是誰發明的螺螄粉

2. 柳州螺螄粉歷史悠久，柳州螺螄粉是誰發明的呢

螺螄粉在近年逐漸成為了一款「網紅美食」，雖然總有人吐槽螺螄粉刺激性氣味太大，但只要吃上一口立馬就停不下來了。其實正宗的柳州螺螄粉，粉里是會有螺螄的，但通過網購購買的螺螄粉基本上都屬於閹割版。螺螄粉最早出現於上世紀70年代末，所以算起來螺螄粉的歷史也不是很長，不過粉和螺螄在柳州可都有悠久的傳承。只能說第一個想起把這兩樣美食放在一起吃的人，的確是造福了後人呀。

而在明代的時候，辣椒被傳入中國(別以為辣椒是四川人的特產)。很多文史學家在研究歷史的時候，發現明朝的美食上有疑似「螺螄粉」的痕跡，但是可能當時的粉不是正宗的米粉。真正讓人篤信無疑的是：至少上世紀70年代，螺螄粉就出來了，因為當時柳州螺螄粉就開始走向全國了。因為螺螄粉的口味獨特性，歷代的廚師都要改進「螺螄粉」的配方，按道理來說，它發展的時間不會短，所以：起源於明朝的理論最為可信。

3. 柳州螺螄粉的起源是什麼

螺螄粉起源於唐代，唐代文學家柳宗元被貶官來到廣西柳州任刺，由於心情不好、加上水土不服、不思飲食，身體欠缺，御醫不知所措。時任府中大廚師的周萬福也十分焦急，不知如何是好。一天，他到柳江邊洗菜時隨手撿回幾個螺絲，剛精心只做好一碗螺螄粉，柳宗元非常喜歡。

4. 螺獅粉是什麼時候發明的

螺螄粉最早出現於上世紀70年代末，所以算起來螺螄粉的歷史也不是很長，不過粉和螺螄在柳州可都有悠久的傳承。只能說第一個想起把這兩樣美食放在一起吃的人，的確是造福了後人呀。

5. 李子柒建螺螄粉廠，螺螄粉的來歷是如何呢

其實螺螄粉的來歷是比較久的，在很久以前只有單一螺螄的吃法，後來慢慢的加入一些配菜。直到後來，有一個賣螺螄的老闆在配菜中加了粉絲，萬萬沒想到起到了相當好的效果。隨著。時間的流長，越來越多的人喜歡這么吃，所以就有了螺螄粉這一道美食。

6. 螺螄粉是誰發明的

螺螄粉是柳州人發明的，起源於廣西壯族自治區柳州市。

關於螺螄粉的起源眾說紛紜，已經無法考證，但幾乎每一個傳說都有著濃濃的「螺螄情結」和「米粉情結」。

螺螄粉最早出現於20世紀70年代末，雖然歷史較短，但嗍螺和米粉在柳州傳承悠久。在柳州從事40多年文物考古工作的劉文認為，從一個小的方面來說，柳州的歷史文化發展軌跡就是一段採集食用螺螄的歷史。

40多年前，中國考古學者在白蓮洞、大龍潭鯉魚嘴等遺址發現了大量的螺螄殼堆積物。「距今約2萬年前，居住在白蓮洞的『柳江人』就開始捕撈螺類食用，並學會用火，現在白蓮洞遺址內還留下當時原始人『火燒石螺』的遺跡。」柳州市白蓮洞洞穴科學博物館館長蔣金遠說。

辣椒是在明末從美洲傳入中國的，起初只是作為觀賞作物和葯物，進入中國菜譜的時間並不太長。辣椒強勢進入中國後，掀起了一場不大不小的飲食革命，柳州人將之融入螺螄粉並加以發揮，才有了螺螄粉。很多吃過螺螄粉質疑螺螄粉里為什麼一顆螺螄也沒有，據說螺螄粉的螺湯由螺肉、豬骨、葯材、天然香料等民間秘方熬制而成，熬過湯後的螺肉就會丟棄，因其精華都濃縮入湯里了 。

2008年，柳州螺螄粉手工製作技藝成功申報自治區第二批非物質文化遺產名錄，當時負責申遺工作的黃曉平在申報文件中寫道：「將米粉和螺螄結合起來製作的螺螄粉，是柳州民間的一大創造，其獨特的傳統手工技藝是柳州寶貴的非物質文化遺產。」

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螺螄粉之所以叫做「螺螄粉」，是因為它的湯是用螺螄熬成的緣故。外地人可能不習慣螺螄粉湯辣和腥的味道，而這恰恰是螺螄粉最大的特色。精心熬制的螺螄湯具有清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不膩的獨特風味 。

螺螄粉除了鮮、酸、爽、燙，辣味也是它的獨特之處。它由柳州特有的軟韌爽口的米粉，加上酸筍、花生、油炸腐竹、黃花菜、蘿卜干、鮮嫩青菜等配料及濃郁適度的酸辣味和煮爛螺螄的湯水調合而成，因有奇特鮮美的螺螄湯，使人吃一想二。

螺螄粉，未嘗其味先觀其色便會令人垂涎欲滴，紅通通的是漂浮在上面的一層辣椒油，綠油油的是時令青菜，鮮美的螺螄湯滲透每一根粉條，螺螄粉中的辣椒油與普通的辣不同，此種帶著有侵略性的辣，嫩滑香酥得讓人忘了本位。

7. 螺螄粉是哪的地方特色

其實很多人都比較喜歡吃螺螄粉，但是螺螄粉的話是哪裡的特產，可能有一些人不太清楚，一般情況下，最早發明螺螄粉的應該是廣西

8. 柳州螺螄粉歷史悠久，柳州螺螄粉是如何發明的呢

螺螄粉是在辣椒，也就是在明朝中後期的時候傳入中國之後，中國引起一場及其大的辣椒風暴，那麼這個時候在西南地區極其的迅速傳播開來，在柳州將辣椒，和螺螄粉結合到一起，然後柳州螺螄粉就這樣誕生了。

在柳州的歷史上，螺螄粉的發源其實是在上個世紀的70年代末，但是它的來源是十分長久的，他的歷史文化甚至可以追究到，在2萬年前，柳州人就喜歡捕撈螺絲類的這類東西所食用，距今算來，螺螄粉的這種歷史甚至可以追究到上萬年以前。真正的柳州螺螄粉也就是我們現在所吃到的這種油脂粉的歷史淵源其實是比較短的，應該只能達到個五六十年的誕生歷史。

是不管他的歷史是否悠久，或者是他如何發明的，只要是他好吃就值得被人們所記得，被人們的未來所接受，被人們的食慾所一直惦念。想螺螄粉是十分美味的一種屍體，是值得每一個人去嘗試的一種食品。

9. 關於螺螄粉的來歷

今天我來給大家介紹一道美食——螺螄粉。螺螄粉是一道非常正宗的美食。螺螄粉來源於廣西壯族自治區。它的口味是辣，酸，燙。我小的時候對於這道美食就非常喜歡吃，經常纏著我媽媽給我做。在2008年的時候，壯族自治區的螺螄粉已經進入第二批非物質文化遺產。有關於螺螄粉的歷史淵源非常的濃厚，下面給大家介紹一下有關於螺螄粉的由來以及它的製作方法，營養價值哪些人適合吃這道美食，哪些人不適合吃這道美食。

螺螄粉的由來

第一種說法是，相傳在1980年，雜貨店裡的員工在每天早上學習完之後就拿一把干切粉去隔壁的。阿婆螺絲灘，漸漸的過了幾天呢，有個人她買了一把青菜放在一起煮。然後賣螺絲的阿婆也覺得這樣做的味道非常好，然後就賣起了這種粉。漸漸地，人們把它起名為螺螄粉。這是第一種說法。
第二種說法是，相傳在文革結束之後，那時候的商貿開始復甦了，壯族自治區的關於螺絲批發的量是非常大的。附近的工人在看完電影之後就會在附近逛街，時間長了，他們就非常喜歡吃螺螄和米粉。人們把這兩種東西混在一起稱為螺螄粉。
螺螄粉的營養價值

在螺螄粉中含有非常多的碳水化合物、纖維素、蛋白質、胡蘿卜素、鈣、鐵、磷以及各種維生素和人體所需的多種營養元素，所以螺螄粉是一道非常美味，又可以保健養生的美食。
在螺螄粉中含有非常多的維生素b2，無機鹽，鈣，鐵等等，所以它是一種高蛋白，低脂肪的天然保健品。螺絲的殼兒也可以作為中葯材用。她作為的中葯材具有清熱解毒，明目的功效，也可以來治療咳嗽，胃痛，吐酸。等等。在我國的古書上就有記載。螺絲是無毒的，它具有清熱解毒，利濕消腫，養肝等作用，所以螺絲具有美食中葯雙重功能。
螺螄粉的功效與作用

1、補充能量：因為在螺螄粉中含有非常多的碳水化合物，糖類，而這些物質可以很快的為身體提供能量。
2、均衡營養：螺螄粉還有平衡膳食的作用。
3、營養豐富。
螺螄粉的做法

食材：螺螄湯料、腐竹、米粉、空心菜、酸豆角、香菇、酸筍。
1、准備做螺螄粉所需要的食材。清洗干凈。
2、在鍋內把腐竹炸好，然後切成一塊一塊的。
3、把辣椒在油鍋內炸，製作成辣椒油，然後把辣椒油倒入鍋內。
4、鍋內不放油，炒酸筍，之後在鍋內加入辣椒油，黃花菜，腐竹以及適量的鹽，爆炒15秒即可。
5、在鍋內把米粉煮好，放到碗里，然後在碗里加入適量的螺絲、辣椒油、熬好的湯、香油、酸豆角、黃豆、蔥、辣椒等等，這樣一道美味可口的螺螄粉就做好了。