入鹽、陳醋、白糖、花生碎、辣椒、孜然、麻油等調味料攪拌均勻後食用。
麻辣拌是撫順人在引入麻辣燙的基礎上發明的，非常受歡迎，有醬香口味、酸甜口味、酸辣口味、麻辣口味、咸辣口味、甜辣口味、酸甜麻口味等。口味可以根據個人喜好來進行調配，還有九葉粉之類的，現在遼寧周邊也有相應的麻辣拌出現，隨後風靡全國。

⑩ 麻辣拌是一種怎樣的美食它是如何製作出來的

麻辣拌是遼寧撫順的一道經典美食，這道美食相當符合東北人的特性，火辣熱情海納百川。麻辣拌啥吃的東西都能拌進去，並沒有什麼嚴格的做法講究。雖說做法上沒有固定的講究，但是吃的人多了時間一長就會自然而然產生了一些更受大家喜歡的搭配方式和調料口味。

方便麵、炸腸、宏寶萊、烤餅，是撫順麻辣拌的四大天王。如果一份麻辣拌吃不了，可以往麻辣拌中加份方便麵當作主食，烤餅可以蘸湯吃。宏寶萊在遼寧人心中的地位就相當於西安人心中的冰峰，都是當地的經典飲料。油炸烤腸或者火腿腸搭配麻辣拌也很好吃。