老五甑發明人

① 白酒香型怎麼來的

我國的白酒香型還是比較多的，不管是宣傳噱頭還是真有其相應技術，我們都不能否認的是我國白酒產業正向著標准化，專業化方向發展。

一說起白酒香型，公認的還是市場佔有率最高的三種香型，分別是濃香型，醬香型和清香型。除此以外還有米香型(以大米為原料)，鳳香型(以糧谷為原料)，豉香型，芝麻香型，特香型，濃醬兼香型，老白乾香型等等，足以可見我國白酒產業正在蓬勃發展之中。

在此我就只談談市場佔有率最高的三種香型白酒。

濃香型:以高粱為主要釀酒原料，用大麴作為糖化發酵劑，採用泥窖固態發酵，續糟配料，混蒸混燒，量質摘酒，並壇貯存，精心勾兌。

醬香型:釀造工藝特殊，不同於濃香型和清香型白酒工藝。經過下沙投料，加曲拌和，高溫堆積，入池發酵，取酒，貯存，勾兌等工序，在窖池和環境中微生物族群的共同作用下，產生特殊的呈香呈味物質，經八次發酵接取七次原酒。

清香型:以山西杏花村汾酒廠產出的汾酒為典型代表，其特徵在於清香醇厚，尾凈爽口，綿柔回甜，回味悠長。

② 南京大學mba2009春a班尹玥

MBA08春A班在MBA中心的大力支持，班委和我班宋志敏同學精心組織下，來到藍色夢想的發源地—江蘇洋河酒廠股份有限公司。 MBA08春A班藍色夢之旅合影 江蘇洋河酒廠股份有限公司（以下簡稱洋河酒廠）位於蘇北古鎮——洋河，今江蘇宿遷。我們此行所參觀的洋河酒廠工業園依託洋河酒廠而建，是宿遷市首家工業旅遊示範點。為期半天的行程中，我們系統參觀了酒文化展覽館、洋河美人泉、釀酒生產現場、包裝車間、大容器儲酒罐和地下酒窖，沉浸在洋河悠久的歷史中，感受著將糧食釀成美酒的過程。 一、洋河的歷史： 洋河鎮的酒業自唐代開始享有盛名，並興隆繁盛至今。清雍正年間，被列為皇室貢品。乾隆帝二下江南之際，在宿遷留住7日，品嘗洋河大麴後揮毫寫下「酒味香醇，真佳酒也」。1949年新中國成立後，黨和政府撥出專款在幾家私人釀酒作坊的基礎上建立了洋河酒廠，即現在的江蘇洋河酒廠股份有限公司。建廠初期，全廠佔地僅1.4萬M2，職工41人，年產大麴酒26噸，產值4.34萬，稅利合計只有3.43萬元。建廠六十多年後的現在，洋河酒廠以雄厚的技術創新優勢和質量管理優勢，生產連年發展，產品質量不斷提高，企業規模也不斷壯大。目前，公司佔地70餘萬M2，擁有職工4000多人。2010年，企業入庫稅收24.75億元，同比增幅38.66%。 洋河專業講解員姚堯介紹洋河近年的銷售收入與入庫稅收 二、洋河的釀造特色： 1、地下酒窖 洋河地下酒窖被譽為「中國白酒地下宮殿」，部分藏酒已逾百年。當我們沿著樓梯，走到洋河9號小容器地下儲酒庫時，發現這個佔地面積2000M2彌漫著淡淡酒香的空間里，有陶壇小容器3800隻，整齊排放。罐口全部按洋河獨有的古傳工藝（經處理過的豬血料，加之水棉紙，層層托裱而成）封糊編號儲存，作用是隔絕空氣，始終保持洋河酒的獨特風味。酒窖院子里一棵樹齡233年的黃楊古樹，在酒香的滋潤下，小灌木已鬱郁蔥蔥近兩米高。 2、釀造車間： 洋河專業講解員姚堯為講解釀造車間流程 洋河屬濃香型大麴酒，以優質高粱為原料，以小麥、大麥、豌豆製成的高溫火曲為發酵劑，輔以聞名遐邇的美人泉泉水精工釀制而成。生產從糧食進廠到出酒，要經過二十四道工序。其釀造生產工藝特點為泥窖固態發酵，採用續糟法，清蒸混吊。釀造工藝核心是「低溫入池緩慢發酵」。發酵過程可概括為「前緩、中挺、後緩落」。通過推行全面質量管理，沿用「老五甑續渣法」，採用「人工培養老窖低溫緩慢發酵」、「中途回沙」、「慢火蒸餾」、「分等貯存」、「精心勾兌」等傳統工藝和新技術，使洋河風格日臻完美，形成了「甜、綿、軟、凈、香」的獨特風格，與五糧液共同負責濃香型白酒國家技術新標準的起草和修訂，被專家和廣大消費者譽為濃香型大麴酒的正宗代表。 3、現代化立體庫房： 立體庫房貨架系統 位於酒廠物流中心西南面的現代化立體庫房，佔地面積8309M2，由分揀系統、機器人系統、出入庫輸送系統，貨架系統和智能系統五大部分組成。採用自動化操作模式，真正實現了現代化、立體化、自動化、智能化管理。一條分揀線的輸送能力為900箱/小時。機器人系統是由本體部分和IRCS控制櫃兩大部分組成，每台機器人分別對應2條酒箱產品輸出線和2條托盤輸出線，碼垛能力可以達到1500箱/小時。貨架系統由組合式貨架和有軌巷道堆垛機組成，組合式貨架共有18排*94列*11層，共18612個貨位。總儲存量約為85萬箱。智能系統是整個系統的大腦，它通過網路的連接，把各部分連接成一個整體，組合成現代化的洋河酒廠立體庫房。 三、洋河藍色品牌形象： 淺酌洋河原漿酒 2003年以來，洋河酒廠成功打造「綿柔型」白酒經典之作洋河藍色經典，在白酒市場掀起「藍色風暴」，清晰的產品定位、尊貴品質的產品特色、突破傳統白酒包裝色調的個性包裝、意味深遠的產品訴求、加上四百多年的釀酒歷史，形成了獨特的洋河品牌形象。「藍色魅力」征服了越來越多的白酒消費者，成為備受行業關注的成功營銷範例，企業銷售連續多年保持50%以上增幅。 2009年11月6日，「洋河股份」在深圳證券交易所正式掛牌上市，洋河酒廠成為江蘇省白酒行業首家、宿遷市第一家國內主板上市公司。2010年4月8日，宿遷市國豐資產經營管理有限公司將其持有的江蘇雙溝酒業股份有限公司40.59%的股份轉讓給洋河酒廠，成立了蘇酒集團。產品結構的優化升級，以及並購整合雙溝酒業之後協同效應的顯現，都為洋河股份實現凈利潤高增長做出貢獻。洋河、雙溝的強強聯合，更好地體現優勢互補，有力促進打造酒都、振興蘇酒宏偉目標的實現。 圓滿的藍色夢之旅，我們以尋夢的心情、學習的態度，又一次理論結合實際體驗了先進的生產管理對於企業成長的重要性，感受到融合企業文化的市場定位、營銷策略對於企業發展的巨大推動作用。 在我們從洋河回到南京的第二天，洋河酒廠接到中華人民共和國國家知識產權局的通知,「一種制備成品曲的方法」等兩項科技成果喜獲國家發明專利。這是洋河酒廠第一次獲得國家發明專利，且同時獲得了兩個國家發明專利。這種里程碑式的新突破，將更好地激勵洋河提升自主創新能力，優化經濟發展方式，優化產品結構，提升產品品質，更多得獲得經濟和社會收益。 MBA08春A班 尹玥、龔燕

③ 中國十七大名酒，今可安好現今這些誰最強

中國十七大名酒，今可安好？現今這些誰最強

白酒被譽為中國國粹，是中國的第五大發明。白酒生產雖是一個傳統工藝，立足農業、發展於工業、嚮往文化產業。

「酒香不怕巷子深」是人們對高質量白酒的極高贊譽，然而我國白酒品牌眾多，白酒商品更是琳琅滿目，難免挑花眼。

今天就來聊聊中國1989年在合肥舉行評選出的十七種名酒，以及他們現如今的命運。

茅台：

茅台酒是風格最完美的醬香型大麴酒之典型，故「醬香型」又稱「茅香型」。茅台酒歷史悠久、源遠流長。從公元前135年漢武帝「甘美之」的褒獎到1704年後清代大儒鄭珍「酒冠黔人國」的贊譽。

茅台酒口味幽雅細膩，酒體豐滿醇厚，回味悠長，茅香不絕。

現在提起茅台，總體來說一個字：大寫的牛！

在消費者眼中：茅台是「硬通貨」、「不斷漲價」、「開門即售罄」、「排隊買茅台堪比春運」等等，在這個供大於求的商業社會，出現這種情況，真是一種奇葩！

在經銷商眼中：茅台就是做躺著也能賺錢的金礦！不愁賣，（更多關心的是漲到什麼時候賣！）。

在員工眼中：員工平均年收入13萬，想進茅台上班，比考公務員還難！

在股市上：茅台已經是全球市值最高的酒企；市值是貴州省GDP的50%！！！股價最高，所謂「流水的股王，鐵打的茅台」。

長久以來，始終在A股屹立不倒的只有貴州茅台！貴州茅台的每一項指標都可以在A股市場「隻手遮天」！

五糧液：

五糧液酒歷次蟬聯「國家名酒」金獎，九一年被評為中國「十大馳名商標」；1995年獲巴拿馬國際貿易博覽會酒類唯一金獎。至此，五糧液酒共獲國際金獎三十二枚。

曾經的白酒大王，茅台和五糧液也曾經是中國酒業中的絕代雙驕，輝煌的時刻從市值超過三個茅台（現在市值在三分之一個茅台左右）。

17年1-6月實現營收156.21億元，同比增長17.85%；最近高舉「低度酒」大旗、合縱連橫、忙著清理系列酒、二次創業，希望五糧液能進入「曙光時代」！

瀘州老窖：

瀘州老窖特曲於1952年被國家確定為濃香型白酒的典型代表。瀘州老窖窖池於1996年被國務院確定為我國白酒行業唯一的全國重點保護文物，譽為"國寶窖池"。

瀘州老窖國寶酒是經國寶窖池精心釀制而成，是當今最好的濃香型白酒。

瀘州老窖提出3大目標：第一是沖刺「濃香國酒」的品牌地位；第二是在良性發展基礎上，能跑多快跑多快，向「白酒前三」的領軍地位發起沖刺；第三是向「濃香行業標桿」的發展目標發起沖刺。

2017年目標營收「突破百億」、凈利25.29億的大目標。上半年實現營業收入51.16億元，同比增長19.41%，目前表現尚與洋河有較大差距，再次名列三甲的願望短期內尚不可及。

劍南春：

綿竹劍南春酒，產於四川省綿竹縣，因綿竹在唐代屬劍南道，故稱「劍南春」。

早在唐代就產名聞遐邇的名酒——「劍南燒春」，相傳李白為喝此美酒曾在這里竟把皮襖賣掉買酒痛飲，留下「士解金貂」、「解貂贖酒」的佳話。

北宋蘇軾稱贊這種蜜酒「三日開瓮香滿域」，「甘露微濁醍醐清」，其酒之引人可見一斑。

劍南春在2016財年銷售額和銷售噸位達到新的歷史最高水平，300元以上價格帶年銷售過萬噸。

洋河大麴：

洋河牌洋河大麴，已有400多年歷史。該酒屬濃香型大麴酒，沿用傳統工藝「老五甑續渣法」，同時採用「人工培養老窖，低溫緩慢發酵」、「中途回沙，慢火蒸餾」、「分等貯存、精心勾兌」等新工藝和新技術，形成了「甜、綿、軟、凈、香」 的獨特風格。

在白酒界，可能沒有哪家企業會像洋河股份一樣把宣傳技巧運用得如此純熟。

從2008年到2016年，五糧液營收翻了3倍，而洋河翻了6.4倍，下一個十年，洋河必將正面肉搏五糧液。2017年度半年報，報告期內實現營業收入115.30億元，同比增長13.12%。

西鳳酒：

西鳳酒產於鳳翔縣柳林鎮，始於殷商，盛於唐宋，距今已有2600多年的歷史，遠在唐代就已列為珍品，是我國八大名酒之一。

鳳翔是民間傳說中產鳳凰的地方，有鳳鳴歧山、吹蕭引鳳等故事。唐朝以後，又是西府台的所在地，人稱西府鳳翔。酒遂因此而得名。

中國名酒西鳳酒，始於殷商，盛於唐宋，一個有著3000多年釀制歷史的西鳳酒，曾贏得「國酒之母，白酒之源」的美譽，是我國老牌四大名酒之一。

最近關閉100個條碼、終止40家合同，今年西鳳酒除關閉不良條碼、品牌整合外，又一重要措施是嚴格控制濃香產品投放，突出鳳香產品主導地位。以期為西鳳上市，以及讓西鳳進入百億俱樂部，打下良好的基礎。

汾酒：

山西汾酒是我國清香型白酒的典型代表，工藝精湛，源遠流長，在國內外消費者中享有較高的知名度、美譽度和忠誠度。

歷史上，汾酒曾經過了三次輝煌：汾酒有著4000年左右的悠久歷史，1500年前的南北朝時期，汾酒作為宮廷御酒受到北齊武成帝的極力推崇，被載入廿四史，使汾酒一舉成名。

李秋喜不斷加速，2017年上半年實現營業收入34.21億元，同比增加41.18%，實現凈利潤6.02億元，同比增加67.63%，兩大業績指標分別達到2016年全年水平的77.7%和99.5%。要「再造」兩個汾酒！

郎酒：

郎酒產地二郎灘，發源於雲貴高原的赤水河，其流域千溝萬壑海拔都有在1000米以上，千百年來，在郎酒生產基地一帶形成了獨特的微生物圈。

最近對三大事業部內部組織調整，郎酒今年上半年銷售收入同比增長79%，其中青花郎事業部同比增長225%，未來十年目標：先賣個100億。

宋河糧液：

古宋河釀酒，始於春秋，盛於隋唐，被譽為「天賜名手，地賜名泉」。河南省宋河酒業股份有限公司位於河南鹿邑，居淮河名酒帶的中心，是我國著名的大型白酒釀造企業。

年初，宋河酒業換帥—王禕楊離職，由朱景升接任宋河股份總裁一職，朱國恩任宋河股份副總裁兼宋河酒實業有限公司總經理，同時劉新田任宋河酒業股份有限公司副總裁兼生產基地總經理，接任原總經理朱雲武。

有業內人士指出，這是豫酒史上最大范圍內的高層變動，相當於宋河的管理層重組。宋河最近忙著梳理產品線，聚焦大單品，抓好省外重點市場，推動渠道營銷模式創新。

古井貢酒：

古井貢酒作為中國的老八大名酒之一，歷史悠久，源遠流長。

它以"色清如水晶、香純似幽蘭、入口甘美醇和、回味經久不息"的獨特風格，四次蟬聯全國白酒評比金獎，是巴黎第十三屆國際食品博覽會上唯一獲金獎的中國名酒。

先後獲得中國馳名商標、中國原產地域保護產品、國家文物保護單位、國家非物質文化遺產保護項目等榮譽，被世人譽為"酒中牡丹"。

2017年上半年實現營業收入36.70億元，同比增長20.53%；忙著優化產品線、高舉高打、做大市場。同時年內沖百億壓力也挺大。

寶豐酒：

寶豐酒，「清香純正、綿甜柔和、甘潤爽口、回味悠長」的特點，是我國清香型白酒的典型代表。

寶豐西依伏牛，東瞰平原，沙河潤其南，汝水藩其北，菽麥盈野，地涌甘泉，為中州靈秀之地。寶豐酒史，源遠流長。據史志記載，中國釀酒鼻祖儀狄在寶豐造酒，距今已有4100多年。

全興大麴：

成都全興大麴的前身是成都府大麴，距今已有二百多年的歷史。1963年全興大麴被評選為中國老八大名酒之一，然而在今天全興大麴已風光不再。這個曾創下超過12億年銷售額的產品，如今一年的業績只有2億上下。

最近全興酒業瞄準球迷社群而精準開發的「球興」系列新品，擬佔位中國體育場景營銷第一酒。

貴州董酒：

董酒產於貴州遵義董酒廠，屬大麴其他香型優質白酒，優良的品質馳名中外，在中國名酒中獨樹一幟。

在上世紀90年代左右，董酒曾是全國最大的白酒企業之 一，銷售量一度超過茅台。

「不喝董酒不懂酒」的廣告語傳遍大江南北，創造了一個屬於董酒的輝煌時代！然而1996年以後，由於種種原因，董酒一度淡出市 場，後來貴州董酒被高比例股權轉讓，現狀也不容樂觀。

2016年年初，原聯想控股旗下孔府家酒業總經理劉智濤從總經理崗位離任，於2016年3月1日正式加盟「老八大名酒」之一的貴州董酒股份有限公司，出任貴州董酒股份有限公司總裁，並兼任貴州董酒銷售有限公司總經理。

雙溝大麴：

雙溝大麴，產於江蘇省泗洪縣雙溝鎮。1984年的第四次全國評酒會後連續兩次被評為國家名酒。然而，雙溝大麴因為企業改制和政府合並做大做強的趨勢，而且上市比洋河晚了一步，現如今落了個被整合的命運。

特質黃鶴樓：

特製黃鶴樓酒是酒中翹楚，其前身是被各種榮譽環繞的「漢汾酒」，第四屆全國評酒會上「特製黃鶴樓酒」獲評「中國名酒」。後來黃鶴樓酒被古井貢酒收購。2016年黃鶴樓酒業全年銷售完成7.2億元左右，這個業績讓業內矚目。准備4年30億、7年50億、10年100億。

武陵酒：為醬香型大麴法白酒，酒液色澤微黃，醬香突出，幽雅細膩，口味醇厚而爽冽。2012年9月，被聯想酒業斥資4億收購。

沱牌曲酒：

沱牌捨得酒業坐落在川中射洪子昂故里，系國家大型一檔企業，現發展為佔地5.6平方公里，年產能30萬噸，高端陳年老酒貯量全國第一的中國最大規模優質白酒製造企業。

然而沱牌捨得如今因種種原因，被天洋集團收購。

預計2017 年1月份-6月份，歸屬於上市公司股東的凈利潤為5500萬元-6500萬元，同比增長137%-180%。今年要破20億，忙著優化產品結構「沱牌」、「捨得」雙劍齊發。

④ 安徽有哪些白酒

1、古井貢酒：安徽亳州，大麴濃香型白酒，有"酒中牡丹"之稱。

2、口子窖酒：安徽淮北，中國兼香型白酒，真藏實窖，原色原香。

3、金種子酒：安徽阜陽，濃香型白酒，窖香濃郁，入口醇爽。

4、迎駕貢酒：安徽霍山，濃香型白酒，窖香幽雅，綿甜爽口。

5、宣 酒：安徽宣城，芝麻香型白酒，綿柔醇厚，餘味悠長。

6、高爐家酒：安徽亳州，濃香型白酒，濃頭醬尾，回味和諧。

7、皖 酒：安徽蚌埠，濃香型白酒，綿甜凈爽，口味醇和。

8、文王貢酒：安徽阜陽，濃香型白酒，淳正豐厚，綿甜爽凈。

9、金壇子酒：安徽亳州，濃香型白酒，清如水晶，香如幽蘭。

10、店小二酒：安徽亳州，濃香型白酒，酒體豐滿，醇正協和。

除此之外，還有老明光、臨水坊、五嶺、金裕皖、今來福等。

(4)老五甑發明人擴展閱讀：

白酒，以糧谷為主要原料，以大麴、小曲或麩曲及酒母等為糖化發酵劑，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾而製成的蒸餾酒。又稱燒酒、老白乾、燒刀子等。酒質無色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經貯存老熟後，具有以酯類為主體的復合香味。以曲類、酒母為糖化發酵劑，利用澱粉質（糖質）原料，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。而嚴格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配製酒則不能算做是白酒。白酒主集中在長江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川瀘州、綿竹三角地帶有著全球規模最大、質量最優的蒸餾酒產區，分別為中國三大名酒的茅五瀘，其白酒產業集群扛起中國白酒產業的半壁河山。

參考資料：白酒_網路

⑤ 中國十大名酒有哪個種

中國十大名酒，是指貴州茅台、五糧液、洋河大麴、瀘州老窖 、汾酒 、郎酒、古井貢酒、西鳳酒、貴州董酒、劍南春。等十大白酒品牌。中國名酒為國家評定的質量最高的酒。國內曾先後五次進行白酒國際級評比，茅台酒、五糧液等酒在歷次國家評酒會上都被評為名酒。
一、貴州茅台酒

茅台酒歷史悠久、源遠流長。從公元前135年漢武帝「甘美之」的褒獎到1704年後清代大儒鄭珍「酒冠黔人國」的贊譽.

茅台酒系以優質高粱為原料，用小麥製成高溫曲，而用曲量多於原料。用曲多，發酵期長，多次發酵，多次取酒等獨特工藝，這是茅台酒風格獨特、品質優異的重要原因。釀制茅台酒要經過兩次加生沙(生糧)、八次發酵、九次蒸餾，生產周期長達八九個月，再陳貯三年以上，勾兌調配，然後再貯存一年，使酒質更加和諧醇香，綿軟柔和，方准裝瓶出廠，全部生產過程近五年之久。

茅台酒是風格最完美的醬香型大麴酒之典型，故「醬香型」又稱「茅香型」。其酒質晶亮透明，微有黃色，醬香突出，令人陶醉，敞杯不飲，香氣撲鼻，開懷暢飲，滿口生香，飲後空杯，留香更大，持久不散。口味幽雅細膩，酒體豐滿醇厚，回味悠長，茅香不絕。茅台酒液純凈透明、醇馥幽郁的特點，是由醬香、窖底香、醇甜三大特殊風味融合而成，現已知香氣組成成分多達300餘種。酒度53度。陳毅有詩：「金陵重逢飲茅台，萬里長征洗腳來。深謝詩章傳韻事，雪壓江南飲一杯。」
二、四川五糧液

天下三千年，五糧成玉液。五糧液酒是濃香型大麴酒的典型代表，它集天、地、人之靈氣，採用傳統工藝，精選優質高粱、糯米、大米、小麥和玉米五種糧食釀制而成。具有「香氣悠久、味醇厚、入口甘美、入喉凈爽、各味諧調、恰到好處」的獨特風格，是當今酒類產品中出類拔萃的精品。

五糧液酒歷次蟬聯「國家名酒」金獎，九一年被評為中國「十大馳名商標」；繼1915年獲巴拿馬獎八十年之後，1995年又獲巴拿馬國際貿易博覽會酒類唯一金獎。至此，五糧液酒共獲國際金獎三十二枚。

編輯本段三、江蘇洋河大麴
洋河大麴
洋河牌洋河大麴，已有400多年歷史。該酒屬濃香型大麴酒，系以優質高梁為原料,以小麥、大麥、豌豆製作的高溫火曲為發酵劑,輔以聞名遐邇的「美人泉」水精工釀制而成。沿用傳統工藝「老五甑續渣法」，同時採用「人工培養老窖，低溫緩慢發酵」、「中途回沙，慢火蒸餾」、「分等貯存、精心勾兌」等新工藝和新技術，形成了「甜、綿、軟、凈、香」 的獨特風格

編輯本段四、四川瀘州老窖特曲酒
瀘州老窖
瀘州老窖特曲於1952年被國家確定為濃香型白酒的典型代表。瀘州老窖窖池於1996年被國務院確定為我國白酒行業唯一的全國重點保護文物，譽為"國寶窖池"。瀘州老窖國寶酒是經國寶窖池精心釀制而成，是當今最好的濃香型白酒

瀘州老窖的歷史瀘州牌、麥穗牌瀘州老窖特曲又稱瀘州老窖大麴酒，是四川省瀘州老窖酒廠的產品。

瀘州古稱江陽，釀酒歷史久遠，自古便有「江陽古道多佳釀」的美稱。瀘州地區出土陶制飲酒角杯，系秦漢時期器物，可見秦漢已有釀酒。蜀漢建興三年(225)諸葛亮出兵江陽忠山時，使人采百草制曲，以城南營溝頭龍泉水釀酒，其制曲釀酒之技流傳至今。宋代酒業較為興盛，熙寧年間酒課為「一萬貫以下」，據《宋史》載瀘州等地釀有小酒和大酒，「自春至秋，酤成即鬻，謂之小酒。臘釀蒸鬻，侯夏而出，謂之大酒。」大酒系燒酒。詩人墨客留有贊酒詩文，黃庭堅曰：「江安食不足，江陽酒有餘」。唐庚曰：「百斤黃鱸膾玉，萬戶赤酒流霞。余甘渡頭客艇，荔枝林下人家」。楊慎曰：「江陽酒熟花似錦，別後何人共醉狂」，又曰：「瀘州龍泉水，流出一池月。把杯抒情懷，橫舟自成趣」、張船山曰：「城下人家水上城，酒樓紅處一江明。銜杯卻愛瀘州好，十指寒香給客橙」。元代泰定元年(1324)已釀大麴酒。明代萬曆十三年(1586)瀘州大麴酒工藝初步成型。《瀘縣志》載：「酒，以高粱釀制者，曰白燒。以高粱、小麥合釀者，曰大麴。」清代順治十四年(1657)前後，「舒聚源糟坊」開業。乾隆二十二年(1757)增建4個酒窖，其大麴酒膾炙人口。同治八年(1869)「舒聚源糟坊」改號為「溫永盛糟房」，有大麴酒窖10個，其中6個建於1650年左右，4個建於1750年左右。清末白燒酒糟戶達600餘家，「民國以來減至三百餘家矣。大麴糟戶十餘家，窖老者，尤清洌，以溫永盛、天成生為有名。
發展1952年以金川酒廠為主吸收未參加聯營的17戶酒坊成立四川省專賣公司國營第一曲酒廠。1955年將四個聯營酒社合並成立公私合營酒廠，其第一曲酒廠改為地方國營酒廠。1960年兩廠合並為瀘州曲酒廠，1990年易為現廠名。1952年按瀘州老窖大麴產品內在風格上的細微差異進行分級，分為特曲、頭曲、二曲、三曲，其品級最高的為特曲酒，也是出口的瀘州老窖大麴酒。
特點瀘州曲酒的主要原料是當地的優質糯高粱，用小麥制曲，大麴有特殊的質量標准，釀造用水為龍泉井水和沱江水，釀造工藝是傳統的混蒸連續發酵法。蒸餾得酒後，再用「麻壇」貯存一、二年，最後通過細致的評嘗和勾兌，達到固定的標准，方能出廠，保證了老窖特曲的品質和獨特風格。

此酒無色透明，窖香濃郁，清洌甘爽，飲後尤香，回味悠長。具有濃香、醇和、味甜、回味長的四大特色，酒度有38度、52度、60度三種

編輯本段五、山西汾酒山西汾酒簡介
汾酒
山西汾酒是我國清香型白酒的典型代表，工藝精湛，源遠流長，素以入口綿、落口甜、飲後余香、回味悠長特色而著稱，在國內外消費者中享有較高的知名度、美譽度和忠誠度。歷史上，汾酒曾經過了三次輝煌：汾酒有著4000年左右的悠久歷史，1500年前的南北朝時期，汾酒作為宮廷御酒受到北齊武成帝的極力推崇，被載入廿四史，使汾酒一舉成名；晚唐時期，大詩人杜牧一首《清明》詩吟出千古絕唱：「借問酒家何處有？牧童遙指杏花村。」這是汾酒的二次成名；1915年，汾酒在巴拿馬萬國博覽會上榮獲甲等金質大獎章，為國爭光，成為中國釀酒行業的佼佼者。

歷史悠久汾酒是我國古老的歷史名酒，產於山西省汾陽市杏花村。汾酒的名字究竟起源於何時，尚待進一步考證，但早在一千四百多年前，此地已有「汾清「這個酒名。《北齊書》中記載，北齊武成帝高湛從晉陽寫給河南康舒王孝瑜的植中說：「吾飲汾清二杯。勸汝於鄴酌兩杯」，宋《北山酒經》記載。「唐時汾州產干釀酒」，《酒名記》有「宋代汾州甘露堂最有名」，說的都是汾酒。當然一千四百多年前我國尚沒有蒸餾酒，史料所載的「汾清」、「干釀」等均系黃酒類。宋代以後，由於煉丹技術的進步，在我國首次發明了蒸餾設備。一九七五年從河北省青龍縣出土的金代蒸酒的鋼制燒鍋，可證明至少在宋代我國已有蒸餾酒。我國的白酒，包括汾酒等名優白酒在內，都是由黃酒演變和發展起來的。明清以後，北方的白酒發展很快，逐步代替了黃酒生產，此時杏花村汾酒即已是蒸餾酒，並蜚聲於世。
遠銷海外明末農民起義領袖李自成進軍北京，路經杏花村暢飲汾酒，贊譽為「盡善盡美」。清李汝珍在《鏡花緣》一書九十六回的曲牌中，列舉當時全國知名酒類五十餘種，其中推汾酒為首，另外《兩般秋雨庵》、《清稗類鈔》等也有不少嗜飲汾酒的記載。自一九一五年汾酒在巴拿馬萬國博覽會上榮獲一等優勝金質獎後，其聲譽更是宇內交馳，名聲大噪。於是，閻錫山責令其副官集資設立晉裕汾酒有限公司，吞並了杏花村的大小酒家。一九四八年汾陽解放後，汾酒獲得了新生，正式成立了國營杏花村汾酒廠。酒廠的職工們進一步總結了歷史傳統經驗，改進生產工藝，使這枝古老的釀造奇花更加光彩奪目，汾酒以其清澈透明，清香純正，綿甜清爽，餘味爽凈的清香風格而獨樹一幟，成為清香型白酒的典型代表，自一九五三年以來，連續被評為全國「八大名酒」和「十八大名酒」之列。一九八零年又榮獲國務院頒發的金質獎章，近兩年多以來，汾酒除滿足國內人民的需要外，還遠銷世界五大洲的四十多個國家和地區。
名酒產地，必有佳泉。杏花村有取之不竭的優質泉水，給汾酒以無窮的活力。馬跑神泉和古井泉水都流傳有美麗的民間傳說，被人們稱為「神泉」。《汾酒麴》中記載，「申明亭畔新淘井，水重依稀亞蟹黃」，註解說：「申明亭井水絕佳，以之釀酒，斤兩獨重」。明末愛國詩人、書法家和醫學家傅山先生，曾為申明亭古井親筆題寫了「得造花香」四個大字，說明杏花井泉得天獨厚，釀出的美酒如同花香沁人心脾。釀造名酒，必有絕技。《周禮》上記載了了釀酒六法，即：「秫稻必齊，曲葯必時，湛熾必潔，水泉必香，陶器心良，火齊心得」，此為黃酒釀造法之精華。一九三二年，全國著名的微生物和發酵專家方心芳先生，到杏花村「義泉涌」酒家考察，把汾酒釀造的工藝歸結為「七大秘訣」，即：」人必得其精，水必得共甘，曲必得其時，高粱必得其真實，陶具必得其潔，缸必得其濕，火必得其緩」的「清蒸二次清」工藝，為繼承和發揚我國傳統名酒做出了傑出的貢獻。一九六四年，輕工業部為進一步發揚我國傳統名酒技藝，以汾酒工藝為試點，組織了全國著名發酵專家秦含章先生為首的技術力量，系統地總結和論證了汾酒生產工藝的科學性、正確性，為進一步開展對汾酒的科學研究奠定了基礎。

編輯本段六、四川郎酒
郎酒
郎酒產地二郎灘是一方神韻十足的風水寶地。發源於雲貴高原的赤水河，綿延千餘公里，其流域千溝萬壑海拔都有在1000米以上，而流經二郎灘，卻陡然降至400餘米。千百年來，在郎酒生產基地一帶形成了獨特的微生物圈。科學工作者發現，在郎酒成品中的微生物多達400多種，它們中的某些種類通過一系列復雜的組合，替郎酒催生110多種芳香成份，自然形成了郎酒的獨特品位。

位於郎酒廠部右側約兩公里處的蜈蚣崖半山腰間，懸掛著兩個天然酒庫——天寶洞、地寶洞，這就是儲藏郎酒的所在。

一般白酒，貯藏期最多一年，而郎酒最少也在三年以上，藏之越久，酒中的有害物質越少，酒更見其香，也更見其健康。天寶洞、地寶洞內冬暖夏涼，常年保持攝氏19度的恆溫，在洞內貯藏郎酒，可以使新酒醇化老熟更快，且酒的醇度和香氣更佳。

天然溶洞貯藏白酒，這在中國白酒生產廠家中是唯一的。在郎酒的「四寶」中，美境、郎泉和寶洞都是上天的饋贈，而其精湛的釀制工藝，則是郎酒人世世代代苦心經營，不斷總結前人經驗又推陳出新的結果。郎酒的整個釀制工藝，艱難曲折，一唱三嘆，細致周密，精湛考究，概括起來大致有這樣一些環節：「高溫制曲」、「兩次投糧」、「涼堂堆積」、「回沙發酵」、「九次蒸釀」、「八次發酵」、「七次取酒」、「歷年洞藏」和「盤勾勾兌」。其中郎酒生產「回沙方式」是其他香型白酒廠家無法效仿的，也是所有白酒生產釀造周期最長的。

編輯本段七、古井貢酒
古井貢酒
古井貢酒作為中國的老八大名酒之一，歷史悠久，源遠流長。其淵源始於公元196年曹操將家鄉亳州產的"九醞春酒"和釀造方法晉獻給漢獻帝劉協，自此一直作為皇室貢品。它以"色清如水晶、香純似幽蘭、入口甘美醇和、回味經久不息"的獨特風格，四次蟬聯全國白酒評比金獎，是巴黎第十三屆國際食品博覽會上唯一獲金獎的中國名酒，先後獲得中國馳名商標、中國原產地域保護產品、國家文物保護單位、國家非物質文化遺產保護項目等榮譽，被世人譽為"酒中牡丹"。

編輯本段八、陝西西鳳酒
西鳳酒
中國四大名酒西鳳酒,產於鳳翔縣柳林鎮,始於殷商,盛於唐宋,已有三千多年的歷史,歷史悠久,文化燦爛。它始於殷商，盛於唐宋， 西鳳酒距今已有2600多年的歷史，遠在唐代就已列為珍品，是我國八大名酒之一。鳳翔是民間傳說中產鳳凰的地方，有鳳鳴歧山、吹蕭引鳳等故事。唐朝以後，又是西府台的所在地，人稱西府鳳翔。酒遂因此而得名。史載此酒在唐代即以「醇香典雅、甘潤挺爽、諸味協調、尾凈悠長」列為珍品。蘇軾任職鳳翔時，酷愛此酒，曾有「柳林酒，東湖柳，婦人手（手工藝）」的詩句，後來傳為佳話。在1867年(清光緒二年)舉行的南洋賽酒會上，榮獲二等獎，遂蜚聲國外。

1910年 在南洋勸業賽會上榮獲銀質獎，被列為世界名酒

1915年 在巴拿馬萬國博覽會上榮獲金質獎

1928年 在中華國貨展覽會上榮獲銀質獎

1952年 在第一屆全國評酒會上被評為四大名酒之一

1963年 在第二屆全國評酒會上被評為八大名酒之一

1979年 在第三屆全國評酒會上被評為國家優質酒

1984年 在第四屆全國評酒會上被評為國家名酒

1989年 在第五屆全國評酒會上被評為國家名酒

1992年 在巴黎國際食品博覽會上獲金獎，並獲首屆巴黎國際名優酒展評會金獎

1994年 榮獲國際名酒香港博覽會白酒特別金獎

1995年 榮獲九五年度全國市場認可名酒金獎

2000年 西鳳酒被國內貿易部授予中華老字型大小稱號

2002年被中國酒業協會確認產品質量保持並提高了中國名酒（國家金質獎）水平

2003年 西鳳酒榮獲國家原產地域保護產品稱號

2005年 榮獲中國第六屆國際評酒會特別金獎

2005年 西鳳酒牌商標榮獲中國馳名商標

2006年 榮獲首批國家酒類質量等級認證優級產品

2006年 榮獲中國白酒工業十大競爭力品牌稱號

2007年榮獲寶雞工業強市功勛企業

2007年西鳳酒釀制技藝被列入陝西省首批非物質文化遺產名錄

2007年西鳳酒 獲得一定純糧固態發酵白酒認證標志

2007年榮獲全國質量、信譽、服務AAA等級企業

2007年榮獲全國重質量、守信譽先進單位

2008年全國食品安全示範單位

2008年全國食品工業優秀龍頭食品企業

編輯本段九、貴州董酒
董酒
董酒產於貴州省遵義市董酒廠，1929年至1930年由程氏釀酒作坊釀出董公寺窖酒，1942年定名為「董酒」。1957年建立遵義董酒廠，1963年第一被評為國家名酒，1979年後都被評為國家名酒，1963年被命名為貴州省名酒，1986年獲貴州省名酒金樽獎，1984年獲輕工業部酒類質量大賽金杯獎，1988年獲輕工業部優秀出口產品金獎，1963年、1979年、1984年、1988年在全國第二、三、四、五屆評酒會上榮獲國家名酒稱號及金質獎；1991年在日本東京第三屆國際酒、飲料酒博覽會上獲金牌獎；1992年在美國洛杉磯國際酒類展評交流會上獲華盛頓金杯獎。董酒的香型既不同於濃香型，也不同於醬香型，而屬於其它香型。該酒的生產方法獨特，將大麴酒和小曲酒的生產工藝融合在一起。

董酒產於貴州遵義董酒廠，屬大麴其他香型優質白酒；它以其獨特的工藝、典型的風格，優良的品質馳名中外，在中國名酒中獨樹一幟。

董酒，是 ：董香型 白酒。董酒無色，清澈透明，香氣幽雅舒適，既有大麴酒的濃郁芳香，又有小曲酒的柔綿、醇和、回甜，還有淡雅舒適的葯香和爽口的微酸，入口醇和濃郁，飲後甘爽味長。由於酒質芳香奇特，被人們譽為其它香型白酒中獨樹一枝的「董香型」典型代表。董酒是 ：董香型 白酒 （是其他香型除濃香，醬香外，其他香型代表以前稱復香型，兼香型或葯香型） 產於中國優質白酒核心區——貴州遵義，是中國老八大名酒，80年代與茅台，五糧液，瀘州老窖齊名的名酒，貴州省僅有的兩大國家名酒之一（茅台，董酒）。它是歷代傳承著中國傳統文化深厚根基的民族瑰寶，是承襲中國數千年釀酒文化脈絡的真正活化石，代表了中華民族千年沉澱的中醫養生文化，它是中國白酒行業中極具中華民族特色的傳統產品。

董酒，曾在全國第二、三、四、五屆評酒會上四次蟬聯「中國名酒」稱號，並榮獲國家金質獎章，其生產工藝和配方在當今世界上獨一無二，在蒸餾酒行業中獨樹一幟，被國家權威部門永久列為「國家機密」。 2008年8月由國家主管部門正式確定「董香型」白酒地方標准，而董酒則是國內「董香型」白酒的典型代表。

遵義釀酒歷史十分悠久，據考古出土文物證明，早在舊石器時代，距今一、二十萬年前，遵義一帶就有人類勞動生息。董酒，秉承「葯食同源」「酒葯同源」人類釀酒起源的脈絡，其釀造脈絡可以追溯到遠古時期，盛世於魏晉南北朝時期，具有亘古千年的歷史。

國密董酒，就是國家機密（秘密）。董酒獨創的串香工藝和配方「百草單」「產香單」曾三次被列為國家機密。1983年國家輕工業部將董酒工藝、配方列為科學技術保密項目「機密」級。1994年、2006年，國家科學技術部、國家保密局又重申這一項目為「國家秘密技術」，對外可參觀、不介紹、不拍照、嚴禁對外宣傳，保密期限為長期。因此董酒是唯一被三次列為國家秘密的名酒。

編輯本段十、四川劍南春
四川劍南春
綿竹劍南春酒，產於四川省綿竹縣，因綿竹在唐代屬劍南道，故稱「劍南春」。四川的綿竹縣素有「酒鄉」之稱，綿竹縣因產酒而得名。早在唐代就產名聞遐邇的名酒——「劍南燒春」，相傳李白為喝此美酒曾在這里竟把皮襖賣掉買酒痛飲，留下「士解金貂」、「解貂贖酒」的佳話。北宋蘇軾稱贊這種蜜酒「三日開瓮香滿域」，「甘露微濁醍醐清」，其酒之引人可見一斑。

唐憲宗後期李肇在《唐國史補》中，就將劍南之燒春列入當時天下的十三種名酒之中。現今酒廠建於1951年4月。劍南春酒問世後，質量不斷提高，1979年第三次全國評酒會上，首次被評為國家名酒。

⑥ 紅星二鍋頭還是牛欄山二鍋頭好

牛欄山二鍋頭口感：
牛欄山二鍋頭，二鍋頭之宗。二鍋頭作為京酒的代表，已有八百多年的歷史。京師釀酒師蒸酒時，去第一鍋「酒頭」，棄第三鍋「酒尾」，「掐頭去尾取中段」，唯取第二鍋之貴釀。牛欄山二鍋頭，宗氣一脈相傳，於2002年9月4日榮獲「國家二鍋頭原產地認證」。牛欄山二鍋頭有清、爽、醇、凈的特點。
紅星二鍋頭口感：
紅星二鍋頭酒是傳統釀酒工藝與現代微生物技術相結合的結晶，以優質紅高梁、大麥、碗豆、純凈水為原料，清蒸清燒，老五甑工藝蒸餾，掐頭去尾截取中段，長年窖存。酒質清澈透明，氣味香馥、醇厚甘冽、清香純正、回味悠長。

⑦ 衡水金魚徐地址知道的告訴一下

衡水三絕
金魚，侯店毛筆，鼻煙壺
衡水的宮廷金魚,就是由北京「金魚徐」第十代傳人徐立才先生培育的中國金魚。

一、中國「金魚」的由來和變異

金魚是中國的國寶,它的祖先是野生鯽魚。

明•崇禎刻本《本草綱自》中推論金魚的祖先道：「晉恆沖游廬山,見湖中有赤鱗魚，即此也」。這也是現存資料中發現「紅色魚」的最早時間，距今約有1700年歷史。李時珍還記載了金魚的品種有鯉、鯽、鰍等，「鰍」最難得，「金鯽」最耐久活,自宋始有畜者,今則處處人家養玩矣。」 宋朝時的金魚主要就是具有金橙色的普通鯽魚。「金鯽」是對金魚最初的稱呼。那時的人對鯽魚的鮮亮色彩充滿了神秘感,宋開寶年間(西元968年)，吳越國第三任秀州(嘉興)刺史丁延贊，在嘉興城外一個池中發現金鯽魚，這個池因而被改為放生池,池中除金鯽外,還有其他魚鱉， 都被禁止捕捉。宋朝以來，大部分金鯽被輸送到達官貴族的小池塘中餵養,飼魚行業也應運而生。南宋愛國將領岳飛之孫岳珂(西元1214年)所著《桯史》中記載饒為有趣：「今中都有豢魚者,能變魚以金色,鯽為上， 鯉次之。貴游多鑿石為池,置之牖間,以供玩。問其術，秘不肯言。或雲以市洿渠之小紅蟲飼凡魚百日皆然。初白如銀，次漸黃，久則金矣。未暇驗其信否也。又別有雪質而墨章的若漆，曰玳瑁魚，文采尤可觀。」(那時的金魚有鯉、有鯽，而人們為什麼認定金魚的祖先是鯽魚不是鯉魚呢?現代科學研究對此作了證明，日本的生物學家石原等曾用金魚和鯽魚的血清作沉澱反應試驗,證明金魚和鯽魚是同種, 我國的陳楨教授也指出鯽魚和金魚 屬同一學名。) 戴埴《鼠璞》(西元1241年)及(西元1274年)吳自牧的《夢梁錄》中都記載了專門飼賣金魚的行業——魚兒活行，以及用城市污水坑中的小紅蟲蝦蟣餵養金魚的情況。魚兒活行重視挑選異樣金魚,在不知不覺中開始了人工選種和保種。但是宋時金鯽的野性還大，而旦畜池養魚也不是一般人家所能負擔得，金鯽的變異很緩慢。

金魚的巨大變異和形成的優良品種，主要是生活條件的改變和人工選種共同作用的結果。西元968年出現「金鯽」的名稱 , 這說明鯽魚最初只是發生顏色變異，由灰色變成了金紅色,令人們開始注意和飼養。到西元1214年，出現了兩個品種：白色、花斑,此時還只是顏色的變化。到了西元1276年後,用木盆、陶土瓦盆養魚趨於普及,金魚的活動空間變小，游動緩慢,飼料完全 依靠人工供給,這些為它的形體器官發生較大變化創造了條件。到1547年金魚不僅盆養或缸養, 而且限於靠近水面40-50 厘米處。水溫的調節、餌料的供給、污物的清除、新鮮水的更換等等， 都依賴養魚人的技術,這種生活條件的巨大改變,促使金魚在生理、發育、形態上發生巨大的變化。例如狹長的體形變成圓短的蛋形，堅犟的單尾鰭變成軟、長、有傾斜面的雙尾。背鰭有的殘缺,有的乾脆沒有了。形象上與祖先差異很大，金魚在名稱上脫離了鯽字，被叫做五色魚、文魚、硃砂魚、火魚,最後統稱為金魚了。到1643年，金魚已變異出了雙尾、五花、雙臀、長鰭、短身等品種。西元1848年至1925年,開始了有意識的人工選種、育種，記載金魚雜交遺傳及飼養方法的著作大量出現,金魚從眼睛、頭、鱗、鰓、鰭、體形等各部都發生多種變異， 如由小黑眼變異出凸眼、望天眼、水泡眼、硃砂眼等。這時期出現了墨龍睛、獅頭、鵝頭、望天眼、水泡眼、絨球、翻鰓、藍、紫珍珠鱗等優良品種。從1163年到1925年金魚共變異出了19 個品種， 雙尾、雙臀、短身、長鰭成為這19 種金魚共同的變異過程和形態特徵。金魚的遺傳因數不穩定,每次產卵孵化的小魚中,除與親本相同者外，會出現很多形狀差異很明顯的「異族」。至今， 穩定的金魚品種大約有162種，分為兩大類：龍種、蛋種。龍種是指有背鰭、眼球突出眼眶外,大尾鰭一類的魚,如龍眼。蛋種是指無背鰭、體呈鴨蛋圓形、尾鰭小的品種，如虎頭、水泡眼、絨球、望天眼、水泡眼等。如果從進化史角度對金魚分類，還應再加入草種和文種。草種主要特徵是身形狹長、扁尖頭、小眼睛、單尾鰭， 是金魚的近祖。文種是指形體兩頭尖、嘴尖、小 眼、有背鰭和長有4尾大尾鰭的金魚，是革種的後代。我國金魚飼養分南北兩大派，一是杭州金魚， 一是北京金魚。杭州是金魚的發源地,北京對金魚品種有了進一步育新。

二、「金魚徐」史話

金魚徐家祖籍山東寧津縣,先祖主要乾的是挑擔子走街串巷鋦盆鋦碗這一行,後來迷上了養「小紅魚」，幾經失敗,終於成功,並且積累了不少經驗,逐漸形成了規模，於是邊鋦盆鋦碗,邊賣小金魚,後來乾脆干起了養魚的營生。以後舉家遷到濟南府,養魚的手藝也在濟南地界出了名。

相傳乾隆皇帝下江南巡遊回京，一天由兩個太監陪著在御花園散心,他踱到放生池邊,看著水中游弋的十幾條紅魚,皺起了眉頭,問身旁的梁太監：「朕南巡之時，曾於濟南見到過紅魚,體美色艷,惹人喜愛,何不遣來!」皇上之言，正中梁太監下懷,他立馬跪地啟奏：「回萬歲爺話, 奴才有一姨親姓徐,是濟南府養魚第一好手,萬歲爺若喜歡,奴才去把他傳來,專為萬歲爺養宮魚,伺候皇上。」乾隆皇帝道：「你速速辦來」。於是, 濟南府養金魚的徐家老少捲起鋪蓋,進了北京城。徐家進京,將大本營扎在了前門外「金銀池」東岸的「牟家井」(今天壇公園北門西北一里許)。當時,「金銀池」坑塘多、泉眼多,水質好,經整理挖掘形成大大小小近百個魚坑、 魚塘來飼養金魚,「金銀池」也自然而然叫成了「金魚池」。徐家先祖進宮後,拿出絕活,把金魚養得條條膘肥體大,艷麗多姿,乾隆皇帝龍心大悅,連稱：「國之寶也,真不愧是養魚的高手,那就封你徐家為金魚徐吧」。從此,京城裡有了「金魚徐」這一御賜稱號。

自徐立才曾祖徐文元以上的祖輩都在宮內養魚,徐立才的大祖父徐國真和三祖父徐國興都曾輪流在每年農歷正月二十三以後挑著本家培育的上等金魚品種去交宮魚,到宮內再由徐家人管理和飼養。每次交宮魚都會得到皇帝的賞踢。所交的宮魚一是品種新鮮,二是個頭大,一般都在一尺左右,三是份量沉,多是七八兩, 以紅頭繩串系金魚背鰭,但不能損壞。宮內養魚的容器主要是江西景德鎮官窯燒制的大瓷盆,後來是柏木製成的大木海(木盆),直徑5尺,高40公分, 以紅色或綠色漆塗面,有三道黃色流金的鐵箍。另外,有特製的十六套和大八套灰泥瓦盆。徐文元和這一代的徐文福、徐文奎、徐文海等每年寒露以後在皇宮御花園放生池撈魚選種進魚洞子 (溫室)過冬,生活倒也安穩。「金魚池」邊的徐家迅速繁盛起來,人口近百,又居住集中,人稱「徐一窩」，與附近因住處類似庄園大戶被稱為「牟一寨」的牟家和因居住分散,被稱為「張一片」的張家成為「金魚池」東岸的三大養魚世家。宣統退位以後,徐家不再繳「宮魚」,也吃不上「 皇糧」了。為了生計,徐家哥們分了家,分別開設魚場,有徐立才的叔伯大祖父徐國棟開的「泉海魚場」,叔伯三祖父徐國興家開設的「永興魚場」，徐立才的大祖父徐國真、祖父徐國森、三祖父徐國瑞則繼承了其父徐文元開辦的「來順魚場」。由於時局動湯,養金魚這一行很不景氣, 家道日漸破落。徐立才的父親徐世英兄弟8個,一邊經營自家的小魚場,一邊干雜活,勉犟維持生計,身為大哥的徐世英夏天養魚、冬天拉冰,什麼雜活都干。他每天清晨到北京南苑航空公司當腳行,挑一二百斤的東西,下午到戲院當茶房、賣票,晚上散戲後又到金魚池姚家冰橋拉冰,一年到頭辛辛苦苦。1947年10月的一天,徐家魚場突然來了兩個國民黨傷病員看魚,看著看著就動手亂撈,攥得魚在手裡亂動, 徐立才的母親看在眼裡,疼在心上,跑過去搶下金魚放回魚缸,與國民黨傷病員爭論起來,遭到國民黨兵的拳打,他們隨即又拿起磚頭要砸魚缸,被人們好說歹說勸走,第二天兩個傷兵叫來了五六個幫手,拿著鞭子,拐杖,進門便要砸魚場,恰巧徐世英剛進家門, 急忙上前拉住評理, 一名姓張的軍官認出徐世英是北京大柵欄同樂戲院的茶房,而他又常去白看戲,多少給了徐家點面子,徐家魚場才免遭一場劫難。生活的珉辛,並沒有阻擋住徐家飼養金魚的傳統,「金魚徐」十輩子養魚沒有發財的,但為什麼這門手藝沒有斷檔呢? 徐世英老人說：「祖宗傳下來的行當多窮多難也得維護著, 丟了對不起先人。再說,侍弄這么好看的玩意兒, 心裡頭舒坦高興。沒有它,心裡沒著沒落,丟了魂似的坐不住哇……」。到北京解放時,徐家還供著兩條扁擔,一條是老祖先挑挑子鋦盆鋦碗的扁擔,一條是乾隆皇帝御賜扁擔,另外還保存著「金魚徐」扁,以及朝服、朝靴、腰牌等,在文化大革命中被付之一炬。現今只保存著一塊著一塊「來順魚房」金扁,長約一米,寬60公分,厚8公分。

解放後,「金魚徐」的養魚技術得到政府重視。二十世紀五十年代初,中印建交不久,印度政府贈送我國大象以示友好,1955年,印度總理尼赫魯60大壽,周恩來總理代表我國政府贈送象徵「鹿鶴同春」和「和平、友好」的仙鶴、梅花鹿、金魚做為回禮。當時年僅二十幾歲的徐金生( 徐立才的叔叔),擔起護送百尾名貴金魚的重任,飛機抵達新德里時,尼赫魯總理親臨接禮,傳為一時佳話。徐立才的父親徐世英在1954年曾為蘇聯、波蘭、捷克、日本大使館當過「魚把式」。1958年任北京紫竹院公園金魚場把式,1971年搬到北京天壇公園金魚場任場長,1985年退休後任北京市觀賞魚養殖場場長(北京南宛)，侍候了一輩子金魚。1990年,徐世英老人在衡水去世

衡水金魚

徐世英老人生前曾說「徐家和衡水是有緣的,『徐』與『衡』二字都是雙立人起筆,『衡』 字中間又是個『魚』字,『衡水』二字有魚有水,是塊養金魚的寶地」。雖是生活戲言,但是到衡水來順金魚養殖場看看那一尾尾於碧波池中雍容閑雅、流光溢彩、紅色如金、白色如銀集夭地之靈秀俊逸的「金鱗仙子」「水中牡丹」,方才感嘆此話不假。

徐立才20多歲時,趕上了「文化大革命」, 被「下放」到衡水黑龍港流域的偏僻農村。即使是在這種「政治掛帥」的年月, 他仍省吃儉用,攢錢買有關養魚的書籍,精心研瀆,在緊張勞作之餘,偷偷飼養金魚。1982年,徐立才受衡水園林處聘請,建起了中華公園金魚養殖場,歷經磨難的「金魚徐」家又有了一方用武之地,揚眉吐氣的徐立才正式操起了祖業。

金魚雖小,養殖頗難。從金魚的選擇、培育,雌雄產卵照顧,魚卵發育孵化到幼魚的護理, 都需要十分細致的技術。僅種魚的選擇就有八句口決「健康無病,身粗而勻。尾大而正,睛齊而稱。體正而圓,口圍而闊。生長良好,體無外傷。水中游動,穩里平正。身材花紋, 肥壯豐美。背鰭尾鰭,無殘無跡。基因穩定,方可入格。」一個好的金魚品種經過培育出來,鞏固變異,保證遺傳往往需要幾年甚至十幾年時間。徐立才的父親曾利用僅有的一條「鵝頭紅」與兩尾雄性「齊腮紅」雜交,經過5年時間成功培育出標準的「鵝頭紅」,二十世紀80年代初在紐約中國宮廷金魚展覽會上,「鵝頭紅」品種以1200美元被搶購一空。徐立才在大量承接祖傳技藝基礎上廣納優種,大膽創新,不僅用「紅龍睛球」與「紅頭龍睛」雜交育出了「紅頭龍睛球」,用「紅白花蛋球」和「五龍睛」雜交育出了「五花龍蛋球」,還用「紅白花龍睛」與「紅頭龍睛」雜交育出了魚身上有12塊紅的「十二紅龍睛」,使失傳400多年的「十二紅龍睛」重現於世。他根據「公出頭,母出尾」規律,利用「紅龍睛球」與「黑牡丹」雜交育出了「墨袍赤球」,被金魚界稱為稀世絕品。1986年10 月,在深圳市蛇口海上世界游樂中心舉辦的中國花卉展上,肚皮雪白,頭呈黑色魚體兩側兩根深藍色缐條直向後尾的標准「喜鵲花龍種球」得到港商交口稱贊,稱其「世界稀有」。1999年,徐立才攜帶「王字虎頭、赤球紫綢袍、鵝頭紅、紅獅子頭、鶴頂紅、鼓眼獅子頭、紅蝴蝶尾、紫獅子頭」等25個品種近百尾名貴金魚參加了昆明世博會,為絡繹不絕的參觀團講解了大量金魚養殖知識,在展現衡水培育金魚的精湛技藝的同時,使人一睹「金魚徐」 朴實厚道的人格風采。幾十年來,徐立才先後培育和挽救了10餘種絕品金魚,如「紅頭望天、虎頭水泡眼、瑪瑙眼、白王冠」等,他培育的「紫獅頭、赤球紫羅袍和王字珍珠、紅頭鼓眼帽子」 分別被中國花卉協會、上海市花卉協會評為二等獎和三等獎。

金魚場的規模在不斷擴大,如今遷至衡水市人民企園西側的來順金魚養殖場，水面已達800 平方米,年生產十幾萬尾金魚,品種達64個,其中較為名貴的有「鶴頂紅、王字虎頭、硃砂眼水泡、喜鵲花龍睛球、十二紅龍睛、桔瓣獅子頭、赤兔虎頭」等。衡水宮廷金魚源源不斷被銷往印尼、新加坡、泰國、美國及我國港、澳地區,象徵和平、友誼、美好的金魚,成為加犟我國和世界各國友好往來的金鱗大使。李先念、王任重、林麗韞、劉瀾濤、芮杏文等國家領導人和外國遊客來衡水金魚養殖場參觀都給予了高度贊譽,1989年4月6日,李先念主席到魚場參觀後,握著徐立才的雙手,親切誇他「為衡水爭光」。1998年4月20日,全國人大副委員長、中國民盟名譽主席、著名經濟學家費孝通為魚場揮筆題詞「國寶謹珍育,傳世賴後人」。

在我們這個文明古國,琴棋書畫四大雅好和花鳥蟲魚四大雅趣充實滋潤了一代又一代中國人的精神生活。今天的衡水宮廷金魚以古文明那種深蘊於中、源於自然的大氣、睿智、雍容閑雅和美好精妙,讓我們在極大豐富的物質文明享受中體會到精神文明的博大厚重。願神態嫵媚、風韻嬌柔的金魚在衡水這塊寶地生長得更加絢麗飄逸;願衡水的金魚事業不斷光大,為人類精神文化遺產再添華章。

侯店制筆業始於明朝永樂二年，盛於清代。相傳，清光緒年間，侯店有個叫李文魁 的制筆藝人在北京城開筆庄侯店毛筆，因毛筆製作精良，被一個愛好書法的太監看中。有一 次，他在光緒皇帝面前推薦李文魁的毛筆，光緒一用果然不錯，便封之為「宮廷御筆」，隨之名聲大振，京城的文人、仕宦爭相購買李文魁的「侯店毛筆」，筆庄也日益興旺。從此，侯店獨具一格的制筆工藝便世代流傳下來
侯店毛筆，亦稱之為「侯筆」，古稱象筆。始於明永樂年間，距今已有五百多年的歷史，清朝被奉為御用，衡水因此被稱為「毛筆聖地」、「北國筆鄉」。侯店毛筆品種多達二百七十多種，筆長桿硬，剛柔相濟，含墨飽滿而不滴，行筆流暢而不滯。主要產於「衡水毛筆之鄉」桃城區候店村。侯店毛筆筆尖選取黃狼尾、香狐尾、南山羊毛、羊須、白馬毛、牛耳毛等各種動物毫毛為原料，筆桿採用毛竹、紫竹、斑竹、湘妃竹、鳳眼竹等材料，筆桿上嵌裝牙、骨、角、竹、硬木等多種樣式口頂。生產工藝精細，樣式新穎、造型美觀。尤其配上紅木、黃楊木和象牙等材料，精心雕刻鑲嵌的二龍戲珠、龍鳳呈祥、雙鳳展翅、鳳凰戲牡丹以及古裝人物、山水花木等圖案的高檔筆桿，更似錦上添花，成為一件件既有實用價值，而又精緻高雅的工藝美術品。深受國內外書法愛好者的喜愛和贊賞。

制筆工藝分水盆、零活、干作、刻字、色裝等三百多道手工操作工序。整個流程全部執行嚴格的檢查驗收制度，使產品質量穩定可靠。侯店毛筆中「風雲」、「水月」、「小狼毫」等多種毛筆被天津口岸定為「信得過的免檢產品」。 侯店毛筆暢銷日本、新加坡等十多個國家和地區，年出口量達三百多萬支

鼻煙壺的起源

吸鼻煙的習俗，源自煙草發明者印第安人。義大利人大約在14世紀選用上好的煙葉、摻入薄荷、冰片等葯材碾成粉，密封入窖陳化，經數年而生產商業化的鼻煙。

漢人吸聞鼻煙始於明代。明末鼻煙進口甚少，僅廣東一地有人吸聞。康熙開放海禁，西方傳教士攜帶大量的鼻煙和盛裝鼻煙的玻璃瓶。吸鼻煙漸成風尚。西方諸國相率進貢鼻煙和玻璃制的鼻煙瓶，先是葡萄牙，接著是英、法等國。乾隆皇帝常以鼻煙賜賞王公大臣，如此上下沿習，漸漸地吸鼻煙成為社會時尚。

鼻煙壺是專門盛裝鼻煙用的，為了便於攜帶，一般大小如一包香煙。從存世遺物中，順治程榮章造的銅雕雲龍鼻煙壺二十餘件鼻煙壺，是最早的鼻煙壺。康熙對西方工藝品情有獨鍾，他吸納了一批通曉玻璃煙壺製作和畫琺琅的西方人，於紫禁城內製作鼻煙壺。鼻煙壺藝術在乾隆一朝達到極盛。玩賞收藏鼻煙壺成風，盛入鼻煙的用途漸至其次。中國傳統藝術的全部技藝：繪畫、書法、燒瓷、施釉、碾玉、冶犀、刻牙、雕竹、剔漆、套料、盪匏、鑲金銀、嵌螺鈿、貼黃等等都用在了鼻煙壺上。乾隆時鼻煙壺成了鬥富顯示身份的東西。

鼻煙壺的傳說

內畫的形成有一段有趣的傳說，乾隆末年，一位地方上的小官吏進京辦事，他為人正直，為官清廉，希望以正常途徑得到辦理。由於 朝廷官員辦事效率低，也沒有進行賄賂，盡管等了很長時間，但他的事仍一拖再拖。地方小官吏錢糧耗盡，無奈的寄宿 在京城的一所寺廟里，他嗜好鼻煙成癖，當玻璃鼻煙壺中的鼻煙用盡時，他便用煙簽去掏挖壺壁上粘有的鼻煙，在內壁上形成許多的劃痕，這個鼻煙壺讓一個有心機和尚看見，這和尚通過實驗，用竹簽烤彎削出尖頭，蘸上墨在透明的鼻煙壺的內壁上畫上圖畫，這種奇特的畫就誕生了。

最初的內畫鼻煙壺是內壁沒有磨砂的透明玻璃壺，因為內壁光滑，不易附著墨和顏色，只能畫一些簡單的畫面和圖案，比如：蟈蟈白菜、龍、鳳和簡筆的山水、人物等，後來，藝人們用鐵砂和金剛砂加水在鼻煙壺的內面來回的搖磨，這樣使鼻煙壺的內壁呈乳白色的磨砂玻璃，細膩而不光滑，容易附著墨色，效果就象宣紙一樣，內畫鼻煙壺後來出現了一些比較精細的作品，再後來發展為詩書畫並茂藝術精品。

鼻煙壺是如何製作的？

鼻煙壺是一種傳統工藝品，始於明朝，盛於清代。內畫鼻煙壺出現於嘉慶末年道光初期。它是用特製的微小勾形畫筆，在透明的壺內繪制而成的。最初的內畫鼻煙壺是內壁沒有磨砂的透明玻璃壺，因為內壁光滑，不易附著墨和顏色，只能畫一些簡單的畫面和圖案，比如：蟈蟈白菜、龍、鳳和簡筆的山水、人物等，後來，藝人們用鐵砂和金剛砂加水在鼻煙壺的內面來回的搖磨，這樣使鼻煙壺的內壁呈乳白色的磨砂玻璃，細膩而不光滑，容易附著墨色，效果就象宣紙一樣，內畫鼻煙壺後來出現了一些比較精細的作品，再後來發展為詩書畫並茂藝術精品。
衡水一壺齋工藝品有限公司（原衡水市特種工藝廠）是「冀派」內畫鼻煙壺的發祥地。1972年創建.

鼻煙傳入中國後，中國人先是利用傳統葯瓶盛放鼻煙，在此基礎上利用了多種材質和製作工藝來完善鼻煙的盛具。他們在使用過程中發現，這種口小腹大的瓶子存放鼻煙更有好處，能夠保證鼻煙在長期使用也不變質，並且攜帶方便,樣式具有中國傳統的美感，因此受到鼻煙煙民們的喜愛。 在中國的清代，上至皇帝，下至百姓，吸聞鼻煙甚是風行。以皇帝為首的封建貴族，奢靡至極，他們使用的鼻煙壺往往搜集名貴的材料，技藝精湛的工匠為他們設計、製造的。在國際上有的收藏家認為，鼻煙壺是集中國工藝美術之大成的袖珍藝術。

鼻煙壺從材質上分為：

金屬 玉石 有機物 陶瓷 料器 內畫

簡介:

鼻煙是在研磨極細的優質煙草末中，摻入麝香等名貴葯材，並在密封蠟丸中陳化數年以至數十年而成。吸聞此煙，對解除疲勞起著一定的作用。它起源於美洲印地安，後被歐洲到美洲探險的旅行家發現，帶回歐洲，很快流行一時。當時法國宮廷里上至國王、王子、公主，下至仆從，都竟相吸聞鼻煙，把此舉當成一種時髦。拿破崙一世也是一個嗜喜鼻煙愛好者 ，據記載他每月耗費鼻煙達7磅多。

衡水老白乾
衡水特製老白乾是河北地方名酒之一，居全省清香型白酒之首。

衡水老白乾酒的釀造歷史源遠流長。據文字記載可追溯到漢代，正式定名於明代。衡水酒的釀造生產1900年基本上沒有間斷。

衡水老白乾酒傳統的釀造工藝世代流傳。衡水老白乾酒以優質高梁為原料，純小麥曲為糖化發酵劑，採用傳統的老五甑工藝和兩排清工藝，地缸發酵，精心釀制而成。她以其獨特的生產工藝造就了芳香秀雅、醇厚豐柔、甘冽爽凈、回味悠長的典型風格。今天的衡水老白幹人在秉承傳統釀造工藝的同時，不斷研究探索與完善，確立了一套完整的工藝，使產品質量日臻穩定，從而使衡水老白乾酒以其典型風格與濃香、醬香、清香型等白酒共立於中華酒林。

衡水老白乾自古享有盛名。明代、衡水酒有「隔牆三家醉，開壇十里香」之譽。據傳，明嘉慶年間建造衡水木橋時，城內有家「德源涌」酒店，很有名望，建橋工匠常到此聚飲，飲後贊曰：「真潔，好乾！」後取名：「老白乾」。所謂「老」，是指歷史悠久；「白」，是指酒質清澈；「干」，是指酒度高，達67度。其味「聞著清香，入口甜香，飲後余香」。民國23年(1934)參加過巴拿馬物賽會，民國37年(1948)在匈牙利展出，1952年曾作為祖國的名特產之一，當作慰問品送到朝鮮戰場。

滏陽河
滏陽河發源於邯鄲峰峰礦區滏山南麓，故名滏陽河，流經邯鄲、邢台、衡水，在滄州地區的獻縣與滹沱河匯流後稱子牙河。全長402公里，是一條防洪、灌溉、排澇、航運等綜合利用的骨幹河道。

很早以前，沿河的航運和灌溉事業就有所發展，歷史上滏陽河曾是邯鄲至天津的主要航運交通線，往來船隻很多。清朝末年，寧晉縣十字河還設有船捐局和貨棧飯店等，商旅雲集。直到五十年代中期仍有貨船往返，沿河還可澆地五十一萬畝。七十年代以來，由於上游工農業生產大量用水，河水減少，除汛期外經常斷流，航運已被陸路交通所代替.

滏陽河過去由於河道上大下小且有彎曲，過水能力與來水量很不適應，每到汛期渲泄不及，洪水經常泛濫成災。建國後進行了多次治理，沿河修建了橋梁、攔河閘、涵洞，開挖了向留壘河的分洪道，減輕了洪水對下游的壓力。現在滏陽河的總過水能力較前增加了許多，遇六三年型的洪水可以安全通過，基本解除了滏陽河的水患。

⑧ 白酒是誰發明的出自那國

白酒最早應該是自然的產物.....

⑨ 中國有哪些名酒

1、茅台
茅台酒產於貴州省仁懷市茅台鎮，是世界著名三大蒸餾名酒之一，是中國大麴醬香型白酒的鼻祖和頂級代表，其釀造工藝列入中國首批非物質文化遺產名錄，享有"國酒"之稱。茅台酒酒體豐滿醇白，晶瑩剔透，醬香突出，幽雅細膩，低而不淡，濃而不艷，回味悠長。啟開茅台酒的瓶蓋，便有一股芬香撲鼻，沁人心脾；細辨又有似豆類發醇的醬香，還略帶清甜氣息。

茅台酒液純凈透明、醇馥幽郁的特點，是由醬香、窖底香、醇甜三大特殊風味融合而成，現已知香氣組成成分多達300餘種。茅台酒香氣成分眾多，有人贊譽「風味隔壁三家醉，雨後開瓶十里芳」。茅台酒香而不艷，在釀制過程中從不加半點香料，香氣成分全是在反復發酵的過程中自然形成的。茅台酒被譽為中國白酒領域的超高端奢侈品，流動的黃金，長期霸佔中國頂級白酒的頭號寶座。

2、五糧液
五糧液用小麥、大米、玉米、高粱、糯米5種糧食發酵釀制而成，在中國濃香型酒中獨樹一幟。宋代宜賓姚氏家族私坊釀制，採用大豆、大米、高粱、糯米、蕎子五種糧食釀造的「姚子雪曲」是五糧液最成熟的雛形。公元1368年，宜賓人陳氏繼承了姚氏產業，總結出陳氏秘方，時稱「雜糧酒」，後由晚清舉人楊惠泉改名為「五糧液」。五糧液是中國最高檔白酒之一，同時也是中國三大名酒之一。它具有「香氣悠久、味醇厚、入口甘美、落喉凈爽、各味諧調、恰到好處」的獨特風格，在大麴酒中以酒味全面著稱。

3、洋河大麴
據傳，洋河大麴在唐代就已享盛名，尚可考證的歷史已有四百多年，明朝時已聞名遐邇。清雍正年間，洋河大麴已行銷江淮一帶，頗受歡迎，有「福泉酒海清香美，味占江淮第一家」之譽，並被列為清皇室貢品。洋河大麴獨得天地靈氣無窮之厚，系依託特異的地域生態環境，由釀酒大師擷取「美人泉」之甘露，以著名歷史文化遺存之黃泥老窖、特選的優質原輔料，採用代代相傳神妙獨特的工藝，經以陶壇窖藏7年老熟而成。本品源自水谷清華，香氣幽雅，醇厚諧調，綿甜爽凈，回味悠長，風格典雅獨特，酒體豐滿完美。

4、瀘州老窖
公元1324年，制曲之父郭懷玉發明甘醇曲，釀制出第一代瀘州大麴酒，開創了濃香型白酒的釀造史。及至明仁宗洪熙元年，釀酒大師施敬章經過多年努力，改進了曲葯中含燥辣和苦澀的成份，同時研製出「窖藏釀制」法，使瀘州大麴酒生產工藝更趨完善，讓大麴酒的釀制進入了向泥窖生香轉化的「第二代」。到天啟年間，瀘州酒風悄然興盛，繼郭懷玉、施敬章後，第三代窖釀大麴創始人——國窖始祖舒承宗應運而生，繼承舒氏酒業，直接從事生產經營和釀造工藝研究，總結探索了從窖藏儲酒到「培壇入窖、固態發酵、脂化老熟、泥窖生香」的一整套大麴酒工藝技術。至此，濃香型大麴酒的釀造進入「大成」階段。而後六百九十餘年師徒相承，口口相述，傳承至今。

瀘州老窖是中國最古老的四大名酒之一，「濃香鼻祖，酒中泰斗」。其1573國寶窖池群1996年成為行業首家全國重點文物保護單位，傳統釀制技藝2006年又入選首批國家級非物質文化遺產名錄，世稱「雙國寶單位」，旗下產品國窖1573被譽為「活文物釀造」、「中國白酒鑒賞標准級酒品」。

5、汾酒
汾酒屬於清香型白酒的典型代表。因產於山西省汾陽市杏花村，又稱「杏花村酒」。汾酒以工藝精湛，源遠流長，素以入口綿、落口甜、飲後余香、回味悠長特色而著稱，在國內外消費者中享有較高的知名度、美譽度和忠誠度。歷史上，汾酒曾經過了三次輝煌。汾酒有著4000年左右的悠久歷史，1500年前的南北朝時期，汾酒作為宮廷御酒受到北齊武成帝的極力推崇，被載入二十四史，使汾酒一舉成名。被譽為最早國酒，國之瑰寶，是凝聚著古代中國勞動人民的智慧的結晶和勞動成果。

6、郎酒
郎酒，四川省古藺縣二郎鎮特產，中國國家地理標志產品。郎酒地處赤水河畔二郎鎮，地處醬香白酒釀造優質地帶。赤水河自古有「美酒河」之稱，孕育了中國兩大醬香白酒，茅台和青花郎。此外郎酒還擁有世界上最大的自然儲酒溶洞——天寶洞，醇化生香，陳化老熟。

郎酒的特色是「醬香突出，醇厚凈爽，幽雅細膩，回味悠長，空杯留香久」。它在釀制過程中，雖按茅台酒的工藝，但其味道又不同於茅台酒的醬香，香氣較之更馥郁、更濃烈，有「濃中帶醬」的味道。因此有人曾賦贊：「蜀中盡道多佳釀，更數郎酒回味長」。郎酒香型素有「一樹三花之稱」指的是濃香型，醬香型，兼香型。

7、古井貢酒
古井貢酒是亳州傳統名酒。產自安徽省亳州市，屬於亳州地區特產的大麴濃香型白酒。古井貢酒傳承《九醞酒法》，採用「無極之水、桃花春曲」，具有「色清如水晶、香純似幽蘭、入口甘美醇和、回味經久不息」的獨特風格，有「酒中牡丹」之稱。古井貢酒在中國釀酒史上擁有非常悠久的歷史，其淵源始於建安元年（196年）曹操將家鄉亳州產的「九醞春酒」和釀造方法進獻給漢獻帝劉協。

它以安徽淮北平原優質小麥、古井鎮優質地下水以及顆粒飽滿、糯性強的優質高梁為原料，並在亳州市古井鎮特定區域范圍內，利用其自然微生物環境，按古井貢酒傳統工藝生產而成。古井貢酒呈香、呈味的酯類物質，在種類和含量上普遍多於其他濃香型大麴酒。通過目前的定量分析，古井貢酒含有80多種香味物質，比其他濃香型酒多15~30種，並且這些香味物質的含量是其他濃香型酒的2~3倍。同時，在古井貢酒中還擁有一個完整的有機酸丙酯系列，這是其他濃香型大麴酒所沒有的。

8、西鳳酒
西鳳酒古稱秦酒、柳林酒，是產於鳳酒之鄉的陝西省寶雞市鳳翔縣柳林鎮的地方傳統名酒。始於殷商，盛於唐宋，已有三千多年的歷史，有蘇軾詠酒等諸多典故。西鳳酒醇香芬芳，清而不淡，濃而不艷，酸而不澀，苦而不黏，香不刺鼻，辣不嗆喉，飲後回甘、味久而彌，被譽為「酸、甜、苦、辣、香五味俱全而各不出頭」。西鳳的鳳香，與茅台的醬香、五糧液的濃香、汾酒的清香、三花酒的米香不同，而是兼取眾酒所長，融於一爐，醬清米濃齊集一身。

9、董酒
董酒產於貴州省遵義市匯川區董公寺鎮，是中國老八大名酒，貴州省僅有的兩大國家名酒之一。董酒的生產歷史可以追溯到魏晉南北朝（公元220年-589年）以前。1957年，董酒廠與茅台酒廠一樣由解放前的小作坊組建為企業，所釀之酒在全國第二、三、四、五屆評酒會上四次蟬聯「中國名酒」稱號，並榮獲國家金質獎章，其生產工藝和配方在當今世界上獨一無二，在蒸餾酒行業中獨樹一幟，被國家權威部門永久列為「國家機密」。2008年8月由國家主管部門正式確定「董香型」白酒地方標准，而董酒則是國內「董香型」白酒的典型代表。

10、劍南春
劍南春酒，四川省綿竹市劍南鎮特產。因綿竹在唐代屬劍南道，故稱「劍南春」。 劍南春歷史最早可以追溯至1500年前的唐朝。據《後唐書·德宗本紀》記載，在盛唐時期劍南春被選為宮廷御酒。相傳李白為喝此美酒曾在這里把皮襖賣掉買酒痛飲，留下「士解金貂」、「解貂贖酒」的佳話。北宋蘇軾稱贊這中蜜酒「三日開瓮香滿域」，「甘露微濁醍醐清」。劍南春是現代中國唯一載入正史的中國名酒，也是中國至今唯一尚存的大唐名酒，其傳統釀造技藝被認定為國家級非物質文化遺產。

⑩ 保定的家鄉特產是什麼急求，快點解答呀！

白洋淀松花蛋
白洋淀松花蛋又叫「河北皮蛋」。主要產在河北省安新縣境內的白洋淀一帶。白洋淀松花蛋已有100多年的生產歷史。蛋殼易剝不粘連，蛋白呈半透明的褐色凝固體，蛋白表面有松枝狀花紋，蛋黃呈深綠色凝固狀，有的具有溏心。切開後蛋塊色彩斑斕。食之清涼爽口，香而不膩，味道鮮美不僅為國內廣大消費者所喜愛，在國際市場上也享有盛名。王士雄《隨息居飲食譜》中說：「皮蛋，味辛、澀、甘、咸，能瀉熱、醒酒、去大腸火，治瀉痢。
保定槐茂醬菜
保定槐茂醬菜是歷史悠久的傳統小菜，早在清康熙十年，就因味道鮮美而遠近聞名。槐茂醬菜腌制方法相當獨特，先選擇品質好的鮮菜，然後配以花生仁、杏仁、核桃仁、姜絲、石花菜等，腌製成各種什錦醬菜，成品咸甜適度，既脆又嫩，是佐餐佳品。槐茂醬菜製作精良，品種多，質量好，香、咸、甜、酸、辣、嫩脆，味道齊全，鮮美適口，營養豐富，風味獨特。
野三坡車亭貢米
野三坡車亭貢米是河北保定淶水的特產。河北保定淶水，當地無霜期短，晝夜溫差大，農民採用傳統種植方式耕種，不施化肥、農葯，加上獨特的氣候和土質條件，所產小米顆粒均勻光潔，色澤金黃，米香濃郁，粘軟爽口，煮成米粥粘而鬆散，做成稀飯稀而粘稠。相傳皇帝出遊時路過這里，建「車亭」用以休息而得名。野三坡小米含有多種營養物質，如蛋白脂、脂肪、賴氨酸、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅、維生素等，熬粥食用味道鮮美，屬純天然、無污染綠色食品。
保定甜面醬
保定特產面醬，是河北「保定三寶」特產之一，也是河北風味特產名吃之一。保定面醬主要是指甜醬，始於清康熙十年，距今已有近400年歷史。保定甜面醬入口綿甜，營養豐富，久負盛名，是理想的烹飪調料。普通吃烙餅、薄餅、家常餅，都愛塗上一層甜醬，裹大蔥，吃炸醬拌拉麵，甜面醬更是主要的原料。有人說奧妙在於保定一畝泉的水，也有人說是槐茂獨有的秘方。其實，這家老字型大小能流芳百世、長盛不衰，除去其獨特的秘方和工藝，還在於槐茂人對自家產品文化內涵和歷史積。
保定甜面醬鐵球
鐵球，又名健身球，是保定人十分喜愛的體育活動器材。所謂「保定府三宗寶，鐵球、面醬、春不老」，鐵球是「保定三寶」之首。保定的中老年人，特別喜玩鐵球，一般用一隻手托著兩個鐵球玩耍，以舒筋活絡，強身健體。保定鐵球，直徑一般4～5厘米，球體明光鋥亮，球內有球，並裝有音板，兩個為一副，聲音有高有低，名曰「一公一母」。證明，玩健身球可以疏通經絡，強筋健骨、調和氣血，還可以防治手麻手抖，指、腕筋骨炎症、高血壓、半身不遂等慢性疾病。相傳乾隆皇帝活了88歲，著名畫家齊白石長壽98 歲，他們之所以高壽，都得益於常練健身球。
徐水漕河驢肉
漕河驢肉，河北保定最出名的休閑零食特產。迄今已有幾百年的歷史，享譽京津石乃至華北。保定著名風味小吃驢肉火燒，就是用漕河驢肉製作而成。河驢肉採用世家加工工藝，配以近20多種天然香辛料，需要大火攻，小火燜一晝夜。烹煮時間長，熟度透徹，色澤紅潤，肉香而不柴，風味獨特，酥軟適口。相傳，康熙微服出京私房，見路邊漕河驢肉火燒小食攤招牌林立，便召隨身太監買來品嘗，吃後回味無窮，回到京城皇宮，盡管有的是山珍海味，仍念念不忘漕河驢肉火燒，便派人專程到漕河去買。自此，徐水漕河驢肉火燒享譽京城!
曲陽定瓷
定瓷是中國古代五大名瓷之一，產地在今河北曲陽。自唐至元，繁衍數百年。因宋時曲陽屬定州轄區，故名定瓷。《歸潛志》有聊語：「 定州花瓷甌，顏色天下白」。之外，有黑、紫、紅、綠諸色，多為高溫窯變形成。定瓷裝飾：刻花奔逸、印花典雅、輔以剔、堆、貼各得其趣。品類有：盤、碗、瓶、樽、爐、枕、人物等。無不咸稱聖手，妙道自然。該產品顏色為白色，形狀復古懷舊，受到廣大消費者的喜歡。
阜平大棗
阜平大棗是河北省保定市阜平縣的特產。阜平大棗屬婆棗是全國700多個品種中干食最為優良的品種之一。其特點是：個大、皮薄、肉厚、核小、可食率高及含糖量高等特點。阜平大棗除直接食用外，還加工成了三十多個品種，深受廣大消費者喜愛。阜平大棗為地理標志證明商標。
淶水麻核桃
淶水麻核桃古便遠賦盛名，硬度高、分量重、品相好，無論手中旋轉把玩抑或收藏盡皆上品，清代尤受達官顯貴們的喜愛。淶水麻核桃因其殼文美觀，果形獨特，常被製作精美的工藝品或直接作為中老年人舒筋活絡的手玩物，麻核桃作為玩物的歷史可追溯到唐朝，據說，清乾隆皇帝非常欣賞麻核桃，引得許多王爺和大臣也跟著熱衷起來，紛紛到淶水婁村鄉的南安庄、虎各庄等村購買，從那時起，淶水婁村鄉的麻核桃就聞名全國。
蠡縣麻山葯
麻山葯是產自河北蠡縣，中國麻山葯的示範基地。蠡縣麻山葯也是被歐盟承認的10個中國地理標志保護產品之一。目前我國的10個地理標志產品包括：蠡縣麻山葯、陝西蘋果、龍井茶、龍口粉絲、鎮江香醋、鹽城龍蝦、琯溪蜜柚、金鄉大蒜、東山白蘆筍、平谷大桃。麻山葯生產基地位於蠡縣位置最好的地方，臨河，沙質土壤，產的山葯味道甘甜，無論是燉湯、炒菜或者直接煮熟實用，都十分美味。性溫味甘，無毒，有補中益氣、補脾胃、長肌肉、止泄瀉、健腎固精、益肺等功能。
曲陽泥塑
泥塑藝術俗稱泥人，是我國一種古老常見的民間藝術。它以泥土為原料，以手工捏製成形，再經彩繪或燒制而成的民間玩具、民間塑像，以人物、動物為主。曲陽泥陶造型純朴，具有濃厚的鄉土氣息和深刻的思想內涵，風格獨特，創意新穎，人物憨厚，幽默詼諧，妙趣橫生。
曲陽石塑
曲陽縣境內有一座黃山，橫卧東西，壯若銀龍。滿山漢白玉石潔白晶瑩，脂潤堅韌，宜精雕細刻。這種得天獨厚的條件，加上世代相傳的雕刻工藝，使曲陽成為我國有名的石雕之鄉。曲陽石雕始於漢代，唐代時達到高峰。曲陽城內古北嶽廟的石獅，曲陽城南的「西郭」像、吳道子畫的「曲陽鬼」等都是當時留下的瑰寶。2000多年來，曲陽漢白玉雕刻藝術品遍布全國各地，如北京的宮闕園林，遵化、昌平、易縣的皇家陵園，包括人民大會堂在內的北京十大建築等都有曲陽漢白玉裝飾。
順平桃
順平桃是河北省保定市順平縣的特產。順平桃，中國國家地理標志產品，順平縣桃樹種植歷史悠久，因自己特有的地理調點造就了順平桃個大、皮薄果肉厚實，甘甜等特點。受到廣大消費者的喜愛。「大京紅」、「大久保」鮮桃，除走俏北京、天津、上海等大中城市外，還遠銷俄羅斯以及東南亞的一些國家和地區。
唐縣大棗
唐縣大棗是河北省保定市唐縣的特產。唐縣大棗栽培歷史悠久，以「個大、核小、皮薄、肉厚」著稱，為棗中之上乘佳品，久負盛名。唐縣大棗為中國國家地理標志產品。唐縣是堯帝故里，地處太行山東麓，屬北溫帶季風氣候，全縣70%的面積為山區丘陵，土質疏鬆，適宜大棗生長。唐縣大棗果型為長橢圓形，果實飽滿、皺縮程度小，果實個大肉厚有彈性、外觀紫紅艷麗具光澤。在1668年就被清康熙皇帝親定為皇宮貢棗。
望都辣椒
望都辣椒是河北省保定市望都縣的特產。望都辣椒以產量大、色紅、肉厚、味香、久放不壞著稱。望都縣贏得了「辣都」的譽稱。望都辣椒獲地理標志保護產品。望都農業基礎較好，是我國北方重要的辣椒集散地，被譽為全國「三大辣都」之一。近年來，縣委、縣政府積極打造「綠色生態縣」區域品牌，全力打造 「一紅一白」兩大產業，其中「紅」就是指的辣椒產業，目的就是為了唱響「中國辣都」名片。
徐水劉伶醉
劉伶醉為河北保定徐水的特產他嚴格採用傳統老五甑工藝，經泥池老窖、固態、低溫、長期發酵，緩火蒸餾、量質摘酒、分級貯存、精心釀造而成。深受廣大消費者青睞，先後榮獲"首批中國食品文化遺產"、"首批中華老字型大小"和"中國馳名商標"。在 1974年春季廣州交易會上，徐水劉伶醉同貴州茅台酒並擺在宴會上，參加招待會的中外客人對比品嘗，齊贊劉伶醉既有茅台型香，又有滬州大麴型香，被譽為別具風味的「小茅台」。
易水硯
河北傳統名硯。產於易縣，故名。也稱「易水古硯」，相傳始於唐代。硯石取自易水河畔一種色彩柔和的紫灰色水成岩。天然點綴有碧色、黃色斑紋，石質細膩，柔堅適中，色澤鮮明。雕山的硯台精美古樸，保潮耐固，易於發墨，宜書宜畫，書寫流利。易硯因材造型，以型定名，藝人因材施藝，精心設計，巧用硯石，刀法精湛。
白洋淀蘆葦工藝畫
白洋淀蘆葦工藝畫發明於明朝初年，後經歷代民間藝人的不斷探索、改進，現在已形成了具有濃郁白洋淀特色的民間工藝，至今已有500餘年的歷史。葦編工藝畫是用白洋淀蘆葦製作的工藝畫，畫面本色天然，色澤淡雅樸素，製作考究精美，具有濃厚的水鄉特色。因其取材獨特，百年不腐，被譽為「綠色藝術品」。
保定春不老
保定種植的春不老是專供腌漬的一種葉菜，走進保定會聽到人們在介紹當地特產時，總有一句話:"保定三宗寶，鐵球、面醬、春不老。"春不老是保定三寶特產之一，也是河北特產中的別具風味小吃。古詩中能覓到春不老的蹤跡，其中一句："瓮菜但攜春不老，"就是當時文人墨在喝酒時寫下的名句，這樣保定府的"春不老"就因此名揚全國了。
五合窖酒
五合窖是河北省保定市定興縣的特產。晶瑩剔透，五合窖酒窖香濃郁，酒味純正甘冽，入口甘美，落口凈爽，意境深遠。填補了河北省用五種糧食釀造優質白酒的空白，至今仍獨樹一幟。五合窖獲地理標志保護產品。
榮成綠蘆筍
容城綠蘆筍是河北省保定市容城縣的特產。容城縣是中國第三、河北第一的綠蘆筍種植基地，產量大，質量好，有「筍體完整，通體順直，色澤全綠，質地細軟，口感綿脆，風味清香」的特點，是優良的綠色健康蔬菜和出口創匯商品。
順平腸衣
順平腸衣發展至今已有200多年的歷史了，原料充足，質量上乘。順平縣是中國特色行業協會命名的「中國腸衣之鄉」，有著「天然腸衣集散地」和「世界腸衣看中國·中國腸衣看順平」之稱，順平腸衣發展至今已有200多年的歷史了，原料充足，質量上乘，順平縣得此獨厚的天然條件，腸衣行業也成為順平縣龍頭產業之一。
涿州地毯掛毯
涿州是地、掛毯之鄉，有著悠久的編織地、掛毯歷史。金絲掛毯色彩富麗典雅，古樸大方，織工精巧細膩，工藝獨具一格。規格有3000多個，圖案500多種。其中300道金絲掛毯曾兩次蟬聯國家百花獎「金杯獎」;400道的超薄絲毯，以其工藝精巧，圖案新穎，質地柔膩，色彩鮮艷，奪得國家「珍品獎」，被譽為「稀世珍寶」。
中山松醪酒
中山松醪酒是河北省保定市定州市的特產。中山松醪酒以黃米為主料，外加三七、黨參、杏仁等名貴中葯，利用黑龍泉天然礦泉水釀制而成，被譽為「液體蛋糕」，具有一定的保健功效。中山松醪酒之所以獨享盛名，卻是源於宋代名家蘇東坡的一首《中山松醪賦》。
紅崗山桃
紅崗山桃是河北省保定市滿城縣的特產。紅崗山桃果形整齊，圓度適中，顏色均勻且鮮艷，呈粉紅色，果肉細膩，果味脆甜，素有「公斤桃」之稱。2004年通過了省級無公害果品基地認證。產品主要銷往北京、東北、上海、香港等地，並出口新加坡、越南、泰國，被稱為「桃中之王」，深受國內外消費者青睞。

滿城磨盤柿
滿城磨盤柿是河北省保定市滿城縣的特產。滿城磨盤柿個大，色澤美麗、營養豐富、味甜多汁。滿城縣被國家林業局命名為「中國磨盤柿之鄉」。2001年被國家林業局命名為「中國磨盤柿之鄉」。2011年11月，滿城磨盤柿首次作為南極科考隊食用水果，登上「雪龍」號考察船。
祁菊花茶
祁菊花茶是河北省保定市安國市的特產。祁菊花茶質輕浮於水，疊瓣不粘連，味甘氣清香，花冠似玉盤，有疏風清熱、平肝明目，解毒消腫的功能。《中葯志》載稱：產於河北安國者，稱為「祁菊」。神農本草經列為上品。
高陽毯業
高陽縣是著名的紡織之鄉，明朝末年已經有300多年的歷史。2005年初被國家特色經濟研究會授予「中國毯業之鄉」榮譽稱號;7月份被授予「中國紡織基地縣」榮譽稱號。產品行銷20多個省(市、自治區)，出口到東南亞、歐、美、非洲、澳大利亞等40多個國家和地區。
順平蠍子
順平縣養殖蠍子已有幾十年的歷史，每年盛產10噸蠍子，可出口於紐西蘭、俄羅斯等國家。蠍子是中國醫葯類不可缺少的品種，可治療息風鎮痙，攻毒散結，通絡止痛。用於小兒驚風、抽搐痙攣、中風口歪、半身不遂、破傷風、風濕頑痹、偏正頭痛、瘡瘍、瘰癧。