科學營養配餐版權信息

A. 如何開辦一個營養配餐工作室

要開設一個營養配餐工作室必須持本人及員工的有關證件（法人身份證、房地產產權證或租賃協議書、上崗證或初中級營養師資格證等）到政府有關部門（工商行政管理部門、稅務部門、衛生部門等）申請批准，取得法人資格的工商營業執照及必要的衛生部門的許可證和稅務部門的納稅登記。
一般程序如下：

1、持本人身份證、美容上崗證或技術等級證、員工（有效證件）、房屋產權證或租賃合同→到當地衛生行政部門辦理衛生許可證；

2、持衛生許可證、身份證、房屋產權證（合同租賃證）或其它有效證件→到當地公安部門辦理特殊行業許可證；

3、持衛生許可證、特種行業許可證、身份證等有效證件 →到當地工商行政部門辦理美容廳或美容院營業執照；

4、持營業執照正副本、有效印章和其它證件→到當地稅務部門登記領取稅務發票；

B. 什麼是營養配餐

營養配餐是一種科學健康的飲食方式，它以科學的營養理論為指導，建議對主食類、蛋白類、蔬果類、油脂類等均衡攝入；配合豐富多樣的食材，以達到平衡營養、保持健康的效果。簡單講，就是要求膳食結構多種多樣，谷、肉、果、菜無所不備，做到平衡膳食，合理營養。

經典食譜有老鴨（鴨血）粉絲湯，黑椒牛肉香酥餅，鹵蛋，紅燒獅子頭等。日常科學營養配餐通常遵循原則：葷素的搭配，種屬的搭配，食量可以參考中國居民膳食指南。

營養配餐，就是按人們身體的需要，根據食物中各種營養物質的含量，設計一天、一周或一個月的食譜，使人體攝入的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質等幾大營養素比例合理，即達到均衡膳食。

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營養配餐的由來：

配餐是從國外傳過來的。日本是比較早實行配餐的國家，在1889年就有了配餐，當時是由於辦學校的僧人考慮到孩子們比較貧苦，所以他准備了一些飯團、烤魚、鹹菜給孩子吃，孩子們很高興。

後來到1952年的時候，全國范圍內開始實行配餐的制度，54年有一個學校配餐法，配餐一方面是作為教育的環節，讓大家在一起聚餐，有很好的交流氛圍；同時讓孩子們對飲食有正確的理解，學校為孩子提供餐飲是幫助孩子了解健康飲食習慣。

C. 營養配餐的科學

魚、瘦肉、蛋、乳製品、豆製品都含有豐富的蛋白質。那麼哪種食物含的蛋白質較高?我們每天吃多少為宜呢?我們不僅要看食物中蛋白質含量的高低，而且要看它是否容易被人體消化吸收和利用。蛋、奶類不僅蛋白質含量高而且非常容易被消化吸收，因而是很好的蛋白質來源。但是蛋、奶不能代替肉類，因為動物肌肉中的血紅蛋白型鐵容易被人體吸收利用。因而從補鐵的角度說，吃瘦肉的意義很大。豆類含有豐富的蛋白質，其蛋白質的氨基酸比例接近人體需要，是高質量的蛋白質，而且豆類還含有不飽和脂肪酸，對降低血脂有一定作用。總的說來，蛋白質的來源應該廣泛，不可偏食。
蛋白質是人體必需的營養素，但也不可食之過量。營養學家建議，正常人每天應攝入50克一100克禽畜瘦肉或魚肉；50克一100克豆製品；1—2個雞蛋及1杯牛奶。 人體中的維生素、無機鹽、微量元素和纖維素主要來自蔬菜和水果。新鮮蔬菜含有大量人體必需的營養成分，但各種蔬菜的成分及其含量各有不同，所以要經常換吃不同萊種或幾種菜炒在一起吃，可以使營養素相互補充。
水果含有豐富的有機酸和各種蛋白酶類，有助於消化。其中所含的果膠、纖維素等還可促進腸蠕動，減少膽固醇的吸收，有降血膽固醇的作用。正常人每天攝入的新鮮蔬菜量應大於400克，水果量應大於200克。水果一般在飯後1小時左右吃比較適宜。 有人認為油脂中脂肪、膽固醇含量高，吃了容易得動脈硬化、冠心病，而害怕吃油脂類的食物。這是不對的。油脂有很多重要的生理功能，如給機體提供熱能，促進脂溶性維生素的吸收，提供不飽和脂肪酸等。不飽和脂肪酸對改善血脂構成、防止動脈硬化有益。植物油中不飽和脂肪酸含量較高，所以要適當多吃植物油，少吃動物油。油脂每天攝入量按每公斤體重1克為宜，其中25克為烹調油。
總之，長期缺乏或過多食用上述任何一類食物都不利於健康。要保持身體的健康，平衡飲食是必要條件，要做到達—點只需記住一句話：充分攝入各種新鮮食品。

D. 營養配餐的配餐

近年來人們越來越重視營養科學知識。如何吃成了大家關注的焦點，合理搭配飲食應講究營養均衡，要廣泛攝入蔬菜、水果、禽蛋、五穀雜糧等多種食物，才能構建合理、穩固的營養大廈。怎樣做到一餐中有葷有素，冷盤、熱菜、湯湯水水和主食合理搭配？本章所介紹的老鴨粉絲套餐是鴨鮮知幾位長期從事養生與食品營養的專家，根據新修訂的《中國居民膳食指南》，通過科學分析，精心挑選與搭配，反復征詢各方意見而編排的。表面看只是一個簡單的套餐食譜，其實質卻是融人了較強的營養科學理念，同時兼顧了色香味的搭配，是頗費一番苦心的。這是一次理論與實踐相結合的有益探索，對於科學運用膳食養生理念與行為具有非同尋常的指導意義。
鴨鮮知老鴨粉絲套餐的產品組合推薦方式：老鴨（鴨血）粉絲湯，黑椒牛肉香酥餅，鹵蛋，紅燒獅子頭

E. 營養配餐的目的是什麼

按人們身體的需要，根據食品中各種營養物質的含量，設計一天、一周或一個月的食譜，使人體攝入的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質等幾大營養素比例合理，即達到均衡膳食。簡單講，就是要求膳食結構多種多樣，谷、肉、果、菜無所不備。

配餐要注意粗細糧搭配、主副食搭配、葷素搭配、干稀搭配、咸甜搭配、充分發揮各種食物營養價值上的特點及食物中營養素的互補作用，提高其營養價值。

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營養配餐師

吃得健康、吃得營養成了新時代人們的飲食觀念並逐漸成為一種時尚，「營養配餐師」可針對顧客的年齡、性別、體質提供個性化的科學配餐服務。我國心血管疾病患者、肥胖者日益增多，主要是飲食營養配比不合理所致。

營養配餐師可以根據不同就餐對象的特點，綜合運用營養、烹飪、食品原材料，通過營養計算、食譜設計、烹飪原料搭配及烹飪方法改進，向需求者提供既美味可口，又營養平衡的美味佳餚，讓人們吃得更健康。

F. 怎樣科學營養配餐,科學的飲食觀念,繪制食物金字塔,包括水果蔬菜

科學營養搭配，葷素搭配，肉可以再搭配一些蔬菜，再過兩個小時以後可以吃些火龍果，蘋果，都可以

G. 健康管理機構的營養配餐是不是更加科學，博爾麗服務質量好么

健康管理機構的營養配餐的話，她是更加科學，而且它的服務質量也比較好

H. 請問什麼是科學的營養搭配

科學的營養搭配是指對一日三餐進行科學分配，根據每個人的生理狀況和工作需要來決定。按食量分配，早、中、晚三餐的比例為3：4：3，如果某人每天吃500 克主食，那麼早晚各應該吃150 克，中午吃200 克比較合適。
早餐的科學搭配：營養專家認為，早餐是一天中最重要的一頓飯，每天吃一頓好的早餐，可使人長壽。早餐要吃好，是指早餐應吃一些營養價值高、少而精的食物。因為人經過一夜的睡眠，頭一天晚上進食的營養已基本耗完，早上只有及時地補充營養，才能滿足上午工作、勞動和學習的需要。早餐在設計上選擇易消化、吸收，纖維質高的食物為主，最好能在生食的比例上占最高，如此將成為一天精力的主要來源。
專家經過長期觀察發現，一個人早晨起床後不吃早餐，血液黏度就會增高，且流動緩慢，天長日久，會導致心臟病的發作。因此，早餐豐盛不但使人在一天的工作中都精力充沛，而且有益於心臟的健康。

I. 在哪裡查疾病與營養配餐

去網路文庫或者是營養餐app？

J. 求一個合理的營養配餐表

營養配餐表
兒童 成人
早餐: 1、喝一杯水可以沖淡血液。 1、喝一杯水可以沖淡血液。
2、麵食或玉米或麥片加牛奶或豆漿來補充一天的體力 2、30—50歲的成年人要少吃高脂肪的食物，並且早上喝一杯紅酒能夠加快血液循環，對預防心肌梗塞最有用。
中餐 :吃米飯、魚、豆製品、蔬菜，在飯後兩小時吃蘋果、香蕉、柿子等水果。 吃米飯、魚、牛肉、木耳、西蘭花、白菜、蘿卜、黃豆等食品有防癌抗癌的作用。
晚餐 :吃雞肉、魚肉、鴨肉、蘿卜等含脂肪低一點的食物最佳。 要吃清淡的食物，黃豆湯能降火，木耳湯能防癌。